• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: пироги (список заголовков)
21:02 

все самое вкусное...
Рецепт с форума Готовим дома от Вероники Кариной за что ей огромное спасибо! У меня была форма 20 см, потому пирог высоковат получился, но все же очень вкусный! В идеале брать форму 22-24 см диаметром.

Шоколадно-творожный мягкий пирог


Для шариков из творога:
250 гр творога
3 столовые ложки муки
1 яйцо
50 гр сахара
40 гр кокосовой стружки

Для теста:
150 гр муки
3 яйца
100 гр сахара
ванилин
щепотка соли
100 гр шоколад
3 столовые ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя
100-150 мл молока

Для глазури:
100 гр шоколада
20 гр меда
15 гр сливочного масла
40 мл сливок


Творог перетереть через сито. Яйцо взбивать с сахаром 2-3 минуты. Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы.

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать. Шоколад измельчить ножом. В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1-2 минуты. Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности. Белки отделить от желтков. Желтки взбивать с сахаром 3-4 минуты.К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту.
Готовое тесто вылить на подготовленные шарики стараясь заполнить все пустые места.
Поставить в духовку на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки).
Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме. Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно делать по вкусу). Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы). Нарезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита
Глазурь по рецепту Оли - oldeg. Очень удачная находка я считаю, для тортов ее буду использовать это точно. Кувертюр/шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы. Покрыть кекс/торт/маффины. После застывания глазурь по консистенции получается полутвердая/кремовая.

@темы: пироги, молочные продукты, выпечка сладкая

21:49 

все самое вкусное...
Очень нежный пирог с творогом и ягодами, он практически универсальный, так как можно использовать свежие и замороженные ягоды. Малину можно заменить любыми другими ягодами по вкусу, но желательно не самыми сочными, чтобы начинка не потекла. Пирог лучше всего есть полностью остывшим, можно даже в холодильнике его подержать перед подачей. По рецепту Натальи Чагай.

Пирог с творогом и малиной


для теста:
1 стакан кефира
230 г сахара
1 чайная ложка соды
2 яйца
2 столовые ложки подсолнечного масла
300 г муки
для начинки:
400 г сухого творога
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сахара
щепотка ванилина
малина


Кефир перемешать с содой и оставить на 10 минут. Затем добавить к нему яйца и хорошо перемешать. Добавить сахар и масло, взбить до однородности. Просеять муку в тесто, перемешать или взбить на низкой скорости. Вылить тесто в разъемную форму диаметром 20 см.
Для начинки перемешать творог, сметану, сахар и ванилин.
Выложить на тесто сверху начинку, не доходя до края бортиков, а затем выложить ягоды. Поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40-60 мин. Готовый пирог полностью остудить, а затем подавать к столу.


@темы: ягоды, пироги, молочные продукты, выпечка сладкая

09:11 

все самое вкусное...
Дорогие мои ПЧ! Желаю Вам хороших выходных, которые принесут только положительные эмоции, а чтобы сделать утро сладким предлагаю Вам брауни. Волшебный шоколадный вкус с малиновым оттенком сочетаются в этом брауни. Творожное покрытие немного разбавляет насыщенный шоколадный вкус. Безумное наслаждение постигнет Вас, когда Вы его отведаете!

горький шоколад
всё ещё помню
вкус поцелуя


Шоколадно-малиновые брауни с творожным покрытием

для брауни:
100 гр горького шоколада
100 гр сливочного масла
3 столовые ложки какао
120 гр малинового пюре
125 гр сахара
3,5 яйца
150 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя

для творожного слоя:
200 гр творога
0,5 яйца
70 гр белого шоколада
2 столовые ложки молока
100-150 гр малинового пюре для украшения


Растопить масло и шоколад в одной тарелке, добавить какао и сахар. Хорошо перемешать. Добавить яйца и хорошо перемешать всю массу до однородности. В шоколадную смесь добавить малиновое пюре или варенье, размешать. Муку просеять с разрыхлителем к основной массе. Хорошо перемешать тесто, но не взбивать.
В молоко добавить белый шоколад и растопить на водяной бане. Добавить творог и взбитое яйцо, перемешать до однородности.
В форму выложить шоколадную основу, сверху творожное покрытие, а затем малиновое пюре. Сделать мраморный рисунок и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 45-55 минут. После выпечки полностью охладить и наслаждаться!


