• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: овощи (список заголовков)
14:59 

все самое вкусное...
Я пропадаю не потому что... а поэтому ) на самом деле я сейчас не готовлю ничего особенного, потому что пытаюсь соблюдать правильное питание и много-много тренировок. Если и готовлю что-нибудь интересно, то в основном на праздники или для гостей. Делюсь с вами рецептами мороженого, хоть лето уже и прошло. Я так давно хотела его попробовать, что решилась и оно реально похоже на настоящий шоколадный пломбир.

Шоколадное мороженое из авокадо и банана

1 авокадо среднего размера
2 крупных банана
1 столовая ложка меда
1-2 ложки какао-порошка


Авокадо и бананы очистить (ничего замораживать не нужно), сложить в миску и измельчить блендером. Добавить какао и мед, еще раз взбить. Разложить по формочкам и заморозить.


@темы: десерт, овощи, фрукты

17:53 

все самое вкусное...
Нежные, сочные, влажные, но рассыпчатые кексы порадует всех любителей сладкого. Привычный вкус моркови не чувствуется, но яркий десерт никого не оставит равнодушным. При желании можно сделать на капкейках шапочки из сливочного крема.

Морковные капкейки

130 гр очищенной моркови
1 яйцо
120 мл растительного масла
15 гр йогурта
130 гр сахара
30-35 гр сушеных ягод
150 гр муки
2/3 чайной ложки разрыхлителя
1/3 чайной ложки соды
1/3 чайной ложки корицы
1/3 чайной ложки имбиря


Морковь натереть на терке и отжать от сока. Добавить к моркови яйцо и хорошо перемешать. Затем добавьте йогурт, растительное масло и сахар. Все тщательно перемешайте. Добавьте сушеные ягоды (у меня вишня) и все сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту. Выложите тесто в формочки на 3/4 высоты. Выпекайте при 160 градусах 15-25 минут. Как только верх начинает румянится, проверяйте шпажкой - если выходит сухая, значит капкейки готовы. Готовые капкейки вынимайте и перекладывайте на решетку до полнейшего остывания.


@темы: выпечка сладкая, кексы, молочные продукты, овощи

10:40 

все самое вкусное...
Рецепт из книги “Джейми дома” от Джейми Оливера. Мякоть тыквы прекрасно впитывает ароматы специй и делает маффины невероятными так, что слюнки бегут.
Для красивой подачи кексы можно покрыть сметанной глазурью, смешав цедру мандарина, лимона со сметаной (140 г), соком лимона, 2 столовыми ложками сахарной пудры и ванилью. Подавая, посыпьте маффины в глазури несколькими цветками лаванды, но так как мы готовили вместе с Ладой посыпали разноцветной кондитерской посыпкой.


Тыквенные маффины Джейми Оливера

400 г мякоти тыквы
350 г сахара
4 яйца
морская соль
300 г муки
2 чайные ложки с горкой разрыхлителя
горсть орехов
1 чайная ложка молотой корицы
175 мл хорошего оливкового масла


Духовку разогреть до 180С. Для выпекания использовать бумажные или силиконовые формы.
Мякоть тыквы натереть на терке. Добавить сахар, соль, муку, разрыхлитель, орехи и корицу, оливковое масло и яйца. Перемешать. Взбить блендером, но не увлекайтесь, масса не должна быть полностью однородной, оставьте яркие оранжевые кусочки тыквы целыми.
Формочки смазать сливочным маслом, наполнить и выпекать 25 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Воткните ее в кекс, если тесто не прилипает – маффин готов.


@темы: овощи, молочные продукты, кексы, выпечка сладкая

12:02 

все самое вкусное...
Осень - сезон тыквы, не только в плане ее дозревания и использования по назначению, но и в плане ее использования в качестве натуральных материалов для поделок в детский сад. Мы с Ладой делали из тыквы дом для гномиков, если читаете мой инстаграм то наверно уже видели его, а мякоть оставшуюся от тыквы пустили на выпечку. В этот раз были булочки с корицей с цельнозерновой мукой, не такие сладкие как синнабоны, но безумно вкусные и ароматные. С кружкой молока самое то!


