• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: овощи (список заголовков)
11:32 

все самое вкусное...
Картофель, запеченный с чесноком и перцем

картофель
1 стручок острого перца
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль, специи


Картофель чистим и режем на половинки и четвертинки. Перец режем на четвертинки, удаляем семена. Чеснок чистим и мелко рубим. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее картофель, перец и чеснок. Солим и перчим по вкусу. Закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 20 минут при 200 градусах. Затем снимаем фольгу и подливаем в форму немного воды, картофель мешаем. Ставим в духовку еще на 10-15 минут.

Photobucket

@темы: запекание в духовке, овощи

16:48 

все самое вкусное...
Представляю вашему вниманию самый нежный салат из всех, которые я пробовала. И заодно проведу небольшой опрос для ПЧ: хотите ли вы увидеть кусочек моей кухни, когда я пеку? Ответы в комменты.

Салат "Нежный"

отварная куриная грудка
лук
маринованные шампиньончики
варенные яйца
твердый сыр
майонез


Лук маринуем в уксусе в течение 20 минут. Выкладываем все слоями: мелко порезанная куриная грудка, маринованный лук, маринованные грибочки, тертый на терке сыр, тертый на терке белок, тертый на терке желток. Все слои промазать майонезом


@темы: курица, овощи, салаты с мясными продуктами

17:27 

все самое вкусное...
Еще один рецепт отличного гарнира к любым блюдам, да и сам по себе он очень сытный и вкусный. Я говорю о грибных оладушках... да-да о грибных оладушках.

Грибные оладушки

150 гр свежих шампиньонов
1 луковица
2 яйца
1 столовую ложку сметаны
соль, перец
3 столовые ложки муки


Грибы пожарить с луком и охладить. Затем взбить яйца, размешать со сметаной и вылить в грибы. Посолить,поперчить. Добавить муку и хорошо размешать, тесто должно получиться как густая сметана. Жарить на растительном масле.

Photobucket

@темы: овощи

19:11 

все самое вкусное...
Салат "Монгольская горка"

4 варёных свеклы
2 варёных моркови
горсть чернослива
150 гр. твёрдого сыра
400 гр. куриного мяса
3 зубчика чеснока
2/3 стакана грецких орехов
майонез
пучок свежего укропа


Свеклу натереть на средней тёрке (если много жидкости,то отжать немного руками),смешать с пропущенным через пресс чесноком,немного посолить и заправить майонезом (не сильно,чтобы не было каши).
Варёную морковь натереть на тёрке,смешать с натёртым на тёрке сыром.
Курицу обжарить на растительном масле с добавлением специй для курицы,посолить,поперчить.Остудить,мелко порезать и смешать с порубленными грецкими орехами.Добавить 2-3 ст.л. майонеза и хорошо перемешать.
Чернослив порезать маленькими кусочками.
Салат укладывается слоями.
Нижний слой - половина свекольной массы,далее - слой курицы с орехами (немного сверху сбрызнуть майонезом), далее - слой моркови с сыром,сверху хорошо полить майонезом, следующий слой - чернослив (сбрызнуть майонезом).
Самый верхний слой - оставшаяся свекла,которая выкладывается не просто верхним слоем,нужно обмазать ей бока салата.
По бокам салата посыпать мелко порезанным укропом и украсить салат по вашему желанию.


@темы: курица, овощи, салаты с мясными продуктами

21:51 

все самое вкусное...
Я все чаще и чаще начинаю готовить супы. Не знаю почему так происходит, но так есть. Вот на выходные готовила острый картофельный суп, который "подошел нам по погоде", так как мы все замерзли и промокли под дождем. Вообщем делюсь вкусным и согревающим рецептом.

Острый картофельный суп

200 гр картофеля
1 болгарский перец
1 острый перчик
1 морковь
1 луковица
растительное масло
1.5 л куриного бульона
петрушка
соль, перец


Подготовить овощи , очистить. Морковь, лук, перчики нашинковать соломкой. Картофель порезать кубиками, положить в кипящий бульон и варить 10 минут, посолить по вкусу. Нашинкованные овощи спассировать в масле, сначала лук, потом морковь и в самом конце перчики. Пассерованные овощи добавить к картофелю, варить еще минут 5. Добавить рубленную зелень и дать настояться при закрытой крышке 15 минут.