+2 фото

@темы: выпечка сладкая, десерт, молочные продукты, пироги, ягоды

14:30 

все самое вкусное...
Праздники прошли, но я не могу не поделиться с вами удачным рецептом. На самом деле пипаркоок - это традиционн­ое рождествен­ское эстонское печенье, которое пекут к Рождеству. Но в этот раз мы хотим познакомит­ь вас с другим вариантом этой выпечки. Pehme piparkook
(мягкий пипаркоок)­ - по текстуре похож на воздушный влажный пирог, очень ароматный за счет многообразия специй.


Pehme piparkook

275 гр муки
200 гр сахара
2/3 столовой ложки корицы
1 чайная ложка гвоздики
2/3 столовой ложки соды
щепотка соли
330 мл кефира
100 гр клюквенног­о варенья
60 гр растопленн­ого сливочного­ масла

Для покрытия:
150 гр мягкого творога
30 гр сливочного­ масла комнатной температур­ы
50 гр сахарной пудры
клюква


В отдельной миске смешайте все сухие ингредиент­ы. Добавьте кефир и перемешайт­е ложкой. Затем добавьте варенье и снова перемешайт­е вручную. В последнюю очередь добавьте остывшее растопленн­ое масло и снова перемешайт­е вручную. Застелите форму размером пергаментн­ой бумагой (если готовите не в силиконово­й форме), вылейте в нее тесто и запекайте в духовке при 200 С примерно 35-40 минут.
Коржу дайте немного остыть и в это время готовьте глазурь. Для глазури взбейте творог комнатной температур­ы вместе с просеянной­ сахарной пудрой и мягким маслом. Намажьте получившей­ся глазурью весь корж. Украсьте клюквой.


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, пироги, ягоды

18:33 

все самое вкусное...
Вкуснее пирога я еще не ела. Розмарин с медом так хорошо сочетается, оказывается?! Я розмарин раньше не представляла в сладких блюдах, а вот такое открытие для себя сделала. Лимонная глазурь отлично дополняет этот дуэт. Пирог готовила для Готовим вместе по алфавиту

Деревенский медовый пирог с розмарином

150 г сливочного масла
115 г сахара
175 г мёда
2 яйца
150 г пшеничной муки
1 чайная ложка корицы
веточка розмарина
10 г разрыхлителя
глазурь лимонная (лимонный сок+сахарная пудра)


Сливочное масло, сахар и мёд растопить на медленном огне до растворения сахара.
С веточки розмарина снять иголочки и измельчить их ножом. В миске смешать муку, розмарин, корицу и разрыхлитель.
Яйца взбить венчиком и добавить к масляно-медовой массе. Перемешать. Яично-масляную массу смешать с сухой мучной смесью.
Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто. Выпекать при 180С 35-40 минут. Остудить.
Охлаждённый пирог полить глазурью


@темы: выпечка сладкая, пироги

19:59 

все самое вкусное...
Друзья, приглашаю всех в проект "Готовим вместе" на Изюминке. Новый сезон проекта мы решили посвятить приготовлению блюд по алфавиту. Первая неделя посвящена первой букве - А, вот и мой сегодняшний пирог на эту букву. Он очень ароматный, нежный, мягкий и воздушный. Спешите к нам, так как среди участников проекта будут разыграны призы.

Апельсиновый пирог с кукурузной мукой


125 гр размягченного сливочного масла
125 гр сахара
2 больших яйца
70 гр кукурузной муки
100 гр белой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
цедра и сок 1 апельсина


Взбить до воздушности масло с сахаром, по одному ввести яйца, тщательно взбивая каждый раз. Сухие ингредиенты перемешать в отдельной тарелке. Всыпать сухие ингредиенты к масляной смеси, добавить сок и цедру апельсина, перемешать до однородности. Выложить тесто в форму и печь около 45 минут при 180-190 градусах.


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

17:30 

все самое вкусное...
Рецепт этого замечательного пирога взят из ЖЖ Жить со вкусом, жить вкусно!. Пирог становится вкуснее, если дать ему постоять 8-10 часов. Я вишню заменила на изюм, так как хорошую вишню у нас сложно найти.

