Записи с темой: выпечка несладкая (список заголовков)
13:18 

все самое вкусное...
Пампушки чесночные к борщу

250 гр. тёплой воды
1 яйцо
1 чайная ложка сахара
1.5 чайные ложки соли
10 гр. сухих дрожжей
70 гр. маргарина
3 стакана муки
чеснок
укроп
растительное масло
кунжут


В тёплую воду добавляем сахар и дрожжи, а вы пока просейте муку добавьте к ней соль. Затем 1.3 часть муки добавить к воде и дрожжам, накрыть салфеткой и поставьте опару в тёплое место. Когда опара подойдёт добавить к ней яйцо, растопленный маргарин и остальную муку, вымесить так, чтобы к рукам не приставало. Опять накрыть салфеткой и в тёплое место. Когда тесто увеличится вдвое смазываем руки растительным маслом и формируем с теста шарики и укладываем в противень или форму, который тоже смазан маслом. Оставляем тесто, оно должно немного подняться, сбрызгиваем водой и посыпаем кунжутом. Выпекаем в нагретой до 180 градусах духовке до румяной корочки. Пока тесто в духовке, готовим чесночную водичку. Берём 4 столовые ложки водички добавляем к ней 2 ст. л. подсолнечного масла, выдавливаем 4 зубчика чеснока, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Когда пампушки испекутся поливаем их чесночной водичкой.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке

19:01 

все самое вкусное...
Пирожки с капустой жареные на тесте без яиц

200 гр сливочного масла
400 мл молока
700 гр муки
10 гр разрыхлителя
1 чайная ложка дрожжей
1/2 чайной ложки соли
3 столовых ложки сахара


Масло растопить, всыпать сахар и соль, перемешать, затем влить молоко и снова перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и дрожжами, влить масляно – молочную смесь и замесить тесто, при необходимости добавляя муки.Накрыть тесто в миске и положить в холодильник примерно на 1 час. Капусту обжарить на растительном масле. Тесто поделить на части. Из каждой части сделать лепешку, положить капусту и завернуть. Обжаривать на растительном масле с 2 сторон.

Photobucket

@темы: овощи, молочные продукты, выпечка несладкая

23:40 

все самое вкусное...
Грибная пицца на итальянской основе

175 гр муки
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 столовая ложка оливкового масла
томатный соус
жареные шампиньоны
2 болгарских перца
100 гр сыра


Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Тесто выложить на противень либо в форму, смазанную маслом. Смазать тесто томатным соусом, поверх выложить грибы и перец и засыпать тертым сыром. Выпекать 15 минут в духовке при 200 градусах.

Photobucket

@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, овощи

09:57 

Добро пожаловать в Булочную или Пирожковую, а лучше Лепешечную.

все самое вкусное...
Сегодня у нас на завтрак вкусные лепешки с сыром и картофелем. В принципе вкусная начинка получается из тертой моркови и сыра.
Рецепт был найден на просторах интернета, благополучно засунут в электронную книжку и спокойно забыт. Но не открытый кефир долго стоящий в холодильнике, каждый раз подмигивал мне "глазами коровы" с упаковки и желал чтобы из него что-нибудь приготовили. Не долго думая и перерыв захомяченные рецепты, этот был вынут наружу и благополучно приготовлен.
Лепешки получились очень вкусными и сытными. Я жарила на сковороде 22 см и в результате наесться можно 1 лепешкой.

Лепешки с картофелем и сыром

600 гр кефира или натурального йогурта
2 яйца
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
8-10 гр сухих дрожжей
100 гр размягченного маргарина
около 600 гр муки
масло растительное
100 гр сыра
4 средних отваренных картофелины
черный молотый перец


В кефир комнатной t, добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной палочкой(лопаткой) и оставить на 20-30 мин.Тем временем, яйца взбить с солью и добавить к кефирной массе. Мягкий маргарин добавить к основной массе, перемешать до однородности. Подсыпая половину муки, завести тесто. Тесто оставить немного "отдохнуть", дать ему подняться, увеличиться в объёме и снова подсыпая муку, довести тесто до нужной консистенции (состояние тесто должно быть таким, чтобы оно было не жестким, а пышным, но при этом не липло к рукам). Для начинки отварной картофель потереть на терке вместе с сыром, добавить перец и все смешать. Разделить тесто на небольшие порции, раскатать, положить начинку, защипнуть как беляши и аккуратно раскатать валиком до тонкой лепёшки. Диаметр лепешки должен совпадать с диаметром сковородки, на которой вы будете ее жарить. Лепешку наколоть вилкой по периметру, так как тесто при жарке поднимается (раздувается). Обжаривать с двух сторон до золотистости, с достаточным количеством растительного масла. Укладывать стопкой на тарелку.

