• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: десерт (список заголовков)
14:15 

все самое вкусное...
У меня нет слов! Их реально просто нет, я не знаю что сказать! Я проглотила язык! Он просто божественен! Безумен! Ароматен! Мягок! Порист! Влажен! Тает во рту! Из разряда - все отдам за малюсенький кусочек этой радости! Оторваться вообще невозможно! Рецепт Ани-Anchie с форума Готовим дома.

Шоколадный кекс с глинтвейном


225 гр муки
60 гр порошка какао
1 чайная ложка соды
щепотка соли
1,5 чайные ложки ванильного сахара
170 гр сливочного масла
190 гр сахара
2 яйца
225 мл глинтвейна


Форму для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вытряхните лишнюю муку из формы.
Смешайте, просеяв, сухие ингредиенты (кроме сахара). Взбейте сливочное масло и сахар до светлой пены. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца. Попеременно за два раза добавьте смесь из муки и глинтвейн. Смешайте до однородной массы и переложите тесто в форму. Запекайте в духовке при 175С 45-50 минут.
Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, а затем переверните на блюдо. Посыпьте сверху сахарной пудрой.


@темы: выпечка сладкая, десерт, кексы

21:15 

все самое вкусное...
Я понимаю, что у большинства людей зима и мороженое понятия не сочетаемые, но не у нас. Лада, так вообще ест его независимо от времени года. Предлагаю этот рецепт всем любителям кофе и тирамису

Мороженое "Эспрессо"

1 чайная ложка растворимого кофе
100 мл жирных сливок
200 гр маскарпоне
100 гр савоярди
1 столовая ложка сахарной пудры
корица


Сливки нагреть и залить ими кофе, перемешать. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой, добавить сливки и перемешать. Половину савоярди поломать и добавить к молочной смеси. Разложить смесь по чашка и в каждую воткнуть по целой или по половине печенья. Заморозить. Перед подачей дать постоять в комнатной температуре 5-7 минут, посыпать корицей и подавать.


@темы: десерт, молочные продукты, печенье

21:58 

все самое вкусное...
Гугельхупф - традиционная немецкая и австрийская выпечка на пасхальные праздники, но что мешает приготовить ее зимой?! Вот не поверите, рецепт очень даже зимний и надеюсь фото вам навеет немного праздничной атмосферы. Мой гугельхупф имеет коричневый оттенок, потому что сливочное масло я использовала классическое и шоколадное напополам. Это волшебный, воздушный, нежнейший, пористый кекс и он отлично подходит для новогодних праздников!
А еще Aplegeyt осалила меня в новогоднем флешмобе. В 5ти пунктах нужно рассказать о том, что вам лично создает новогоднее настроение. А после – осалить еще пятерых. Осаливать никого не буду, кто желает - может утаскивать :)
мои пять пунктов


Маковый гугельхупф

200 гр сливочного масла
1 стакан сахара
4 яйца
цедра одного лайма
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
60 гр мака
1/2 стакана 33% сливок
2 столовые ложки коньяка
1/2 чайной ложки соли


Взбить масло с сахаром, затем по одному вбивать яйца. Добавить цедру 1 лайма или лимона и мак. Добавить все остальные ингредиенты, затем просеять муку с разрыхлителем.
Форму для гугельхупфа смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте мукой, равномерным тонким слоем. Переложите тесто в форму и поставьте её в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Дайте кексу постоять в форме 10-15 минут, затем выложите его на блюдо, посыпьте сахарной пудрой или сделайте глазурь.


@темы: пироги, молочные продукты, кексы, десерт, выпечка сладкая

10:25 

все самое вкусное...
Бутерброды на завтрак? Скажете не полезно, не вкусно, не интересно! А как вам такие сладкие бутерброды? Даже Лада оценила и умяла пару штук с молоком! Так то ничего особенного, но для разнообразия можно и приготовить.

