Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
20:33 

все самое вкусное...
А у меня сегодня супер-день. Мама привезла посылочку, а там подарок, замечательный, очень нужный и полезный подарок за участие в конкурсе сообщества "Создаем новогоднее настроение". Огромное спасибо администрации Diary за такое счастье! Кружка - просто безумно-безумно полезная (т.к. мою тут на днях разбили), такая большая и офигенная :) а фартук - это просто чудо из чудес!

@темы: кулинария

18:42 

все самое вкусное...
А тортик для меня!!! Яхууу!

29.06.2011 в 21:11
Пишет Повар Булочка:

Творожный торт
Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
творог - 300 г
масло сливочное или маргарин - 125 г
сахар - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
молоко - 3 ст. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
Для оформления:
Взбитые сливки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Творог протереть через сито, смешать с маслом, сахаром, яйцами и молоком, добавить смешанную с содой и солью просеянную муку и замесить тесто. Выложить его в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 190–210 °С около 45–60 минут. Готовый корж остудить.



URL записи

@темы: кулинария

21:00 

все самое вкусное...
В одном из сообществ на дайри видела рецепт быстрого кулича с кефиром без дрожжей. Дайте ссылку, то знает, а то найти не могу!

Начинаю собирать рецепты к Пасхе.

Мои прошлогодние: Пасха с курагой
Пасха с шоколадом
Пасхальный кулич

А это то из чего буду выбирать в этом году:
forum.say7.info/topic13486.html Легкий и быстрый кулич
forum.say7.info/topic13528.html Пасхальный кулич
forum.say7.info/topic5429.html Кулич пасхальный
www.koolinar.ru/recipe/view/77197 Закуска пасхальная. Яркая идея
www.koolinar.ru/recipe/view/61024 Цветное печенье
www.koolinar.ru/recipe/view/24598 10 секретов приготовления пасхи
www.koolinar.ru/recipe/view/53692 Пасха бабушки Марьи
www.koolinar.ru/recipe/view/53827 Янтарная пасха
www.koolinar.ru/recipe/view/53782 Пасха апельсиновая
www.koolinar.ru/recipe/view/53805 Пасха изумрудная с красителем!
www.koolinar.ru/recipe/view/53679 Кулич пасхальный
www.koolinar.ru/recipe/view/26387 Кулич для ленивых

@темы: Кулинария

17:18 

все самое вкусное...
Легкий зеленый суп

1,5 литра овощного бульона
5 картошек
пучок щавеля
пучок крапивы
соль
перец
2 яйца


Картофель очистить и порезать мелкими кубиками, отварить в кипящем бульоне около 15 минут. Крапиву и щавель перебрать, промыть и порезать. Добавить в бульон, когда картофель уже сварился и варить еще 15 минут, посолив и поперчив. Яйца сварить отдельно вкрутую. Половинку яйца мелко порезать и положить в тарелку, залить супом.

@темы: Кулинария, картофель, супы

20:03 

все самое вкусное...
Блины на скорую руку

500 гр муки
3 стакана кислого молока
2-3 яйца
1 столовая ложка сахара
соль


Муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым молоком. Тесто хорошо вымесить, чтобы не было комков. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, перед первым блином сковороду смазать растительным маслом. Подавать, смазывая паштетом или плавленым сыром.

@темы: Кулинария, блины и оладьи

20:12 

все самое вкусное...
Спрессовалась нормально, но шоколад неравномерно размешался. Кстати, у пасхи отсутствует задняя стенка, потому что папа вначале отрезал себе и съел, а только потом вспомнил что я просила сфоткать.

Пасха "Шоколадная"

500 гр творога
1 стакан сахара
150 гр сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки какао
50 гр шоколада
0,5 чайной ложки соли
ванилин


Размягченное масло растереть деревянной ложкой до густоты сметаны, всыпать к нему соль, сахар, какао, ванилин и тщательно перемешать. Творог протереть через сито, добавить сметану и постепенно ввести масло. Добавить какао, тертый шоколад и перемешать. Форму для пасхи покрыть чистой и отжатой от воды марлей, переложить в нее массу и поставить в холодное место под гнет. Спустя 5 часов вынуть из формы.

Смотреть еще фотку
И самое главное вопрос: красите ли вы яйца и выпекаете ли куличи на Красную Горку?
запись создана: 19.04.2009 в 19:50

@темы: Кулинария, десерт, молочные продукты, ритуальная кухня

11:37 

все самое вкусное...
Единственная в своем роде. Не до конца спресованная, так как гнет был маленький (потому что в холодильник с другим не влазила). Совсем неукрашенная. Вообщем сделана впервые кривыми моими ручками. Но все-равно очень вкусная.

