Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: десерт (список заголовков)
23:01 

все самое вкусное...
В такую жару хочется чего-то охлаждающего. Покупное мороженое, конечно хорошо, но свой десерт лучше. Парфе, как раз, и является мягким, густым замороженным десертом, который порадует вас и ваших гостей ясным солнечным днем.

Клубничное парфе


150 г творога
3 ст. ложки сахарной пудры
1/4 ч. ложки ванильного сахара
800 г клубники


Смешай в блендере творог,ягоды, сахарную пудру и ванильный сахар до образования однородной кремообразной массы, разложить по формочкам и заморозить. Украсить парфе можно веточками мяты или тертым шоколадом.

@темы: десерт, молочные продукты, ягоды

10:38 

все самое вкусное...
Самое простейшее и вкусное сочетания - это сочетание ягод и творога. Вот и мой сегодняшний десерт является этим незабываемым впечатлением. Веточки мяты придают ему особенную свежесть. Думаю, что десерт можно повторить и с другими ягодами и он окажется не менее вкусным.

Творожный мусс с клубничной заливкой

Для мусса:
100гр творога
1 белок
60гр сахара
5 гр желатина
120мл сливок (выше 30% )

Клубничная заливка:
200гр клубники
50мл красного вина
60гр сахара
15гр крахмала


Для мусса: Желатин замочить в 2 столовых ложках воды. Творог протереть через сито. Набухший желатин подогреть, пока не раствориться и перемешать с творогом. Сахар взбить с белком. Отдельно взбить сливки. Все аккуратно смешать с творожной массой. Выложить в формочки. Поставить на 2 часа в холодильник.

Для клубничной заливки: Ягоды помыть и перебрать. Сахар закарамелизировать в кастрюле и смешать с красным вином. Добавить ягоды и довести до кипения. Крахмал смешать с 2 столовыми ложками воды и тонкой струйкой влить в ягоды. Дать остыть и поставить в холодильник на 2 часа.

На тарелку выложить заливку, а на нее творожный мусс. Украсить веточками мяты.

@темы: десерт, молочные продукты, ягоды

22:59 

все самое вкусное...
Очень освежающий десерт, который можно приготовить скорее всего из любых ягод. Получается очень воздушный и вкусный мусс.

Клубничный мусс

400 г клубники
100 г сахара
3 белка
10 г желатина


Клубнику измельчить блендером. Добавить замоченный в 4 ст.л. воды и подогретый желатин.
Белки взбить с сахаром в тугую пену и добавлять по одной ложке протертую клубнику, не прекращая взбивать.
Разложить по бокалам, охладить в течение 2-х часов.

@темы: десерт, ягоды

20:57 

все самое вкусное...
Глазированные сырки

350 гр творога
60 гр сливочного масла
80 гр сахарной пудры
ванилин
200 гр горького шоколада

Творог протереть,добавить сахарную пудру,ванильный сахар,размягченное масло и перемешать. Растопить поломанный на кусочки шоколад в микроволновке.Смазать силиконовые формочки изнутри шоколадом и убрать в холодильник застывать,затем еще слой шоколада и опять в холодильник. Выложить творожную массу в шоколадные формочки,сверху опять смазать шоколадом.Поставить в холодильник на 20 мин.затем снять формочки.

@темы: десерт

06:20 

все самое вкусное...
Нежный, легкий и воздушный десерт, который легко и быстро можно приготовить даже к завтраку.

Шоколадный творожок с изюмом

200 гр. диетического творога (если творог зернистый то протереть его через сито, он должен быть кремообразным)
200 гр. персикового йогурта (густого, я брала "чудо")
2-3 ст. ложки сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
50 гр. шоколада
горсть изюма


Изюм залить горячей водой минут на 5, затем воду слить, изюм обсушить. Шоколад растопить на водяной бане. В миске смешать йогурт,творог,сахарную пудру и ванильный сахар, добавить растопленный шоколад и все хорошо вбить миксером на высокой скорости до пышной массы. Затем добавить изюм и перемешать. Разложить десерт по вазочкам, поставить на 1 час в холодильник.

@темы: десерт, молочные продукты

15:06 

все самое вкусное...
На мой взгляд это самое сложное в приготовлении сорбе, хотя бы потому что яблоки быстро теряют свой цвет и моментально превращаются в коричневую неприглядную кашицу. Потому предлагаю вам проверенный рецепт, когда цвет остается нежно зеленым и очень красивым.