Бутерброды, запеченные с творогом и фруктами

5 ломтиков белого хлеба
250 гр творога
1 яйцо
2-3 чайные ложки ванильного сахара
фрукты или ягоды


Духовку разогреть до 180 градусов.
Творог смешать с сахаром и яйцом до однородности. Ломтики хлеба намазать творожной массой, сверху уложить фрукты или ягоды.
Выложить бутерброды на противень смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Запекать 15-20 минут. Готовые бутерброды полить медом и подавать горячими.


@темы: бутерброды, десерт, молочные продукты, фрукты, ягоды

11:48 

все самое вкусное...
Отличная альтернатива тирамису! Вкусно и очень сочно за счет апельсинов!

Тосканский творожный десерт

200 гр печенья Савоярди
300 гр творога
2 столовые ложки сгущенного молока
250 мл сливок 33-35%
4 апельсина
2 столовые ложки сахарной пудры

С одного апельсина стереть цедру. Апельсины очистить, нарезать дольками, освободить от пленок и волокон. Удобно это делать ножом для филе, как бы вырезая дольки из апельсина. Весь выделяющийся сок сохранить. Смешать апельсины, выделившийся сок и сахарную пудру.
Творог, натертую цедру и сгущенное молоко перебить погружным блендером в однородную массу. Сливки взбить до устойчивый пиком. Аккуратно смешать обе массы.
Собрать десерт: Выложить слой печенья на тарелку (или в форму). Обильно смочить апельсиновым соком, выложить половину апельсиновых долек, половину крема. Слой повторить еще раз: печенье, сок, апельсины, крем. Готовый десерт поставить в холодильник на несколько часов. Украсить натертой цедрой.


@темы: десерт, молочные продукты, печенье, фрукты

22:03 

все самое вкусное...
Вупи или «черная луна» – это два мягких шоколадных печенья с прослойкой крема. Традиционное американское лакомство, которое популярно во многих кофейнях.
Одна из версий происхождения названия этих изделий гласит, что когда, поработав на поле, американские мужчины-амиши, открывали свой пакет с ланчем и видели там эти пироги-пирожные, заботливо приготовленные их женщинами, то они восклицали с удовольствием: «Ву-у, пирог! (Whoo-pie!).


Пирожные Whoopie pie

Для 8 пирожных 7-8 см диаметром
1 чашка=240 мл

Для теста:
¾ чашки сахара
55 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
1/8 чашки растительного масла без запаха
½ ч.л. ванильного экстракта
1 ½ чашки муки +-2 столовые ложки
½ чашки какао порошка
¼ ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. пищевой соды
щепотка соли
¾ чашки молока

Для начинки:
2 чашки жирных сливок
1 чашка сахарной пудры


Разогреть духовку до 180 C.
Взбить миксером сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. Добавить яйцо, размешать. Добавить ванильный экстракт и растительное масло. Размешать. Смешать сухие ингредиенты. Добавить в два приема, чередуя, сухие ингредиенты и молоко. Отправить тесто в морозилку на 10-15 минут. Ложкой для мороженного выкладывать тесто на противень. У вас получится 16 лепешек. Не забудьте оставить расстояние между ними, тесто растекается. Я пекла в 2 приема. Выпекать 10-13 минут. Снять с противня и остудить на решетке.
Для крема взбить сливки, а затем добавить к ним сахарную пудру. Я добавила еще клубничный ароматизатор.
Промазать кремом: на одну печеньку положить примерно 2 столовые ложки крема. Сверху положить вторую печеньку и слегка прижать их, чтобы крем распределился.
Традиционным считается масляный крем: 100 гр сливочного масла комнатной температуры взбивают с 1 чашкой сахарной пудры, а потом подмешивают взбитые сливки.


@темы: выпечка сладкая, десерт, молочные продукты, печенье

14:13 

все самое вкусное...
Рассыпчатое песочное печенье с нежным тающим шоколадом под шапочкой воздушного безе волшебно, как настоящий поцелуй феи.