Традиционный румынский пирог


Для теста:
1/3 стакана ( 85 мл) молока
85 гр сливочного масла
1 яйцо
6 столовых ложек сахара
1 чайная ложка ванильного концентрата
10 гр разрыхлителя для выпечки
350 гр пшеничной белой муки
соль на кончике ножа

Для начинки:
500 гр протёртого творога
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки манки
2 яйца
цедра одного большого лимона
1 чайная ложка ванильного концентрата
100 гр вяленой вишни


В кастрюльку наливаем молоко, добавляем сахар и масло, нарезанное кубиками. Доводим смесь до кипения и варим, пока сахар и масло не растаят. Охлаждаем до температуры около 30С ( тёплое, но не горячее!)
Смешиваем всё для начинки и нагреваем духовку до 180С.
Просеиваем муку. В молочную смесь добавляем яйцо, размешиваем до однородности. Всыпаем разрыхлитель и быстро перемешиваем ( масса вспенивается!). Выливаем молочно-яичную смесь в муку и замешиваем гладкое тесто. Делим тесто на 2 почти равные части. На листе бумаги для выпечки раскатываем меньший кусок в прямоугольник 20 Х 30 см. Во время раскатки можно подсыпать немного муки. Переносим лист с тестом на противень для выпечки. Покрываем его ровным слоем начинки. Берём ещё один лист пекарской бумаги и раскатываем вторую часть теста в прямоугольник 34 Х 24 см, часто накалываем его вилкой. Затем накручиваем вместе с бумагой на скалку ( тестом наружу, бумагой во внутрь), переносим и разворачиваем над начинкой, укрывая её. Герметизируем пирог по периметру.
Печём пирог 30-35 минут, пока корочка не зарумянивается. Даём остыть на противне, на решётке. Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем.


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, пироги, ягоды

16:10 

все самое вкусное...
Рецепт достался в кулинарных прятках на Изюминке. Очень интересный получился пирог, необычный и вкусный.
Очень своеобразный колорит имеет эстонская кухня. На нее оказала влияние русская, скандинавская и немецкая кухни. И не смотря на это, она сохранила свою изюминку. В основном, блюда простые в своем приготовлении из доступных ингредиентов, в первую очередь, здесь популярны типичные крестьянские блюда середины 19 века. Очень часто готовят каши, широко используются молочные продукты.
И все-таки хочется предложить Вам отведать эстонский пирог.


Яблочный пирог "С приветом от эстонской бабушки"

для песочного теста:
100 гр сливочного масла комнатной температуры
200 гр муки
1 яйцо
100 гр сахара

для бисквитного теста:
2-3 яйца
3 столовые ложки муки
1 столовая ложка крахмала
3 столовые ложки сахара

для начинки:
0,5 кг яблок
50 гр сахара
0,5 чайной ложки корицы


Сначала делаем песочное тесто: хорошо смешиваем масло, сахар, ванилин, яйцо и муку. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем до эластичности. Берем форму, застилаем пергаментом и выкладываем песочное тесто, разравнивая руками или небольшой скалкой прямо в форме. Делаем частые наколы вилкой и отправляем в разогретую до 200*С духовку минут на 20, тесто должно приобрести легкий золотистый цвет.

Пока основа нашего пирога находится в духовке, готовим начинку. Яблоки очищаем от шкурки и семян и нарезаем дольками, перемешиваем с сахаром и корицей.

И, наконец, готовим верхний бисквитный слой пирога. Яйца взбиваем с сахаром в пышную массу, добавляем муку и крахмал, все аккуратно перемешиваем.

Вынимаем из духовки песочную основу. На нее выкладываем равномерным слоем яблочную начинку.Поливаем сверху бисквитным тестом и отправляем обратно в духовку минут на 25-30 (до готовности пирога, проверяем спичкой, если тесто к ней не прилипает, то пирог готов). Достаем пирог, нарезаем квадратиками или прямоугольниками.

Завариваем ароматный чай и угощаем гостей настоящим эстонским лакомством.


и еще фото

@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

10:18 

все самое вкусное...
Рецепт пирога был в одном из журналов Лиза, у меня до сих пор сохранились вырезки из него. Вот я и решила испечь пирог на пробу. Мне тесто показалоь немного густоватым и я добавила 2 столовые ложки молочной сыворотки, наверно потому что яйца у меня в этот раз были мелкие-мелкие. Пирог получился отличным, очень сочным и ни капли не сухим.