@темы: выпечка несладкая, картофель, овощи, пирожки и булочки

21:59 

все самое вкусное...
Пирожки-колечки с цукинни и яйцом

350 гр муки
1 пакетик сухих дрожжей (2 ч.л.)
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
300 гр цуккини
4 яйца
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль, перец


Тесто: Растворить дрожжи и сахар в 4 ст.л. тёплой воды. В миске смешать муку и соль, добавить масло, дрожжи и 150 мл тёплой воды и замесить тесто. Стол посыпать немного мукой, выложить тесто и вымесить руками не менее 5-и минут эластичное тесто. Положить его обратно в миску, накрыть полотенцем и убрать в тепло на 1 час на расстойку.
Начинка: Сварить в крутую яйца. Цуккини помыть и потереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и мелко порубить или выдавить через пресс. Зелень помыть, обсушить, мелко порезать. Обжарить в сковороде на раст. масле цуккини с чесноком (примерно 5 минут), посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня и добавить зелень. Яйца порезать.
На подпыленным чуть мукой столе раскатать тонко тесто и нарезать на квадраты. На край каждого квадрата положить слой цуккини, на цуккини порезанные яйца и скрутить в трубочку. Затем свернуть трубочку в колечко, плотно скрепливая концы. Духовку разогреть до 200С. Смазать противень маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить колечки на противень и выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.

@темы: выпечка несладкая, овощи, пирожки и булочки

19:12 

все самое вкусное...
На кулинаре нашла позитивный и отличный рецепт для привлечения денег. И получаются очень вкусные пирожки.

Денежные пирожки

Самое важное настроить себя на то, что это не просто пирожки, это пирожки для привлечения денег! (ничего общего с колдовством) И конечно лучше делать это не одной, а в компании.
Самое сложное, но приятное, нарезать капусту и зелень... НОЖНИЦАМИ. Так сказать "стрижем зелень"
Все это "богатство" солим, перчим по вкусу и переменаем руками "считаем наши деньги"
Лист теста режим пополам и раскатываем. Нарезаем на квадраты и накладываем начинку.
Пирожки формируем в виде "мешочков" или "сундучков", при желании смазываем взбитым яйцом и в печь. Выпекать лучше на слабом огне.
Ваши пирожки готовы! А теперь обязательно угостите родных, друзей, соседей.
Чем больше отдаем, тем больше получаем!

@темы: пирожки и булочки, овощи, выпечка несладкая

19:29 

все самое вкусное...
Пирог с фаршем, рисом и яйцами

500 гр слоеного теста
300 гр фарша (любого на выбор)
2 вареных яйца
горсть вареного риса
растительное масло
мука
соль, перец


Фарш обжарить на растительном масле с вареным рисом и мелко резанными яйцами, солью и перцем. Форму для пирога посыпать мукой (лучше использовать разъемную форму). Тесто разрезать на 2 части и раскатать, вырезать окружности диаметром на 3 см больше диаметра формы. Один круг уложить в форму, на него выложить фарш. Во втором круге сделать много маленьких надрезов. Накрыть фарш вторым кругом и защипать края вместе с нижним слоем. Выпекать в духовке при 180-190 градусах в течение 30 минут.

@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, пироги, фарш и субпродукты

18:02 

все самое вкусное...
Готовила закусочные слойки по рецепту Караидель. Песто делала из петрушки, миндаля, пармезана и оливкового масла. Рецепт приведен словами автора. Готовила опять для своих ребятишек с которыми мы ездили на Галичью гору и в Задонск, ну и мужу конечно перепало

Конверты с песто, помидорами и брынзой

упаковка слоёного теста
2 помидора
300 грамм брынзы
1/2 стакана песто


Тесто развернуть, нарезать на квадраты. Каждый квадрат смазать песто, в центр положить кружок помидора, сверху ломтик брынзы (по диагонали - так удобнее защипывать), уголки каждого квадрата соединить в центре, стороны оставить открытыми. Печь около 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать тёплыми.

Песто: 100 грамм кедровых орешков поджарить на сухой сковороде. В фуд-процессоре порубить пучок базилика (только листья), половину орешков, 2 зубчика чеснока, 100 грамм пармезана и чайную ложку морской соли. Продолжая рубить, тонкой струйкой влить оливковое масло до нужной густоты (в зависимости от планируемого применения - от густоты сливок до густоты масляного крема), выправить на соль и перец, добавить остальные орешки. Вариантов замены куча: базилик полностью или частично заменятся на петрушку, кинзу или рукколлу, сыр заменяется на любой другой, кедрач - на миндаль или кешью, масло - на любое первого отжима (я больше всего конопляное люблю), орешки можно смолототь все или все добавить целыми.