Печенье "Поцелуй феи"


Для теста:
100 гр сливочного масла
150 гр муки
50 гр сахара
1 яичный желток
щепотка соли
1 столовая ложка воды

Для начинки:
шоколад или шоколадная паста

Для безе:
2 белка
80 гр сахарной пудры
щепотка соли
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка лимонного сока


Муку, сахар и соль смешать в миске. Масло нарезать кусочками, добавить к сухой смеси и быстро перетереть руками в крошку. Добавить желток и воду, замесить тесто, скатать в шар и, завернув в пленку, положить в холодильник на 30 минут.
Для безе взбить белки с чистой сухой миске со щепоткой соли до пиков. Потихоньку добавлять сахар, а затем крахмал. В самом конце добавить лимонный сок.
Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт 5 мм толщиной, вырезать печенье формочкой. На каждое печенье положить по кусочку шоколада или немного шоколадной пасты. Переложить белковую массу в кондитерский шприц или кулек и выдавить сверху на печенье, так чтобы она полностью покрыла начинку. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 15-20 минут. Приятного чаепития!


@темы: выпечка сладкая, десерт, печенье

11:57 

все самое вкусное...
Купила савоярди и давно хотела сделать тирамису, но тут до меня дошло что в нем сырые яйца. Мне редко удается перебороть себя и готовить что-то с ними, вот и в этот раз произошло тоже самое. Загрустилось, конечно, но интернет - мне друг и я пошла искать. Наткнулась на рецепт Джейми и он оказался без яиц, чему я безумно обрадовалась. Оригинального лимончелло конечно у нас нет, потому мы настояли лимонную кожуру с сахаром на водке в течение 3х дней. Русские люди, чего говорить :) Но десерт получился очень вкусным и нежным, поэтому день рождения Лады в узком кругу с любимыми друзьями прошел на ура! Рецепт нашелся тут

Тирамису от Джейми Оливера

2 столовые ложки молотого кофе
35 г темного шоколада
15 мл лимончелло (можно заменить коньяком или ликером по вкусу)
1 стручок ванили
250 г крема маскарпоне
200 г греческого йогурта (можно использовать натуральный йогурт)
50 г сахара
1 апельсин
100 г печенья Дамские пальчики или савоярди


Заварите кружку ароматного свежего молотого кофе, дайте ему остыть. Часть кофе можно с удовольствием выпить, а 130 мл нам пригодятся для тирамису. Как только кофе остынет, добавьте к нему 15 мл ликера лимончелло.
Стручок ванили аккуратно разрежьте вдоль и извлеките острием ножа маленькие черные семена. Если стручка ванили не оказалось под рукой, то вполне можно использовать ванильный экстракт или ванилин, который можно найти в любом магазине.
В глубокой миске взбейте сыр маскарпоне, йогурт и сахар. Джимми Оливер делает это приблизительно в течение 4-5 минут, пока вся масса не станет более пышной. Не забудьте про ваниль.
Кофе с лимончелло уже остыл. Теперь нам необходимо пропитать им печенье савоярди и аккуратно уложить в форму с плоским дном. При помощи лопатки покройте печенье половиной маскарпоне. Посыпьте шоколадной крошкой и цедрой апельсина, которую необходимо сделать при помощи терки.
Повторите все еще раз. Слой савоярди, слой маскарпоне и шоколад с апельсином. Пироги от Джейми Оливера необходимо выдерживать в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол. Это необходимо для того, что пирог тирамису пропитался вкусами и ароматами.


@темы: фрукты, молочные продукты, десерт

14:58 

все самое вкусное...
Рецепт этого замечательного брауни попался мне в инстаграме у пользователя andychef. Брауни получился, что надо и муж просит приготовить еще. Насыщенный шоколадный вкус, небольшой отголосок терпкого пива, невероятная влажная тягучая структура! Для меня это идеальный брауни, надеюсь, что и вам он понравится.

