• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: запекание в духовке (список заголовков)
17:54 

все самое вкусное...
Я не очень люблю фаршированные яйца как закуску, но эти мне очень понравились. Вкусно все-таки подавать их теплыми. Отлично подойдут к праздничному столу для замены бутербродов и готовятся не сложно.

Московская закуска

яйца, отваренные вкрутую
шампиньоны
луковица
сметана
растительное масло
твердый сыр
зелень для подачи


Яйца разрезать вдоль, удалить желтки. Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить к овощам сметану и желтки, перемешать до однородности. Полученной смесью заполнить половинки белков и поставить их в форму для запекания. Сверху посыпать тертым сыром и запечь 10-15 минут. Перед подачей украсить зеленью.


@темы: закуски, запекание в духовке, овощи, фарширование

08:41 

все самое вкусное...
Очень ароматное и сочное жаркое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Орегано придает ему неповторимый вкус. Я добавила еще свежий укроп за 5 минут до готовности блюда. Готовила для игры "Готовим вместе по алфавиту".

Жаркое по рецепту Джейми Оливера

2 кг картофеля
1 кг помидоров
3 крупных куриных бедрышка
соль, перец
растительное масло
орегано


Картошку очистите, залейте водой и поставьте варить. Посолите. Из бедер вырезать кости, порезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Посолить, поперчить. На помидорах сделать тоненький надрез по периметру, от хвостика до хвостика, тоненько, буквально только кожицу. Когда картошка уже готова, опустите туда помидоры и подержите минутку. Достаньте помидоры, с картошки слейте воду.
В форму налейте растительного масла (ложки 2-3), положите туда картошку, поломайте ее вилкой на кусочки, посыпьте орегано. С помидоров снимите кожицу. Благодаря нашим надрезом - это очень легко, просто потяните за кожицу в разные стороны и помидор "оголится". Разрежьте их пополам и уложите сверху на картошку. Щедро посыпьте орегано. На помидоры выложите курицу, вместе с маслом, в котором она жарилась. И еще сверху сбрызните растительным маслом.
Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Как только зарумяниться - готово!


@темы: овощи, курица, картофель, запекание в духовке

15:09 

все самое вкусное...
Рататуй появился в Ницце и изначально был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. Тогда рататуй представлял собой просто нарезанные кусочки овощей, которые готовились при постоянном помешивании. Сейчас во многих ресторанах овощи для рататуя нарезают тонкими кружочками. Именно такое блюдо в мультике "Рататуй" мышонок Реми приготовил для известного ресторанного критика. Пошаговые фото можно посмотреть здесь.

Рататуй

1-2 баклажана
1-2 кабачка
3-4 помидора
1-2 зубчика чеснока
5 веточек петрушки
для соуса:
3 помидора
1 болгарский перец
1 луковица
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки белого вина
2 столовые ложки оливкового масла
соль
перец


Сначала приготовим томатный соус. Лук мелко режем. Болгарский перец моем, удаляем семена и режем мелкими кубиками. Лук с перцем обжариваем на оливковом масле.
Помидоры трем на терке, таким образом мякоть измельчается, а шкурка остается у вас в руках. Добавляем помидоры, томатную пасту и вино к луку с перцем. Солим и перчим соус, перемешиваем, даем закипеть и выключаем.
Баклажаны, кабачки и помидоры хорошо моем, удаляем черешки. При желании кабачок и баклажан чистим от шкурки. Нарезаем овощи кружочками толщиной 2-3 мм.
В круглую форму для запекания выливаем 2/3 соуса. На него выкладываем попеременного порезанные овощи.
Укладывать овощи можно гармошкой, как я, или в виде чешуи, чтобы один куcочек овоща внахлест находил на другой. Таким образом выкладывать овощи, пока не заполнится вся форма.
Вылить поверх овощей остаток соуса. Мелко порубить чеснок и петрушку, посыпать ими рататуй.
Форму закрыть пергаментом и готовить рататуй в духовом шкафу около 1 часа при температуре 190-200 градусов. Затем дать блюду настояться 15-20 минут и подавать.


