Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: фрукты (список заголовков)
17:36 

все самое вкусное...
Папе на ДР готовила торт с очень неожиданным вкусом! Гости ожидали чего-то приторного и безумно сладкого, а под шапкой меренги скрывался кисленький лимонный и освежающий творожный крема. В сочетании с двумя видами бисквита это безумно вкусно! Рецепт Чадейки

Маково-лимонный торт с творожным кремом

Бисквит:
3 яйца
90г сахара
90г муки

Маковый бисквит:
40г сахарной пудры
40г мака
1 яйцо
1 желток
2 белка
10г масла
10г муки

Крем:
1 яйцо
1 желток
140г лимонного сока
100г сахара
1 ч.л. с горкой крахмала
200г творога

Сироп:
1\2 лимона
50г сахара
120г воды

Меренга:
2 белка
120г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара или 1 коф.л. ванильного экстракта

разогрейте духовку до 200С
форма 20 см, смазать маслом и посыпать мукой

Приготовьте бисквит. Для этого отдельно взбейте желтки с половиной сахара до густой белой пены. Взбейте белки до прочной пены, добавьте сахар и взбивайте до плотности и блеска. Перемешайте белки и желтки. Всыпьте просеянную муку и осторожно перемешайте ложкой, чтобы пена не осела. Переложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте при 200С 25-30 минут. Остудите и оставьте на несколько часов.
Для макового бисквита мак надо предварительно размолоть в кофемолке. Перемешайте венчиком все ингредиенты (масло предварительно растопите), кроме двух белков. Белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто. Осторожно перемешайте. Бока формы смажьте маслом и посыпьте мукой, на дно положите кружок бумаги для выпечки. Вылейте тесто в форму и пеките при 180С 20 минут. Бисквит остудите в форме, затем переверните на лист бумаги для выпечки.
Для сиропа доведите до кипения сахар с водой, залейте получившимся сиропом ломтики лимона. Оставьте на несколько часов, чтобы сироп настоялся.
Приготовьте лимонный крем. С одного лимона снимите цедру, изо всех выжмите сок. Смешайте яйца, сахар и лимонный сок, добавьте цедру одного лимона и оставьте на столе на час, время от времени перемешивая, чтобы сахар растворился. Процедите смесь в кастрюльку через сито, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. На небольшом огне доведите до кипения и варите минуту, чтобы смесь хорошо загустела.
Готовый крем накройте пленкой, остудите и уберите в холодильник. Отложите две столовых ложки с горкой лимонного крема для обмазки торта.
Протрите холодный творог через сито и при взбивании добавляйте по ложке оставшийся холодный лимонный крем.
Соберите торт. Разрежьте обычный бисквит на два пласта. Каждый пропитайте лимонным сиропом (половина). Нижний пласт намажьте половиной творожного крема. Положите маковый бисквит, смажьте оставшимся кремом. Накройте пропитанным бисквитом и обмажьте готовый торт тонким слоем лимонного крема. Уберите торт в холодильник. Для швейцарской меренги положите в миску белки, всыпьте сахарную пудру и взбивайте над кастрюлькой со слабо кипящей водой до очень густого состояния. Обмажьте готовый торт меренгой. Сначала слоем средней толщины. А потом выложите оставшуюся меренгу на торт и распределите ножом или вилкой красивыми волнами. Остывая, швейцарская меренга становится рыхлой и непластичной. Чтобы она красиво ложилась на торт, взбивайте ее время от времени обычным венчиком, так она будет гладкой и однородной.
Обожгите поверхность торта кулинарной горелкой или поставьте в духовку, разогретую до максимальной температуры, на 2-3 минуты.


Фотография целиком

@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, торты, фрукты

15:41 

все самое вкусное...
Замечательный завтрак - это измена каше! Нет, кашу я люблю, но оладья люблю не меньше, вот и приходится выбирать. Каша по будням, оладьи по выходным.