Брауни на темном пиве

160 гр муки
110 гр сливочного масла
30 гр какао
100 гр темного шоколада
125 мл темного пива
4 яйца
400 гр сахара (пополам тростниковый и обычный)
2 чайные ложки экстракта ванили
щепотка соли


Смешайте в чаше муку, какао и щепотку соли.
Сливочное масло растопите на среднем огне. Уберите масло с огня и насыпьте мелко покрошенный шоколад, размешивайте его до полного растворения. Добавьте в эту смесь пиво (автор пишет, что можно заменить его кофе)
Хорошо взбейте в отдельной миске яйца и сахар до увеличения в объеме. Добавьте ванильный экстракт и размешайте.
Влейте тонкой струйкой шоколадную смесь в яичную, а затем добавьте сухие ингредиенты. Размешайте, но без фанатизма. Главное, чтобы тесто стало равномерным.
Вылейте тесто в выстеленную пергаментом форму 20 на 20 см.
Выпекайте при 180 градусах от 30 до 45 минут. Все зависит от текстуры, которую хотите получить. Проверяйте шпажкой. Дайте готовому брауни полностью остыть и только потом подавайте на стол.



еще фотографии
запись создана: 06.10.2014 в 11:54

@темы: пироги, десерт, выпечка сладкая

23:57 

все самое вкусное...
Безумно вкусный завтрак! Больше нет слов никаких :)

Запеченные яблоки с овсяными хлопьями

4 яблока
30 гр орехов
30 гр изюма/кураги/чернослива
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки овсянки
200 мл воды
2 столовые ложки сахара


Нагрейте духовку до 175°C. В средней миске смешайте орехи, изюм, мед, корицу и овсянку, перемешайте до однородной массы. Яблоки помыть, срезать верхушку, удалить сердцевину. Начините яблоки приготовленной смесью. Переложите яблоки в блюдо для запекания. В сотейник налить воду, положить сахар, корицу по желанию и довести до кипения. Залить сиропом яблоки, прикрыть фольгой и поставить в духовку. Запекать яблоки при температуре 175°C - 30 - 45 минут.


@темы: десерт, запекание в духовке, фарширование, фрукты

12:01 

все самое вкусное...
Когда не лень готовить завтрак, я предпочитаю делать сырники. В этот раз было немного черники, потому опробовала такой рецепт. Получается вкусно и ароматно. Угощайтесь!

Ароматные черничные сырники

340 гр обезжиренного творога
1 яйцо
3 столовые ложки сахара
5 столовых ложек муки
200 гр черники
+ мука для панировки


Творог растереть с сахаром, добавить яйцо, муку. Добавить свежую чернику (если используете замороженную, то можно ее либо разморозить (тогда сырники окрасятся в фиолетовый цвет равномерно), либо не размораживать (тогда сырники не окрасятся, а черника будет целой, но время приготовления увеличится)). Сформировать сырники и запанировать их в муке. Жарить на медленном огне с двух сторон.


@темы: ягоды, молочные продукты, десерт

12:30 

все самое вкусное...
Лето подходит к концу, но я все-таки выложу рецепт замечательного мороженого. Рецепт с форума Готовим дома и там предполагалось делать мороженое в большом контейнере, а потом подавать в шариках, но так как у меня есть порционные формочки для эскимо, то я все мороженое делаю в них. Мне кажется, что из ягод сюда так же подойдут клюква например или вишня. Экспериментируйте!