Тыквенные булочки с корицей


170 гр теплого молока
150 гр тыквенного пюре
1 столовая ложка меда
2 чайных ложки дрожжей
щепотка соли
щепотка мускатного ореха
280 гр пшеничной муки
150 гр цельнозерновой муки
40 гр сливочного масла комнатной температуры
Для начинки:
50 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр коричневого сахара
1 чайная ложка корицы


Чтобы приготовить тыквенное пюре тыкву необходимо либо отварить, либо запечь в духовом шкафу до мягкости, затем пюрировать. Добавить к пюре теплое молоко и сливочное масло, перемешать. Немного подождать, масло должно растаять. Все ингредиенты для теста смешать и замесить гладкое и эластичное тесто. Готовое тесто должно отлипать от рабочей поверхности. Скатать из теста шар и поместить его в смазанную маслом миску. Накрыть влажным полотенцем и дать постоять в теплом месте до увеличения в 2 раза примерно час.
Для начинки смешать сахар со специями и сливочным маслом комнатной температуры.
Когда тесто подошло, раскатать его в прямоугольник толщиной около 1 см.
Аккуратно смазать начинкой, равномерно распределяя ее по тесту. Скатать рулет и нарезать на порционные булочки. Свободно распределить булочки на противне или сложить в форму, чтобы получить пирог-разборник. Накрыть промасленной пленкой и дать булочкам увеличиться в размере в 2 раза около 45 минут. Разогреть духовку до 180С. Выпекать до золотистого цвета, около 20-25 минут.




@темы: пироги, овощи, молочные продукты, запекание в духовке, выпечка сладкая

11:51 

все самое вкусное...
Вот это не пирог, это пирожище! И готовить его надо для большой дружной компании ибо съесть его семьей из 3-4 человек практически нереально, он получается просто огромный, очень сытный и безумно вкусный! А виноват в этом Антон Павлович Чехов, если что: "Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцем над нею пошевелишь вот этак от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком. Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать.. . " Мой пошаговый мастер-класс на Изюминке.

Кулебяка многослойная


Для дрожжевого теста:
500-600 гр муки,
1 яйцо,
250 мл молока,
50 гр растительного(сливочного) масла,
50 мл воды,
10 гр сухих активных дрожжей,
2 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка соли

Для блинного теста рецепт блинов:
1 яйцо,
щепотка соли,
1 столовая ложка сахара,
1/4 чайной ложки соды,
0,5 стакана теплой воды,
1 стакан теплого молока,
1 стакан муки,
1 столовая ложка растительного масла

Для рисовой начинки:
1 стакан готового вареного риса,
50 мл овощного или мясного бульона,
30 гр сливочного масла,
болгарский перец

Для начинки с печенью:
500 гр куриной печени,
растительное масло,
1 сырое яйцо,
30 гр сливочного масла

Для начинки с грибами:
300 гр грибов,
1 морковь,
1 луковица,
растительное масло,
соль,
перец

Для начинки с яйцами:
3 яйца,
зеленый лук


Замесить дрожжевое тесто безопарным способом и оставить подходить в теплом месте на 1 час. Обмять и снова оставить подходить на полчаса. Еще раз обмять. Во время подхода теста печем блины и готовим начинки.
Для блинного теста смешать яйца соль, сахар, соду. Влить половину воды и половину молока теплого, всыпать муку и все тщательно перемешать. Затем постепенно добавлять то воду, то молоко размешивать. В самом конце добавить в тесто подсолнечное масло.
Сковороду смазать маслом и хорошо прогреть. Выпекать блины наливая небольшие порции на сковороду и поворачивая ее чтобы тесто растеклось. Смазать только в самом начале 1 раз, блины не пристают к сковороде.
Для рисовой начинки выложить рис в сковороду добавить бульон и тушить под крышкой на медленном огне, пока рис не впитает всю жидкость, затем положить масло и перемешать. Перец вымыть, удалить из него семена и порезать полукольцами.
Для начинки с печенью печень промыть и обжарить на растительном масле. Затем измельчить через мясорубку или блендером, добавить сырое яйцо, сливочное масло и перемешать.
Для начинки с грибами грибы помыть и порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарубить, все обжарить на растительном масле, добавив соль и перец.
Для начинки с яйцами яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, перемешать с яйцами.