Пасха с курагой

500 гр творога
50 гр сахара
200 гр кураги
100 гр сметаны


Курагу промыть, залить крутым кипятком и накрыть крышкой. Когда остынет воду слить и курагу мелко нарезать. Творог дважды протереть через сито, смешать со сметаной, сахаром и курагой. Форму для пасхи выстелить чистой и отжатой от воды марлей, выложить в нее массу и накрыть сверху концами марли. Положить под гнет и поставить в холодное место. Не ранее чем через 5 часов вынуть из формы и подавать.

@темы: Кулинария, десерт, молочные продукты, ритуальная кухня

21:03 

все самое вкусное...
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ.
Опара: 1 литр молока теплого смешать с 2 пакетами сухих дрожжей (дрожжи лучше смешать в начале с сухой мукой), 3 ст.ложки сахара, добавить муки до состояния сметаны. Поставить в теплое место на 30-40 мин.
После подхода опары в эту смесь добавить 10 яиц (1 белок я оставляю на помазку), 400 грамм сливочного масла, 1 ложку водки, 1 ч.ложку соли, 2 стакана сахара, 1 стакан изюма ( заливаю кипятком на 5 минут, сливаю через дуршлаг, обсушиваю на салфетке, обсыпаю мукой, тогда он не садится на дно), 2 пакетика ванилина, тоже вначале смешиваю с сухой мукой, 2 кг муки. Все мешаю рукой в ведре минут 15. Ставлю в тепло.
Если в доме холодно, то на 15 мин включаю духовку, а потом ее отключаю. В это время ставлю сверху на плиту ведро, укутанное полотенцами. Как только тесто поднимется до верха ( примерно часа через 1,5), я его обминаю, рукой смоченной в постном масле. После второго подъема я раскладываю его в формы до половины даю тесту постоять на столе в формах 15 мин, и ставлю в духовку на средний огонь. В самый низ духовки я ставлю емкость с водой, а сверху решетка, если считать от низа , она у меня на второй высоте. Выпекается 40-50 минут.
Все точно также я делаю и без опары, смешиваю сразу все ингридиенты.


Рецепт мамин, привожу в первоначальном виде. Из такого количества у меня получилось 3 больших кулича и 2 маленьких (на фото маленький)

@темы: Кулинария, выпечка сладкая, молочные продукты, ритуальная кухня

10:16 

все самое вкусное...
Горячие бутерброды с картошкой и морковью

1 морковь
4 картофелины
1 яйцо
4 кусочка батона
растительное масло
половинка кубика "Галина Бланка" или как его там:)


Картошку и морковь натереть на мелкой терке и отжать от сока. Добавить к ним яйцо, кубик и хорошо размешать. На кусочек батона с одной стороны мазать картофельную смесь, так повторить с каждым кусочком батона. На сковороде разогреть растительное масло и ожарить на нем бутерброды: 2 минуты со стороны с картошкой и 1 минуту со стороны без нее.

@темы: Кулинария

17:11 

все самое вкусное...
Слойки с творогом и шоколадом

200 гр творога
250 гр слоеного теста
100 гр шоколада

Шоколад натереть на терке и смешать с творогом. Тесто раскатать и разрезать на 9 частей. На каждую часть положить по столовой ложке творожной смеси, закрепить края. Выпекать на противене в разогретой духовке 15 минут.

О доме

@темы: Кулинария

19:50 

все самое вкусное...
Куриные окорочка в сливочно-апельсиновом соусе

куриные окорочка
2 апельсина
100 мл сливок
соль, перец


Один апельсин нарезать дольками, из другого - выжать сок. Ножки вымыть и сложить в миску, залить соком и сверху укрыть апельсинами. Оставить на 2 часа мариноваться в холодильнике. Ножки выложить на сковороду и залить смесью сока и сливок. Дольки измельчить в комбаине или мясорубке и тоже добавить к курице. Тушить на слабом огне до готовности.

@темы: Кулинария

12:20 

все самое вкусное...
Чесночно-грибной соус

500 гр вешенок
1 большая морковь
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки майонеза
растительное масло
соль, перец


Вешенки нарезать кусочками и обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Морковь натереть на терке и добавить к грибам, обжаривать еще 5 минут. Майонез смешать со сметаной в кружке, долить кипяченой воды, чтобы кружка была полной. Добавить соль, измельченный чеснок и перец к соусу, размешать и залить этой смесью грибы с морковью. Тушить на медленном огне в течение 10 минут.

