Записи с темой: выпечка несладкая (список заголовков)
09:34 

все самое вкусное...
Фокачча из шариков с оливками и сыром

500 гр муки
25 гр свежих дрожжей
300 мл тёплой воды
30 мл оливкового масла
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара

для начинки:
150 гр твердого сыра
банка зеленых оливок

для покрытия:
4 столовые ложки готового соуса-кетчупа
75 гр тёртого сыра


В миске смешать в течение одной минуты муку с дрожжами, затем добавить остальные ингредиенты и замесить в течение 10 минут мягкое, эластичное тесто. Чашку с тестом накрыть полотенцем и убрать в тепло, пока тесто не удвоится в объёме. Сыр порезать кубиками со стороной 1 см. Готовое тесто обмять и разделить на 16 равных кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик, размять руками в круг, в середину положить кусочек сыра и 2 оливки, придать снова форму шарика и выложить в форму. Когда все шарики будут готовы, прикрыть форму полотенцем и дать шарикам расстояться минут 20-25, чтобы они склеились друг с другом. В это время включить духовку нагреваться на 190 С.
После расстойки смазать шарики соусом и посыпать тёртым сыром. Выпекать в горячей духовке на среднем уровне 30-35 минут до готовности теста и золотистого цвета сыра.
Готовую фокаччу немного остудить, прикрыв полотенцем, затем достать из формы и можно наслаждаться, отламывая порционно шарики.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, овощи

17:23 

все самое вкусное...
Замечательный рецепт огненного пирога я взяла у Оли. Пирог понравился даже мужу, который лук вообще не любит , так что пробуйте и вам обязательно понравится. А тесто мне понравилось очень сильно, потому я из него еще и кальцоне сделала.

Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром

Для теста на 4 порционных фламмкухена:
330-380 гр. муки
200 мл. теплой воды
8 гр. свежий дрожжей или 3 гр. сухих
1/2 чайной ложки сахара
5 гр. соли
1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:
200 гр. крем-фрэша (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной )
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
75 гр. тертого сыра
100 гр. копченная ветчина
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех


Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.
Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем. Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем крем-фрэш, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. У меня на 1 противень помещаются 2 фламмкухена. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку. Отправляем в духовку на 10-15 минут. Они пекутся очень быстро, не прозевайте.

кальцоне

@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, колбасный магазин, молочные продукты, овощи

15:59 

все самое вкусное...
Мягкий, воздушный багет с хрустящей корочкой я нашла у Оли. Эти 2 багета мы съели в один миг.

Французкий крученый багет

515 гр муки
42 гр свежих дрожжей или 14 гр сухих
1 столовая ложка сахара
1/2 столовой ложки соли
140 гр теплой воды
180 гр теплого молока


В молоке разводим дрожжи и сахар. Добавляем воду, соль, муку и вымешиваем хорошо тесто. Можно руками не менее 10 минут или в комбайне минут 5-7. Тесто убираем в миску и оставляем на 50-60 минут для подъема. Тесто подходит очень хорошо.
Выкладываем тесто на стол, делим пополам. Каждый кусок теста 2 раза прокручиваем через себя и выкладываем на противень с пекарской бумагой. Посыпаем мукой. Включаем духовку на 225 градусов. Пока духовка прогревается, багет оставляем еще подходить. На это уходит примерно 20-25 минут. Ставим в духовку вниз небольшую емкость с горячей водой и выпекаем багет 20-25 минут. Дать багету остыть на решетке.


@темы: выпечка несладкая, молочные продукты, хлебопечка

15:50 

все самое вкусное...
Хлеб получился очень мягким, воздушным и нежным. Уже уговорили половину. Вкусно как с супом, так и с вареньем с чаем кушать.

