Записи с темой: кулинария (список заголовков)
21:53 

все самое вкусное...
Пельмени с творожной начинкой

300 гр муки
3 яйца
1/2 чайной ложки соли
200 гр творога
100 гр укропа
100 гр твердого сыра
соль


Муку просеять горкой, в центре сделать углубление и вбить туда 3 яйца. Посолить и вымесить тесто. Приготовить начинку: творог, смешать с тертым сыром и рубленным укропом. Тесто раскатать толщиной 2мм и вырезать из него стаканом кружочки. На каждый кружочек положить немного начинки и слепить пельмень, плотно склеивая края. Отваривать в подсоленой воде в течение 15 минут.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

16:25 

все самое вкусное...
Шоколадное новогоднее печенье

350 г муки
100 г сахара
1 яйцо
200 г холодного шоколадного масла, порезанного на кусочки
3 столовые ложки какао-порошка
100 гр шоколада
1 столовая ложка молока
украшение


Просеять муку и какао в миску. Добавить сахар, яйцо и масло. Перемешать очень хорошо с помощью большой ложки до крошкообразного состояния. Вымесить тесто руками на сухой, чистой поверхности. Месить надо быстро, чтобы тесто не стало теплым. Скатать тесто в шар, завернуть в пленкку и положить в холодильник на час. Разогреть духовку до 180 С. Достать тесто из холодильника, развернуть, месить тесто на посыпанной мукой поверхности, в течение нескольких минут. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Покрыть противень бумагой для выпечки. Вырезать печенье с помощью формы для печенья разной формы. Тоже самое сделать с оставшимся тестом. Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень. Оставить на 15 минут, затем выпекать печенье 10-15 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке перед тем как украсить. Шоколад растопить, смешать с 1 столовой ложкой молока и полить глазурью печенье. Посыпать украшением и дать еще раз остыть.

@настроение: болею я

@темы: Кулинария

19:55 

все самое вкусное...
Десерт "Банановый рай"

1 пачка творога
2 банана
1 стаканчик йогурта
5 стол. ложек молока
грецкие орехи
глазурь


Бананы порезать кубиками. Творог смешать с молоком, йогуртом и измельченными бананами. Орехи измельчить. Выложить творожную смесь в креманки, посыпать орехами и полить глазурью.

@настроение: плохое..

@темы: Десерты, Кулинария

20:53 

все самое вкусное...
Мексиканская кухня славится своими кулинарными традициями во всем мире. Возможно, некоторые блюда вначале покажутся вам несколько острыми, но вы все равно оцените их вкус. Как правило, национальные блюда не обходятся без по крайней мере одного из трех типичных компонентов: тортильяс (кукурузные лепешки), фасоли и острого перца чили.

Закуски гениальны, как все простое. Собственно, большинство популярных закусок — начос, кесадильяс, такос, тостадос, чимичанги — это все те же пресные кукурузные лепешки (не только из кукурузы, но и из «импортированной» испанцами пшеницы) с начинками из кукурузы, фасоли, перцем, сырами, мясными фаршами с томатами, например, пикадильо.


Тортильяс

Сальса с манго

@музыка: губная гармошка

@настроение: отличное от других

@темы: Кулинария, мексиканская кухня

23:11 

все самое вкусное...
Желе из малины

300 гр малины
40 гр желатина
1 гр лимонной кислоты
1 стакан сахара


Малину переберите и промойте. Отожмите сок, процедите его и охладите. Желатин замочите в холодной кипяченой воде в соотношении 1:6 и оставьте на 30–40 минут, после чего прогрейте на водяной бане и процедите. Мезгу залейте 4 стаканами горячей воды, проварите в течение 5–10 минут, процедите, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Охладите, соедините с распущенным желатином, лимонной кислотой и вновь доведите до кипения. Влейте отжатый сок и охладите. Разлейте по формочкам.