Дрожжевое тесто разделить на 2 одинаковых части. Раскатать одну часть в овал размером примерно 30 см на 20 см. Формируем кулебяку сразу на противне, покрытом пергаментом. Выложить на раскатанное тесто первый слой начинки - рисовую, поверх нее раскладываем болгарский перец. Накрыть начинку 2 блинчиками. Поверх блинов выкладываем начинку с печенью и снова накрываем 2 блинами. Затем кладем грибную начинку и тоже накрываем 2 блинами. И наконец-то кладем начинку с яйцами! Теперь раскатываем вторую часть дрожжевого теста в овал примерно 50 на 35 см, вам должно хватить этого овала накрыть нашу кулебяку и подпихнуть края под основу. В центре овала делаем ножом небольшие прорези по 1 см, они нужны чтобы выходил воздух. Ставим выпекать нашу кулебяку в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.



@темы: блины и оладьи, выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, овощи, пироги, рис, фарш и субпродукты, фарширование

16:01 

все самое вкусное...
Осень - время уюта, тепла, вкусного чая и ароматной выпечки. Вот и мы с Ладой готовили для папы яркий, сочный и вкусный осенний кекс с тыквой и шоколадом. Отвечаю сразу всем противникам тыквы, ее вкус не чувствуется, но цвет она дает потрясающий!

Тыквенный "мраморный" кекс

200 гр тыквы
100 мл растительного масла
2 яйца
100 гр сахара
50-100 гр темного шоколада
1 столовая ложка какао
250-280 гр муки
1,5 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайная ложка соли
ванильный сахар


Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте крупными кусочками. Варите кусочки на пару или в воде 10–15 минут, воду слейте. Тыкву измельчите в блендере.
Смешайте остывшее тыквенное пюре, яйца, растительное масло, сахар, ванильный сахар. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, соль. В тыквенную массу добавьте сухие ингредиенты, перемешайте. На водяной бане растопите шоколад. Тесто разделите на 2 части, в одну из них добавьте шоколад и какао, перемешайте до однородности.
Поочередно выложите в форму тыквенное и шоколадное тесто, сделайте разводы. Выпекайте при 180 градусах около 45 минут.


@темы: пироги, овощи, кексы, выпечка сладкая

19:07 

все самое вкусное...
Так уж вышло, что в близлежащих к нашему дому магазинах, не продают тонкий лаваш. Разве это повод отказывать себе в удовольствии делать утренние роллы на лаваше?! Конечно, нет. Делюсь рецептом легкого в приготовлении и отлично подходящего для заворачивания внутрь всего вкусного лаваша.

Тонкий лаваш без дрожжей

350 гр муки
150 мл воды
30 мл растительного масла
5-7 гр соли


Муку просеять на стол, сделать углубление, вылить туда воду, масло и соль. Аккуратно перемешать сначала викой, затем замесить руками. Вымешивать 3-4 минуты, положить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить отдыхать на 15-30 минут.
Затем поделить тесто на 15-20 частей.
Каждый кусочек присыпаем с двух сторон мукой немного, чтобы не прилипало к скалке.
Раскатываем в круг толщиной не более 2 мм и диаметром вашей сковороды.
Жарим без масла с двух сторон на сильном огне.
Складываем на тарелку и накрываем влажным полотенцем, иначе лепешки будут подсыхать.
Очень удобно и красиво делать из таких лепешек порционные роллы, их можно подать на стол или взять с собой на пикник. В начинку можно класть любые ингредиенты, но я предпочитаю такой состав - пара кусочков грудки курицы, приготовленной на гриле, пара салатных листьев, соломка из половины огурца и половины болгарского перца, а так же пара кусочков маринованного перца халапеньо. В качестве соуса смешиваю горчицу, томатную пасту и натуральный йогурт, немного добавляю соли. Очень вкусно, сытно и полезно!

