Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: запекание в духовке (список заголовков)
09:36 

все самое вкусное...
Улитки из слоеного теста а-ля пицца

1 упаковка (500г) слоёного теста
100 г ветчины или салями
1 средняя луковица
2-3 помидора
200 гр сметаны
150 г тёртого сыра
по пучку укропа и петрушки
соль, перец, приправы на вкус


Колбасу порезать мелкими тонкими кусочками. Помидор тоже мелко порезать, зелень порубить. Сыр натереть на терке. Все смешать, посолить, поперчить и добавить сметану. Слоёное тесто раскатать в прямоугольник и выложить на него смесь.
Завернуть аккуратно рулет и нарезать на кусочки в 1-2 см. Выложить улитки на застеленный фольгой противень и отправляем в нагретую духовку на 25-30 мин при 200°C.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, овощи, пирожки и булочки

16:33 

все самое вкусное...
Мясо по-царски

1,5 кг свинины
3 крупные луковицы (у меня зеленый)
300 гр твердого сыра
маринованные шампиньоны резаные
майонез
соль, перец


Куски отбитой свинины посолить. Разложить свинину на смазанный растительным маслом противень так, чтобы противень не был виден. Посыпать перцем. Грибы выложить в дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Сверху на мясо положить слой шампиньонов. Затем слой лука, порезанного полукольцами. Сверху обильно полить майонезом и затереть сыром. Поставить в духовку на умеренный огонь и готовить до появления румяной корочки.


@темы: запекание в духовке, свинина, овощи

16:02 

все самое вкусное...
Кулебяка с курицей и молодой капустой

Для теста:
30 гр сахара
35 гр маргарина
375 гр муки
1 яйцо
1 чайная ложка дрожжей
100 мл воды
соль

Для начинки:
1 куриная грудка
половина кочана молодой капусты
укроп
специи, соль


Из всех ингредиентов замесить крутое тесто и дать около 40 минут подойти. В это время куриную грудку мелко порезать и обжарить на сковороде. Капусту порубить вместе с укропом и добавить к курице. Все перемешать, посолить и добавить специи. Тушить под крышкой около 20 минут. Тесто разделить на 2 части, раскатать. На одну часть выложить начинку, накрыть другой и залепить края. При желании из обрезков теста сделать украшения. Дать расстояться пирогу на противне посыпанном мукой 15-20 минут. Смазать яйцом для блеска готового изделия. Выпекать 40 минут при 180 градусах.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, курица, овощи, пироги

19:46 

все самое вкусное...
Мое положение мне ни капли не мешает есть всякие сладости, только в этом рецепте я честно заменила алкогольный ром на обдавание чернослива крутым кипяточком. Думаю что получилось не менее вкусно чем у Мишель.

Мокка чизкейк с черносливом

Основа:
1 стакан молотого песочного печенья;
1/2 стакана кокосовой стружки;
1 столовая ложка какао-порошка;
1/3 стакана растопленного сливочного масла.

Начинка:
600 гр мягкого творога;
150 г растопленного шоколада;
1 столовая ложка растворимого кофе;
1/4 стакана сахара;
3 яйца;
3 столовые ложки муки;
1/2 стакана чернослива;
1/2 стакана рома.


Разогреть духовку до 170С. Смешать молотое печенье, кокосовую стружку, какао и влить растопленное масло. Перемешать и выложить на дно разъёмной формы (придавливая ложкой ко дну). Выпекать 5-8 мин. Залить чернослив ромом примерно на 1 час. Разрезать пополам и выложить на выпеченную основу. Взбить творог с сахаром до гладкой однородной массы. Продолжая взбивать, влить растопленный шоколад и всыпать кофе. Добавить по одному яйца, взбивая на низкой скорости после каждого добавления. Всыпать муку и вымешать ложкой.

Снизить температуру духовки до 160С. Вылить начинку поверх чернослива, встряхнуть форму, чтобы вышли на поверхность пузырьки воздуха. Обернуть форму фольгой и поместить в большую форму, наполненную горячей водой. Вода должна доходить до половины высоты формы с тортом.

Выпекать 35-45 мин. Не передержите в духовке - серединка готового чизкейка должна дрожать при потрясывании формы. Оставить остывать равномерно в выключенной духовкой. Поверхность чизкейка при желании украшаем глазурью или сметанным кремом. Охладить в холодильнике не менее 6 часов. Нарезать, смачивая каждый раз нож горячей водой.