Мороженое "Черничный чизкейк"

1,5 стакана свежей черники
сок 1/4 лимона
300 г сливочного сыра
150 г мелкого сахара
200 г крем-фреш (можно заменить жирной сметаной или сливками)
семена 1 стручка ванили
3-4 штуки песочного печенья


В небольшой кастрюле смешайте чернику и 50 г сахара. Если вы, как и я, используете замороженную чернику, то предварительно разморозьте ее, сохранив сок.
Варите на среднем огне до тех пор, пока ягоды не смягчаться и не появится много сока, около 5-10 минут.
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и дайте остыть до комнатной температуры.
В большой миске взбейте сливочный сыр и оставшийся сахар до однородной, гладкой массы.
Добавьте половину французских сливок и продолжайте взбивать, пока масса не станет консистенции мягкого крема. Затем введите оставшийся крем-фреш и семена ванили. Взбивайте еще одну минуту. В самом конце вручную примешайте поломанное печенье.
В контейнер выложите половину творожного крема. Затем вылейте всю чернику с соком.
Сверху накройте оставшимся кремом. При помощи вилки сделайте мраморные узоры.
Накройте контейнер пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на ночь.
Перед подачей переставьте в холодильник на 30-40 минут, чтобы мороженое немного смягчилось и легче было формировать шарики.


@темы: десерт, молочные продукты, ягоды

21:28 

все самое вкусное...
Полезный и сытный перекус в такую жару. Знаю, что это банально, но все же поделюсь ибо сейчас только такой едой и спасаюсь.

Клубнично-банановый смузи

1 банан
150 гр замороженной клубники
200 мл молока
2 столовые ложки семян льна


Семена льна размолоть в блендере. Добавить в эту же посуду клубнику, банан и молоко, все размолоть и взбить. Украсить мятой и миндальными лепестками. Наслаждаться!


@темы: десерт, молочные продукты, напитки безалкогольные, фрукты, ягоды

19:58 

все самое вкусное...
Давненько я ничего не пекла просто так для домашних, но спасибо Orlana за ее печеньковый пост, который и стал стимулом. Рецепт был найден у Эдуарда в ЖЖ и стало великолепным дополнением моего любимого печенья, хоть оно и не шоколадное. Невероятный вкус и ореховый аромат просто разносился по квартире. Печенье получилось отличным и вкусным как теплым, так и холодным, так что рекомендую всем. Из такого количества ингредиентов у меня получилось порядка 45 печенек.

Филбертины

200 гр муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
100 гр фундука(+30 гр)
110 гр сахара
1 яйцо
щепотка молотого кардамона
125 гр сливочного масла


Муку просеять с кардамоном и разрыхлителем.
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо. Добавить мучную смесь, 100 гр измельченного фундука и замесить тесто. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Из теста сформировать шарики, обвалять их верхушкой в оставшихся измельченных орехах.
Выложить печенье на застланный пергаментом противень. Отправить в разогретую до 170С духовку на минут 15 - до золотистости.
Готовое печенье охладить и можно наслаждаться.
Хранить можно спокойно 1 месяц в герметичной коробке.


@темы: выпечка сладкая, десерт, печенье

21:50 

все самое вкусное...
С Новым Годом, друзья! Всех-всех с Новым Годом! Желаем вам счастья, радости и здоровья! Надеюсь, что новый год будет плодотворным на хорошие события у всех нас и вас! Угощайтесь новогодними пряниками, а торт к сожалению в этом году еще не готов, так что покажу его только завтра. Но пряники - это между прочим очень-очень интересное и вкусное открытие года уходящего, а почему? об этом вы узнаете прочитав рецепт.

Медовые пряники


1 яйцо
50 гр сливочного масла
1 столовая ложка с горкой густого меда
100 гр сахара
1/2 чайной ложки соды
230 гр муки
60 гр грецких орехов
корица, имбирь, мускатный орех по вкусу
клюква, брусника по желанию
шоколадная или белая глазурь для украшения


Орехи мелко рубим ножом, убираем в сторону. В кастрюльку кладем яйцо, сливочное масло, мёд и сахарный песок. Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до однородной массы. Добавляем соду и продолжаем размешивать, пока масса не загустеет (минут 5-7). Снимаем с огня, добавляем муку, тщательно перемешиваем. Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи, ягоды и специи и еще раз перемешиваем.
Влажными руками формируем из теста 6-7 шариков и выкладываем их в приспособление для варки на пару (пароварка, мультиварка с эффектом пароварки или просто по старинке сито и кастрюля с водой). Наливаем в кастрюльку воды и готовим 40 минут. Готовые пряники выкладываем на решетку и даем им остыть. По желанию украшаем шоколадной глазурью.


