Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: овощи (список заголовков)
17:51 

все самое вкусное...
Новый вкусный рецепт несу я вам. Это оладушки из кабачков с секретом. Да, у меня опять секреты и секреты. Как вы понимаете секрет вы можете сделать любой, мои с помидорами, можно с грибами или с твердым сыром, или поджаркой из лука и морковочки.

Оладушки из кабачков с помидорами


300 гр кабачка
1 яйцо
3 столовые ложки муки
1 плавленный сырок
помидор
соль
петрушка
растительное масло


Кабачок почистить и потереть на терке, сыр потереть на терке. Добавить к смеси яйцо, соль, рубленную зелень и муку, хорошо перемешать. Помидор порезать тонкими кружочками. На сковороде разогреть растительное масло, выложить по ложке смеси на сковороду, на смесь по кружочку помидора и снова по ложке смеси. Жарить на медленном огне по 5 минут с каждой стороны.

@темы: овощи

16:00 

все самое вкусное...
Еще один салат, который смешивается прямо за столом.

Салат "Мозаика"

1 пачка крабовых палочек
2 помидора
2 огурца
1 пачка чипсов
половина баночки кукурузы
майонез


Все режем кубиками, чипсы ломаем, с кукурузы сливаем жидкость. Выкладываем сегментами на тарелку. В центр кладем майонез и подаем к столу.

@темы: овощи, салаты с рыбными продуктами

21:59 

все самое вкусное...
Пирожки-колечки с цукинни и яйцом

350 гр муки
1 пакетик сухих дрожжей (2 ч.л.)
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
300 гр цуккини
4 яйца
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль, перец


Тесто: Растворить дрожжи и сахар в 4 ст.л. тёплой воды. В миске смешать муку и соль, добавить масло, дрожжи и 150 мл тёплой воды и замесить тесто. Стол посыпать немного мукой, выложить тесто и вымесить руками не менее 5-и минут эластичное тесто. Положить его обратно в миску, накрыть полотенцем и убрать в тепло на 1 час на расстойку.
Начинка: Сварить в крутую яйца. Цуккини помыть и потереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и мелко порубить или выдавить через пресс. Зелень помыть, обсушить, мелко порезать. Обжарить в сковороде на раст. масле цуккини с чесноком (примерно 5 минут), посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня и добавить зелень. Яйца порезать.
На подпыленным чуть мукой столе раскатать тонко тесто и нарезать на квадраты. На край каждого квадрата положить слой цуккини, на цуккини порезанные яйца и скрутить в трубочку. Затем свернуть трубочку в колечко, плотно скрепливая концы. Духовку разогреть до 200С. Смазать противень маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить колечки на противень и выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.

@темы: выпечка несладкая, овощи, пирожки и булочки

23:23 

все самое вкусное...
Когда нет возможности отправиться на пикник, а хочется шашлычка, то на помочь нам приходит этот рецепт. Вкусно и сочно!

Куриные шашлычки с помидорами черри

1 куриная грудка
5 помидорок черри
соевый соус
растительное масло
соль
перец


Грудку промыть и порезать кусочками по 3 см. Помидорки помыть и порезать пополам. На шпажки нанизать кусочки курицы и помидорок, сбрызнуть соевым соусом, посолить и поперчить. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить со всех сторон шашлычки в течение 5-7 минут, постоянно поворачивая.

@темы: курица, овощи

16:10 

все самое вкусное...
Несмотря на жару я сегодня училась варить борщ. И первый опыт оказался удачным. Единственное мое отличие от оригинального (с форума Готовим дома) рецепта, так это количество свеклы. У меня всего половинка свеклы была использована, но вкус ее при этом чувствовался, так что борщ от этого не пострадал, разве что в цвете.