@темы: чизкейк, молочные продукты, запекание в духовке, выпечка сладкая

10:37 

все самое вкусное...
Буженина домашнего приготовления

кусок свинины
соль
перец
чеснок
лавровый лист


Свинину вымыть и обсушить. Натереть измельченным чесноком и лавровым листом, хорошо посыпать солью и перцем. Положить в контейнер, закрыть и оставить при комнатной температуре на 3 часа, затем убрать на ночь в холодильник. Получившееся мясо заворачиваем в фольгу, делая как бы кармашек со швом сверху и кладем на противень. Запекаем в духовке около 1.5-2 часов при температуре 210 градусов.


@темы: запекание в духовке, свинина

17:42 

все самое вкусное...
Картофель с зеленью

полстакана растительного масла
пучок укропа, пучок петрушки, чеснок
соль и перец
Все смешиваем в стакане.
Картофель чистим и режем гармошкой. Форму смазываем этим ароматным маслом и в нее выкладываем картофель, который хорошо тоже смазываем маслом и промазываем разрезы. Закрываем форму фольгой и запекаем в духовке около часа при 180 градусах.


@темы: запекание в духовке, картофель

19:49 

все самое вкусное...
Мясо по этому рецепту получается очень нежное, оно легко ломается по волокнам. Картофель и грибы пропитываются мясным вкусом и получается отличное сочетание.

Свинина, запеченная с грибами и картофелем

500 г филе свинины
500 г картофеля
300 г свежих шампиньонов
луковица
соль
перец


Грибы почистить, нарезать пластинами. Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см, отбить. Картофель почистить, нарезать тонкими пластинами. Лук нарезать полукольцами. В форму выложить кусочеки мяса, немного посолить. На мясо выложить грибы. На грибы лук. На лук выложить картофель. Посолить, поперчить. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку при 180 градусах на 1 час.


@темы: запекание в духовке, картофель, овощи, свинина

09:35 

все самое вкусное...
Хоть Масленица уже и прошла, но я все-равно делюсь рецептом. Просто этот торт можно приготовить в любой день в любое время года к приходу гостей и он будет не менее эффекте, чем настоящий бисквитный с кремом и розочками.

Блинный торт с яблоками и курагой

300 мл кефира
200 мл воды
280 гр муки
2 яйца
2 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки сахара
сливочное масло
соль на кончике ножа

Для начинки
4 яблока
изюм
курага
2 столовые ложки сахара
корица

Для меренги
1 белок
сахарная пудра


Готовим тесто на блины: смешиваем все ингредиенты, даем постоять минут 15, чтобы все комочки разошлись. Выпекаем блинчики на сухой сковороде с двух сторон.
Яблоки чистим и тонко режем. Изюм и курагу замачиваем в кипятке в течение 30 минут, затем курагу тоже режем. Яблоки смешиваем с курагой, изюмом, сахаром и корицей. Добавляем 2 столовые ложки воды и тушим 5 минут на сковороде.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее первый блин, на него слой начинки, затем следующий блин и снова начинку. Так повторяем пока начинка не кончится. Верхний блин начинкой не покрываем. Руками надавливаем на пирог, немного его утрамбовывая. Накрываем форму крышкой (если нет крышки, то фольгой оборачиваем) и на 20 минут в духовку при 200 градусах.
Для меренги взбиваем белок вначале на низкой скорости, потом ее повышаем. Белок должен не опадать, всыпаем сахарную пудру и хорошенько взбиваем. Достаем пирог из духовки, снимаем крышку. Равномерно раскладываем меренгу на верхний блин и снова в духовку на 10 минут при 180 градусах.


@темы: торты, запекание в духовке, выпечка сладкая, блины и оладьи, фрукты

10:58 

все самое вкусное...
Рис, запеченный с шампиньонами

1 стакан сухого риса
300 гр шампиньонов
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 столовая ложка муки
соль, перец
растительное масло
зелень


Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Половину риса выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, стряхнуть жидкость и порубить. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и чеснок, и обжаривать до мягкости. Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~8 минут. Посолить и поперчить. Половину обжаренных грибов с луком выложить в форму, на рис. Сверху, на грибы, выложить оставшийся рис и разровнять поверхность.
К оставшимся грибам добавить 1-1,5 столовых ложки муки, перемешать, и подержать на огне, помешивая, ~0,5-1 минуту. Влить в сковороду воду, и готовить, помешивать, пока соус не загустеет. Соус посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью. Полить рис полученным соусом. Запекать ~20-25 минут при температуре ~180°C.