@темы: овощи, закуски, выпечка несладкая

12:30 

все самое вкусное...
В сообществе мы снова готовим вместе и на этой неделе готовили чесночные булочки с брынзой. Кстати, этот раз является первым, когда я попробовала брынзу.

Чесночные булочки с брынзой

для теста:
2 стакана муки с горкой,
5/6 стакана сливок жирность 10%,
перец по вкусу,
щепотка соли,
столовая ложка разрыхлителя без горки,
1 чайная ложка чесночного порошка.
для начинки:
200-250 гр брынзы,
средний пучок петрушки (у меня базилик и укроп),
4-6 зубчиков чеснока


1. Замесить крутое тесто, предварительно просеяв муку. Тесто убрать в холодильник на 1 час.
2. Для начинки мелко порезать листья петрушки, раздачить чеснок, смешать все с брынзой до превращения в однородную массу.
3. Спустя час достать тесто из холодильника, на присыпанной мукой поверхности раскатать из него тонкий прямоугольник. На одный выложить начинку разровнять ровным слоем. Скатать по длине в рулет.
4. Порезать рулет на части шириной в 1,5 см острым ножом, окуная оный в кипяток (резать так куда проще). Выложить булочки на противень, покрытый пергаментом.
5. В посудине взбить венчиком желток и 1,5 столовой ложки сливок/молока, смесью намазать булочки, посыпать булочки сыром и загнать в духовку 220 на минут 30 (или до момента, когда булочки подрумянятся).


@темы: запекание в духовке, выпечка несладкая

18:52 

все самое вкусное...
Дрожжей дома не оказалсь, да и вообще в холодильнике ничего нет. Ну очень хотелось пиццы... рецепт маргинальный полностью... угощайтесь!

Лепешки-пиццы

125 гр обезжиренного кефира
175 гр муки
соль
1 столовая ложка оливкового масла
помидор
колбаса
укроп
копченый сыр
томатный соус


Из кефира, муки, соли и масла замесить тесто. Помидор, колбасу и сыр порезать. Тесто разделить на 4 части и выложить в форме кружков на смазанный маслом противень. Смазать лепешки томатным соусом и сверху выложить порезанные ингридиенты, украсить укропом и посыпать солью. Выпекать 20 минут.

@темы: овощи, выпечка несладкая

19:55 

все самое вкусное...
Мы на выходные ездили в поход с палатками на пару деньков. Добираться до места более 3х часов на электричке, потому родились вот такие конвертики, а к ним горячий кофе из термоса.

Конвертики с грибами, картофелем и яйцом

250 гр шампиньонов
5 картофелин
2 яйца
250 гр слоеного теста
1 луковица


Картофель и яйца отварить, шампиньоны и лук мелко нарезать и обжарить. Картофель размять в пюре, смешать с нарезанным яйцом и грибами. Слоеное тесто раскатать, нарезать на квадраты. В каждый положить по 2 столовым ложкам массы и закрыть конвертиком. По желанию смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут в горячей духовке.

@темы: выпечка несладкая, картофель, овощи, пирожки и булочки

20:06 

все самое вкусное...
Пирожки с капустой из «скороспелого» теста

Для теста: 500 гр муки
25 гр свежих дрожжей
1 щепотка сахарного песка
2 столовые ложки сливочного масла
соль
1 яйцо
Для начинки: 500 гр капусты
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
соль
молотый черный перец
100 гр вешенок


Капусту вымыть, удалить верхние листья и нарезать мелкими кубиками. Варить в кипящей подсоленной оде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой сковороде растительное масло и слегка обжарить лук. Добавить капусту и нарезанные грибы, хорошо их подрумянить, посолить и поперчить. Дрожжи размять и развести 200 мл теплой воды. Добавить сахарный песок, смешать с мукой и сливочным маслом, посолить, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место. Тесто обмять на посыпанной мукой столе и скатать в жгут диаметром 5 см. Нарезать кусочками, скатать из них шарики и оставить в теплом месте на 15 минут. Нагреть духовку до 230 градусов. Каждый шарик раскатать толщиной 1 см, положить остывшую начинку и защипнуть края. Уложить пирожки на смазанный жиром противень «швом» вниз, смазать яйцом и выпекать 10-15 минут.

P.S. А команда нашей школы заняла 3 место во ВсероссийскомТурнире Юных Физиков в Лиге Юниоров

@темы: выпечка несладкая, овощи, пирожки и булочки

Домашние уютные рецепты

главная