@темы: запекание в духовке, овощи

16:51 

все самое вкусное...
Борщ с запеченным мясом

300 гр нежирной свинины
1 свекла
половина небольшого кочана капусты
1 морковь
2-3 картофелины
лавровый лист
соль
специи
сметана и зелень для подачи


Свинину посыпать специями и запечь в рукаве до готовности. Затем нарезать ее небольшими кубиками.
Картофель почистить, порезать кубиками и положить вариться. Добавить к картофелю морковь, потертую на терке, и шинкованную капусту. Варить около 20 минут.
Затем добавить в борщ мелко порезанную свеклу и мясо, посолить. Варить до готовности свеклы, кинуть пару лавровых листов, дать покипеть еще 5 минут. Выключить и дать настояться под крышкой около 15-20 минут. Подавать со сметаной и зеленью.


@темы: запекание в духовке, овощи, свинина, супы

10:54 

все самое вкусное...
Пошаговые фото можно посмотреть на Изюминке.
В Италии пряные травы добавляютcя практически в любую кухню еще с античных времен. Повсюду в Италии высоко ценится способноcть пряных трав придать вкус и аромат еде, незаменимы также и их лечебные свойства. Так петрушка и базилик, используемые в этом рецепте, способствуют улучшению пищеварения, а тимьян укрепляет иммунную систему. Тимьян обладает еще одним замечательным свойством - он не теряет своих ароматических свойств при готовке, поэтому хорошо подходит для свинины, баранины и дичи.


Мясные кармашки по-итальянски

800 гр свинины
2-3 помидора
свежая петрушка
свежий базилик
сушеный тимьян
соль
смесь перцев
растительное масло


Свинину нарежьте порционными кусками. Хорошо отбейте каждый кусочек. Сушеный тимьян, соль и смесь перцев смешайте и посыпьте мясо с двух сторон.Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Петрушку и базилик хорошо промойте и разберите на листочки. На одну половину каждого кусочка мяса положите по 2 дольки помидоров и 2-3 листочка петрушки с базиликом.Накройте второй половинкой кусочка мяса. Заколите с двух сторон шпажками, так чтобы начинка не была видна.Духовку разогрейте до 190-200 градусов. Противень смажьте растительным маслом. Выложите мясные кармашки на противень и готовьте в духовом шкафу около 40 минут. Удалите шпажки и подавайте с овощным салатом.


@темы: фарширование, свинина, овощи, запекание в духовке

13:32 

все самое вкусное...
В предыдущем раунде кулинарных пряток мне достался такой рецепт из баклажанов. Палочки получились отличные, нам очень понравились. Думаю, что это отличный вариант закуски к пиву.

Запеченные баклажанные палочки

1 средний баклажан
3 столовые ложки панировочных сухарей
3 столовые ложки тертого твердого сыра
соль
щепотка сушеного базилика
щепотка сушеного розмарина
щепотка молотой паприки
1 яйцо
2 столовые ложки воды


Баклажан помыть и нарезать крупной соломкой. Сухари, сыр и специи смешать. Яйцо взбить, добавить воду, перемешать. Нарезанный баклажан обмакнуть в яйце и запанировать в сухарях с сыром. Запанированные баклажанные палочки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать около 15 минут.


@темы: закуски, запекание в духовке, овощи

13:47 

все самое вкусное...
Этот вариант мяса очень похож на домашний шашлык. Мясо получается очень ароматное и сочное. Во время запекания советую хотя бы один раз перемешать мясо, чтобы верхние кусочки не были сухими.

Мясо по-грузински


1 кг свинины (вырезка)
1 столовая ложка мёда
1 столовая ложка сока лимона
1 столовая ложка сметаны
специи (кинза, базилик, укроп, петрушка, соль и перец)
растительное масло


Мясо порезать крупными кусками, помыть и обсушить. Зелень мелко порезать, добавить соль перец. Мясо натереть смесью специй, добавить мёд, полить соком лимона. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 1-3 часа. Потом к мясу добавить сметану, перемешать, выложить на противень или в форму, смазанную растительным маслом, поставить в предварительно разогретую духовку и запекать до готовности (примерно 1 - 1,15 часа). Приятного аппетита!