@темы: запекание в духовке, овощи, рис

20:16 

все самое вкусное...
Налистники - это тоненькие блинчики, которые созданы специально для начинки. Их вкус только оттеняет вашу начинку. МК по этому десерту можно посмотреть на Изюминке.

Налистники с творогом тушеные

0,5 литра молока;
6 столовых ложек муки;
4 яйца;
соль на кончике ножа;
1 столовая ложка растительного масла;
2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
сахар по вкусу.

Для начинки:
2 столовые ложки сахара;
200 гр творога;
1 яйцо;
ванилин.

Для приготовления:
сливочное масло;
сахар.


Разбиваем яйца, кладем соль, сахар и добавляем муку. Хорошо размешиваем венчиком, затем добавляем молоко и оба вида масла. Снова размешиваем и даем постоять 10 минут, чтобы все комочки разошлись. Выпекаем на разогретой сковороде с одной стороны тонкие блинчики и складываем их в стопочку. Блинчики довольно маслянистые, поэтому не склеиваются между собой, но если все же переживаете, то раскладывайте по 2 тарелкам, чтоб нижний успевал остыть.
Для начинки смешиваем творог, яйцо, сахар и ванилин в однородную массу. На край блинчика кладем столовую ложку начинки и сворачиваем в трубочку. В форму для запекания стругаем сливочное масло и выкладываем на него плотно друг к другу налистники. На слой налистников стругаем сливочное масло, посыпаем сахаром и выкладываем второй слой. Форму для запекания накрываем крышкой и отправляем налистники тушиться в духовку на 20 минут при 190 градусах. За 5 минут до окончания снимаем крышку, чтобы блинцы запеклись и зарумянились.


@темы: выпечка сладкая, десерт, запекание в духовке, молочные продукты

11:40 

все самое вкусное...
Отличный гарнир или самостоятельно блюдо как для себя, так и к приходу гостей. Рецепт взят здесь и был приготовлен вместе с kistochka, Orlana и повар Булочка. На фотке нет соусов, так как нет для них подходящих мисочек.

Картофельные крокеты с соусами от mariha_kitchen

700 гр картофеля
1 яйцо
соль, перец, орегано
панировочные сухари

Для соуса из красной смородины:
горсть красной смородины
сахар
имбирь (в порошке)
корица
2 ст. л. коньяка
2 ст.л. воды
немного муки

Для сырного соуса:
100 мл сливок для соуса (22-23%)
100 гр пармезана (или любого другого твердого сыра, натертого на мелкой терке)
мускатный орех
соль, перец

Начнем с соусов. Красная смородина была заморожена, и дожидалась своего часа в морозилке. Промойте ее теплой водой. Разомните ягоды толкушкой и по вкусу добавьте специи, сахар.
Влейте воду и поставьте на небольшой огонь. Добавьте коньяк и помешивая подержите пару минут. Загустите мукой, всыпая ее понемногу и энергично мешая (все время пробуйте соус и если чего-то не хватает - добавляйте).

Сырный соус. Сливки смешайте с пряностями и поставьте на небольшой огонь. Подержите пару минут, помешивая. Добавьте сыр и размешайте. Готово.

Картофель отварите и разомните. Добавьте яйцо, соль, перец, орегано и мешайте до получения однородной массы.
С помощью чайной ложки берите понемногу картофель и формируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в сухарях. На противень положите бумагу для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда крокеты минут на 30-35.


@темы: запекание в духовке, картофель

14:55 

все самое вкусное...
Приготовлено по рецепту А.Скрипкиной.

Горшочки с мясом, фасолью и грибами

500 гр свинины
200 г фасоли
300 г помидоров
300 г грибов
200 г болгарского перца
соль
перец
растительное масло
специи
томатный соус


Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь)в воде. Отварить фасоль до готовности. Мясо нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать небольшими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо. Добавить грибы, посолить, поперчить. Добавить перец, жарить 5 минут. Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты. В горшочки выложить немного мяса. На мясо выложить фасоль. На фасоль снова выложить мясо. В томатный соус добавить специи и воду, эту жидкость разлить по горшочкам примерно 70 мл на горшочек. Закрыть горшочки крышками и запекать при 180 градусах около часа.


