Записи с темой: картофель (список заголовков)
13:20 

все самое вкусное...
Картофельная запеканка с мясом из журнала "Кулинарный практикум"

1 кг картофеля
1 кг мякоти говядины
150 гр репчатого лука
3-5 бутонов гвоздики
150 гр сливочного масла
3 яйца
200 гр молока
100 гр сыра
100 гр сухарей
150 гр белого хлеба
соль


Говядину нарежьте ломтиками, хорошо отбейте и обжарьте. Отваренный в подсоленой воде картофель нарежьте тонкими ломтиками. Дно глубокой сковороды густо смажьте маслом, посыпьте частью измельченных сухарей. Положите на дно слой шинкованного лука, затем слой ломтиков говядины, посолите, посыпьте толченой гвоздикой, вновь уложите слой лука, картофеля, на картофель положите кусочки масла, затем снова говядину, лук и так далее, пока не уложите все продукты. Хлеб размочите в молоке, хорошо разотрите, взбейте яйца, посолите и перемешайте. Полученную массу выложите на подготовленные продукты, сверху посыпьте смесью сухарей и тертого сыра и запеките в горячей духовке.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария, говядина, картофель, молочные продукты

17:18 

все самое вкусное...
Легкий зеленый суп

1,5 литра овощного бульона
5 картошек
пучок щавеля
пучок крапивы
соль
перец
2 яйца


Картофель очистить и порезать мелкими кубиками, отварить в кипящем бульоне около 15 минут. Крапиву и щавель перебрать, промыть и порезать. Добавить в бульон, когда картофель уже сварился и варить еще 15 минут, посолив и поперчив. Яйца сварить отдельно вкрутую. Половинку яйца мелко порезать и положить в тарелку, залить супом.

@темы: Кулинария, картофель, супы

17:22 

все самое вкусное...
Салат "Радуга"

1 банка консервированой сайры
1 морковь
1 картофелина
2 яйца
100 гр твердого сыра
майонез
редис
зеленый лук


Картофель и морковь отварить в мундире, затем очистить и натереть на терке по отдельности. Яйца отварить вкрутую. Сайру измельчить, слив предварительно жидкость. Затем укладывать салат слоями: картофель, майонез, сайра, морковь, майонез, тертый сыр, майонез, измельченный белок. Украшаем салат редисом, зеленым луком и желтком

@темы: картофель, с использованием консервов, салаты с рыбными продуктами

17:09 

все самое вкусное...
- Блин, вкусная картошечка однако... - сказал он.
А Вы что думали? Она же приготовлена с любовью! На самом деле этот вариант больше всего подходит для молодой картошки, так как со старой (то есть которая до зимы на хранении) она получается довольно сухой. Вот и мы выкопали несколько кустиков для пробы. Ммм, вкусно!

Молодой картофель, запеченый с чесночком

8-10 клубней картофеля
4 зубчика чеснока
5-7 веточек укропа
соль, перец
растительное масло


Картофель хорошо вымыть, но не чистить. Разрезать каждую на дольки. Лоток для запекания смазать растительным маслом и выложить на него дольки. Посыпать мелко рубленным укропом и измельченным чесноком, посолить и поперчить. Запекать в духовке 15 минут, затем долить 50 мл воды и готовить еще 15 минут.

@темы: картофель

19:55 

все самое вкусное...
Мы на выходные ездили в поход с палатками на пару деньков. Добираться до места более 3х часов на электричке, потому родились вот такие конвертики, а к ним горячий кофе из термоса.

Конвертики с грибами, картофелем и яйцом

250 гр шампиньонов
5 картофелин
2 яйца
250 гр слоеного теста
1 луковица


Картофель и яйца отварить, шампиньоны и лук мелко нарезать и обжарить. Картофель размять в пюре, смешать с нарезанным яйцом и грибами. Слоеное тесто раскатать, нарезать на квадраты. В каждый положить по 2 столовым ложкам массы и закрыть конвертиком. По желанию смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут в горячей духовке.

