• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: десерт (список заголовков)
11:24 

все самое вкусное...
Начался сезон клубники у свекрови на даче, потому практически каждый день готовлю с ней какой-нибудь десерт на завтрак. Вот вчера было легкое ароматное желе.

Клубничное желе-мусс


100 гр творога
100 гр сметаны
500 гр клубники
8 гр желатина
3 столовые ложки сахара
клубника и мята для украшения


Желатин замочить в 4-5 столовых ложках холодной воды на 5-10 минут, потом нагреть. Творог взбить со сметаной и сахаром, добавить 1/4 часть желатина, размешать и разложить по креманкам. Клубнику промыть, измельчить блендером и смешать с оставшимся желатином. Выложить в креманки поверх творожной массы. Отправить в холодильник на 1 час, перед подачей украсить веточками мяты и целой клубничкой.


@темы: ягоды, молочные продукты, желе и муссы, десерт

09:31 

все самое вкусное...
Очень нежный и вкусный десерт, который при этом является диетическим продуктом. На вкус очень похоже на нежное-нежное, воздушное-воздушное, чуть-чуть подтаявшее мороженое. Из такого количества продуктов у меня получилось 8 суфлешек в формочках для маффинов.

Творожное суфле

400 гр обезжиренного творога
100 мл обезжиренного молока
30 гр меда
7 гр желатина
1 столовая ложка какао


Желатин замочить в 3 столовых ложках воды. Желатин растворить, не доводя до кипения.
Творог смешиваем с молоком, медом и какао в однородную массу.
Теперь берём блендер и взбивая массу, подливаем тёплый желатин. Заливаем в формы и убраем в холодильник, пока не застынет. Затем выкладываем на тарелки и подаем с ягодами.


@темы: молочные продукты, желе и муссы, десерт

13:00 

все самое вкусное...
Рецепт достался мне в кулинарных прятках. На самом деле у меня похожий давно лежал в закладках, потому я сразу же попробовала. Получился отличный завтрак выходного дня.

Французский тост с бананами

1-2 банана, порезанных на тонкие кусочки
1 ст л меда
4 куска белого хлеба
1-2 яйца
1/3 стакана молока
кусочек сливочного масла


Смешать бананы с медом. Разделить смесь между двумя кусками хлеба, оставляя достаточно места до края. Накрыть двумя другими кусками хлеба. Разогреть сковороду на среднем огне. Разбить яйца в миску, взбить с молоком. Окунуть обе стороны банановых бутербродов в яичную смесь. Растопить сливочное масло в сковороде. Обжарить каждый бутерброд медленно по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, перевернув один раз. Посыпать сахарной пудрой и подавать с йогуртом.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

20:36 

все самое вкусное...
Рецепт этих конфет я получила в рамках игры "Кулинарные прятки". Я готовила их без бренди, но думаю что они от этого ничего не потеряли.

Шоколадные трюфели с фундуком

200 г сгущенного молока с сахаром
250 г темного шоколада
60 г жареного фундука
15 мл бренди
какао-порошок


Орехи смолоть. Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Снять с огня и смешать со сгущенкой и орехами. Добавить бренди и размешать. Охладить.
Руками скатать из полученной смеси шарики размером примерно с одну чайную ложку. Обвалять шарики в какао-порошке и каждый положить в бумажную формочку.


@темы: десерт, молочные продукты

16:42 

все самое вкусное...
Вкусный и сытный десерт отлично подходит для завтрака.

Постный яблочный крамбль

5 крупных сладких яблок
8 столовых ложек овсяных хлопьев
сахар
корица
лимонный сок


Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком, смешать с сахаром и корицей. Разложить яблоки в порционные формы для запекания. В каждую форму сверху насыпать по 2 ложки овсянки. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать крамбль в духовке 20 минут.