@темы: закуски, бутерброды, курица, овощи, соусы и дипы

18:45 

все самое вкусное...
Очередной достойный внимания вариант отбивных для праздника. Мясо получается сочным и очень вкусным. Попробуйте - возможно в вашей семье он приживется и вытеснит традиционное у многих мясо по-французски.

Отбивные под овощами

700-800 гр нежирной свинины
2-3 помидора
1 крупный болгарский перец
1 красная луковица
200 гр сыра
сметана или майонез
соль
черный молотый перец


Свинину нарезать на порционные куски и отбить с двух сторон. Выложить на противень, посыпая солью и перцем каждый кусочек с двух сторон.
Помидор порезать полукольцами и выложить на свинину. Перец и лук порезать полукольцам и выложить на помидоры. Смазать майонезом или сметаной, еще раз посолить. Сыр натереть на терке и посыпать каждую порцию. Запекать при 200 градусах в духовке около 30 минут.


@темы: запекание в духовке, овощи, свинина

14:27 

все самое вкусное...
Вкусный, сочный, сытный и в тоже время легкий салат, который отлично подходит для семейного ужина. Самостоятельное блюдо, которое не требует дополнений. Всем советую попробовать, вы не пожалеете.

Салат "Леди"

1 отварное куриное филе
2 свежих огурца
1 баночка консервированного горошка
укроп
петрушка
сметана
соль, перец
чеснок


Курицу и огурец порезать кубиками. Чеснок измельчить, зелень мелко нарубить. Сложить все ингредиенты в тарелку, оставив немного зелени для украшения. Посолить, поперчить и заправить сметаной.


@темы: курица, овощи, салаты с мясными продуктами

14:18 

все самое вкусное...
В нашем новом доме, точнее в его дворе есть немного культурных растений - одно из них куст малины. Вот она то у меня на перекус, то прямо с ветки, а то в десерты. Полезный и вкусный перекус - смузи!

Полезный смузи

1 палочка сельдерея
половина яблока
горсть малины
кефир до нужной консистенции


Измельчить блендером до пюреобразного состояния сельдерей, очищенное яблоко и малину. Понемногу добавлять кефир и взбивать, пока смузи не станет нужной консистенции. Нужная консистенция - это та, которую вам будет приятно есть или пить, кто-то любит погуще, кто-то более жидкий, так что тут все зависит от вас.


@темы: десерт, напитки безалкогольные, овощи, фрукты, ягоды

17:24 

все самое вкусное...
Это не совсем классический рецепт беляшей, точнее жарить в масле их тоже можно, но я предпочла запечь в духовом шкафу - менее жирно и более удобно при транспортировке. Готовила со свиноговяжьим фаршом, мне было жирно, а мужчины мои оценили. В следующий раз буду готовить с куриноговяжьим и тепленькие подавать с томатным соусом.

Беляши на дрожжевом тесте в духовке


1 кг муки
0,5 литра кефира комнатной температуры
2 яйца
14 гр сухих дрожжей
соль и сахар по вкусу
5 столовых ложек подсолнечного масла

1 кг фарша
2 луковицы
соль, перец, укроп и петрушка по вкусу


Муку просеиваем, делаем в середине углубление и вливаем в него половину кефира. Яйца, соль, сахар и дрожжи смешиваем, добавляем к мучной смеси. Все хорошо перемешиваем, добавляем оставшийся кефир и масло.Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто кладём в целлофановый пакет, заворачиваем в кухонное полотенце и даем ему отлежатся 1 час. Делим тесто на небольшие порции, раскатываем, кладем в середину начинку, защипываем. Противень застелить пергаментом. Положить на него беляши и дать расстояться 20 минут. Смазать беляши взбитым яйцом или подсолнечным маслом. Выпекать в духовке нагретой до 180 °C 40 минут.
Для начинки лук натереть на крупной терке, смешать с фаршем, добавить соль, перец и мелкорубленную зелень.


@темы: фарш и субпродукты, свинина, пирожки и булочки, овощи, выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, говядина

14:07 

все самое вкусное...
Это любимый салат моего мужа. Кстати рецептом поделилась моя мама и впервые мы у нее его попробовали, так что теща угодила любимому зятю. Попробуйте - очень сочно, вкусно и сытно!