@темы: выпечка сладкая, десерт

15:26 

все самое вкусное...
Нежные сырники на завтрак для всей семьи понравятся как взрослым, так и деткам. Рецепт Светочки с форума Готовим дома, но адаптированный под меня.

Сырники с изюмом и яблоками


Для сырной массы:
200 г творога
1 яйцо
2 ст ложки сахара
4-5 ст ложек муки
сода на кончике ножа

Для начинки:
2 средних яблока
горсточка изюма

Яблоки очистить и потереть на крупной терке. Изюм замочить и дать размякнуть, воду слить и промокнуть изюм салфеткой. Смешать изюм и яблоки.
Яйцо взбить с сахаром при помощи миксера. Творог размять. Добавить к нему взбитое яйцо, соду и осторожно перемешать.
Постепенно ввести муку и начинку, перемешать. Разделочную доску припудрить мукой. Формировать на ней сырники.
Жарить сырники нужно с обеих сторон на растительном масле на маленьком огне, накрыв сковороду крышкой.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

10:41 

все самое вкусное...
Готовила торт еще 12 сентября на нашу с мужем деревянную свадьбу, но только сейчас доходят руки показать. Торт удостоен внимания, потому что он понравился всем. Орехово-кокосовый бисквит не такой нежный, а немного суховат, потому в идеале его нужно чем-то пропитать, но крем на пудинге - он великолепен. Готовится быстро, отличная консистенция и очень удобный в использовании, меж тем при желании можно сделать его шоколадным или фруктовым. Так что угощайтесь друзья и скоро я вас порадую еще интересными рецептами.

Шоколадно-ореховый торт

На 20 см форму:
5 яиц первой категории
130 гр сахара
110 гр муки
1,5 чайные ложки разрыхлителя
70 гр молотого миндаля или лесного ореха
70 гр кокосовой стружки

Для крема:
половина пакетика ванильного пудинга (я брала Эткеровский)
100 гр масла
250 мл молока

Для покрытия:
100 гр шоколада темного
1 столовая ложка какао
150 мл сметаны
100 гр сливочного масла


Сначала испечем бисквит. Поставить разогреваться духовку на 175 градусов.
Желтки отделить от белков. Взбить белки с щепоткой соли до твердых пиков и отставить в сторонку. Желтки взбить с сахаром до воздушной массы. Смешать муку с разрыхлителем и просеять к желтковой массе, туда же добавить кокосовую стружку и орехи. Все хорошо перемешать. Аккуратно ввести в 2 этапа взбитые белки.
Форму выстелить бумагой для выпечки. Вылить бисквитную массу и выпекать примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 коржа.
Для крема: Сварить пудинг, как указано на упаковке. Остудить и взбить с маслом комнатной температуры.
Собираем торт. Выкладываем первый корж, промазываем его пропиткой (я не промазывала - забыла, но лучше промазать сваренным кофе). Выкладываем часть крема. Повторяем с другим коржом/ами. Убираем на 2 часа в холодильник.
Шоколад растапливаем с маслом. Добавляем какао и даем остыть до комнатной температуры. Затем добавляем сметану и взбиваем. Покрываем торт шоколадным кремом.


читать дальше

@темы: выпечка сладкая, десерт, молочные продукты, торты

22:00 

все самое вкусное...
А еще я пробовала делать домашний зефир и он вышел очень удачным по вкусу. Это мой первый опыт приготовления зефира, потому форма у него не самая удачная, так как смесь через кулинарный шприц не выдавливалась ибо он у меня с узкими дырочками. Вообщем я так понимаю удобнее либо через широкую розетку отсаживать зефиринки, либо через насадку для печенья курабье (надо себе прикупить!). Получился очень вкусным, не кислым и в меру сладким, плотным по текстуре но воздушным и легким. Не растекался и хорошо взбился!!! Опыт удачный - это однозначно.