@темы: овощи, запекание в духовке, свинина

17:59 

все самое вкусное...
Очень экономный и вкусный рецепт, а также хорошая альтернатива курице, запеченной с майонезом. Мясо получается очень нежным и ароматным с небольшой кислинкой. Идеально когда нет никакого желания готовиться к приходу гостей.

Курица в кефирно-лимонном маринаде с чесноком

10 куриных бедрышек
500 мл кефира
3 ст.л лимоного сока
половина лимона
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
зелень укропа и петрушки


В кефир добавить лимонный сок, чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить мелко нарезанную зелень. Все перемешать. Куски курицы натереть солью и черным перцем. Положить в маринад вместе с кружочками лимонов и убрать в холодильник на 6-8 часов. Вынуть из холодильника, положить на противень и запекать в разогретой до 180-200С духовке 20-25 минут.


@темы: фрукты, курица, запекание в духовке

13:16 

все самое вкусное...
Многие из нас фаршируют шляпки шампиньонов ножками шампиньонов и обжаренным лучком, а я решила попробовать новый рецепт. Лучок потушить в вине и добавить разные травки, потрясающий эффект. Вкус просто замечательный, оттеняется ароматом вина. Угощайтесь!

Фаршированные грибы по-французски

250-300 г шампиньонов
3 столовые ложки измельченной зелени петрушки
1/4 стакана сливочного масла
3 столовые ложки сливок
1/4 стакана хлебных крошек
3 столовые ложки измельченного зеленого лука
1/4 стакана сухого красного вина
0,5 чайной ложки эстрагона
1 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана тертого сыра


Грибы почистить, отделить шляпки от ножек. Шляпки смазать щеточкой растопленным сливочным маслом. Зеленый лук потушить в оливковом масле, добавьте вино, прокипятите. Снимите с огня и добавьте хлебные крошки, тертый сыр, петрушку, эстрагон. Массу перемешайте, добавьте к ней такое количество сливок, чтобы масса была густой. Нафаршируйте шляпки. Сверху сбрызните сливочным маслом, посыпьте сыром и запеките в духовке при температуре 190С в течение 15-20 минут.


@темы: запекание в духовке, овощи, фарширование

11:15 

все самое вкусное...
В принципе я никогда не ем картофельное пюре вчерашнего приготовления, точнее я всегда стараюсь готовить столько, чтобы все за раз съедалось. Но когда приходят гости это сложно рассчитать, тогда я вчерашнее пюре использую утром для бутербродов. Они получаются вкусные и очень сытные, а главное вносят разнообразие в утренние бутеры с колбасой и сыром.

Бутерброды "Ленивчики"

кусочки белой булки
200 гр картофельного пюре
1 яйцо
1 столовая ложка майонеза
соль, перец
100 гр твердого сыра
укроп, петрушка


Пюре смешиваем с яйцом, майонезом, солим и перчим. Получившуюся массу намазываем на кусочки булки ровным слоем. Рубим мелко зелень и посыпаем ей пюре. Сверху на бутерброды натираем сыр. Кладем наших ленивчиков в духовку на 10 минут при 175* и они готовы.Приятного аппетита.


@темы: бутерброды, запекание в духовке, овощи

20:33 

все самое вкусное...
Еще одна интересная замена мясу по-французски. Начинка очень сочная и необычная в этом рецепте, но на любителя, конечно же. Мясо нужно брать с жирком, так сочнее будет. Рецепт Олеси с сайта gotovim-doma.ru

Свинина "Аппетитная"


600 гр свинины
100 гр сыра
соль, специи
растительное масло
1 помидор
маринованные корнишоны
половинка луковицы
майонез


Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Каждый ломтик свинины слегка отбить, посолить и поперчить. Уложить кусочки на смазанный растительным маслом противень.
Приготовить начинку: Помидор вымыть, обсушить и порезать маленькими кубиками. С соленого или маринованного огурца снять кожицу и порезать огурец маленькими кубиками. Лук мелко порезать. Соединить вместе помидор, огурец и лук. Добавить майонез, немного соли, перца и хорошо перемешать начинку (можно добавить зелень). На каждый кусочек положить немного начинки. Сверху посыпать тертым сыром.