@темы: запекание в духовке, молочные продукты, свинина

12:04 

все самое вкусное...
Мой муж не очень любит творог, но такие сырники кушает с удовольствием. Они получаются не такие жирные, как при жарке на сковороде. Соус можно сделать из других ягод или подавать сырники с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Духовые сырники с малиновым соусом


200 гр творога
1 яйцо
1,5 столовые ложки муки или манки
2-3 столовые ложки сахара
сметана для смазывания
малина+сметана для соуса


Творог протереть через сито, если он неоднородный. Добавить яйцо, муку (манку) и сахар. Хорошо перемешать до однородности. Форму смазать тонким слоем сливочного масла, если она у вас не силиконовая. Формировать мокрыми руками сырники и выкладывать их в форму. Смазать сверху сметаной и готовить в духовом шкафу при 190 градусах 20-25 минут.
Малину размять вилкой, добавить сметану и хорошо перемешать. При желании добавить сахар в соус.
Подавать сырники с соусом порционно. Украсить веточкой мяты.


@темы: десерт, запекание в духовке, молочные продукты, ягоды

11:39 

все самое вкусное...
Замечательный вариант праздничной закуски. По – желанию в этот пирог можно добавить куриное мясо, лук и маслины, все, что душа пожелает! Нам этот пирог больше понравился горячим. Если кому-то пирог покажется недостаточно сочным, то предлагаю сделать к нему еще и томатно-базиликовый соус.

Блинный пирог с томатно-базиликовым соусом

для блинов:
3 яйца
200 мл сливок
100 мл воды
150 г муки
1 небольшой пучок укропа
соль, сахар – по вкусу
для начинки:
300 г шампиньонов
4 помидора
200 гр сыра
для соуса:
2 помидора
зубчик чеснока
веточка базилика
растительное масло для жарки
салат, базилик для подачи


Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца со сливками и водой, затем добавляем муку, соль и сахар. Укроп мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон. Получится около 5 – 6 блинов.
Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим.
Теперь собираем пирог. Для этого в форму для запекания выложим один блин, на него выложим немного помидоров, грибов и посыпать сыром, накрыть вторым блином и так далее. Верхний блин посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут. Готовый пирог немного остудить.
Для соуса, помидоры ошпарим кипятком, снимем шкурку и измельчим их в блендере вместе с базиликом и чесноком. Потом получившуюся смесь доведем до кипения и уварим в 2 раза.
На тарелку выкладываем листья салата и базилика, кладем кусочек пирога и добавляем соус.
Угощайтесь на здоровье!


@темы: овощи, молочные продукты, запекание в духовке, закуски, блины и оладьи

17:53 

все самое вкусное...
Овощная запеканка с курицей

2 кабачка
3 помидора
2 куриных грудки
300 мл сливок
1 яйцо
200 гр сыра
соль, перец
укроп
сливочное масло


Кабачки очистить и порезать тонкими кружочками. Помидоры тоже нарезать кружочками. Куриную грудку хорошо промыть и порезать маленькими кубиками. Сыр натереть на терке.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно кружочки кабачков, чтобы они находили друг на друга. На кабачки выложить ровным слоем курицу. Поверх курицы выложить помидоры, а затем снова кабачки.
Для заливки яйцо смешать со сливками и половиной сыра, посолить и поперчить. Получившейся смесью залить овощи и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. За 5-7 минут до готовности посыпать овощи оставшимся сыром. Перед подачей посыпать запеканку измельченным укропом.
Приятного аппетита!


@темы: запекание в духовке, овощи, курица, молочные продукты

22:36 

все самое вкусное...
Рецепт давно лежал в закладках и ждал своего часа, а зря! надо было раньше готовить ибо он очень и очень вкусный. очный и довольно сытный получился, мы кушали с салатом, завтра будем завтракать с чаем. А еще можно к нему подать бульон, тоже будет замечательно.