@темы: фрукты, каши, десерт

11:37 

все самое вкусное...
Пасха с вишней

150 гр вежей вишни без косточек
2 желтка
2,5 столовой ложки молока
5 толовых ложек сахара
500 гр творога


Желтки размешать с молоком и сахаром и подогреть, но не доводить до кипения. Добавить вишню и помешивая варить 2 минуты. Творог протереть через сито, чтобы он стал однородным. Добавить к творогу завареную смесь и равномерно перемешать. Пасочницу застелить марлей и переложить в нее творожную смесь, сверху накрыть краями марли и поставить гнет. Оставить стекать на 12 часов. Потом переложить готовую пасху на тарелку и украсить по желанию.


@темы: десерт, молочные продукты, ритуальная кухня, ягоды

10:20 

все самое вкусное...
Чем дальше от нового года, тем кислее мандарины и есть их просто нет никакого желания. Но можно исправить положении и применить их в каком-нибудь блюде, например, в сырниках. В результате вы получите потрясающий, ароматный завтрак.

Сырники с мандаринами и мандариново-мятным соусом

400 гр творога
2 яйца
3 столовые ложки муки
4 мандарина
сахар
мята
растительное масло
манка для панировки


Яйца взбить. добавить творог и 2 столовые ложки сахара. Перемешать, добавить муку и снова перемешать. 2 мандарина очистить, разобрать на дольки и аккуратно нарезать. В тарелку насыпать манки. Из творожной смеси делаем лепешку, кладем на нее мандарины и накрываем второй творожной лепешкой. Защипываем края, обваливаем в манке и отправляем на сковороду с растительным маслом. Аналогично лепим другие сырнички. Обжариваем из на медленном огне с 2х сторон.
Для соуса насыпаем на сковороду 4-5 столовых ложек сахара и добавляем 2-3 ложки воды, ждем пока сахар раствориться.В это время очищаем оставшиеся 2 мандарина и разбираем на дольки. Дольки отправляем на сковороду с сиропом, туда же кладем мяту. Жарим мандарины постоянно помешивая по 2 минуты с каждой стороны.
Подаем по 2 сырника, полив соусом.



еще одно фото

@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

16:32 

все самое вкусное...
Лада уже второй день просыпается очень рано, а потом спустя часок засыпает вновь. Я ней уже не ложусь и могу полноценно позавтракать. Сегодня решила побаловать себя сырничками. Хотелось как-то их разнообразить, потому добавила банан в сами сырники и сделала банановый соус. Очень вкусно и необычно получилось. Угощайтесь!

Сырники под банановым соусом

Для сырников:
200 г творога
1 банан
1 яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки манной крупы
1 толовая ложка сахара
растительное масло
ванилин, соль - по щепотке
Для соуса:
1 банан
2 столовые ложки кефира
1½ столовые ложки сахарного песка



К яйцу добавить сахарный песок, соль. Взбить. Добавить творог, ванилин. Перемешать. Творожную массу перемешать, добавить муку, снова перемешать. Банан пюрировать блендером, добавить в тесто. Перемешать. Тесто для сырников накрыть пищевой пленкой и поставить на 10 мин в холодильник. Затем достать, сформировать сырники, панировать в манке и обжарить с добавлением масла до золотистого цвета.
Выложить сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Тем временем приготовить соус к сырникам. Смешать в блендере ½ банана, 2 столовые ложки кефира, щепотку сахарного песка. Оставшуюся часть банана нарезать, выложить на тарелку сырники, полить банановым соусом.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

10:45 

все самое вкусное...
Замечательные нежные пирожные приготовила по рецепту Anchie. Структура у них какая-то необычная получилась - плотные, немного влажные и очень-очень нежные. Название с эстонского переводится как "Полон рот любви" и это в самом деле так.