Сибирский борщ

2-2,5 л воды
кусок мяса с костью
4-5 средних картофелины
2 средних свёклы
1/3-1/2 кочана капусты (400 гр)
2 морковки
2 луковицы
1 помидор
зубок чеснока
лавровый лист
веточка любистока
зелень петрушки
перец горошком
2/3 столовые ложки соли


Сварить мясной бульон с добавлением любистока, 1/2 морковки и небольшой луковки. Пока варится бульон, шинкуем капусточку, картофель режем кубиками, лук - кому как нравится, помидор порезать кусочками. На терке готовим морковь и свеклу. Делаем овощную пассеровку: лук - до прозрачного состояния, добавляем морковь, через 3-4 минуты - помидор на растительном масле. Из бульона достаем мясо и нарезаем его кусочками, возвращаем в бульон. Добавляем в него сначала капусту, через 10-15 минут - картофель, через 15 минут - свёклу. Минут через 15 - заправку, лавровый лист, перец горошком. Через 10 минут - соль и зелень петрушки. Через 5-7 минут тихого кипения - добавляем чесночек, выключаем и даём настояться минут 40.

@темы: говядина, овощи, супы

13:42 

все самое вкусное...
Бутерброды "Итальянская симфония"

5 кусочков батона
1 помидор
1 сладкий перец
50 гр твердого сыра
1 плавленный сырок
майонез


Помидор и перец порезать кубиками. Оба сыра натереть на терке и смешать с овощами и майонезом. Намазать массу на кусочки батона и запечь в духовке при 200 градусах в течение 10 минут.


@темы: бутерброды, овощи

10:30 

все самое вкусное...
Легкий в приготовлении, но очень сытный и вкусный салат. Муж повадился есть его на завтрак, потому лук иногда заменяем петрушкой :)

Салат из зеленого лука с яйцом

1 пучок зеленого лука
1 пучок листьев салата
3-4 яйца
соль
сметана или майонез


Зеленый лук порезать. Салат нарвать руками или не крупно порезать. Яйца отварить и порезать кубиками. В салатнике смешать лук, салат, яйца и заправить салат майонезом.

@темы: овощи

22:51 

все самое вкусное...
По мотивам жаркого с курицей от Джейми Оливера у меня родилось жаркое с мяском. Очень вкусно и сочно, а главное - травки-травки! Готовится элементарно и выглядит празднично. Прошу к столу!

Жаркое с мясом "по мотивам Джейми Оливера"


2 кг картофеля
1 кг помидоров
500 гр мяса с жирком
соль, перец
растительное масло
орегано


Картошку очистите, залейте водой и поставьте варить. Посолите. Мясо промыть, порезать кусочками и обжарить на растительном масле, предварительно посолив и поперчив. На помидорах сделать тоненький надрез по периметру. Когда картошка уже готова, опустите туда помидоры и подержите минутку. Достаньте помидоры, с картошки слейте воду. В форму налейте растительное масло (ложки 2-3), положите туда картошку, поломайте ее вилкой на кусочки, посыпьте орегано. С помидоров снимите кожицу, порежьте если они крупные и уложите сверху на картошку. Щедро посыпьте орегано. На помидоры выложите мясо, вместе с маслом, в котором оно жарилась. И еще сверху сбрызните растительным маслом. Запеките в духовке около 15 минут на 220 градусах.

@темы: говядина, запекание в духовке, картофель, овощи

22:52 

все самое вкусное...
Так не хочется ничего готовить вечером, тем более что весь день и так готовила и готовилась. Но мужа требует еды и с ним не поспоришь. Сделала ему быстренько запеченные бутербродики - ему понравилось. Обещала повторить на завтрак.

Бутерброды "Пикантные"

4-5 ломтика батона
2 сосиски или кусочка вареной колбасы
помидор
чеснок
50 гр сыра
зелень
соль, перец
майонез


Сосиски или колбасу порезать кубиками или соломкой. Помидоры вымыть и порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко порезать. Соединить вместе сосиски, помидоры, чеснок, сыр и зелень, добавить майонез, соль и перемешать. Выложить полученную смесь на ломтики хлеба или батона. Запекать бутерброды в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

@темы: овощи, запекание в духовке, бутерброды

13:52 

все самое вкусное...
«Ризотто» из перловки и свеклы

200 грамм перловки
700 грамм куриного бульона
200 грамм воды
100 грамм репчатого лука
100 грамм белого вина
1 ст.л. лимонного сока
150 грамм свеклы
Соль, перец, растительное масло


Лук порезать , посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить перловку, перемешать, чтобы она покрылась маслом, добавить вино и готовить несколько минут, помешивая. Смешать бульон с водой , вылить 700 грамм теплого бульона в перловку, добавить порезанную мелкими кубиками свеклу, накрыть крышкой и готовить 25 минут, на медленном огне, периодически помешивая. Если жидкости мало, добавлять бульон. Снять крышку и готовить пока перловка и свекла не будут готовы. Добавить лимонный сок.