@темы: выпечка несладкая, картофель, овощи, пирожки и булочки

20:25 

все самое вкусное...
Очередной обед по системе Минус 60 - ничего необычного, но вкусно и несложно в приготовлении.

Картофель отварной с зеленым соусом

6-8 картофелин
2-3 веточки кинзы
2-3 веточки петрушки
2-3 веточки базилика
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки системного майонеза (йогурт+ соевый соус)
соль, перец
лаврушка


Картофель очистить и отварить целиком с лавровым листом. Зелень вымыть и мелко порубить, чеснок измельчить, добавить майонез, осолить и поперчить. Все хорошо перемешать. Картофель выложить на тарелку и полить соусом.

@настроение: неприятность эту мы переживем :)

@темы: молочные продукты, минус 60: обед, картофель

18:23 

все самое вкусное...
Муж возжелал кабачков, но не в виде рагу, потому получились вот такие быстрые оладушки.

Картофельно-кабачковые драники

1 средний кабачок
2 картофелины
1 кислое яблоко
3 столовые ложки муки
1 яйцо
1 столовая ложка растительного масла
соль


Кабачок, картофель и яблоко очистить и натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить к смеси муку и яйцо, посолить и хорошо размешать. Обжаривать на сковороде с двух сторон.

@темы: овощи, картофель

18:57 

все самое вкусное...
Первый раз в первый класс? Первый блин комом? Нет, первая проба пера? нет не пера, а соевого мяса. Как-то в одном из гипермаркетов увидела упаковочку соевого мяса, которое до этого ни разу не пробовала. Вот сегодня дошли руки до этой коробочки :) Мне понравилось.

Картофель, жаренный с соевым мясом и травами

6-7 картофелин
кружка сухого соевого мяса
петрушка
базилик
кинза
черный молотый перец
белый молотый перец
соль
растительное масло


Мясо залить кипятком и оставить на 10 минут. Картофель очистить и порезать. Картофель и мясо жарим на растительном масле, за 5 минут до готовности добавляем мелко рубленные травы, солим и перчим. Так как соевое мясо во время жарки выделит воду, то советую где-то в середине процесса снять со сковороды крышку и дать воде испариться.

@темы: картофель

14:50 

все самое вкусное...
А что у Вас обычно происходит с вареной вчерашней картошкой? У меня желания есть ее просто так нет, потому я ищу альтернативы. Сегодня вот сметана пошла в ход и результат :)

Картофель, запеченный со сметаной

отварной целиком картофель
2 столовые ложки сметаны
вода
специи


Картофель режем на 4 части (дольки). Сметану смешиваем с водой и специями. Картофель выкладываем в форму для запекания, заливаем сметаной и на 30 минут в горячую духовку.

@темы: запекание в духовке, картофель, молочные продукты

20:54 

все самое вкусное...
Купила новые горшочки и тут же решила их обновить... Посмотрите какие они классные :) Сижу и не налюбуюсь, а какая еда вкусная получилась... ммм...

Быстрое жаркое в горшочке

200 гр смешанного фарша
3 картофелины
1 морковь
100 гр грибов
1 сырое яйцо
1 плавленный сырок
1 луковица
соль, перец
растительное масло


Фарш смешать с яйцом и сформировать фрикадельки. Горшочек смазать растительным маслом и на дно положить фрикадельки. Картофель очистить и нарезать маленькими кусочками, морковь натереть на терке. Лук мелко нарезать и смешать с картошкой. Выложить смесь поверх фрикаделек, затем морковь и нарезанные грибы. Сверху уложить кусочки плавленого сырка. Вскипятить воду и смешать с перцем и солью, залить горшочки. Запекать 40-45 минут.

@темы: запекание в духовке, картофель, овощи, фарш

19:20 

все самое вкусное...
Спала сегодня до обеда, потому завтрака не было, а сразу был обед. И снова с грибами...