@темы: свинина, овощи, запекание в духовке

17:59 

все самое вкусное...
Я собираю книжки от одной из воронежских газет про кулинарию. Третья книга была про Итальянскую кухню, сегодня как раз рецепт из нее. Тесто по этому рецепту получается очень хрустящее, но совсем не жесткое.

Кальцоне

250 мл теплой воды
5 гр сухих дрожжей
щепотка соли
половинка чайной ложки сахара
500 гр муки
1 столовая ложка оливкового масла


В воде размешиваем дрожжи с сахаром, даем разойтись минут 5 в тепле. Затем просеиваем в миску муку с солью, добавляем масло и замешиваем крутое тесто. Делим тесто на 2 части и даем подойти в теплом месте без сквозняков в течение 40-50 минут. Каждую часть отдельно раскатываем скалкой до 4 мм и переносим на противень. Половину теста смазываем томатным соусом, добавляем начинку (в идеале моцарелла + пармская ветчина) на туже половину. Закрываем второй половиной теста и защипываем края. Тоже самое повторяем со второй пиццей. Выпекаем в течение 20-25 минут при 190 градусах.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, овощи

13:18 

все самое вкусное...
Пампушки чесночные к борщу

250 гр. тёплой воды
1 яйцо
1 чайная ложка сахара
1.5 чайные ложки соли
10 гр. сухих дрожжей
70 гр. маргарина
3 стакана муки
чеснок
укроп
растительное масло
кунжут


В тёплую воду добавляем сахар и дрожжи, а вы пока просейте муку добавьте к ней соль. Затем 1.3 часть муки добавить к воде и дрожжам, накрыть салфеткой и поставьте опару в тёплое место. Когда опара подойдёт добавить к ней яйцо, растопленный маргарин и остальную муку, вымесить так, чтобы к рукам не приставало. Опять накрыть салфеткой и в тёплое место. Когда тесто увеличится вдвое смазываем руки растительным маслом и формируем с теста шарики и укладываем в противень или форму, который тоже смазан маслом. Оставляем тесто, оно должно немного подняться, сбрызгиваем водой и посыпаем кунжутом. Выпекаем в нагретой до 180 градусах духовке до румяной корочки. Пока тесто в духовке, готовим чесночную водичку. Берём 4 столовые ложки водички добавляем к ней 2 ст. л. подсолнечного масла, выдавливаем 4 зубчика чеснока, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Когда пампушки испекутся поливаем их чесночной водичкой.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке

11:14 

все самое вкусное...
Я как-то уже рассказывала про то, как можно разнообразить приготовление пельменей. Тогда это был суп, сейчас это второй блюдо. Идея была украдена в пабе "Гвозди" и использована дома. А знаете абсолютно другой вкус.

Пельмени, запеченные с грибами в сливках

300 гр пельменей
6-7 крупных шампиньонов
пучок укропа
150 мл сливок
перец и соль


Пельмени засыпаем в кипящую воду и как только они всплывут, вынимаем и кладем в форму для запекания. Грибы моем и режем на 6 частей, добавляем к пельменя и перемешиваем. Сливки солим, перчим и добавляем мелко рубленный укроп. Получившейся смесью заливаем наши пельмешки и запекаем в течение 15-20 минут.

Photobucket

@темы: овощи, молочные продукты, запекание в духовке

10:40 

все самое вкусное...
Вчера вечером делала греночки. Микроволновку с грилем опробовала. Греночки очень вкусные получились и остренькие. Хорошо к бульону подходят мясному. Правда целоваться после них не придется.Хотя муж мой очень любит чеснок и это скрашивает :)

Гренки по-испански острые

кусочки белого багета
1 помидор
2 зубчика чеснока
50 гр сыра
соль
майонез
петрушка


Кусочки багета подсушить в микроволновке или духовке. Помидор порезать тонкими дольками. Петрушку, чеснок и сыр измельчить (я мелко рубила все ножом). Смешать с солью. На багет класть по кусочку помидора и сверху посыпать смесью. Запекать в течение 5-10 минут.


@темы: овощи, запекание в духовке, бутерброды

Домашние уютные рецепты

главная