@темы: овощи, каши

07:58 

Домашний мацун и окрошка из него

все самое вкусное...
Рецепт мацуна с форума Готовим дома от Изюминки:

Для 1 л.мацуна:
1 л. молока
200 г. сметаны


Молоко вскипятить, перелить в литровую банку, остудить до температуры такой,что когда вы трогаете молоко пальцем,да простит мне санэпидемстанция,не будет обжигать,но и не будет холодным,вобщем, до приятно горячего...Добавить сметану,хорошо перемешать,закрыть крышкой,укутать ,сначала газетой,потом одеялом.Оставить примерно на 12 часов,лучше делать на ночь.Сметана играет здесь роль закваски,для последующих заквашиваний брать мацун,который вы готовили до этого.

Окрошка


Мацун-1л
огурец-2шт
укроп, чеснок(по вкусу)
соль
вода холодная-2ст


Мацун с водой мешать, огурцы резать на мелкие квадратики, добавить в мацун с водой, посолить, чеснок мелко порезать добавить, а сверху мелко резанную зелень добавить, все ваша окрошка готова...


@темы: супы, овощи, молочные продукты

21:47 

все самое вкусное...
Недельный рецепт в сообществе cooking-together. Попробуйте - очень напоминает овощной жульен.

Баклажаны, запеченные с грибами

500 г баклажанов
400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
200 г сметаны или других жирных молочных продуктов
150 г лука
соль
растительное масло

Баклажаны нарезать кубиками. Баклажаны посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть их в холодной воде, отжать. Лук мелко покрошить. Грибы нарезать ломтиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить баклажаны, жарить 5-7 минут. Затем добавить грибы, посолить, жарить еще 5-7 минут. Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания. Залить сметаной, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.


@темы: запекание в духовке, овощи

15:13 

все самое вкусное...
Плов со свининой и помидорами черри

300 гр свинины
100 гр помидоров черри
1 стакан риса
1 головка лука
чеснок
перец
соль
перец чили
растительное масло
овощной бульон


Лук порезать и обжарить на растительном масле. Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с луком. Помидоры разрезать пополам и добавить к мясу. Рис промыть, засыпать в сковороду, хорошо перемешать вместе с мясом и залить овощным бульоном, так чтобы бульон на 1 см превышал рис. В центр риса положить головку чеснока. Добавить к рису соль, перец и перец чили. Тушить накрыв крышкой на медленном огне до испарения всей воды.

@темы: овощи, рис, свинина

19:23 

все самое вкусное...
Кабачки с сыром и зеленью

2 кабачка
мука
растительное масло
150 гр сыра (плавленного или твердого)
майонез
чеснок
петрушка
укроп


Кабачки порезать толщиной 3 мм, обвалять в муке и обжарить двух сторон в растительном масле. Сыр потереть на терке, зелень нарезать, чеснок измельчить. Все смешать, посолить и добавить майонез. Полученной смесью смазывать кабачки и склеивать их попарно.

@темы: овощи, закуски

19:12 

все самое вкусное...
На кулинаре нашла позитивный и отличный рецепт для привлечения денег. И получаются очень вкусные пирожки.

Денежные пирожки

Самое важное настроить себя на то, что это не просто пирожки, это пирожки для привлечения денег! (ничего общего с колдовством) И конечно лучше делать это не одной, а в компании.
Самое сложное, но приятное, нарезать капусту и зелень... НОЖНИЦАМИ. Так сказать "стрижем зелень"
Все это "богатство" солим, перчим по вкусу и переменаем руками "считаем наши деньги"
Лист теста режим пополам и раскатываем. Нарезаем на квадраты и накладываем начинку.
Пирожки формируем в виде "мешочков" или "сундучков", при желании смазываем взбитым яйцом и в печь. Выпекать лучше на слабом огне.
Ваши пирожки готовы! А теперь обязательно угостите родных, друзей, соседей.
Чем больше отдаем, тем больше получаем!

@темы: пирожки и булочки, овощи, выпечка несладкая

16:28 

все самое вкусное...
Очень вкусные и сытные бутерброды. Пикантность придает соленый перец.