Картофель, запеченный с грибами

300 гр картофеля
150 гр грибов
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка растительного масла
соль, перец, специи
1 луковица


Картофель почистить и нарезать кружочками. Грибы порезать пластинами. В форму выложите слой картофеля, потом слой колец лука, потом слой грибов и снова слой картофеля. Сметану, растительное масло и специи смешать и долить водой до полной кружки. Этой смесью залить картофель и поставить форму в духовку. Запекать 45 минут.

@темы: запекание в духовке, картофель, овощи

22:08 

все самое вкусное...
Мама передала кусок свежей говядины на кости и я решила сварить рассольник. Представляете первый раз в своей жизни я варила рассольник и он у меня получился. Я в шоке. А тетя сказала, что очень вкусно получилось, потому делюсь рецептом.

Рассольник с говядиной

кусок говядины на кости
3 картофелины
5 столовых ложек риса
1 морковь
1 большой соленый огурец
растительное масло
соль
лавровый лист
2,5 л воды


Из говядины сварить бульон и вынуть само мясо. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Рис промыть и отварить отдельно до полуготовности. Картофель и рис опустить в процеженный кипящий бульон и варить 10 минут. В это время морковь натереть на терке, огурец мелко порезать и вместе с морковью спассеровать на растительном масле. Затем добавить в бульон поджарку и кусочками порезанное мясо. Посолить и варить еще 5 минут, затем добавить лавровый лист и варить еще 5-7 минут.

@темы: говядина, картофель, овощи, рис, супы

09:39 

все самое вкусное...
Все вы видели этот салат, эту прекрасную голову тигра. Вот и я решила попытаться повторить. Будем считать, что частично у меня это получилось. Как вы понимаете, так можно украсить любой салат, но я выбрала оливье. Кстати позже мне в голову пришла идея, что это ж год белого тигра и надо было вместо оранжевой моркови использовать яичный белок. Но как говорится "умная мысля всегда приходит опосля"

Оливье "Грибной"

200 гр картофеля
200 гр вареной колбасы
4 яйца
200 гр моркови
200 гр опят маринованных
майонез
соль
перец
оливки


Картофель и морковь отварить в кожуре, затем очистить и потереть на мелкой терке. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Грибы тоже мелко порезать. Яйца натереть на терке и оставить часть белка для украшения. Выкладывать на тарелку слоями, придавая форму головы тигра: картофель (солим, перчим, майонезом мажем), на него колбасу и тоже мажем майонезом, затем яйцо и снова майонез, и наконец грибы и тоже майонез. Морковью аккуратно обкладываем весь салат вместе с боками и получаем голову тигра. Украшаем ее: из белка выкладываем мордочку и усики, а так же вырезаем глазки; оливки мелко режем и делаем из них полосочки, а так же носик; зрачки я сделала из зеленого лука, а язык из кусочка сыра (но можно было и из кусочка колбасы).

@темы: картофель, овощи, салаты с мясными продуктами

17:44 

все самое вкусное...
Такой яркий и осенний супчик. А еще он очень диетический. При желании вы можете сварить его на мясном бульоне либо добавить в него кусочки вареной курицы, либо обжаренный фарш. В случае если у вас нет сливок, то вы легко можете заменить их сливочным маслом.

Тыквенно-картофельный суп


400 гр мякоти тыквы
4-5 крупных картофелин
50 мл сливок
2 бульонных кубика овощных
3 зубчика чеснока
соль
перец
зелень


Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Мякоть тыквы нарезать кусочками. Овощи положить в кастрюлю с 4 стаканами воды, добавить бульонные кубики и варить на слабом огне 20 минут. Снять кастрюлю с огня и остудить. С помощью блендера измельчить овощи в пюре, поставить кастрюлю на огонь и варить еще 4-5 минут. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Заправить суп сливками, чесноком, солью и перцем. При подаче украсить зеленью.