Салат "Зеленый лес"

1 филе копченой курицы
2 яйца
1 большой огурец
половина банки маринованных маслят
петрушка
укроп
листья салата
сметана
соль, перец


Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и порезать кубиками. Огурец помыть и нарезать тонкими полосками поперек. Курицу нарезать кубиками. Маслята резать пополам или на 4 части в зависимости от размера. Зелень порубить. Все смешать, приправив солью и перцем.
Салатные листья промыть и обсушить. Выложить их на тарелку, сверху положить порцию салата и ложку сметаны.


@темы: курица, молочные продукты, овощи, с использованием консервов, салаты с мясными продуктами

13:54 

все самое вкусное...
Из всех макаронных изделий я выбираю гречневую лапшу. Полюдила ее с первого раза, укуса, аромата и что там еще сопровождает прием пищи :) Позволить себе ее часто не могу, но раз в месяц балую себя вкуснятиной, это типа праздник для души.

Соба с овощами

200 гр гречневой лапши
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
1 большая морковь
1 болгарский перец
300 гр грибов
150-200 мл соевого соуса
соль
перец
укроп для подачи


Овощи очистить и хорошо вымыть. Грибы нарезать тонкими пластинками, перец и лук - тонкими полукольцами. Морковь нарезать тонкими брусочками, чеснок мелко нарубить. В сковороду сложить все овощи и залить соевым соусом. Готовить 10 минут на среднем огне, помешивая. Лапшу отварить, как написано на упаковке, и промыть. Выложить к овощам, добавить соль и перец и готовить еще 10 минут помешивая на медленном огне. Переложить на тарелки и посыпать рубленным укропом.


@темы: макароны, овощи

11:19 

все самое вкусное...
Знаю, что рецепт совсем не новый, но может есть такие же как я, которые еще не попробовали. Готовила на новый год, очень красиво смотрелось на праздничном столе и очень удобно порционно подавать. Конечно, довольно много мороки с яичной скорлупой, но результат того стоит.

Заливное "Яйца Фаберже"

консервированная кукуруза
болгарский перец красного цвета
морковь
петрушка
укроп
корейка из свинины (или копченая куриная грудка, буженина, ветчина)
куриный бульон
желатин


Для формирования заливного нам понадобится скорлупа от яиц. Аккуратно разбиваем яйца с тупого конца, делая дырочку диаметром не более 1 см. Аккуратно выливаем яйца, они нам не понадобятся в этом рецепте. Скорлупки хорошо моем с содой и мылом. Заливаем водой на 6 часов минимум, потом хорошо промываем под проточной водой и используем для приготовления.
Болгарский перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, порвать на листики и маленькие веточки. Корейку нарезать маленькими кубиками.
Желатин развести в тех пропорциях в бульоне, как написано на упаковке. Нагреть, помешивая, до полного растворения.
Скорлупки поставить в форму для яиц. В скорлупки сложить все ингредиенты и залить растворенным желатином. Дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше больше. Аккуратно разбить скорлупу и снять ее с заливного. Подавать к столу с зеленью.


@темы: свинина, овощи, курица, колбасный магазин, закуски, говядина

10:53 

все самое вкусное...
Очень вкусный, нежный и сочный салат я готовила на этот НГ. Приехала к маме на следующий день, а у нее такой же стоит :) Попробуйте - вы не пожалеете! Он украсит ваш стол к любому празднику!

Салат "Рог изобилия"

3 яйца
1 (200-250 гр) копченая куриная грудка
половина красной луковицы
100 гр чернослива без косточек
1 кислое яблоко
100 гр сыра
майонез
для украшения: 100 гр грецких орехов, петрушка, укроп, отварные перепелиные яйца, отварная морковь, сыр и все что вашей душеньке угодно


Яйца отварить, полностью остудить, очистить и нарезать кубиками. Куриную грудку мелко нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чернослив если необходимо замочить, промыть и обсушить салфетками, нарезать. Яблоко очистить и потереть на крупной терке. Сыр потереть на мелкой терке. Формируем салат в виде рога, укладываем слоями: курица, майонез, лук, яйца, майонез, яблоко, сыр, майонез, чернослив.
Отрезаем у пачки майонеза небольшой кончик и делаем на салате сеточку, чтобы получился ромбовидный рисунок. В каждую ячейку кладем половинку грецкого ореха. Оформляем рог изобилия с помощью любых овощей, зелени, орехов, превратив их в букет.


