Записи с темой: кулинария (список заголовков)
15:01 

все самое вкусное...
Свинина с рисом в горшочках

500 гр свинины
500 гр шампиньонов
500 гр риса
100 гр сладкого перца
200 гр сметаны
100 гр майонеза
1 л бульона
соль
молотый черный перец


Грибы вымыть, нашинковать, посолить и обжарить на растительном масле. Рис промыть в теплой воде. Свинину нарезаем кубиками 2х2 см. В каждый горшочек кладем слой свинины, затем слой грибов и слой риса. Добавляем немного нарезанного кубиками сладкого перца. Сметану разводим в бульоне с молотым перцем и солью, и заливаем в горшочки до прикрытия продуктов. Добавляем немного майонеза и ставим в духовку на 1 час при средней температуре нагрева.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

14:55 

все самое вкусное...
Горбуша запеченная с овощами

тушка горбуши
2-3 средние морковки
1 средняя луковица
2 средних помидора
2 чайные ложки сливочного масла
несколько веточек петрушки
200 гр. майонеза (майонез лучше брать густой, типа оливкового)


Тушку горбуши разморозить, очистить чешую, отделить голову, с двух сторон вдоль хребта сделать глубокие надрезы и аккуратно отделить мясо от хребта и крупных костей, так, чтобы получились две половинки. Затем каждую половинку разрезать на порционные куски шириной 7-8см. каждый.
Каждый кусок со всех сторон обмазать майонезом (можно не солить, как правило соли достаточно той, что есть в майонезе), уложить в глубокую сковороду или форму.
Морковку нашинковать соломкой (как для корейского салата), лук нарезать полукольцами; на сковороде распустить сливочное масло, выложить туда морковь и лук, долить немного воды и потушить овощи. Поджаривать овощи не нужно, они просто должны стать мягкими.
Затем на каждый кусок рыбы выложить тушеные овощи и разровнять, чтобы они лежали ровным слоем, сверху нанести майонез,а сверху майонеза кружок свежего помидора,затем поставить в хорошо прогретую духовку на 15-20 минут, не больше. По истечении времени достать из духовки, каждый кусок украсить сверху веточкой петрушки.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

14:50 

все самое вкусное...
Салат из курицы с черносливом

1 вареная куриная грудка
2 вареных яйца
100 гр чернослива
100 гр тертого сыра
майонез
по желанию - свежий огурец


Курицу, огурец и чернослив режем соломкой (предварительно чернослив вымыть). Сыр потереть на терке, яйца разделить на белок и желток и тоже потереть на терке. Выкладывать слоями, первый - курица, затем чернослив, белок, огурец, желток, и верхний слой - терт ый сыр. Каждый слой смазываем майонезом.

Комментарии: я в этот раз огурец не добавляла, так как готовила салат за много часов до подачи, а вероятность того что огурцы дадут сок очень велика :)

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

14:46 

все самое вкусное...
Салат "Остренькие крабы"

250 гр крабовых палочек
2 вареных яйца
1-2 помидора
1 зубчик чеснока
1 банка кукурузы
200 гр майонеза
зелень


Крабовые палочки и яйца режем мелкими кубиками. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, майонез, кукурузу и все перемешать. Дать настояться 30 минут. Помидоры нарезать мелкими кубиками и добавить в салат. Все перемешать, украсить зеленью и подавать к столу.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

14:36 

все самое вкусное...
Коктейль "Ледяной персик"

1 бутылка шампанского
1 стакан персикового сока
сахарная пудра
кружочки лимона
кубики льда


В высокие бокалы влейте по порции персикового сока. Добавьте охлажденное шампанское. Края бокалов оформите кружками лимонов, обсыпанных сахарной пудрой. В бокалы добавьте кубики льда и сразу же подайте к столу.

@музыка: колокольчик на ошейнике Васьки

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

20:07 

все самое вкусное...
Хрустящее печенье на елку

300 гр муки
100 гр сахара
200 гр сливочного масла
1 яйцо


Муку всыпать в чашу, добавить порезанное на кусочки охлажденное масло, яйцо и сахар. Порубить миксером до крошек, затем замесить руками. Скатать тесто в шар и положить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезать фигурки и испечь в горячей духовке в течение 10-15 минут.