Яблочное сорбе

4 яблока сорта "Гренни" или любого другого зеленого твердого
1,25 стакана воды
1,25 стакана сахара
1 лимон


Яблоки моем и режем на 4 части, складываем в форму для заморозки и заливаем лимонным соком. Форму закрываем и отправляем в морозилку на ночь, не меньше. На следующий день сахар смешиваем с водой, ставим на плиту и даем покипеть сиропу в течение 2-3 минут. Достаем яблоки из морозилки, складываем их в блендер и заливаем горячим сиропом. Быстро измельчаем и снова перекладываем в форму для заморозки. Отправляем в холодильник на 6 часов, при этом каждый час перемешиваем.

@темы: десерт, фрукты

12:00 

все самое вкусное...
Это вам и каша, и десерт, и утреннее кофе одновременно. Кстати вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Кофейный рис

400 гр риса
1 л молока
7 столовых ложек сахара
2 столовые ложки кофе

Рис хорошо промыть холодной водой. Залить чистой водой и варить 10 минут, за это время практически вся вода выкипит. В отдельной кастрюле кипящим молоком залить кофе, смешанное с сахаром, размешать. В кастрюлю с молоком пересыпать рис и варить кашу в течение еще 10 минут. Дальше по вашей фантазии: тертый шоколад, фрукты или взбитые сливки как украшение.

@темы: десерт, рис

20:16 

все самое вкусное...
Вот такой торт-десерт дополнил папин подарочек на ДР. Ему очень понравился да и мне тоже, а еще понравилось что печь ничего не надо. Постаралась понятно объяснить, если будут вопросы, то спрашивайте.

Торт-десерт "Бананы в шубе"

27 прямоугольных печеньев
2 банана
заварной крем (по любимому рецепту)

Приготовить заварной крем и охладить его. Застелить стол пищевой пленкой в 3 слоя. На пленку кладем девять печеньев в слой 3х3, смазываем кремом посильнее, затем еще такой же слой печеньев и снова крем, потом кладем последний слой печеньев и снова покрываем кремом. Банан чистим и режем на кружочки толщиной 2 см. Выкладываем банан на средние печеники в рядочек. Боковые стороны из печеников поднимаем - получается типа шалашик, стороны аккуратно прижимаем. Заворачиваем пленку и оставляем на пару часов пропитываться. Снимаем пленку и покрываем верх и бока кремом. Ставим на 2 часа в холодильник, затем режем и едим.

@темы: десерт, печенье, торты

10:55 

все самое вкусное...
Снова приглашаю вас завтракать гренками. Пишу сразу, что молоко можно заменить кефиром с водой в любых рецептах гренок.

Гренки с корицей

1 резаный батон
3 яйца
100 гр сахара
500 мл молока
корица

Взбиваем яйца с сахаром,добавляем молока и побольше корицы и все перемешиваем. Макаем в эту смесь булку и жарим на растительном масле с двух сторон. Аромат потрясающий!

@темы: десерт, молочные продукты

19:46 

все самое вкусное...
Принимайте очередную партию сырников под звуки марша! Кстати, такие сырники можно замораживать, вкус их в дальнейшем при разморозке не изменится.

Сырники с сюрпризом


500 гр творога
8 столовых ложек манной крупы
1 морковь
2 яйца
3 столовых ложки сахара
плитка шоколада
сметана
ананасовый сок
мука
корица


Морковь очистить, потереть, залить водой и отварить в течение 5-7 минут. Воду слить морковь отжать. К творогу добавить морковь, манную крупу, сахар и яйца. Все хорошо перемешать ложкой или вилкой (ни в коем случае миксером не взбивать иначе получите не сырники, а лепешки растекшиеся). В отдельной тарелке смешать муку и корицу. Шоколад поломать на дольки. Мокрыми руками брать творог, делать лепешку, в центр класть кусочек шоколада и защипывать лепешку. Обваливаем со всех сторон в муке с корицей и обжариваем на растительном масле с каждой стороны по 5 минут. Сметану взбиваем с ананасовым соком и поливаем смесью горячие сырники.

@темы: десерт, молочные продукты

07:29 

все самое вкусное...
А к апельсиновую чайку я приготовила гренки с начинкой. Можно повторить с сыром, например, для тех, кто не хочет сладкие гренки.