Бутерброд с сыром и перцами

1 салатный перец
белый хлеб
1 плавленный сырок
соль
зелень
майонез


Перец порезать кубиками, посыпать солью, встряхнуть и оставить на 15 минут. В это время плавленный сыр натереть на терке, добавить к нему измельченную зелень, соль и майонез. Смесь хорошо перемешать. Намазать этой смесью кусочки хлеба, а сверху посыпать кубиками перца.

@темы: бутерброды, овощи

19:55 

все самое вкусное...
Гренки с помидорами и яйцом

4 кусочка белого хлеба
2 помидора
2 яйца
соль
перец
растительное масло


Хлеб обжарить на растительном масле с двух сторон. Помидоры порезать и обжарить на сухой сковороде с солью и перцем. Яйца пожарить. На кусочек хлеба кладем по 2 кусочка помидора и по половинке обжаренного яйца.

@темы: бутерброды, овощи

18:10 

все самое вкусное...
В сообществе cooking-together на этой неделе готовим голубцы, это я заказала. Я правда их очень давно хотела попробовать сделать, но все лапы не доходили.

Голубцы

капустные листья
500 гр фарша
2 моркови
зелень
соль, перец
горсть риса
головка лука
растительное масло
зелень
томатный сок (томатное пюре)


Рис отварить до полуготовности. Капустные листья отварить в кипятке в течение 2-3 минут и отбить грубые прожилки толкушкой. Фарш, посолить, поперчить и добавить к нему рис. Морковь потереть на терке, лук порезать и обжарить на растительном масле. Половину овощной смеси добавить к фаршу, смешать. По 2 ложки фарша кладем на капустные листы, сворачиваем конвертиком. Обжарить голубцы на растительном масле со всех сторон. В оставшимся овощам добавить воду в которой варилась капуста, томатный сок, соль и перец. Залить этой смесью голубцы и тушить их на медленном огне 30-40 минут.


@темы: овощи, фарш и субпродукты, фарширование

18:02 

все самое вкусное...
Готовила закусочные слойки по рецепту Караидель. Песто делала из петрушки, миндаля, пармезана и оливкового масла. Рецепт приведен словами автора. Готовила опять для своих ребятишек с которыми мы ездили на Галичью гору и в Задонск, ну и мужу конечно перепало

Конверты с песто, помидорами и брынзой

упаковка слоёного теста
2 помидора
300 грамм брынзы
1/2 стакана песто


Тесто развернуть, нарезать на квадраты. Каждый квадрат смазать песто, в центр положить кружок помидора, сверху ломтик брынзы (по диагонали - так удобнее защипывать), уголки каждого квадрата соединить в центре, стороны оставить открытыми. Печь около 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать тёплыми.

Песто: 100 грамм кедровых орешков поджарить на сухой сковороде. В фуд-процессоре порубить пучок базилика (только листья), половину орешков, 2 зубчика чеснока, 100 грамм пармезана и чайную ложку морской соли. Продолжая рубить, тонкой струйкой влить оливковое масло до нужной густоты (в зависимости от планируемого применения - от густоты сливок до густоты масляного крема), выправить на соль и перец, добавить остальные орешки. Вариантов замены куча: базилик полностью или частично заменятся на петрушку, кинзу или рукколлу, сыр заменяется на любой другой, кедрач - на миндаль или кешью, масло - на любое первого отжима (я больше всего конопляное люблю), орешки можно смолототь все или все добавить целыми.

@темы: овощи, закуски, выпечка несладкая

23:32 

все самое вкусное...
Отличная закуска к мясу даже тем, кто вообще не любит лук. Кисло-сладкий вкус - очень необычное сочетание!

Лук, маринованный с гранатом (Лук Фирудина)

2 луковицы
1/2 крупного граната (зерна), но у меня 50 мл гранатового сока
Маринад:
3/4 стакана кипяченой теплой воды
сок половины лимона
1,5 ст.л. меда
1 ч.л. соли (или по вкусу)


Лук порезать полукольцами, ошпарить, оставить на 2-3 минуты, слить воду.
Перекладывать лук и гранат рядами. Залить маринадом, оставить на 2-3 часа в холодильнике.
Для маринада: все ингредиенты смешать до растворения.

@темы: закуски, заготовки, овощи

Домашние уютные рецепты

главная