Пирог с фрикадельками

для фрикаделек:
350-400 гр фарша
соль, перец
1 ложка майонеза
для теста:
3 яйца
1 чайная ложка соли
250г сметаны
150г муки
1пакетик разрыхлителя (10 гр)
100 гр сыра


Фарш посолить, поперчить и смешать с майонезом. Из него сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и отправить их в морозилку на 10-15 минут. Чтобы они подморозились и лучше входили в тесто.
Яйца с солью взбить до легкой пены. Добавить муку с разрыхлителем и сметану. Всё хорошо смешать, тесто должно быть как на оладьи.
Готовим форму: застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и обсыпаем панировачными сухарями, разогреваем духовку до 180 градусов.
На мелкую тёрку натираем 100 гр сыра.
В форму выливаем тесто, выкладываем фрикадельки, присыпаем сыром. Выпекаем 30-40мин до готовности. Достаем пирог и оставляем отдохнуть минут на 20, чтобы сок из фрикаделек впитался.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, фарш и субпродукты

08:54 

все самое вкусное...
Кальцоне с соусом маринара

для соуса маринара:
800 г помидоров в собственном соку
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара

для кальцоне:
шарик теста для пиццы по любимому рецепту
оливки
колбаса сырокопченая и вареная
маринованные корнишоны
сыр твердый


Для соуса: томаты, чеснок, соль и сахар выложите в соусницу и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения. Варите на маленьком огне 20 -30 минут. Блендером превратите эту массу в пюре.
Тесто раскатайте. Выложите на одну половину теста нарезанные продукты. Закройте начинку второй половиной теста. Заверните края и плотно их закрепите. Сделайте несколько надрезов острым ножом. Смажьте взбитым яйцом кальцоне и присыпьте специями, выложите тертый сыр. Отправьте в разогретую до 240 градусов духовку на 12-18 минут.
Оставьте на 5 минут. Нарежьте и подавайте с соусом маринара.


кусочек

@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, колбасный магазин, овощи, с использованием консервов

15:34 

все самое вкусное...
Тефтели, которые готовятся в духовке, получаются очень ароматными и вкусными. Быстро и отлично подходят для ужина после работы. Отлично сочетаются с овощным салатом.

Ежики мясные


0,4 кг фарша
1 яйцо
1/2стакана риса
150 г сметаны
3-4 столовые ложки томатной пасты
щепотка соли
перец


Отварить рис до полуготовности и слить воду. Остудить. Смешать рис с фаршем и с 1 столовой ложкой томатной пасты. Сформировать шарики - по 5 см в диаметре. Приготовить соус: смешать сметану с оставшейся томатной пастой, добавить соль и перец.
Выкладывать мясные ежики в слегка смазанную растительным маслом форму, но чтобы они не слипались. Полить соусом и отправить в разогретую духовку. Тушить до готовности около получаса.


@темы: молочные продукты, запекание в духовке, рис, фарш и субпродукты

09:34 

все самое вкусное...
Фокачча из шариков с оливками и сыром

500 гр муки
25 гр свежих дрожжей
300 мл тёплой воды
30 мл оливкового масла
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара

для начинки:
150 гр твердого сыра
банка зеленых оливок

для покрытия:
4 столовые ложки готового соуса-кетчупа
75 гр тёртого сыра


В миске смешать в течение одной минуты муку с дрожжами, затем добавить остальные ингредиенты и замесить в течение 10 минут мягкое, эластичное тесто. Чашку с тестом накрыть полотенцем и убрать в тепло, пока тесто не удвоится в объёме. Сыр порезать кубиками со стороной 1 см. Готовое тесто обмять и разделить на 16 равных кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик, размять руками в круг, в середину положить кусочек сыра и 2 оливки, придать снова форму шарика и выложить в форму. Когда все шарики будут готовы, прикрыть форму полотенцем и дать шарикам расстояться минут 20-25, чтобы они склеились друг с другом. В это время включить духовку нагреваться на 190 С.
После расстойки смазать шарики соусом и посыпать тёртым сыром. Выпекать в горячей духовке на среднем уровне 30-35 минут до готовности теста и золотистого цвета сыра.
Готовую фокаччу немного остудить, прикрыв полотенцем, затем достать из формы и можно наслаждаться, отламывая порционно шарики.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, овощи

17:23 

все самое вкусное...
Замечательный рецепт огненного пирога я взяла у Оли. Пирог понравился даже мужу, который лук вообще не любит , так что пробуйте и вам обязательно понравится. А тесто мне понравилось очень сильно, потому я из него еще и кальцоне сделала.

Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром

Для теста на 4 порционных фламмкухена:
330-380 гр. муки
200 мл. теплой воды
8 гр. свежий дрожжей или 3 гр. сухих
1/2 чайной ложки сахара
5 гр. соли
1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:
200 гр. крем-фрэша (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной )
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
75 гр. тертого сыра
100 гр. копченная ветчина
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех


Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.
Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем. Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем крем-фрэш, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. У меня на 1 противень помещаются 2 фламмкухена. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку. Отправляем в духовку на 10-15 минут. Они пекутся очень быстро, не прозевайте.

кальцоне

@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, колбасный магазин, молочные продукты, овощи

11:18 

все самое вкусное...
Жаркое из картофеля с курицей

2 куриных грудки
800 гр картофеля
1 морковь
соль
перец
специи
растительное масло


Картофель и морковь очистить. Картофель нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Морковь потереть на крупной терке. Грудку промыть, порезать небольшими кусочками. Сложить курицу и овощи в пакет, насыпать специи, перец, соль и добавить растительное масло. Активно потрясти в пакете продукты, чтобы все равномерно перемешалось и покрылось специями. В форму для запекания налить воды на 0,5 см и выложить в нее продукты из пакета. Закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 30 минут поле запекания снять фольгу и отправить жаркое в духовку еще минут на 15. Перед подачей посыпать зеленью.


@темы: запекание в духовке, картофель, курица, овощи

14:40 

все самое вкусное...
Жгучие пирожки по-африкански

половинка цыпленка (1 грудка и 1 бедро)
300 гр замороженного слоеного теста
1 морковь
1 цуккини
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 зеленый чили
2-3 см кусочек имбиря
6 столовых ложек растительного масла
1/2 лимона
1 чайная ложка молотого кориандра
соль, черный перец


Очистите морковь и нарежьте ее кусочками 2-3 см. Не очищая, такими же кусочками нарежьте цуккини. Наполните ковш водой и доведите до кипения. Опустите туда морковь и цуккини и варите в течение 5-10 минут. Снимите с огня, остудите и нарежьте как можно мельче. Очистите луковицу и тоже нарежьте мелко. Чеснок тоже измельчите. Промойте чили, очистите его, снимите кожицу и мелко нарежьте. Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Посолите и поперчите цыпленка, полейте 2 столовыми ложками масла и запеките его в духовке при 180 градусах до готовности (около 40 минут). Выньте мясо из духовки и дайте ему остыть. Снимите с цыпленка кожу, удалите кости и измельчите мясо в блендере. В кастрюле разогрейте 3-4 столовые ложки растительного масла. Добавьте луковицу и обжарьте на умеренном огне. Когда лук станет мягким добавьте овощи и мясо. Перемешайте ложкой и готовьте 1-2 минуты на умеренном огне. Добавьте специи и готовьте еще 5-10 минут. Выжмите сок из лимона, нам понадобиться 1 столовая ложка сока. Влейте его в кастрюлю, перемешайте начинку и снимите с огня. Раскатайте тесто и нарежьте его полосками длиной 25 см и шириной 9 см. Положите 1 столовую ложку верхом начинки по центру одного из краев. Сложите край теста на начинку таким образом, чтобы получился треугольник. Сверните каждую полоску теста, формируя треугольник. Противень застелите бумагой для выпекания и разложите пирожки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, курица, овощи

14:46 

все самое вкусное...
Рецепт из книги Гастронома "Про грибы". Альтернативный рецепт обычной яичницы для завтрака.