Оладьи без яиц к завтраку

200 гр цельнозерновой муки
2 средних яблока
1 столовая ложка сахара
5 гр разрыхлителя
половина чайной ложки соли
1,5 столовые ложки растительного масла в тесто
250 мл молока (яблочного сока)


Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Смешать молоко, раст. масло, соль, сахар, добавить туда же яблоки. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить к остальным ингредиентам. Всё перемешать и оставить тесто на 10 минут.
Далее ложкой выкладывать тесто на хорошо разогретую антипригарную сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривать оладушки на среднем огне.
Обжаривать до румяного цвета с обеих сторон и подавать оладушки горячими.


@темы: блины и оладьи, молочные продукты, фрукты

10:02 

все самое вкусное...
Этот рецепт батончиков-мюсли из овсяных хлопьев, сухофруктов и орехов назван в честь их автора - итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо:
"Признаюсь, этот рецепт получился у меня по ошибке. Я творил нечто особенное на завтрак из всего, что нашёл в кухонном шкафу. И, о чудо! Я был так горд, что назвал это блюдо в честь себя. Если хотите, замените в приготовлении апельсиновый сок на яблочный. Кстати, забыл сказать, в качестве перекуса эти "Батончики Джино" тоже прекрасны...".


Батончики-мюсли Джино

250 гр сухофруктов (курага, инжир, изюм - можно использовать разные или же взять только курагу)
60 гр орехов (миндаль, лесные орехи или другие на ваш вкус)
50 гр семечек
50 гр овсяных хлопьев
60 гр цельнозерновой муки
60 мл апельсинового сока (и тёртая цедра половины апельсина)
4 столовые ложки меда


Сухофрукты нарезать кусочками и измельчить в блендере с апельсиновой цедрой и соком. Орехи порубить ножом отдельно, затем смешать с семечками, хлопьями и мукой, всё это недолго перемешать в блендере. Смешать с измельчёнными вначале сухофруктами и добавить мёд. Тщательно перемешать до однородности. Массу выложить на противень и распределить руками в пласт толщиной около 1 см. Запекать около 20 минут при 180-190 градусах до золотистого цвета.
Вынуть из духовки, дать немного остыть и нарезать на батончики. Сразу из духовки они будут очень мягкими, после полного остывания станут более плотными.
Готовые батончики-мюсли можно хранить в закрытом контейнере.


@темы: ягоды, фрукты, каши, запекание в духовке, десерт

09:47 

все самое вкусное...
Нежнейшая запеканка с бананом понравится даже тем детям, которые не любят творог, но это не про нас мы его обожаем! Все-равно хочется как-то разнообразить завтрак и тогда на помощь приходят они. Кстати, наш папа творог не любит, но запеканку ест!

Творожные мини-запеканки с бананом

1 банан
200 гр творога
200 гр сметаны
1 яйцо
1/3 чайной ложки корицы


Банан размять вилкой в пюре. Добавить сметану, творог, яйцо и корицу и все хорошо перемешать до однородности. Разложить массу по силиконовым формочкам для запекания заполняя их на 2/3 высоты. Выпекать при 180 градусах около 20 минут. Дать немного остыть и подавать.


@темы: молочные продукты, запекание в духовке, фрукты, десерт

10:53 

все самое вкусное...
Очень вкусный, нежный и сочный салат я готовила на этот НГ. Приехала к маме на следующий день, а у нее такой же стоит :) Попробуйте - вы не пожалеете! Он украсит ваш стол к любому празднику!

Салат "Рог изобилия"

3 яйца
1 (200-250 гр) копченая куриная грудка
половина красной луковицы
100 гр чернослива без косточек
1 кислое яблоко
100 гр сыра
майонез
для украшения: 100 гр грецких орехов, петрушка, укроп, отварные перепелиные яйца, отварная морковь, сыр и все что вашей душеньке угодно


Яйца отварить, полностью остудить, очистить и нарезать кубиками. Куриную грудку мелко нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чернослив если необходимо замочить, промыть и обсушить салфетками, нарезать. Яблоко очистить и потереть на крупной терке. Сыр потереть на мелкой терке. Формируем салат в виде рога, укладываем слоями: курица, майонез, лук, яйца, майонез, яблоко, сыр, майонез, чернослив.
Отрезаем у пачки майонеза небольшой кончик и делаем на салате сеточку, чтобы получился ромбовидный рисунок. В каждую ячейку кладем половинку грецкого ореха. Оформляем рог изобилия с помощью любых овощей, зелени, орехов, превратив их в букет.