@темы: Десерты, Кулинария

18:17 

все самое вкусное...
Мидии по-крымски

250 гр отвареных мидий
1 сладкий перец
1 маленькая луковица
1 морковь
2 столовые ложки томатной пасты
петрушка
соль, перец


Луковицу порезать полукольцами, морковь натереть на терке, перец порезать брусочками. Мидии обжарить 2 минуты на сковороде, затем добавить перец, лук и морковь. Жарить в течение 7 минут. Добавить 2 томатную пасту, посолить и поперчить. Готовить еще 2 минуты, добавить свежую петрушку и подавать со спагетти.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

12:43 

все самое вкусное...
Кекс "Рождество"

200 гр маргарина
4 яйца
4 столовые ложки какао
1,5 столовые ложки сахара
100 мл молока
2 стакана муки
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки соли
маргарин и манная крупа
Для глазури: 1 белок, 1 стакан сахара, 1,5 чайной ложки лимонного сока, кулинарная посыпка


В алюминиевой кастрюле вскипятить молоко, маргарин, какао и сахар. Смесь остудить. Яйца взбить и соединить с молочной смесью. Муку просеять и добавить в молочно-маслянную массу, перемешать, положить соль и соду, взбить. Тесто выложить в смазанную маргарином и посыпанную манкой форму для кексов с отверстием посередине. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 50 минут. Белок, сахар, сок лимона соединить и взбить миксером. Кекс полить глазурью и украсить кулинарной посыпкой.

@темы: Десерты, Кулинария

16:57 

все самое вкусное...
Крокеты из фасоли

150 гр фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки
1 яйцо
растительное масло для жарки
соль, молотый перец


Фасоль вымыть и замочить на ночь в холодной воде. Затем воду, в которой замачивалась фасоль, слить, налить свежей холодной воды и варить фасоль до готовности, не добавляя соли. Отваренную фасоль пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить и добавить к фасоли. В фарш добавить яйцо, мелко рубленный чеснок и зелень петрушки, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Из полученной массы сформировать шарики диаметром 4 см и обжарить в горячем растительном масле до темно-коричневого цвета. Подавать со свежими помидорами и натуральным йогуртом.

Рецепт из сообществa cooking-together

@настроение: предрождественское

@темы: Кулинария

19:15 

все самое вкусное...
Мятное мороженое

400-500г. сливочного мороженого
1 большой пучок мяты
пищевой краситель, зелёного цвета
1-2ст.л. сливок, если будет использоваться сухой краситель


Мороженое выставить на стол, чтобы она растаяло и его можно было легко перемешать.
Мяту промыть и опустить в горячую воду на несколько секунд. Отжать, отделить листики от стеблей (стебли выбросить) и положить их в чащу комбайна или блендера. Положить к листикам ложку мороженого. Измельчить. Полученную кашицу из мятных листиков соединить с мороженым и перемешать. Если используется сухой краситель, нагреть сливки и развести в них красящие гранулы. Вмешать в мороженое. Если краситель имеется жидкий, тогда просто добавить нужное количество в мороженое и размешать. Мороженое поставить в морозильную камеру. Перемешивать каждые 1,5-2 часа, пока оно полностью не застынет. Я мешала 3 раза.

@настроение: хорошее

@темы: Десерты, Кулинария

19:14 

все самое вкусное...
Апельсиновое желе

3 апельсина
250 г сахара
35 г желатина


Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Из апельсинов выжать сок. Корки крупно порезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов. Затем добавить сахар и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Снять с огня. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.

@музыка: Fausto Papetti - Smoke gets in your eyes

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

19:13 

все самое вкусное...
Рождественский Штолин

50 гр лимонных и апельсиновых цукат
50 гр мелкого изюма
50 гр молотого миндаля
250 гр пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
75 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка рома
1 яйцо
150 гр сливочного масла
щепотка соли


Цукаты растолочь, перемешать с изюмом и молотым миндалем, муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить другие ингридиенты, смешать миксером в тесто на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая. Тесто разделить на порции и скатать в колбаски, порезать на кусочки по 4 см. Два кусочка положить друг рядом с другом, третий положить а них сверху по центру, придать продолговатую форму. Положите на противнь бумагу для выпечки, сверху Штолин и выпекайте около 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудите и посыпьте ванильным сахаром.

@настроение: хорошее

@темы: Десерты, Кулинария

21:51 

все самое вкусное...
Салат "Сказка"

банка консервированной кукурузы
куриная грудка
5 кружочков консервированного ананаса
1 стручок сладкого перца
майонез


Грудку отварить и корезать кубиками. Перец вымыть, его и ананасы тоже нарезать кубиками. Смешать курицу, ананасы, перец, кукурузу и заправить майонезом.

@темы: Кулинария

15:51 

все самое вкусное...
Десерт "Тропикана"

половина ананаса
2 мандарина
2 банана
200 мл персикового сока
50 гр шоколада
грецкие орехи


Все фрукты режем кубиками. Шоколад растапливаем и смешиваем с персиковым соком. Складываем в креманки слоями: банан, мандарин и ананас. Заливаем персиковым соком и украшаем грецкими орехами.