Творожный хлеб


250-300 гр муки
90 мл молока
50 гр растопленного сливочного масла
50 гр пастообразного творога
1 чайная ложка сухих дрожжей
0,5 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли


Приготовить опару: в теплое молоко добавить сахар, дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 10-15 мин).
Просеять муку, добавить соль, творог и растереть в крошку. Влить опару, остывшее сливочное масло и замесить тесто, чуть липковатое, но не прилипающее к рукам. При необходимости добавить немного молока или воды. Сформировать из теста шар и оставить подходить в теплом месте на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. При желании можно тесто замесить в хлебопечке.
Противень смазать маслом или застелить пекарской бумагой, сформировать батон. Сделать несколько надрезов и оставить на расстойку на 40-50 минут. Смазать батончик молоком и присыпать кунжутом (по желанию). Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 35-40 минут.


@темы: выпечка несладкая, молочные продукты, хлебопечка

14:40 

все самое вкусное...
Жгучие пирожки по-африкански

половинка цыпленка (1 грудка и 1 бедро)
300 гр замороженного слоеного теста
1 морковь
1 цуккини
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 зеленый чили
2-3 см кусочек имбиря
6 столовых ложек растительного масла
1/2 лимона
1 чайная ложка молотого кориандра
соль, черный перец


Очистите морковь и нарежьте ее кусочками 2-3 см. Не очищая, такими же кусочками нарежьте цуккини. Наполните ковш водой и доведите до кипения. Опустите туда морковь и цуккини и варите в течение 5-10 минут. Снимите с огня, остудите и нарежьте как можно мельче. Очистите луковицу и тоже нарежьте мелко. Чеснок тоже измельчите. Промойте чили, очистите его, снимите кожицу и мелко нарежьте. Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Посолите и поперчите цыпленка, полейте 2 столовыми ложками масла и запеките его в духовке при 180 градусах до готовности (около 40 минут). Выньте мясо из духовки и дайте ему остыть. Снимите с цыпленка кожу, удалите кости и измельчите мясо в блендере. В кастрюле разогрейте 3-4 столовые ложки растительного масла. Добавьте луковицу и обжарьте на умеренном огне. Когда лук станет мягким добавьте овощи и мясо. Перемешайте ложкой и готовьте 1-2 минуты на умеренном огне. Добавьте специи и готовьте еще 5-10 минут. Выжмите сок из лимона, нам понадобиться 1 столовая ложка сока. Влейте его в кастрюлю, перемешайте начинку и снимите с огня. Раскатайте тесто и нарежьте его полосками длиной 25 см и шириной 9 см. Положите 1 столовую ложку верхом начинки по центру одного из краев. Сложите край теста на начинку таким образом, чтобы получился треугольник. Сверните каждую полоску теста, формируя треугольник. Противень застелите бумагой для выпекания и разложите пирожки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, курица, овощи

12:17 

все самое вкусное...
Рецепт этих замечательных булочек найден в ЖЖ у elladkin. Готовить их принято как со сладкой, так и с несладкой начинкой - выбор только за вами. Я готовила с малиной и ежевикой.

Данубио

500 г муки
1 яйцо и 4 желтка для теста
75-90 г сахара (для несладких булочек сахара нужно вдвое меньше)
150 г размягчённого сливочного масла
7 г сухих дрожжей
100 мл молока
щепотка соли
1 яйцо для обмазки булочек
кунжут для посыпки булочек (по желанию)

Для начинки - шоколад, мармелад, джем, сладкая рикотта; фарш, ветчина, сыр и др.


Муку просеять и смешать с солью. Половину молока подогреть и растворить в нем дрожжи. В муку влить дрожжи, добавить сахар, яйцо, желтки, масло и оставшееся молоко. Замесить мягкое, эластичное тесто (если нужно, добавьте немного муки или подогретого молока).
Поставить тесто на расстойку в теплое место на 1 час (за это время оно должно увеличиться вдвое). Тесто достать и поделить на небольшие шарики. Каждый шарик расплющить руками в лепешку, положить в ее центр примерно 1 чайную ложку начинки. Слепить все края теста в центре и сформировать круглую булочку.
Булочки выкладывать в слегка смазанную маслом форму швом вниз. Оставить булочки для расстойки еще на 30-40 минут. По истечении этого времени смазать булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200°С 20-25 минут (до румяности).