@темы: Кулинария

17:21 

все самое вкусное...
Хрустящие рогалики с бананом

400 гр муки
1 яйцо
100 гр сливочного масла
2 банана
лимонный сок
100 гр сахара
соль


Соль, сахар и муку сшешать, добавить рубленное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто и поставить его на 1 час в холодильник. Банан нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать из него треугольники. На каждый треугольник класть 3-4 кусочка банана и сворачивать от широкой стороны к кончику. Выложить рогалики на противень и запечь в духовке в течение 20 минут.

@темы: Кулинария

22:20 

все самое вкусное...
Куриные ножки в соевом соусе

5 куриных ножек
100 мл соевого соуса
2 зубчика чеснока
растительное масло


Ножки вымыть, сложить в миску и залить соусом. Поставить в холодильник на 2 часа иногда переворачивать. Чеснок нарезать тонкими пластинами и аккуратно распихать под кожу ножек. На сковороде разогреть растительное масло, выложить курицу и вылить соус в котором она мариновалась. Жарить на медленном огне в течение 20 минут. В середине жарки я добавила на сковороду 100 мл горячей воды, чтобы курица была не слишком сухой.

@темы: Кулинария

14:21 

все самое вкусное...
Салат "Весенний"

огурец
редис
китайская капуста
петрушка
укроп
зеленый лук
оливковое масло
соль, перец


Всё хорошо помыть. Огурец и редиску нарезать полукольцами, капусту нашинковать. Зелень мелко нарезать. Всё смешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

P.S. Вы хотели увидеть что-то грандиозное? не тут то было, просто это первый салат с редиской этого урожая :)

@темы: Кулинария

19:04 

все самое вкусное...
Острые макароны по-флотски

150 гр фарша
200 гр макарон
1 перец чили
3 помидора
соль, перец
сыр
растительное масло


Макароны отварить, фарш обжарить на растительном масле. Помидорыошпарить кипятком и очистить от шкурки, затем измельчить их в блендере. Перец чили нарезать. Макароны добавить на сковороду к фаршу, добавить перец и помидоры, посолить, поперчить и готовить еще15 минут, постоянно помешивая.


@темы: Кулинария

19:08 

все самое вкусное...
Фокачча с жареным луком

Для теста:
7 г сухих дрожжей
1 ч.л. соли
225 мл воды
450 г муки
2 ст.л. оливкового масла
Для начинки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кукурузной муки крупного помола
2 красные луковицы
1 ч.л. сухого розмарина
1/4 ч.л. горошин черного перца
крупная соль


Отсыпать 150 г муки, оставшуюся просеять. Смешать дрожжи, соль и просеянные 150 г муки. Поставить сотейник на средний огонь, нагреть в нем 2 ст.л. масла и воду. Аккуратно влить жидкость в муку, постоянно помешивая. Постепенно добавить всю просеянную и непросеянную муку и замесить тесто. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 мин. Противень смазать маслом и посыпать кукурузной мукой. Выложить тесто, разровнять. накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 мин, пока тесто не увеличится вдвое.
Лук нарезать кольцами и обжарить почти до полной готовности. В тесте ручкой от вилки или ножа сделать углубления в тесте на расстоянии 2 см друг от друга. Сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть духовку до 200 гр. Выложить на хлеб лук. Горошины перца размять с солью и розмарином и посыпать хлеб. Выпекать ок 20 мин до румяной корочки.

@темы: Кулинария

13:44 

все самое вкусное...
Клюквенный морс

150 гр клюквы
1 чайная ложка меда
кусочек имбиря
400 мл воды


Клюкву вымыть, выжать из нее сок. Остатки залить водой и поставить на огонь, как закипит добавить мед и имбирь. Варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем процедить и охладить, добавить клюквенный сок и размешать.

@настроение: ох уж эта работа...

@темы: Кулинария

21:49 

все самое вкусное...
Свиные отбивные в сырно-яичном кляре

4 кусочка свинины
1 яйцо
50 гр твердого сыра
соль
перец
растительное масло


Свинину отбить, посыпать солью и перцем и оставить на 15 минут. Сыр натереть на терке и смешать со взбитым яйцом. На сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек свинины обвалять в кляре и положить на сковороду. Готовить примерно 15 минут, постоянно переворачивая.

@темы: Кулинария

17:38 

все самое вкусное...
Макароны с грибами и укропом

2,5 горсти макарон
соль
3 шампиньона
3 белых гриба
растительное масло
соль
укроп
сыр


Макароны отварить в подсоленой воде, воду слить. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле, добавить к ним макароны и укроп. Обжарить в течение 5 минут. Разложить по тарелкам и сверху посыпать тертым сыром.

@темы: Кулинария

Домашние уютные рецепты

главная