@темы: супы, овощи, картофель

21:25 

все самое вкусное...
Советую всем попробовать такой салат. Во-первых он не дорогой, во-вторых он очень легко готовится, в-третьих вкус у него просто потрясающий. Кстати в зависимости от того какой сорт яблок вы выберете, вы получите абсолютно новое сочетание.

Салат "Лиля" с крабовыми палочками и колбасным сыром

1 банка консервированной кукурузы
200 гр крабовых палочек
1 свежий огурец
1 яблоко
150 гр колбасного сыра
майонез


Яблоко помыть, удалить сердцевину с косточками. Натереть на крупной терке. Огурец помыть и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Крабовые палочки нарезать кубиками. Салат выложить слоями: 1-ый слой – кукуруза; 2-ой слой – сыр; 3-ий слой – майонез; 4-ый слой – огурец; 5-ый слой – крабовые палочки; 6-ой слой - кукуруза; 7-ой слой – сыр; 8-ий слой – майонез; 9-ый слой – яблоко; 10-ый слой - крабовые палочки; 11-ый слой – майонез.
Дать салату постоять и пропитаться.

Photobucket

@темы: фрукты, салаты с рыбными продуктами, овощи

21:54 

все самое вкусное...
Зразы с картофелем и грибами

300 гр свиного фарша
1 яйцо
3 картофелины
100 гр грибов
растительное масло
специи
панировочные сухари


Картошку очистить и отварить. Грибы вымыть, порезать и обжарить на растительном масле. Из картофеля сделать пюре, которое смешать с обжаренными грибами. Фарш посолить и приправить специями, смешать с яйцом. Из фарша формируем тонкую лепешку, кладем на нее начинку и накрываем второй лепешкой. Формируем котлету и обваливаем ее в сухарях со всех сторон. Обжариваем зразы на растительном масле. Поле обжарки все зразы складываем в глубокую сковороду, наливаем 0,5 см воды и пропариваем получившиеся зразы.

@темы: картофель, овощи, фарш и субпродукты, фарширование

19:01 

все самое вкусное...
Пирожки с капустой жареные на тесте без яиц

200 гр сливочного масла
400 мл молока
700 гр муки
10 гр разрыхлителя
1 чайная ложка дрожжей
1/2 чайной ложки соли
3 столовых ложки сахара


Масло растопить, всыпать сахар и соль, перемешать, затем влить молоко и снова перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и дрожжами, влить масляно – молочную смесь и замесить тесто, при необходимости добавляя муки.Накрыть тесто в миске и положить в холодильник примерно на 1 час. Капусту обжарить на растительном масле. Тесто поделить на части. Из каждой части сделать лепешку, положить капусту и завернуть. Обжаривать на растительном масле с 2 сторон.

Photobucket

@темы: овощи, молочные продукты, выпечка несладкая

23:40 

все самое вкусное...
Грибная пицца на итальянской основе

175 гр муки
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 столовая ложка оливкового масла
томатный соус
жареные шампиньоны
2 болгарских перца
100 гр сыра


Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Тесто выложить на противень либо в форму, смазанную маслом. Смазать тесто томатным соусом, поверх выложить грибы и перец и засыпать тертым сыром. Выпекать 15 минут в духовке при 200 градусах.

Photobucket

@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, овощи

11:42 

все самое вкусное...
Салат "Царский" с рыбой и рисом

1 баночка (330 мл) консервированного тунца
200 гр крабовых палочек
1 горсть риса
100 гр твердого сыра
4 яйца
майонез
зелень


Яйца сварить, рис отварить. Тунца размять и выложить на дно тарелки, покрыть майонезом. На тунца выложить отварной рис и снова покрыть майонезом. Яйца мелко порубить, выложить поверх риса и покрыть майонезом. Крабовые палочки порезать, выложить поверх и на бока салата. Сыр потереть на терке и высыпать в серединку салата. Зелень порубить и украсить ей салат.

Photobucket

@темы: овощи, с использованием консервов, салаты с рыбными продуктами

09:57 

Добро пожаловать в Булочную или Пирожковую, а лучше Лепешечную.