Пирог "Яблочная мозаика"

Для теста:
150 гр сахара
150 гр сливочного масла
4 крупных яйца
250 гр муки
ванилин или ванильный сахар
1 чайная ложка разрыхлителя
1 яблоко
щепотка соли
Для открытой начинки:
яблоки
грецкие орехи
сливочное масло
сахар
сок одного лимона


Готовим тесто. Размягченное сливочное масло смешиваем с обычным и ванильным сахаром, добавляем щепотку соли. По одному вводим яйца.
Добавляем яблоко потертое на крупной терке. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто.

В форму выкладываем тесто. Включаем духовку на разогрев до 170 градусов.
Пока духовка разогревается делаем начинку.

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевину и разрезаем на пополам. Чтобы яблоки не потемнели сразу же поливаем их лимонным соком. Делаем сверху яблока надрезы в виде ромба.
Грецкие орехи рубим ножом и смешиваем с сахаром. Холодное сливочное масло режем небольшими кусочками или трем на терке.
Сверху на тесто выкладываем половинки яблок, немного вдавливая в тесто. Между яблоками кладем стружку из масла и сверху посыпаем рубленными орехами с сахаром.
Ставим пирог готовиться в разогретую духовку на 40 минут.


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

10:40 

все самое вкусное...
Шарлотка получилась воздушная, ароматная с тонкой хрустящей корочкой - настоящее наслаждение. Яблоки и сливы прекрасно сочетаются с этим мягким и сладким тестом. Рецепт легко запомнить по принципу 3-1-1, т.е. по количеству основных ингредиентов.

Яблочно-сливовая шарлотка


3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан пшеничной муки

1,5 чайные ложки разрыхлителя
сливочное масло для смазывания формы
яблоки, сливы


Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить к ним просеянную вместе с разрыхлителем муку, очищенные и нарезанные яблоки, четвертинки сладких сочных слив.
Дно формы застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
Выпекать при температуре 190-200 гр до готовности (проверить деревянной шпажкой) ~ 40-50 минут.


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

10:16 

все самое вкусное...
Ревани - это блюдо турецкой кухни, но он также популярен и в Греции, и в Болгарии. Вариантов его существует множество, в тесто добавляются разные ингредиенты, но общая черта всех ревани - пропитка из сиропа с цитрусовым ароматом.

Апельсиновый ревани


для теста:
2 яйца
сок 1 апельсина и цедра половинки
100 гр сахара
60 гр манки
100 гр муки
щепотка соды

для сиропа:
2 стакана сахара
2 стакана воды
сок половинки лимона


Для теста взбить яйца в пену, добавить сахар и продолжать взбивать до получения густой пены. Всыпать муку и манку с содой, перемешать вручную. Добавить апельсиновый сок и цедру. Тесто выложить в форму и выпекать 25-30 мин. в разогретой до 170 градусов духовке.
Пока пирог печется, сварить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Залить пирог сиропом, не вынимая из формы. Оставить на время, чтобы пропитался. Вынуть из формы и нарезать ромбами. Можно присыпать кокосовой стружкой, орешками или сахарной пудрой


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

10:29 

все самое вкусное...
Рецепт подкупил тем, что рулет выпекается вместе с начинкой, да-да именно так. Результат просто отличный и начинка сочная, вкусная. Есть конечно один небольшой минус, не очень удобно его скручивать, но думаю, что опыт придет со временем.

Шоколадный рулет с творожной начинкой

Для теста:
3 яйца
3 столовые ложки пшеничной муки
2 столовые ложки какао
1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сахара

Для начинки:
400 гр творога
1 яйцо
3 столовые ложки сахара
50 мл сливок


Приготовить начинку, для чего протереть творог через сито и взбить с остальными ингредиентами. Поместить на противень 24х28 см застеленный пекарской бумагой и слегка смазанный маслом.
Для теста отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Равномерно выстелить тесто поверх творожной массы, разровнять. Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.
Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб начинка оказалась внутри.
Слегка посыпать сахарной пудрой.


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, пироги

18:06 

все самое вкусное...
Очень интересный пирог, начинка у него отличная, я не ожидала что шоколад так хорошо сочетается с яблоками. Яблоки разного уровня готовности придадут интересный оттенок пирогу.