Домашний зефир

9 гр быстрорастворимого желатина залить 30 мл горячей воды и оставить растворяться.
250 гр сахара залить 50 мл холодной воды, размешать. Поставить на маленький огонь и варить до кипения, помешивая. Как только закипит - засекаем время - варим 5-7 минут, постоянно помешивая. Выключаем огонь.
Выливаем желатин в сахарную смесь и взбиваем миксером на самой маленькой скорости в течение 10 минут.
Добавляем 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и снова взбиваем 5 минут.
Затем добавляем 0,5 ч.л. разрыхлителя и ванилин на кончике ножа и снова взбиваем 5 минут.
Перекладываем массу в мешок и отсаживаем зефиринки на пергамент. Если масса жидковата дать ей 5-10 минут постоять. В холодильник на 2-3 часа и готово.


и еще фото

@темы: десерт

17:59 

все самое вкусное...
Все самое вкусное - просто! Просто творог, кокосовая стружка и начинка, какая вашей душе угодно. Я делаю с миндалем, с цукатами, с вишней или шоколадной пастой, но все это получается очень вкусно и радует не только меня.

Творожное "рафаэлло"


200 гр творога
1 чайная ложка сахарной пудры
1 столовая ложка сгущенного молока
кокосовая стружка
начинка


Творог смешать до однородности с сахарной пудрой и сгущенкой. Отщипывать от массы небольшие кусочки и формировать шарики с начинкой в центре. Получившиеся шарики обвалять в кокосовой стружке.


@темы: молочные продукты, десерт

12:27 

все самое вкусное...
Дорогие друзья, всех поздравляю с праздником! Сегодня же день пускания мыльных пузырей!!! Добавьте в свою жизнь немного детства и радости :) А я предлагаю вам очень вкусный летний пирог, в котором нежный творожный слой сочетается со сладкой клубникой с оттенком специй и вина. Предложите друзьям чашечку кофе и кусочек такого пирога, и они будут благодарить вас от души.

Творожный пирог с клубникой

Для теста:
100 г сливочного масла;
100 г сахара;
1 яйцо;
200 г муки.

Для творожной начинки:
50 мл молока;
1 яйцо;
200 г сметаны;
200 г творога;
100 г сахара;
2 ст. л. крахмала.

Для верхнего слоя:
300 г свежей клубники;
200-250 мл розового или белого вина;
1,5 ст. л. желатина;
5 гвоздичек;
корки половины лимона;
1/4 ч. л. корицы.

Масло вынуть из холодильника за час до готовки. Масло и сахар смешиваем в однородный крем. После этого добавляем муку, а потом яйцо. Это тесто желательно замешивать вилкой или деревянной лопаткой, но не руками. Тесто раскатать и перенести в форму. Заготовку наколоть вилкой и отправиться охлаждаться на 30 минут. Духовку разогреть до 220 градусов. На тесто положить пергамент и насыпать горох или фасоль для уплотнения. Выпекать корж в форме 10 минут, затем бумагу с уплотнением снять и печь еще 15 минут.
Для творожной начинки все составляющие сложить в одну емкость и тщательно смешать блендером. Вылить на корж и запекать при 170 градусах около 40-50 минут. Достать, дать остыть, поставить в холодильник.
Клубнику вымыть, разрезать на четвертинки и уложить поверх творожного слоя.
В 50-70 мл вина замочить желатин и дать набухнуть в течение написанного на упаковке времени. Оставшееся вино соединить со специями, довести до кипения и проварить 5 минут. Процедить через сито и растворить горячим сиропом желатин. При необходимости еще немного прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!) Теплым раствором желе заполнить верх пирога, поставить в холодильник на 3-4 часа.


@темы: ягоды, пироги, молочные продукты, желе и муссы, десерт, выпечка сладкая

Домашние уютные рецепты

главная