@настроение: праздничное

@темы: Десерты, Кулинария

15:28 

все самое вкусное...
Кексы с цукатами под глазурью

2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан муки
разрыхлитель
1/2 стакана сахарной пудры
немного воды


Яйца взбейте с сахаром, добавьте разрыхлитель, вновь взбейте. Затем введите муку и цукаты. Разложите тесто в смазанные маслом формочки (если они силиконовые, то сбрызните водой). Выпекайте в раскаленной до 180 градусов духовке, затем остудите. Для глазури смешайте сахарную пудру и воду (по желанию пищевую краску). Доведите до кипения. Покройте глазурью кексы.

@темы: Кулинария, Десерты

15:14 

все самое вкусное...
Овощной салат "Желание"

200 гр белокачанной капусты
100 гр моркови
50 гр кураги
50 гр чернослива без косточек
2 столовые ложки сметаны
1 лимон
зелень
соль


Замочите курагу и чернослив в холодной воде, затем сварите до размягчения. Охладите и нарежьте соломкой. Очищенные капусту и морковь нарежьте соломкой. В высокий фужер укладывайте слоями продукты, сбрызгивая лимонным соком. Сверху заправьте сметаной, смешанной с солью, лимонной цедрой и рубленной зеленью.
Предновогодняя неделя в сообществе cooking-together

@настроение: отличное...

@темы: Кулинария

23:49 

все самое вкусное...
Апельсиново-шоколадное печенье

100 гр сливочного масла
6 столовых ложек сахара
1 яйцо
1 столовая ложка молока
250 гр муки
2 столовых ложки какао-порошка
180 гр сахарной пудры
3 столовых ложки апельсинового сока
70 гр темного шоколада
дольки одного апельсина


Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Отдельно просеять муку и какао-порошок, смешать с яичной смесью. Вымесить мягкое тесто. На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Разогреть духовку до 180 градусов. С помощью формочек вырезать из теста кружки. Противень смазать маслом, застелить пергаментом и выложить печенье. Выпекать 10-12 минут и дать полностью остыть. Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Шоколад растопите на водяной бане. На остывшее печенье выложите апельсиновую глазурь и дайте застыть. Украсить дольками апельсина и полить растопленным шоколадом.

@темы: Кулинария, Десерты

22:30 

все самое вкусное...
Цитрусовый десерт

1 красный грейпфрут
2 киви
1 апельсин
400 гр ванильного мороженого
взбитые сливки
30 гр молочного шоколада


Очистите грейпфрут, апельсин и киви. Разделите цитрусы на дольки. С каждой дольки снимите пленочку и порежьте на кусочки. Киви нарежьте небольшими кусочками. В бокалы выложите фрукты, чередуя. Затем 2-3 шарика мороженого. Украсьте десерт взбитыми сливками и шоколадом.

И снова рецепт из сообщества cooking-together

@темы: Кулинария, Десерты

20:50 

все самое вкусное...
Кексики с грушами

70 г мелкого сахара
125 г блинной муки
половина чайной ложки соды
45 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
1 взбитое яйцо
100 мл молока
половина чайной ложки ванильного экстракта
1 груша


Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. Смешать в миске все сухие ингредиенты. Смешать в кувшине мокрые ингредиенты. Перелить их в сухие и перемешать. Не мешайте слишком долго и активно, иначе кексы будут резиновыми. Добавить кусочки груши. Переложить смесь в формочки и запекать 15-18 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке и подавать теплыми.

@настроение: позитивное

@темы: Кулинария, Десерты

19:09 

все самое вкусное...
Салат "Острая штучка"

200 гр моркови по-корейски
400 гр шампиньонов
100 гр твердого сыра
2 некислых яблока
1/3 стакана очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
майонез
соль
растительное масло


Грибы порежьте и обжарьте на масле, в конце посолите. Яблоки и сыр порежьте кубиками. Орехи измельчите. Соедините все ингридиенты, добавьте толченый чеснок и заправьте майонезом.

P.S. Готовилось по заданию сообщества cooking-together

@темы: Кулинария

16:08 

все самое вкусное...
Салат "Ассорти"

300 гр отварного говяжьего сердца
4 вареные картофелины
2 вареные моркови
4 вареных яйца
2 соленых огурца
100 гр майонеза
пучок зеленого лука


Сердце, яйца, морковь и картофель режем мелкими кубиками. Морковь трем на терке. Смешиваем все ингридиенты и заправляем майонезом, украшаем зеленым луком.