@темы: ягоды, пирожки и булочки, молочные продукты, выпечка сладкая, выпечка несладкая

13:52 

все самое вкусное...
Отличная идея для завтрака была взяла у Валюши. Багет супер ароматный и сытный. Замечательно подходит к утреннему кофе или чаю. Слов нет, чтобы описать этот вкус. Никакие дополения не требуются.

Розмариновый багет-бутерброд

500 г муки
150 мл молока
150 мл воды
40 г живых дрожжей
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки оливкового масла
200-250 г тонко нарезанной ветчины
3-4 веточки розмарина
крупная морская соль для посыпки хлеба
оливковое масло для смазывания формы и хлеба


Развести дрожжи в смеси теплого молока и воды. Добавить соль, сахар, оливковое масло. Постепенно добавляя муку (предварительно просеянную), замесить мягкое эластичное тесто.
Тесто поставить на 1 час в теплое место, чтобы подошло. В течение этого времени его нужно один раз обмять.
Разделить тесто на две равные части, раскатать из них прямоугольники. По поверхности прямоугольников посыпать мелко порезанными иголочками розмарина (немного иголочек оставить для посыпки багетов), а сверху разложить пластины ветчины. Прямоугольники свернуть в рулеты, аккуратно залепить края. Багеты выложить швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть багеты салфеткой или полотенцем и оставить на полчаса для расстойки.
После расстойки сделать на багетах косые надрезы, смазать их поверхность оливковым маслом, посыпать морской солью и розмарином, сверху можно припудрить небольшим количеством муки.
Духовку разогреть до 190-200°C. На нижний уровень поставить пустой противень и бросить в него 4-5 кубиков льда (это нужно для создания в духовке пара).
Багеты поставить на средний уровень и выпекать 25-30 минут.
После выпечки дать багетам остыть на решетке.


@темы: выпечка несладкая, колбасный магазин

11:38 

все самое вкусное...
Это по сути не рецепт, а очередная идея для пиццы. Начинку и соус можно использовать любые по вашему вкусу.

Стафф - пицца

2 чайные ложки сухих дрожжей
120 мл теплой воды
1 чайная ложка сахара
680 гр муки
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла
300 мл воды

сыр
начинка
соус
кунжут


Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар, перемешать и оставить минут на 20, пока вспениться. 600 гр муки, соль и масло перемешать. Добавить дрожжи и оставшуюся воду. Перемешать и месить тесто 8-10 мин. Скатать в шар, положить в миску, накрыть и оставить на подъем в 2 раза. Взять кусок теста и раскатать тесто в круг тонко только с одной стороны и побольше на муке. Смазать все тесто соусом, потом на толстую половину теста положить начинку и сыр. Закрыть оставшейся свободной частью пиццы, сцепить края, чтобы начинка не выпала. Получили полукруг, теперь стянуть по прямой тороне, чтобы получился круг. Раскатать пиццу до нужного размера. Потом верх чуть смазать соусом, посыпать сыром и кунжутом.


@темы: фарш и субпродукты, овощи, колбасный магазин, выпечка несладкая

14:42 

все самое вкусное...
Простой рецепт вкусной кулебяки, которую можно приготовить в любой форме, так как тесто очень пластичное. Ели капуста суховата, то при тушении в начинку можно добавлять процеженный настой грибов.

Кулебяка с капустой и грибами "Крокодил"

Для теста:
170 г молока
70 г воды тёплой
50 г масло сливочного
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 яйцо
1 чайная ложка дрожжей
500 г муки