все самое вкусное...
Сегодня у нас на завтрак вкусные лепешки с сыром и картофелем. В принципе вкусная начинка получается из тертой моркови и сыра.
Рецепт был найден на просторах интернета, благополучно засунут в электронную книжку и спокойно забыт. Но не открытый кефир долго стоящий в холодильнике, каждый раз подмигивал мне "глазами коровы" с упаковки и желал чтобы из него что-нибудь приготовили. Не долго думая и перерыв захомяченные рецепты, этот был вынут наружу и благополучно приготовлен.
Лепешки получились очень вкусными и сытными. Я жарила на сковороде 22 см и в результате наесться можно 1 лепешкой.

Лепешки с картофелем и сыром

600 гр кефира или натурального йогурта
2 яйца
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
8-10 гр сухих дрожжей
100 гр размягченного маргарина
около 600 гр муки
масло растительное
100 гр сыра
4 средних отваренных картофелины
черный молотый перец


В кефир комнатной t, добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной палочкой(лопаткой) и оставить на 20-30 мин.Тем временем, яйца взбить с солью и добавить к кефирной массе. Мягкий маргарин добавить к основной массе, перемешать до однородности. Подсыпая половину муки, завести тесто. Тесто оставить немного "отдохнуть", дать ему подняться, увеличиться в объёме и снова подсыпая муку, довести тесто до нужной консистенции (состояние тесто должно быть таким, чтобы оно было не жестким, а пышным, но при этом не липло к рукам). Для начинки отварной картофель потереть на терке вместе с сыром, добавить перец и все смешать. Разделить тесто на небольшие порции, раскатать, положить начинку, защипнуть как беляши и аккуратно раскатать валиком до тонкой лепёшки. Диаметр лепешки должен совпадать с диаметром сковородки, на которой вы будете ее жарить. Лепешку наколоть вилкой по периметру, так как тесто при жарке поднимается (раздувается). Обжаривать с двух сторон до золотистости, с достаточным количеством растительного масла. Укладывать стопкой на тарелку.

@темы: выпечка несладкая, картофель, овощи, пирожки и булочки

22:17 

все самое вкусное...
Цветная капуста - довольно сытный продукт, она легко усваивается и переваривается организмом. В нашей семье чаще всего ее готовят отваривая и смешивая со сметаной, как гарнир к мясу. Сегодня я решила попробовать новый рецепт, который хорош как отдельное блюдо. Варьируя специи на свое усмотрение, вы можете сделать капусту как жгуче-острой, так и с отдаленным вкусом приправ

Цветная капуста карри

цветная капуста
2-3 яйца
100 гр молока
карри
200 гр панировочных сухарей
растительное масло


Кочан цветной капусты разобрать на соцветия. Отварить в подсоленой воде (минут 5 после закипания) и остудить. Взбить яйца с молоком, добавить карри и др.специи по вкусу. Соцветия капусты обмакнуть в яичную смесь. Затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле со всех сторон.

@темы: овощи

15:36 

все самое вкусное...
Когда ты в отпуске, то завтрак наступает тогда же когда и обед, потому он должен быть более плотный. Я вот испробовала рецепт омлета без молока и делюсь им с вами. По структуре своей он более плотный и очень сытный.

Омлет без молока с овощами

2 яйца
1 столовая ложка манной крупы
1 помидор
1 сладкий перец
соль, перец
растительное масло


Помидоры и перец вымыть и порезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло и в течение 5 минут обжарить овощи. В это время яйца взбить с манкой, солью и перцем. Полученной смесью залить овощи, накрыть сковороду крышкой и жарить на слабом огне в течение 15 минут.

@темы: овощи

15:30 

все самое вкусное...
Вы любили в детстве кабачковую икру? Я вот не очень, но зато сейчас я ее просто обожаю. Кстати мой вариант икры можно есть как намазывая на хлеб, так и как дополнение к макаронам или рису.

Кабачковая икра

1 большой кабачок
2 моркови
3 зубчика чеснока
4 помидора
растительное масло
соль, перец


Морковь потереть на терке и обжарить на растительном масле. Кабачок чистим и удаляем серединку с семечками, затем трем на терке и добавляем к моркови. Тушим смесь кабачков и морковь 20 минут на медленном огне. В это время помидоры ошпариваем кипятком, очищаем шкурку и пюрируем помидоры. Чеснок мелко рубим. Спустя 20 минут добавляем помидорное пюре и чеснок к кабачкам, солим, перчим и готовим еще 10 минут на медленном огне. Кушать можно как в теплом, так и в холодном виде.