Гренки с шоколадом


хлеб для тостеров (я тонко резала обычный батон)
шоколад без добавок
2-3 яйца
молоко
щепотка соли
сливочное масло


В чашке венчиком или вилкой взбить яйца с молоком и щепоткой соли. Мелко порезать шоколад. В молочно-яичную смесь опустить хлебный тост и с 2-х сторон пропитать. Разогретую сковороду обмазать сливочным маслом вилкой,не надо много масла,а то будут жирными. Положить первый тост жариться, на него посыпать шоколадом и следующий тост также обмакнуть в яичной смеси и уложить сверху. Убавить газ,а то пригорят и не прожарятся, придавить лопаткой, как только одна сторона поджарилась перевернуть ,придавить лопаткой и дальше жарить. При желании посыпать сахарной пудрой.

@темы: десерт, молочные продукты

22:42 

все самое вкусное...
Из серии потеряшек, то что было приготовлено, но забыли выложить. Все-равно делюсь рецептом вареной пасхи - вдруг кому-то в следующем году пригодиться. Готовилось по заказу папы, угощались как всегда все гости.

Пасха вареная шоколадная

800 гр творога
200 гр жирных сливок 33%
3 яйца
100 гр сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
100 гр темного шоколада


Масло растапливаем с половиной шоколада и даем остыть. Сливки подогреваем с 1/4 шоколада и тоже даем остыть. Добавляем творог и хорошо размешиваем, затем добавляем масляную смесь и снова тщательно размешиваем. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо размешивая. Затем ставим смесь на медленный огонь и нагреваем постоянно помешивая. Как только замечаем пузырьки (смесь начинает закипать и станет равномерной), снимаем с огня и ставим в чашку со льдом. Размешиваем до тех пор, пока смесь полностью не остынет и не загустеет. Вводим в смесь сахар и оставшийся натертый на терке шоколад. Накрываем краями марли и ставим под пресс и в холодильник не менее чем на 12 часов. Периодически удаляем сыворотку.

@темы: ритуальная кухня, молочные продукты, десерт

10:39 

все самое вкусное...
Отличное блюдо для завтрака. Быстро готовится и является очень сытным. Блюдо также подходит для тех родителей, которые не могут заставить своих детей есть творог. Мой 4 летний племянник с удовольствием съел 2 штуки, хотя до этого его невозможно было заставить съесть ни сам творог, ни творожную массу или крем.

Сырники с вареной сгущенкой

500 гр сухого творога
8 столовых ложек манной крупы
половина банки вареной сгущенки
2 яйца
мука для обваливания
масло для жарки


Творог, яйца и манку хорошо смешать, должна получиться не жидкая масса (если у вас творог мягкий, то варьируйте количество манки и яиц). Мокрыми руками формируем лепешку из теста,в середину кладем начинку и закрываем сверху второй лепешкой. Формируем руками сырник. Немного обваливаем в муке и отправляем на сковородку, обжариваем до румяной корочки.

@темы: десерт, молочные продукты

19:56 

все самое вкусное...
Недавно мне прислали из Франции небольшую брошюрку с рождественскими рецептами. Знаете чем я была удивлена? Тем, что очень много рецептов там содержат в составе груши. Вот и я предлагаю вам попробовать один из десертов. Кстати, оставшийся после варки сироп можно еще уварить в течении часа и использовать потом с пирогом, мороженым или оладушками.

Груши в вине

2 крупные груши
200 мл красного сухого вина
100 гр сахара
200 мл воды
цедра одного лимона
стручок ванили
изюм
чернослив


В кастюльке смешать вино, сахар и воду. Груши очистить и опустить в кастрюльку. Туда же добавить промытый изюм, чернослив, разрезанный стручок ванилина и цедру. Варить 30 минут на медленном огне. Дать остыть грушам в вине, затем вынуть и подавать охлажденными.

@темы: десерт, фрукты

19:53 

все самое вкусное...
А у нас в погребе померзли яблоки:( Вы думаете, что с ними ничего нельзя сделать? Можно. Их можно запечь... Вот именно это я сейчас и сделала.

Яблоки, запеченные с медом

яблоки
мед
корица
сахар


Яблоки вымыть и аккуратно удалить сердцевину. Уложить их в форму и засыпать отверстия сахаром, смешенным с корицей. Долить немного воды и запечь в духовке в течении 20-25 минут. Выложить по креманкам и полить растопленным медом.