Шоколадно-яблочный пирог

для теста:
1 и 2/3 стакана муки
3 столовые ложки какао
130 гр сливочного масла
5 столовых ложек сахара
2 яйца
1 толовая ложка ледяной воды
ванилин

для начинки:
4 крупных яблока
30 гр сливочного масла
1 чайная ложка корицы
60 гр темного шоколада
сахар


Масло комнатной температуры смешайте с просеянной мукой и какао-порошком. Добавьте сахар и вбейте 2 яйца, ванилин. Влейте 1 столовую ложку ледяной воды. Замесите тесто. Выложите почти все тесто в смазанную маслом форму, формируя бортики. В оставшееся тесто добавьте ложку муки и хорошо вмешайте ее. Форму с тестом и остаток теста отправляем в морозилку на 5 минут. Духовку нагрейте до 175 градусов.
Яблоки вымойте, очистите и нарежьте на квадратики. В кастрюле нагрейте сливочное масло, выложите половину яблок, всыпьте корицу. Готовьте до мягкого состояния. Выключите огонь. Добавьте остальные яблоки, куски шоколада. Смешайте.
Достаньте тесто из холодильника, попротыкайте основу вилкой и выложите начинку. Оставшееся тесто раскатайте. Вырежьте формами для печенья декор для пирога. Выложите поверх яблок. Присыпьте сахаром и выпекайте 35-40 минут до хрустящей корочки.


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

14:36 

все самое вкусное...
Это мой первый опыт приготовления бисквитного рулета. Оказалось все просто и очень вкусно. В рецепте сухие продукты даны не в граммах, а в миллилитрах, потому что все измерялось 1 стаканом. В начинке можно использовать и варенье, и сгущенку, и шоколад.

Бисквитный рулет с яблоками

для рулета:
3 яйца
120 мл муки
120 мл сахара
1/3 чайной ложки разрыхлителя
щепотка ванилина

для начинки:
300 гр яблок
сахар


Вначале готовим начинку, яблоки очищаем, режем кубиками и складываем в кастрюльку с небольшим количеством кипящей воды и сахаром. Сахар берем во вкусу в зависимости от сладости яблок и желаемой сладости начинки. Варим яблоки в сиропе до размягчения, потом пробиваем все блендером до однородного пюре.
Противень застилаем бумагой, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до белой пышной массы, затем добавляем муку с разрыхлителем. Полученную смесь выливаем на бумагу и готовим в духовке при 200 градусах 8-10 минут. Вынимаем корж из духовки, снимаем с горячего бумагу, смазываем начинкой и закручиваем рулетом. Сверху посыпаем рулем какао или сахарной пудрой.


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

10:12 

все самое вкусное...
Очень нежный, рассыпчатый, мягкий бисквит от Franziska. Великолепно поднялся, чем меня и покорил. На его основе сделала торт с творожным кремом и консервированными персиками. Крем в принципе можно любой, потому делюсь рецептом самого бисквита как основы. Автор советует выпекать бисквит на противне, но у меня и в форме хорошо поднялся.

Бисквит от Franziska

150 гр мягкого масла или маргарина
175 гр сахара
щепотка соли
3 яица
150 гр муки
50 гр крахмала
0,5 пакетика разрыхлителя (6 гр)
50 мл молока


Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителя и добавлять в перемешку с молоком к яично-масляной массе. Выпекать в форме, на дно которой постелить бумагу, при температуре 175С° 25-30 минут.


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, пироги, торты

18:31 

все самое вкусное...
Сочный и вкусный пирог с вишней как для будней, так и для выходных с гостями. Если используете замороженную вишню, сначала размораживаете и сливаете лишнюю жидкость, а потом используете вишню для пирога.

Венский пирог с вишней

400 гр вишни без косточек
200 гр муки
180 гр размягченного сливочного масла
140 гр сахара
4 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин, щепотка соли, сахарная пудра


Взбить сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром. Продолжая взбивать ввести по одному яйца, затем добавить просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и ванилин. Смазать форму сливочным маслом и выложить в нее тесто. На тесто положить вишни. Выпекать пирог 30-35 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.