@темы: фрукты, салаты с мясными продуктами, овощи, курица

11:02 

все самое вкусное...
Еще один вариант вкусного и сытного салата теперь частый гость на нашем столе. Все-таки копченая курица придает салатам пикантный интересный вкус.

Салат из копченой курицы с пекинской капустой


1 копченое филе курицы
небольшой вилок пекинской капусты
100-150 гр твердого сыра
сухарики (у меня домашние)
майонез


Капусту хорошо промыть, нарезать. Курицу и сыр нарезать небольшими кубиками. Смешать курицу, сыр и капусту, заправить майонезом. Перед подачей посыпать сухариками.


@темы: салаты с мясными продуктами, овощи, курица

19:37 

все самое вкусное...
Еще один салат, который мы опробовали на этих праздниках. Возможно вас, как и меня смутит сырая морковь, но нет она тут очень и очень кстати! Этот салат даже дополнить нечем, он полностью самодостаточен, сочен и безумно вкусен!

Салат из копченой курицы и сырых овощей


100 гр копченой курицы
150 гр твердого сыра
1 свежий огурец
1 сырая морковь
1 банка кукурузы
майонез
зелень


Все нарезаем тонкой соломкой, с кукурузы сливаем жидкость. Смешиваем с майонезом и посыпаем мелкорубленной зеленью.


@темы: салаты с мясными продуктами, овощи, курица

21:27 

все самое вкусное...
Салат "Зимний"

шампиньоны
луковица
соленый огурец
твердый сыр
вареные яйца
петрушка
укроп
майонез


Шампиньоны порезать пластинками и обжарить, остудить. Сыр потереть на крупной терке. Яйца, огурцы, лук порезать кубиками. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Добавить к салату зелень по желанию, украсить при подаче перепелиными яйцами.


@темы: овощи, салаты без рыбы и мяса

00:08 

все самое вкусное...
А еще зима это период сытных салатов ибо свежие овощи как и доллар сейчас в цене. В последние пару недель опробовала несколько новых рецептов, которыми поделюсь и с вами, вдруг кому-то приглянется.

Салат с крабовыми палочками и шампиньонами

1 упаковка крабовых палочек
300 гр шампиньонов
1 морковь
2 яйца
петрушка
укроп
майонез

Шампиньоны порезать и обжарить с натертой на терке морковью, остудить. Крабовые палочки, нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить, остудить, нарезать. Зелень вымыть, высушить и порубить. Все смешать и заправить майонезом. Дать настояться в холодильнике минимум 2 часа.


@темы: овощи, салаты с рыбными продуктами, закуски

21:46 

все самое вкусное...
Кто заказывал паштет? Я опробовала один из рецептов! Получается нежный, мягкий, но да немного горчит, скорее всего из-за коньяка. В сочетании с апельсиновым желе получается очень интересный вкус. В принципе вариант очень подходит для праздника, ярко и вкусно, но не традиционно. Хочу попробовать найти что-то более традиционное и одомашненное.

Паштет из печени с апельсиновым желе


450 гр куриной печени
100 гр сливочного масла
1 луковица
соль
1/4 чайной ложки тимьяна
1/8 чайной ложки мускатного ореха
4 столовые ложки коньяка
перец черный молотый по вкусу
25 гр 10% сливок

150 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 чайная ложка желатина
1/2 чайной ложки сахара


Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Мелко нарубленный репчатый лук, и потушить 1 минуту, до прозрачности. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушить, помешивая, 5-7 минут. Влить коньяк, и тушить ещё 30 секунд. Измельчить печень в блендере. Постепенно добавляйте сливочное масло и сливки Переложите паштет в форму и поставьте в холодильник.
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут. Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина. До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить. Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе, поставить в холодильник до полного застывания.


@темы: закуски, курица, молочные продукты, овощи, фарш и субпродукты, фрукты

Домашние уютные рецепты

главная