Яичница-болтунья с грибами, приготовленная в духовке

3-4 яйца
4-5 небольших шампиньонов
3-4 шиитаке
1 луковица шалота
2-3 стебля зеленого лука
оливковое масло
розовый перец горошком


Грибы протрите салфеткой, удалите жесткие ножки. Грибы нарежьте ломтиками, посолите, брызните маслом и выложите на противень в 1 слой. Очистите шалот, нарежьте, сбрызните маслом и выложите рядом с грибами. Поставьте противень в духовку на 10 минут при температуре 20 градусов. За это время грибы 1 раз переверните.
Нарежьте зеленый лук кусочками. Яйца разбейте в миску. Влейте 3 скорлупки воды. легка взбейте яйца водой, добавьте к смеси половину лука. мажьте маслом форму для запекания и перелейте туда яйца, немного посолите и поставьте в духовку на 5 минут.
Затем выложите грибы луком на яичницу, уменьшите температуру в духовке до 170 градусах и готовьте 5-10 минут. Посыпьте зеленым луком и перцем и подавайте.


@темы: закуски, запекание в духовке, овощи

14:42 

все самое вкусное...
Простой рецепт вкусной кулебяки, которую можно приготовить в любой форме, так как тесто очень пластичное. Ели капуста суховата, то при тушении в начинку можно добавлять процеженный настой грибов.

Кулебяка с капустой и грибами "Крокодил"

Для теста:
170 г молока
70 г воды тёплой
50 г масло сливочного
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 яйцо
1 чайная ложка дрожжей
500 г муки

Для начинки:
500 гр капусты
горсть сухих грибов
растительное масло
соль
перец


Приготовить начинку : Грибы замочить не менее чем на 3 часа, затем вынуть из воды и нарезать. Капусту мелко нашинковать. Смешать капусту с грибами, посолить, поперчить и протушить на растительном масле. Затем начинку остудить.
Для теста воду, дрожжи, сахар добавить в миску, перемешать и поставить в тёплое место минут на 15. Молоко, яйцо, соль, муку добавить в ёмкость к опаре. Перемешать а затем добавить масло. Вымесить тесто и оставить его в тёплом месте для подъёма. Раскатать прямоугольник из теста на пекарской бумаге . Обрезаем ровно края, остатки теста не выкидываем. На середину выложить начинку. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки. Складываем косички в нахлёст. Оставив только первые и последние. Из верхней части складываем голову, а из нижней хвост. Из остатков лепим лапки, глаза, брови. Ножницами надрезаем тесто, делая шкуру. В глазки вставляем кусочки сухофруктов. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусах С 30 – 35 минут . За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом .


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, овощи

11:45 

все самое вкусное...
Аппетитное и вкусное блюдо как для праздника, так и в обычный день. Сытное, так как включает в себя и мясо и овощи. Очень ароматное. В случае подачи для гостей лучше готовить в порционных кокотницах. Рецепт Олечки, впрочем формочки тоже ее :)

Запеканка из фрикаделек и овощей под хрустящей корочкой

500 гр фарша (маложирного)
немного белого хлеба
1 яйцо
3 луковицы
2 болгарских перца
2 дольки чеснока
1 банка консервированной фасоли
1/2-1 банка кукурузы
1 банка томатов в собственном соку
2-3 помидора
50-75 гр чипсов
75 гр сыра
соль, перец, щепотка соли, перчик чили, зелень


Белый хлеб замочить. В фарш добавить яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, отжатый мякиш хлеба, соль, перец, все хорошо вымешать. Сформировать маленькие шарики и обжарить в сковородке на масле в течении 5 минут со всех сторон. Переложить на тарелку, чтобы лишнее масло стекло. Поставить разогреваться духовку до 200 градусов.
Оставшиеся 2 луковицы порезать квадратиками, перец нарезать на небольшие кусочки. Чеснок почистить и порубить. Если используете дополнительно помидоры, то их тоже порезать кубиками. В сковородке (лучше взять большую) разогреть немного масла, обжарить лук, перец, чеснок буквально 2 минуты. Добавить помидоры, томаты из банки, красную фасоль, кукурузу, посолить, поперчить, добавить немного перчика чили и хорошо перемешать. Тушить 5 минут на среднем огне. Потом осторожно добавить фрикадельки и аккуратно перемешать. Переложить все осторожно в форму для запекания. Сверху выложить чипсы и посыпать сыром.
Отправить в духовку на 20-25 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.


и что внутри получилось

@темы: запекание в духовке, овощи, фарш и субпродукты

Домашние уютные рецепты

главная