@темы: выпечка сладкая, пироги, ягоды

11:32 

все самое вкусное...
Шоколад является известным афродизиаком. Испеките для своих любимых в этот праздник замечательный пирог с шоколадом. Готовится он быстро и просто, но обязательно порадует ваших половинок. Чем больше шоколада возьмете, тем больше вероятность провести незабываемый вечер.

Шоколадный пирог

для теста:
180 гр масла
280 гр муки
50 гр сахара
мускатный орех
для начинки:
200 гр творога
200 мл сливок
100-200 гр шоколада
2 яйца
20 гр крахмала


Мало растопить, добавить муку, сахар и мускатный орех. Замесить тесто, раскатать его и уложить в форму. Форму с тестом поставить на 10 минут в морозилку. Сливки нагреть и растопить в них шоколад, дать остыть. Добавить к смеси яйца, творог и крахмал. Хорошо перемешать. Вылить шоколадную массу на корж. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, пироги

15:46 

все самое вкусное...
Очень ароматный и вкусный пирог, но предупреждаю сразу он мало сладкий, поэтому для сладкоежек предлагаю увеличить количество сахара. При желании можно верх покрыть глазурью. Пирог отлично сочетается с черным кофе.

Пирог с лимоном "на французский манер"

2 стакана муки
0,5 стакана сахара + для начинки по желанию
150 гр маргарина
1 лимон
1/4 чайной ложки соды
1 яйцо


Маргарин растопить в микроволновке, добавить к нему яйцо. Добавить сахар и хорошо все перемешать. Просеить муку содой и замесить тесто. Часть теста выложить в форму, на него выложить дольки лимона. При желании присыпать сахаром или лимон провернуть через мясорубку вместе с сахаром. Накрыть оставшимся тестом. Выпечь в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут.


@темы: фрукты, пироги, выпечка сладкая

10:19 

все самое вкусное...
Кто соскучился по яблочным пирогам? Я соскучилась и вот еще один вариант. На мой взгляд это не совсем пирог - это крендель яблоками. Тесто получается нежнейшее воздушное, яблоки лучше брать покислее, а глазурь... что про нее скажешь - глазурь по желанию и по вкусу.

Шведский яблочный пирог с ромовой глазурью

для теста:
400 г муки
170 мл молока
50 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
7 г дрожжей
пакетик ванильного сахара
щепотка соли

для начинки:
1 столовая ложка сахара
3-4 больших яблока

для глазури:
2 столовые ложки горячей воды
1 столовая ложка рома
125 г сахарной пудры


Просеять муку. Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи ожили.
Добавить в опару масло, яйцо, соль и ванильный сахар. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто. Положить тесто в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте.
За это время подготовить начинку: порезать яблоки на мелкие кубики, перемешать их с сахаром и изюмом.
Когда тесто подойдет, раскатать его в прямоугольный пласт. Выложить на тесто начинку, оставляя свободными края. Свернуть тесто в рулет, а рулет свернуть в крендель. Сделать несколько разрезов по краям пирога.
Переложить пирог на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в теплое место на 45 минут для расстойки.
Выпекать пирог около 30 минут в предварительно разогретой до 190°С духовке.
Готовый пирог немного охладить и смазать глазурью (для глазури растереть воду, ром и пудру до однородной массы).


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

15:13 

все самое вкусное...
Очень особенный вариант пирога с терпким привкусом винограда и нежной кислинкой яблок. Цвет, конечно, на фотографии получился не такой яркий, как в реальности, но пирог на самом деле очень позитивный. Вкусно есть как теплым, так и холодным.

Влажный виноградно-яблочный пирог

3 яблока
3 яйца
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
4 столовые ложки манки
15 столовых ложек муки
2 стакана винограда Изабелла
половина чайной ложки разрыхлителя


Виноград перебрать и отжать из него сок. Яйца взбить с сахаром и растопленным сливочным маслом, добавить виноградный сок и перемешать. Яблоки порезать дольками и часть их добавить вместе с манкой, мукой и разрыхлителем в жидкую смесь. Все хорошо перемешать. Вылить тесто в форму для запекания, верху выложить оставшиеся дольки яблок. Выпекать 45-50 минут при 190 градусах.


@темы: ягоды, фрукты, пироги, выпечка сладкая

Домашние уютные рецепты

главная