@темы: Десерты, Кулинария

03:08 

все самое вкусное...
Яблочное желе

500 мл яблочного компота
150 г сахара
25 г желатина
1/4 ч.л. лимонной кислоты
яблоки
2 капли жидкого пищевого красителя


Фрукты хорошо вымыть и высушить. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. В компот добавить сахар, лимонную кислоту, поставить на огонь, довести до кипения.
Кипятить 2-3 минуты. В горячий компот добавить желатин, размешать, убрать с огня. Добавить пищевой краситель и снова размешать. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками. В формочки разложить фрукты. Залить сиропом.
Поставить в холодильник на 7-8 часов.

@настроение: ужасное

@темы: Десерты, Кулинария

02:26 

все самое вкусное...
Вишневое желе

200 гр вишни
2 столовые ложки желатина
1/2 стакана сахара
4 стакана воды


Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем лишнюю жидкость слейте. Из вишни отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой, добавьте сахар и доведите смесь до кипения. Приготовленный сироп процедите, введите в него набухший желатин, прогрейте и соедините его с вишневым соком. Приготовленное желе разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания.
Комментарии: Ввиду того, что вишня не свежая, а замороженная, то желе получается не такого насыщенного цвета как летом.

@настроение: плохое

@темы: Десерты, Кулинария

20:34 

все самое вкусное...
Салат "Оранжевое солнце"

150 гр вареной куриной грудки
100 гр кураги
3 яйца
1 морковка
1 луковица
100 гр майонеза
100 гр сыра
50 гр грецких орехов


Курагу замочить в горячей воде на 10 минут. Лук порезать, морковь потереть на терке и вместе обжарить на растительном масле. Яйца сварить. Яйца, курицу и курагу порезать кубиками. Выкладывать салат слоями, смазывая каждый слой майонезом. Первый слой - курица, второй - курага, третий - яйца, четвертый - морковь, пятый - сыр. Украсить измельченными грецкими орехами.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

20:22 

все самое вкусное...
Салат "Европейский"

100 гр копченой колбасы
100 гр вареной куриной грудки
100 гр сладкого перца
100 гр помидоров
100 гр огурцов
100 гр сыра
50 гр маринованного лука
150 гр майонеза


Все режем полосками, лук - полукольцами. Выкладываем кучками на большое блюдо, в центр наливаем майонеза и кладем лук.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

20:16 

все самое вкусное...
Закусочное "рафаэлло" и Сыр в сыре

2 плавленных сырка
5 крабовых палочек
100 гр майонеза
2 зубчика чеснока
10 виноградинок кишмиш
10 кусочков 1х1 см сыра с плесенью
50 гр любого твердого сыра


Плавленные сырки потереть на мелкой терке, измельчить чеснок и смешать с майонезом. Полученную массу разделить пополам. Для "рафаэлло" берем по чуть-чуть массы, в центр кладем виноградину, скатываем шарик и обваливаем в натертых на терке крабовых палочках. Для сыра в сыре: кусочек сыра с плесенью оборачиваем массой из плавленого сырка и обваливаем в мелко натертом твердом сыре.

@музыка: финальная песня одной из команд КВН

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

20:44 

все самое вкусное...
Коктейль "Кровавый алмаз"

1/2 части вермута
1/4 части вишневого сока
1/4 части ананасового сока
кубик льда


Положить в бокал кубик льда. Влить в бокал сок ананаса и вишни. Затем влить вермут.

@настроение: испортилось...

@темы: Кулинария

15:04 

все самое вкусное...
Салат "Грибная поляна"

1 банка консервированного лосося
5 яиц
1-2 моркови
250-300 гр шампиньонов
1 луковица
250 гр майонеза
соль.


Салат укладываем слоями:
1 слой - разминаем рыбу вилкой; лук режем кубиками и обжариваем на растительном масле; выкладываем рыбу и лук, смазываем майонезом;
2 слой - 5 белков натираем на терке и тоже смазываем майонезом;
3 слой - отварная морковь, натертая на крупной терке и смазываем майонезом;
4 слой - 5 желтков, натертых на терке и тоже майонез;
5 слой - измельченные и обжаренные грибы, заливаем майонезом и украшаем зеленью.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

Домашние уютные рецепты

главная