@темы: фрукты, салаты с мясными продуктами, овощи, курица

18:50 

все самое вкусное...
Всех с Рождеством! Пусть будет радостное настроение и волшебная атмосфера у вас и ваших родственников-друзей-любимых. А те, кто хочет их порадовать - предлагаю испечь зимние кексы с клюквой. Терпкий аромат и небольшая кислинка отлично дополнят вечернее чаепитие.

Апельсиновые маффины с клюквой


230 гр муки
200 мл молока
80 гр сливочного масла
100-150 гр сахара
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
150 гр клюквы
1 апельсин


Духовку разогреть до 180 градусов.
Апельсин хорошо вымыть и снять с него цедру с помощью самой мелкой терки.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью.
Масло нарезать небольшими кусочками и растереть с мукой в крошку (можно в комбайне).
Добавить сахар и хорошо перемешать.
Постепенно ввести в тесто яйца, молоко, апельсиновую цедру и аккуратно перемешать миксером на самой медленной скорости.
Добавить в тесто клюкву и перемешать ложкой или лопаткой.
Формочки для маффинов заполнить тестом на 2/3 объема. Выпекать ~25-30 мин.
Готовые маффины остудить и подавать, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!


@темы: ягоды, фрукты, молочные продукты, кексы, выпечка сладкая

10:23 

все самое вкусное...
Зима - время ароматов! Ароматный алкоголь - это не только крепкие спиртные напитки, но и невероятно вкусный, горячий глинтвейн. Считается, что глинтвейн из белого вина совсем нетрадиционный и рецепт пошел с Альпийских гор. Но поверьте, он не менее ароматный, чем традиционный глинтвейн из красного вина. Всем ароматных новогодних праздников!

Глинтвейн "Альпийский" из белого вина

1 литр сухого белого вина
сахар по вкусу
1-2 яблока
2 палочки корицы
40 гр темного изюма
имбирь (кусочек имбиря толщиной 1 см тонко нарезать)
ямайский перец
гвоздика
стручки кардамона


Специи сложить в кастрюлю и залить вином. Яблоки вымыть и нарезать дольками. Добавить сахар по вкусу. Нагревать на среднем огне до появления первых пузырьков, не кипятить. Выключить и накрыть крышкой. Дать настояться один час, чтобы раскрылся аромат специй. Снова нагреть до первых пузырьков и разлить по бокалам. Подавать горячим!


@темы: напитки алкогольные, фрукты

10:25 

все самое вкусное...
Бутерброды на завтрак? Скажете не полезно, не вкусно, не интересно! А как вам такие сладкие бутерброды? Даже Лада оценила и умяла пару штук с молоком! Так то ничего особенного, но для разнообразия можно и приготовить.

Бутерброды, запеченные с творогом и фруктами

5 ломтиков белого хлеба
250 гр творога
1 яйцо
2-3 чайные ложки ванильного сахара
фрукты или ягоды


Духовку разогреть до 180 градусов.
Творог смешать с сахаром и яйцом до однородности. Ломтики хлеба намазать творожной массой, сверху уложить фрукты или ягоды.
Выложить бутерброды на противень смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Запекать 15-20 минут. Готовые бутерброды полить медом и подавать горячими.


@темы: бутерброды, десерт, молочные продукты, фрукты, ягоды

21:46 

все самое вкусное...
Кто заказывал паштет? Я опробовала один из рецептов! Получается нежный, мягкий, но да немного горчит, скорее всего из-за коньяка. В сочетании с апельсиновым желе получается очень интересный вкус. В принципе вариант очень подходит для праздника, ярко и вкусно, но не традиционно. Хочу попробовать найти что-то более традиционное и одомашненное.