Пирожные "Armastusesuutäis"

150г сливочного масла
2 яйца
300г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
2 столовые ложки какао
450г муки
2 чайные ложки разрыхлителя теста
75мл холодного кофе
75мл 3% молока

для глазури:
75г сливочного масла
350г сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного сахара
сок одного лайма


Растопите сливочное масло и дайте остыть.
Взбейте яйца с сахаром в крепкую пену. Добавьте все сухие ингредиенты, перемешайте. Затем влейте остывшее сливочное масло, кофе и молоко, еще раз перемешайте.
Вылейте тесто в квадратную форму 20х20 см, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями. Выпекайте при 175С примерно 30 минут. Дайте остыть.
Пока корж остывает, приготовьте глазурь. Растопите сливочное масло и добавьте все остальные ингредиенты, все время помешивая. Вылейте глазурь на корж, сверху посыпьте сердечками и оставьте в холодном месте, чтобы глазурь остыла. Нарежьте корж на небольшие квадратики и подавайте с кофе.


@темы: молочные продукты, десерт, выпечка сладкая

12:12 

все самое вкусное...
Второй день, как правило, считался днём для молодожёнов. Неделю - две назад в деревнях игрались свадьбы. Теперь эти молодые семьи приглашались кататься с горы. Все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе, должны были скатиться с горы. В этот же самый день было не только катание со снежных гор, но и продолжалось угощение блинами во всех домах: в эти дни молодые люди высматривали себе невест, а девушки украдкой смотрели на суженых. Назывался этот день заигрыш

Панкейки на кефире

1 стакан муки
0,5 чайной ложки соды
1 яйцо
щепотка соли
40 гр растопленного сливочного масла
200 мл кефира
3 столовые ложки сахара


Яйцо смешать с кефиром и маслом. Просеять в миску муку, добавить соду, соль и сахар. Все размешать до однородности. Дать тесту постоять 10 минут. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Подавать с медом и сливочным маслом.


@темы: блины и оладьи, десерт, молочные продукты

12:29 

все самое вкусное...
Масленица всегда начинается в понедельник. И этот день называется встреча. К этому дню - первому дню Масленицы - устраивались общие горы, качели, столы со сладкими яствами. Дети утром делали куклу из соломы - Масленицу - и наряжали её. В этот день утром дети в деревнях собирались вместе и шли от дома к дому с песнями. Хозяйки угощали детей блинами. Это продолжалось до обеда, а после обеда все шли кататься со снежных гор и петь песни:

Масленица, Масленица!
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся!

Первый день катания с гор был детским, взрослые присоединялись к катанию только в середине недели. Катание с гор было связано с приметой: у тех, кто дальше всех скатится с горы, вырастет самый хороший лён.


Оладьи на кефире с яблоками

1 стакан тертых яблок
2 яйца
0,5 стакана кефира
2 стакана муки
ванилин
сахар
щепотка соды


Яблоки мешать с кефиром, яйцами. Добавить сахар и ванилин. Всыпать 2/3 части муки, добавить разрыхлитель и размешать. Дальше по чуть-чуть добавляем муку и добиваемся нужной консистенции. Так как у кого-то яблоки очные, а у кого-то нет, то и муки понадобиться разное количество. Жарим оладушки с двух сторон на растительном масле.


@темы: десерт, блины и оладьи, молочные продукты

17:08 

все самое вкусное...
Завтра начинается масленичная или мясопустная неделя. Это замечательный повод отведать вкусных блинов с разными начинками. Я делюсь с вами только что опробованным рецептиком, блинчики получились очень вкусные, нежные.

Блинчики заварные на кефире

2 яйца
0,5 чайной ложки соли
1 стакан кипятка
1 стакан кефира
1 стакан муки
2-3 столовые ложки растительного масла
сода на кончике ножа


Яйца взбиваем с солью до образования пены. Тонкой струйкой вливаем кипяток и продолжаем взбивать. Потом добавляем кефир и продолжаем взбивать смесь. В сухую посуду насыпать муку и ввести в неё кефирно-яичную смесь, при этом тщательно размешиваем тесто. Под конец положить туда соду на кончике ножа и растительного масла(ванилин и сахар - по желанию). Жарим блины на сковороде без масла.