@темы: овощи

12:36 

все самое вкусное...
Сэндвичи с грибной начинкой

1 маленький багет
100 гр шампиньонов
помидор
перец, соль
сливочное масло


Грибы порезать кусочками. Помидор обдать кипятком и измельчить в пюре. Добавить соль и перец. Багет разрезать вдоль и вынуть мякоть. Положить внутрь грибы и залить томатным пюре. Смазать сверху корочку маслом. Завернуть багет в фольгу и запечь в течение 25 минут в духовке.

@темы: бутерброды, запекание в духовке, овощи

11:08 

все самое вкусное...
Горячий перечный сэндвич

1 сладкий перец
1 небольшой зеленый чили
1 перо зеленого лука
60 г пошехонского сыра
1 маленький французский багет
масло сливочное
соль, свежемолотый черный перец


Разрезать сладкий перец пополам вдоль, очистить его от семян и плодоножки, нарезать очень тонкими полосками. Из чили, разрезанного пополам, тщательно удалить все семена и белую мякоть; порубить мелкими кубиками.
Зеленый лук измельчить, сыр натереть на терке. Смешать перцы с сыром и луком.
Разрезать багет пополам и вынуть часть мякоти, чтобы образовалось достаточно места для перечной смеси. Смазать обе половинки маслом и положить перечную массу. Закрыть сэндвич и завернуть его в фольгу так, чтобы верх остался открытым. Смазать верх маслом и запекать в духовке при 180ºС до золотистой корочки, 30 мин. Разрезать на порции и подавать.

@темы: бутерброды, овощи

22:13 

все самое вкусное...
Омлет с грибами и зеленью по-королевски

4 яйца
200 гр шампиньонов
пучок петрушки и укропа
сливочное масло
соль
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки молока


Шампиньоны порезать крупными кусочками и отправить жариться на сковороду со сливочным маслом. В это время яйца взбить с молоком, мукой, солью и рубленной зеленью. Залить полученной смесью грибы и жарить 7 минут на маленьком огне при закрытой крышке. Порезать на порции и подавать.


@темы: овощи

09:29 

все самое вкусное...
По совету *jelena варила вегетарианский борщ. Очень вкусный и сытный. Для желающих мясного отдельно отваривала свинину и добавляла в тарелку. Рецепт привожу борщ без мяса :)

Вегетарианский красный борщ

2 л воды
кочанчик капусты весом 300 гр
5 картофелин
2 моркови
2 свеклы
петрушка
томатная паста
соль, перец


В воде варим до полуготовности хорошо вымытые морковь и свеклу, затем их вынимаем. Пока они остывают варим в этой воде картофель кубиками и шинкованную капусту. В это время трем на терке морковь и свеклу, мелко режем петрушку и добавляем все в суп. Солим, перчим, заправляем томатной пастой, варим еще 2 минуты и выключаем.


@темы: супы, овощи

19:56 

все самое вкусное...
Закуска из кабачка с плавленным сыром

300 гр кабачков
150 гр муки
1 яйцо
50-70 гр молока
растительное масло
1 плавленный сырок
чеснок
майонез
помидор


Кабачки трем на терке, смешиваем с мукой, молоком и яйцом. Из полученной смеси выпекаем продолговатые оладушки на растительном масле. Даем оладушкам остыть. В это время плавленный сырок трем на терке, добавляем измельченный чеснок и майонез. На половинку оладушка кладем немного сырной смеси, на нее кусочек помидора и накрываем второй половинкой оладушка. Украшаем зеленью.

@темы: овощи

18:17 

все самое вкусное...
Всегда говорят что белое вино к морепродуктам и рыбе, а вы пробовали сочетать красное вино и морепродукты? Это очень необычно, но не менее вкусно чем с белым вином.

Паста с креветками

200 гр очищенных креветок
300 гр перьев
3 томата в собственном соку
петрушка и базилик
50 гр вина
сливочное масло
соль


Сковороду смазываем маслом и обжариваем в течение 3 минут креветки. Затем к креветкам добавляем пюре из помидоров и вино, готовим практически до испарения жидкости. Перья отвариваем до готовности в подсоленой воде, воду сливаем, а перья выкладываем к креветкам. Обжариваем в течение 5-7 минут, добавляем рубленную зелень, перемешиваем и подаем к столу.

@темы: макароны, овощи, рыба и морепродукты

Домашние уютные рецепты

главная