Для начинки:
500 гр капусты
горсть сухих грибов
растительное масло
соль
перец


Приготовить начинку : Грибы замочить не менее чем на 3 часа, затем вынуть из воды и нарезать. Капусту мелко нашинковать. Смешать капусту с грибами, посолить, поперчить и протушить на растительном масле. Затем начинку остудить.
Для теста воду, дрожжи, сахар добавить в миску, перемешать и поставить в тёплое место минут на 15. Молоко, яйцо, соль, муку добавить в ёмкость к опаре. Перемешать а затем добавить масло. Вымесить тесто и оставить его в тёплом месте для подъёма. Раскатать прямоугольник из теста на пекарской бумаге . Обрезаем ровно края, остатки теста не выкидываем. На середину выложить начинку. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки. Складываем косички в нахлёст. Оставив только первые и последние. Из верхней части складываем голову, а из нижней хвост. Из остатков лепим лапки, глаза, брови. Ножницами надрезаем тесто, делая шкуру. В глазки вставляем кусочки сухофруктов. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусах С 30 – 35 минут . За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом .


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, овощи

15:32 

все самое вкусное...
Пшенично-ржаной хлеб с орехами

200 гр пшеничной муки
200 гр ржаной муки
70 гр молотых грецких орехов
100 гр рубленых грецких орехов
1 чайная ложка соли
1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей
250 мл молока
3 столовые ложки растительного масла


Смешать оба вида муки, соль, молотые орехи и дрожжи. В центре сделать углубление, влить молоко, раст. масло и замесить тесто.
Поставить в теплое место до увеличение объема в 2 раза (у меня поднялось за 2 часа).
Далее тесто обмять и вмесить рубленные орехи. Форму для выпечки хлеба смазать раст. маслом, сформировать буханку, положить в форму и оставить подходить на 40 минут. Выпекать при 200 гр. около часа. Готовность проверить деревянной палочкой. Я готовила в ХП на режиме "ржаной".


@темы: выпечка несладкая, хлебопечка

11:41 

все самое вкусное...
“Byushe a la Ren" или Королевская курица с грибами

2 куриных грудки
250 гр слоеного теста
400 гр шампиньонов
300 гр сметаны
1 луковица
соль, перец
растительное масло


Лук мелко порезать. Шампиньоны вымыть и порезать тонкими пластинами. Лук и шампиньоны обжарить в небольшом количестве масла. Курицу мелко порезать и тоже обжарить в небольшом количестве масла. Соединить грибы с курицей, посолить, поперчить, залить сметаной и тушить 5-7 минут.
Тесто немного раскатать и разрезать на 4 квадрата, которые затем разрезать на 2 треугольника. Слоеные треугольники выпечь в духовом шкафу около 20 минут.
Каждый треугольник расслоить на 2 части. На нижнюю часть положить 2 ложки начинки и накрыть верхней частью.


@темы: выпечка несладкая, курица, овощи

16:53 

все самое вкусное...
Вот такой замечательный, пористый и немного влажноватый хлеб я попробовала сегодня. В оригинальном рецепте зеленым красителем является сок шпината, но у нас в продаже нет шпината, потому я делала сок из петрушки с укропом. Петрушку и укроп веточками и небольшим количеством воды измельчила в блендере, потом сок процедила. Свекольный приготовила из свежей свеклы тоже измельченной в блендере, а с томатным схитрила и развела томатную пасту в воде.

Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio

4 стакана муки
4 столовые ложки сахара
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
10 гр сухих дрожжей
по 110 мл воды, сока свеклы, сока петрушки, сока томата


В 4 мисочки налить чуть теплые жидкости, положить по ложке сахара и по 1/4 части дрожжей. Соль просеять вместе с мукой и разложить по 4 мискам с жидкостями в одинаковом объеме. В каждую мисочку добавить по половине ложки масла и замесить тесто. Закрываем пищевой плёнкой и оставляем на расстойку, чтоб тесто увеличилось в 2 раза.
Пока тесто поднимается, форму смазываем маслом и присыпаем мукой.
Далее начинаем делать наш хлеб, раскатываем из каждого теста колбаски и сплетаем их между собой. Кладем в форму и накрываем, чтобы тесто не сохло. Даем хлебу подойти около 20 минут. Пока поднимается хлеб, нагреваем духовку до 230 градусов. Отправляем хлеб в духовку на 40 минут.