@темы: запекание в духовке, десерт, фрукты

21:30 

все самое вкусное...
Как-то мне очень захотелось мороженого, но за сливками было лень идти и потому получился сорбет. Кстати, очень диетическое блюдо :) Вкусно и полезно...

Сорбет из абрикосов

20 штук абрикосов
1 яичный белок
1 столовая ложка сахара


Абрикосы вымыть и отделить от косточек, в блендере приготовить пюре. Добавить к нему яичный белок и сахар, хорошо взбить. Вылить в форму и поставить в морозилку. Замораживать 6 часов, при этом каждый час перемешивать ложкой.

@темы: фрукты, десерт

18:05 

все самое вкусное...
А еще у нас на даче растет черная малина. Нет, это не ежевика, это черная малина. Она отличается по вкусу как от ежевики, так и от малины. А еще в ней очень мало сока. Помнится мне, что в одном из Гастрономов была идея ежевичного пудинга из ягод и сдобного хлеба. Конечно же, это полностью не соответствовало определению пудинга, да и частично тоже не соответствовало. Так я этот рецепт адаптировала под себя и несложное приготовление. Фотка не очень удачна, но он очень вкусен и легок.

Десерт из черной малины

4 куска сдобного белого хлеба
200 гр малины
3 столовые ложки сахара


Из хлеба вырезать кружки по диаметру кружек, в которых вы будете готовить десерт. Малину промыть, добавить сахар и 50 гр воды. Прогреть до тех пор, пока малина не даст сок. Пока смесь остывает, вытилаем 2 кружки пищевой пленкой и кладем в них по кружку хлеба. Затем кладем малину и накрываем другим кружком хлеба. Пленку заворачиваем, ставим на кружки небольшой гнет и охлаждаем 4 часа в холодильнике. Украшаем остатками ягод и сливками.

@темы: ягоды, десерт

11:46 

все самое вкусное...
Замороженный творожно-клубничный десерт

200 гр клубники
300 гр творога
2 столовые ложки сгущеного молока
4 столовые ложки сладкого красного вина
1 столовая ложка сахара
ваниль


Клубнику промыть и оставить 50 гр для украшения. Остальную залить 50 гр воды с сахаром и вином, варить около 25 минут, постоянно помешивая. Если клубника уже переспевшая, то за это время она развалится, иначе раздавите ее в кашшу вилкой и остудите. Творог смешайте со сгущенкой до гладкости и добавьте затем клубничное пюре. Хорошо перемешайте и заморозьте. Перед подачей - украсить ягодами.

@темы: десерт, ягоды, молочные продукты

11:50 

все самое вкусное...
Яблочно-грушевый десерт

1 крупное яблоко
1 крупная груша
1 кольца лимона
1 палочка корицы
2 столовые ложки сахара


Яблоко и грушу очистить от косточек и порезать небольшими кусочками. Залить 2 стаканами воды и варить 10 минут, положив в воду корицу и лимон. Затем воду слить, корицу удалить. Засыпать сахаром и 1 минуту на большом огне прогреть смесь. Разложить по креманкам и посыпать сахарной пудрой.

@темы: фрукты, десерт

20:12 

все самое вкусное...
Спрессовалась нормально, но шоколад неравномерно размешался. Кстати, у пасхи отсутствует задняя стенка, потому что папа вначале отрезал себе и съел, а только потом вспомнил что я просила сфоткать.

Пасха "Шоколадная"

500 гр творога
1 стакан сахара
150 гр сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки какао
50 гр шоколада
0,5 чайной ложки соли
ванилин


Размягченное масло растереть деревянной ложкой до густоты сметаны, всыпать к нему соль, сахар, какао, ванилин и тщательно перемешать. Творог протереть через сито, добавить сметану и постепенно ввести масло. Добавить какао, тертый шоколад и перемешать. Форму для пасхи покрыть чистой и отжатой от воды марлей, переложить в нее массу и поставить в холодное место под гнет. Спустя 5 часов вынуть из формы.

Смотреть еще фотку
И самое главное вопрос: красите ли вы яйца и выпекаете ли куличи на Красную Горку?
запись создана: 19.04.2009 в 19:50

@темы: Кулинария, десерт, молочные продукты, ритуальная кухня

Домашние уютные рецепты

главная