@темы: Кулинария

10:45 

все самое вкусное...
Сахарное печенье

1 стакан размягченного масла
0.5 стакана сахара
1 яйцо
1 стол. ложка ванильного экстракта
3 стакана муки
0.5 чайной ложки разрыхлителя
0.5 чайной ложки соли


Нагрейте духовку до 180 градусов. В миске взбейте масло с сахаром. Добавьте яйцо и ваниль, затем введите муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до однородной консистенции. Разделите тесто на 4 части, каждую заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час. Раскатайте одну порцию теста до толщины 3 мм, вырежьте печенья и выпекайте на противене в течение 10-12 минут. Тоже самое повторите с оставшимся тестом. Когда печенье остынет, украсьте его шоколадом, глазурью или кремом.

@настроение: невыспавшееся

@темы: Десерты, Кулинария

20:01 

все самое вкусное...
Блинчики с яблоками

1 л молока
400 гр муки
3 яйца
15 гр соли
50 гр сахара
50 мл растительного масла
5 зеленых яблок
40 гр меда
40 гр сливочного масла
2 гр корицы


В миску всыпьте муку, вбейте по одному яйца и влейте половину молока. Все тщательно перемешайте, затем добавьте соль и сахар, вливайте остальное молоко тоненькой струйкой, тщательно перемешивая тесто. В конце добавьте масло. Выпекайте тонкие блинчики. Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Растопите сливочное масло и обжарьте на нем яблоки до полуготовности, добавьте мед и корицу, перемешайте. На блинчики выкладывайте по ложке начинки и заворачивайте конвертиком.

@темы: Десерты, Кулинария

16:48 

все самое вкусное...
Компот из киви, яблок и мяты

2 яблока
3 киви
2 веточки мяты


Яблоки вымыть, разрезать на кусочки и выжать сок. Киви почистить, два из них измельчить и выжать сок, а третий просто порезать на кусочки. Сок яблок и киви смешать со 100 мл воды и варить в кастрюльке до закипания. Добавить веточки мяты и проварить еще минуту. В стакан сложить порезанное киви и залить компотом.

@темы: Кулинария

16:41 

все самое вкусное...
Салат овощной "Фигаро"

4 картофелины
3 морковки
2 сладких перца
2 огурца
3 яйца
4-5 столовых ложек майонеза
зелень


Картофель и морковь тщательно вымыть и отварить до готовности. Остудить и натереть на крупной терке. Огурцы и перец вымыть, нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарубить ножом. На блюдо выкладывать слоями: перец, картофель, огурцы, яйца, морковь. Каждый слой промазываем майонезом. Зелень вымыть и украсить ей салат.

@настроение: не очень хорошее

@темы: Кулинария

21:44 

все самое вкусное...
Профитроли с шоколадным кремом

1,5 стакана муки
0,25 чайной ложки соли
5 яиц
125 гр сливочного масла
100 гр шоколада
50 мл молока
50 гр сметаны


В сотейник влить 0,75 стакана воды, добавить соль и сливочное масло. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Продолжая мешать, ввести муку, и варить на маленьком огне в течение 3 минут. Тесто охладить. Ввести в него по одному яйца, взбить миксером в пышную пену. Переложить тесто в кулинарный мешок и отсадить на смазанный маслом противень небольшие порции теста. Выпекать в духовке при 200 градусах в течение 20 минут. Шоколад растопить на водяной бане, ввести в него сметану и молоко и взбить. Через кулинарный мешок наполнить профитроли кремом и подавать.

@темы: Десерты, Кулинария

21:31 

все самое вкусное...
Овощной бульон с лапшой и сухариками

500 мл воды
1 морковь
5 шампиньонов
1 картофелина
100 гр вермишели мелкой
2 кусочка белого хлеба
соль, перец, специи


Воду вскипятить. Картофель и морковь очистить и мелко нарезать. Выложить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Затем добавить мелко нашинкованные грибы и вермишель. Посолить, поперчить и варить около 15 минут. Хлеб нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле.


Это мой одинокий ужин, когда муж на работе и так не хочется готовить... Быстро и вкусно.

@музыка: Майкл... то что Джексон

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

13:12 

все самое вкусное...
Котлеты, фаршированные грибами и яйцом

500 гр фарша
50 гр белого хлеба
2 яйца
соль
перец
мука для обваливания
молоко
200 гр шампиньонов
растительное масло


Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Фарш смешать с 1 сырым яйцом, хлебом, солью и перцем. Грибы мелко нарезать и обжарить на сковороде. Яйцо сварить вкрутую, тоже мелко нарезать и смешать с грибами. Из фарша делаем лепешку, кладем на нее чайную ложку начинки, сверху - лепешку мелкого размера. Формируем котлеты, хорошо защипывая края. Обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле.

@настроение: хорошее

@темы: Кулинария

Домашние уютные рецепты

главная