@темы: хлебопечка, овощи, выпечка несладкая

20:41 

все самое вкусное...
В переводе с турецкого "пидэ" означает "плоская лепешка". Начинки у них самые разнообразные от простых овощных до сложных смешанных. Чаще всего пидэ готовят в форме лодочек. В начинку лучше брать не жирный фарш, так как при запекании он будет топиться и выливаться за борта лодочек. Я заменила помидор болгарским перцем, так как помидоры сейчас вообще безвкусные, а перец попался очень ароматный.

Турецкие пидэ - лепешки с фаршем и брынзой


Для теста:
500 гр муки
7 гр сухих дрожжей
100 мл молока
100 мл воды
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
2 белка (желток оставим для смазки)

Для начинки:
300 гр фарша
200 гр сыра брынзы
3 средних луковички
1 помидор
1 долька чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
3 столовая ложка воды
1 чайная ложка острой паприки
петрушка
соль, перец, немного тмина


Из всех составляющих замесить тесто и оставить на 1-2 часа для увеличения объема вдвое. Тесто получается не тугое. У меня через 1 час тесто уже было готово.
Для начинки помидоры разрезать пополам, убрать внутренность и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать мелкими квадратика. Петрушку и чеснок порубить. Брынзу покрошить. Томатную пасту развести в воде, все добавить к фаршу. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу, добавить острую паприку. Еще раз все хорошо перемешать.
Тесто обмять, разделить на 8 частей и оставить на 10 минут отдохнуть. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Каждый кусочек теста раскатать в овал. Положить примерно 2 столовые ложки начинки сверху и размять. Сначала завернуть края теста сбоку, затем заворачиваем тесто сверху и защипываем вверху, аналогично делаем снизу. Выкладываем наши лодочки на противень с пекарской бумагой и смазываем взбитым желтком. Отправляем в духовку на 35 минут.


@темы: фарш и субпродукты, пирожки и булочки, овощи, запекание в духовке, выпечка несладкая

12:32 

все самое вкусное...
По мотивам бельгийского пивного хлеба и за неимением некоторых ингредиентов появился такой замечательный хлебушек. В бельгийском только пшеничная мука, я же добавила ржаную и в нем светлое пиво, а у меня темное. У него замечательная корочка - это огромный плюс.

Хлеб на пиве


250 мл темного пива
100 мл воды
1 яйцо
1 толовая ложка меда
600 гр пшеничной муки
100 гр ржаной муки
1,5 чайные ложки дрожжей (у меня 0,5 активных и 1 дрожжей для красного кваса)
1 чайная ложка соли


Все сложить в ХП в нужном порядке. Режим: основной. Время: 3,5 часа. Корочка: темная.


@темы: выпечка несладкая, хлебопечка

11:54 

все самое вкусное...
Рецепт базовый. При желании добавляем кориандр и тмин. Я же добавила сухой красный квас в объеме 1чайной ложки, получился очень ароматный оттенок у хлеба.

Пшенично-ржаной хлеб на кефире


200 мл кефира
100 мл воды
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка меда
250 гр пшеничной муки
150 гр ржаной муки
1,5 чайной ложки дрожжей
1,5 чайной ложки соли


Закладываем все ингредиенты в ХП. Режим "Ржаной". Время 3,5 часа. Корочка темная


@темы: выпечка несладкая, хлебопечка

17:28 

все самое вкусное...
Замечательный вкусный хлебушек с копченым ароматом и умеренно плотным мякишем отлично подходит для завтрака.

Пшеничный хлеб с сыром

150 гр сыра (100 гр копченого чечила + 50 гр любого твердого)
2 яйца
30 гр сливочного масла
200 гр кефира
вода до 500 мл
630 гр пшеничной муки
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки дрожжей


Масло растопить. В стакан вылить масло и кефир, разбить яйца (сразу немного белка отложить до смазки) и долить воды, чтобы жидкости было 500 мл. Муку смешать с сахаром и солью. Загружаем в ХП все ингредиенты по принципу "мука в воду": сначала выливаем жидкость, потом мучную смесь, а сверху насыпаем дрожжи, так чтобы они не касались жидкости. Выбираем режим хлеба с добавками, по сигналу добавляем сыр: чечил нарезанный кусочками по 1,5-2 см и твердый, нарезанный мелкими кубиками. Выпекается хлеб в течение 3,5 часов, перед выпечкой, во время последнего подъема крышечку хлеба подрезать ножом и смазать яйцом.