@темы: картофель, овощи, супы

17:28 

все самое вкусное...
Каждый новый год мы с друзьями встречаемся вместе у кого-нибудь в гостях. Чтобы не напрягать тех людей, у которых мы встречаемся мы завели традицию каждый приносит какое-нибудь блюдо. В этот раз мне выпало готовить салат. Так что угощайтесь :)

Слоеный салат с горбушей

1 банка консервов горбуши в собственном соку
4 картофелины
1 морковь
2 зеленых яблока
2 яйца
майонез
оливки, сыр, зелень для украшения


Морковь и картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. Горбушу размять на мелкие кусочки. Яблоки очистить и потереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком. Салат укладывать в миску слоями: картофель, морковь, яблоки, яйца и консервы. Каждый слой промазывать майонезом. Затем аккуратно перевернуть на плоское блюдо и украсить сыром, оливками и зеленью.

@темы: картофель, овощи, с использованием консервов

21:43 

все самое вкусное...
У нас сегодня обед с дерунами в горшочке был. При желании можно сделать горшочки мясными: для этого необходимо испечь печеночные оладушки и добавить их к дерунам.

Деруны в горшочке

8 средних картофелин
5 столовых ложек муки
100 гр кефира
1 яйцо
зеленый лук, петрушка, укроп
200 гр сметаны
250 гр воды
соль, перец


Для дерунов картофель очистить и натереть на мелкой терке, посолить, добавить яйцо, кефир, муку, тщательно перемешать и поджарить на растительном масле. В горшочек выкладываем слоями деруны и мелко рубленную зелень. Залить смесью сметаны и бульона, которые посолить и поперчить, до половины горшочка и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Сверху за 10 минут до готовности можно намазать густой сметаной.

@темы: запекание в духовке, картофель

21:07 

все самое вкусное...
Картофель с пряными травами запеченный под сыром

1 кг картофеля
2 лавровых листика
150 г майонеза
50 г твердого сыра
½ чайной ложки сушеного майорана
½ чайной ложки сушеного базилика
½ чайной ложки сушеного тимьяна


Картофель, нарезанный большими кусками (я на 4 части разрезала) отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде с лавровыми листиками. Выложить картофель на лист. К майонезу добавить смесь сухих трав и перемешать. Намазать майонезом картофель, посыпать натертым сыром и запекать до румяной корочки.

@темы: запекание в духовке, картофель

15:43 

все самое вкусное...
Салат очень острый и очень вкусный. Перец является неотъемлемым компонентом при варке.

Салат "Зуб дракона"

Салат делается слоями, каждый слой промазывается майонезом с чесноком.
1 слой - 150 г отварного мяса или один отварной окорочок, нарезать соломкой (варить со стручком красного осторго перца)
2 слой - отварной картофель, потертый на крупной терке;
3 слой - мелко порезанный репчатый лук пожаренный в минимальном количестве масла;
4 слой - грибы жаренные
5 твердый сыр, тертый на терку.

@темы: картофель, курица, овощи, салаты с мясными продуктами

17:38 

все самое вкусное...
Очередной простейший, но от этого не менее вкусный, гарнир из картофеля.

Картофель, тушеный в укропном соусе

картофель
100 мл сметаны
пучок укропа
соль, перец
растительное масло


Картофель очистить, порезать на четвертинки и обжарить на растительном масле в течение 10 минут. Укроп вымыть и мелко нарезать, залить 50 мл кипятка и дать настояться 5 минут. Затем добавить к укропной воде сметану, соль и перец. Залить полученной смесью картофель и тушить около 15 минут.

@темы: молочные продукты, картофель

13:21 

все самое вкусное...
Картофель с сыром

картофель
сливочное масло
твердый сыр
соль


Картофель хорошо промыть, так как шкурка тоже будет съедобной. Порезать картофель гармошкой, не дорезая до конца. Посыпать солью каждый разрез, положить в разрезы кусочки сыра и сверху сливочное масло. Картофель завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовку на 45 минут.

@темы: запекание в духовке, картофель

Домашние уютные рецепты

главная