@темы: молочные продукты, десерт, блины и оладьи

14:31 

все самое вкусное...
Замечательный, нежный, шококоладный-прешоколадный десерт от Люсенка

Шоколадное сорбе

450 мл воды
150 г сахара
75 г какао-порошка
50 г горького шоколада
0,5 чайной ложки корицы


Вскипятить воду с сахаром до полного растворения последнего и добавить шоколад.
Снять с огня, просеять смесь какао с корицей через ситечко, добавить в получившуюся жидкость и хорошенько размешать.
Дать остыть и поставить в морозилку и каждые полчаса взбивать, чтобы не образовалось крупных кристаллов. И так часа 3.
Либо оставить в морозилке до полного застывания а потом взбить в блендере и поставить в морозилку еще на час.
Выложить порции на тарелочку и украсить по желанию клубникой и мятой.


@темы: десерт

14:24 

все самое вкусное...
Десерт "Дружба творога и бананов"

400 грамм творога
2 банана
3 столовых ложки сахарной пудры
2 печенья
2 чайных ложки быстрорастворимого желатина
шоколад для украшения


Залейте желатин двумя столовыми ложками холодной воды и оставьте минут на десять.
Один банан разотрите в пюре, смешайте с сахарной пудрой и творогом и хорошо взбейте миксером или блендером. Второй банан нарежьте небольшими кубиками.
Желатин поставьте на водяную баню, распустите, дайте остыть. Влейте в творожно-банановую массу и уберите в холодильник на час – полтора. Как только масса зажелируется, еще раз ее взбейте миксером на большой скорости.
На дно креманки или вазочки положите несколько кубиков банана, добавьте измельченное печенье, сверху выложите творожно-банановую массу. Уберите десерт в холодильник до полного застывания. Перед подачей посыпьте тертым шоколадом и измельченным печеньем.


@темы: десерт, желе и муссы, молочные продукты, фрукты

19:17 

все самое вкусное...
Фруктовый салат "Вкуснятина"

6 яблок
1 банан
2 киви
сок из одного лимона
2 столовые ложки меда


Яблоки порезать кубиками, сбрызнуть соком лимона. Порезать кубиками киви и банан. Мед разогреть немножко, чтобы он жидким стал, заправить салат, перемешать и украсить по желанию орешками.


@темы: десерт, фрукты, ягоды

18:48 

все самое вкусное...
Очень ароматный чизкейк я приготовила по рецепту Ани. Вся квартира была наполнена чудесными ароматами специй и приближающегося Рождества. Это по-настоящему праздничная рождественская выпечка. Найти у нас печенье пипаркоок невозможно, а печь его не было времени, потому я взяла песочное печенье и добавила к нему по половине чайной ложки имбиря, мускатного ореха и корицы.

Рождественский чизкейк с брусничным покрытием


150г печенья пипаркоок
75г сливочного масла
400г сливочного сыра
200г сметаны 20%
3 яйца
100г сахара
1 столовая ложка темного сахарного сиропа
1 столовая ложка крахмала
0,5 чайной ложки корицы
250мл жидкого брусничного варенья
пакетик желатина (1 чайная ложка)


Сливочное масло растопите и дайте остыть. Печенье пипаркоок измельчите до крошки и смешайте с остывшим сливочным маслом. Выложите этой массой дно формы диаметром 24 см. Поставьте в холодильник на время приготовления начинки.
Для начинки смешайте сливочный сыр, сметану и заранее взбитые яйца. Добавьте сахар, сироп, крахмал и корицу, перемешайте. Вылейте в форму и запекайте в духовке при 160С 50-55 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте пирогу еще постоять в духовке 30 минут. Затем вытащите и дайте ему полностью остыть.
Замочите желатин в холодной воде. В кастрюльке слегка подогрейте варенье, добавьте отжатый желатин и перемешайте до его полного растворения. Дайте немного остыть. Вылейте варенье на пирог и поставьте его в холодильник на ночь.


@темы: чизкейк, молочные продукты, желе и муссы, десерт, выпечка сладкая, варенье

21:16 

все самое вкусное...
Убедительная просьба брать кисленькое варенье и сладкие груши или сладкое варенье и кислые яблоки, иначе будет слишком сладко.