@темы: выпечка несладкая, хлебопечка

11:18 

все самое вкусное...
Пицца на кефирно-дрожжевом тесте

1 чайная ложка сухих дрожжей
250 гр муки
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
200 мл кефира


Дрожжи смешать с мукой. Добавить соль. Затем добавить растительное масло и кефир комнатной температуры. Замесить тесто. Поставить в теплое место подниматься. Как поднимется, обмять и дать подняться еще раз. Выложить на смазанный маслом противень или форму. Из начинки у меня в этот раз: сметана+кетчуп, колбаса копченая, сосиски молочные, маслята маринованные, помидоры свежие, зелень и сыр. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.


@темы: выпечка несладкая, овощи

11:34 

все самое вкусное...
Хлеб получается довольно плотным и немного влажноватым. Отлично подходит к супам, потому что имеет свой вкуовой оттенок специй.

Хлеб кефирный с зеленью


350 мл кефира 1%
550 гр пшеничной муки
1,5 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
50 гр растительного масла
1,5 чайные ложки дрожжей
пучок укропа и петрушки
смесь перцев 1/4 чайной ложки (у меня черный, красный и белый)

Не забываем во время первого замеса следить за тестовым колобком. Режим "Специальный" с биппером для добавления зелени и специй, корочка темная. Время выпечки 3,5 часа.


@темы: выпечка несладкая, хлебопечка

17:01 

все самое вкусное...
Блинный пирог "Соты"

для блинов:
500 мл молока
2 яйца
15 столовых ложек муки
2 столовые ложки растительного масла
соль

для начинки:
отварное мясо
лук
бульон
растительное масло

для заливки:
2 яйца
80 мл молока


Готовим тесто на блины и выпекаем их. Мясо прокручиваем через мясорубку. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Смешиваем лук с мясом и бульоном, чтобы получилась не очень густая масса.
Форму для запекания смазываем масло и выстилаем блинами, я брала прямоугольную кексницу. Часть блинов начиняем фаршем, скручивая их в трубочку. Трубочки блинов укладываем в форму в несколько рядов. Для заливки взбиваем яйца с молоком. Получившейся смесью заливаем наши блины. Ставим пирог запекаться в духовку при 180 градусах на 20-30 минут.


@темы: пироги, запекание в духовке, выпечка несладкая, блины и оладьи, свинина

22:15 

все самое вкусное...
В каждой семье есть свой излюбленный рецепт беляшей, вот наш. Я, конечно, ни на что не претендую, но вдруг кому-нибудь приглянется и наш рецепт.

Беляши


для теста:
4,5 стакана муки
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки сахара
1 стакан воды
0,5 стакана молока
1,5 чайные ложки дрожжей
1 яйцо
4 столовые ложки растительного масла
для начинки:
300 гр смешанного фарша
соль, перец


Разводим дрожжи в половине стакана теплой воды, добавляем 1 чайную ложку сахара и даем дрожжам активироваться. Затем из остальных ингредиентов замешиваем тесто, добавляем воду с дрожжами и хорошо перемешав ставим тесто подходить на пару часов.
Фарш солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Подошедшее тесто делим на маленькие шарики. Затем каждый шарик раскатываем, кладем на серединку начинку и слепляем края, оставляя дырочку в серединке. В глубокую сковороду наливаем растительное масло и ставим на медленный огонь, иначе беляши не пропекутся внутри и подгорят снаружи. Ждем когда масло нагреется и выкладываем беляши дырочкой вниз. После того, как они подрумянятся переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые беляши выложить на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем и даем впитаться лишнему маслу.


@темы: выпечка несладкая, фарш и субпродукты

Домашние уютные рецепты

главная