Десерт "Волшебство"

500 гр ванильного мороженого
200 гр варенья
4 свежие груши
200 гр тертого шоколада
120 мл шоколадного ликера
корица по вкусу


На дно креманок положите варенье, сверху кусочки груши. Следующий слой немного подтаявшее мороженое. Затем смешать ликер и натертый на мелкой терке шоколад и залить мороженное. На верх снова положить мороженое и посыпать корицей. Поставить в морозилку на 10 мин.


@темы: десерт, варенье, ягоды, фрукты, молочные продукты

16:14 

все самое вкусное...
Пляцок - прямоугольный пирог родом из Западной Украины. От тортов пляцки отличаются своей высотой в готовом виде, которая должна соответствовать широкооткрытому рту. Так же особенноть пляцков в том, что они сочетают в себе различные типы коржей и кремов-начинок. Этот рецепт от Танюши- Sindirella


Пляцок "Ранкова роса"


Для теста:
3 яйца
1 белок
2/3 стакана сахара
200 гр слив.масла
150 мл сметаны
2 чайные ложки разрыхлителя
2 стакана муки
3 столовые ложки какао
3 столовые ложки молока
Для кокосовых шариков:
1 желток
3 столовые ложки сахара
200 гр творога
8-10 столовых ложек кокосовой стружки
Для крема:
200 мл молока
1 пачка заварного крема
150 гр сливочного масла

Сначала нужно приготовить шарики. Творог растереть с сахаром и желтком. Добавить кокосовую стружку и замесить такую массу, чтобы из нее удобно катались шарики. Налепить маленьких шариков и поставить в морозилку на 30 минут.
Тем временем приготовить тесто: взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, белок, сметану, разрыхлитель, муку. Тесто получится чуть гуще, чем сметана. Форму 15Х25 смазать маслом и посыпать мукой. Вылить половину теста. В оставшуюся половину теста добавить какао и молоко. Хорошо перемешать. Аккуратно вылить на белое тесто и ровно распределить. Сверху уложить кокосовые шарики. Выпекать при температуре 190 гр около 40 минут. Охладить.
Приготовить крем: молоко смешать со смесью "заварного крема", довести до кипения. Остудить до комнатной температуры. Добавить мягкое масло и взбить до однородности. Намазать кремом остывший пляцок.


@темы: торты, молочные продукты, десерт, выпечка сладкая

10:17 

все самое вкусное...
Отличный вариант для завтрака или полдника. Сытно и вкусно, сочетание яблок с творогом и кисленькой вишней - очень интересное.

Яблоки с творогом


5-6 средних яблок
200 гр творога
1 желток
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сахара
щепотка ванилина
несколько вишен
немного тыквенных семечек


Яблоки режем пополам, делаем выемку, удалив серединку. Творог, желток, сахар, сметану, ванилин, смешиваем. Наполняем начинкой половинки яблок. В каждую половинку кладем по несколько вишенок, слегка посыпаем тыквенными семечками. Яблоки укладываем в форму для запекания, подливаем немного воды. Готовим в разогретой до 180 градусах духовке около 30 минут.


@темы: ягоды, фрукты, молочные продукты, десерт

22:18 

все самое вкусное...
В детстве меня перекормили манной кашей и я ее не очень жалую, но это десерт меня порадовал. Вкус манки практически не чувствуется. Опять же советую попробовать смесь перед измельчением блендером на сладость, так как мне понадобилось гораздо меньше меда. Из сухофруктов брала инжир и курагу.

Мусс из манки и сухофруктов


100 гр манной крупы
примерно 2 столовые ложки меда
горсть сухофруктов без косточек


В 0,5 литра воды сварить компот из сухофруктов, когда фрукты будут готовы тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манную крупу. Варить, помешивая, 5 минут. Слегка остудить, добавить мед и пробить блендером.


@темы: десерт

Домашние уютные рецепты

главная