Паштет из печени с апельсиновым желе


450 гр куриной печени
100 гр сливочного масла
1 луковица
соль
1/4 чайной ложки тимьяна
1/8 чайной ложки мускатного ореха
4 столовые ложки коньяка
перец черный молотый по вкусу
25 гр 10% сливок

150 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 чайная ложка желатина
1/2 чайной ложки сахара


Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Мелко нарубленный репчатый лук, и потушить 1 минуту, до прозрачности. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушить, помешивая, 5-7 минут. Влить коньяк, и тушить ещё 30 секунд. Измельчить печень в блендере. Постепенно добавляйте сливочное масло и сливки Переложите паштет в форму и поставьте в холодильник.
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут. Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина. До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить. Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе, поставить в холодильник до полного застывания.


@темы: закуски, курица, молочные продукты, овощи, фарш и субпродукты, фрукты

11:48 

все самое вкусное...
Отличная альтернатива тирамису! Вкусно и очень сочно за счет апельсинов!

Тосканский творожный десерт

200 гр печенья Савоярди
300 гр творога
2 столовые ложки сгущенного молока
250 мл сливок 33-35%
4 апельсина
2 столовые ложки сахарной пудры

С одного апельсина стереть цедру. Апельсины очистить, нарезать дольками, освободить от пленок и волокон. Удобно это делать ножом для филе, как бы вырезая дольки из апельсина. Весь выделяющийся сок сохранить. Смешать апельсины, выделившийся сок и сахарную пудру.
Творог, натертую цедру и сгущенное молоко перебить погружным блендером в однородную массу. Сливки взбить до устойчивый пиком. Аккуратно смешать обе массы.
Собрать десерт: Выложить слой печенья на тарелку (или в форму). Обильно смочить апельсиновым соком, выложить половину апельсиновых долек, половину крема. Слой повторить еще раз: печенье, сок, апельсины, крем. Готовый десерт поставить в холодильник на несколько часов. Украсить натертой цедрой.


@темы: десерт, молочные продукты, печенье, фрукты

11:57 

все самое вкусное...
Купила савоярди и давно хотела сделать тирамису, но тут до меня дошло что в нем сырые яйца. Мне редко удается перебороть себя и готовить что-то с ними, вот и в этот раз произошло тоже самое. Загрустилось, конечно, но интернет - мне друг и я пошла искать. Наткнулась на рецепт Джейми и он оказался без яиц, чему я безумно обрадовалась. Оригинального лимончелло конечно у нас нет, потому мы настояли лимонную кожуру с сахаром на водке в течение 3х дней. Русские люди, чего говорить :) Но десерт получился очень вкусным и нежным, поэтому день рождения Лады в узком кругу с любимыми друзьями прошел на ура! Рецепт нашелся тут

Тирамису от Джейми Оливера

2 столовые ложки молотого кофе
35 г темного шоколада
15 мл лимончелло (можно заменить коньяком или ликером по вкусу)
1 стручок ванили
250 г крема маскарпоне
200 г греческого йогурта (можно использовать натуральный йогурт)
50 г сахара
1 апельсин
100 г печенья Дамские пальчики или савоярди


Заварите кружку ароматного свежего молотого кофе, дайте ему остыть. Часть кофе можно с удовольствием выпить, а 130 мл нам пригодятся для тирамису. Как только кофе остынет, добавьте к нему 15 мл ликера лимончелло.
Стручок ванили аккуратно разрежьте вдоль и извлеките острием ножа маленькие черные семена. Если стручка ванили не оказалось под рукой, то вполне можно использовать ванильный экстракт или ванилин, который можно найти в любом магазине.
В глубокой миске взбейте сыр маскарпоне, йогурт и сахар. Джимми Оливер делает это приблизительно в течение 4-5 минут, пока вся масса не станет более пышной. Не забудьте про ваниль.
Кофе с лимончелло уже остыл. Теперь нам необходимо пропитать им печенье савоярди и аккуратно уложить в форму с плоским дном. При помощи лопатки покройте печенье половиной маскарпоне. Посыпьте шоколадной крошкой и цедрой апельсина, которую необходимо сделать при помощи терки.
Повторите все еще раз. Слой савоярди, слой маскарпоне и шоколад с апельсином. Пироги от Джейми Оливера необходимо выдерживать в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол. Это необходимо для того, что пирог тирамису пропитался вкусами и ароматами.


@темы: фрукты, молочные продукты, десерт

23:57 

все самое вкусное...
Безумно вкусный завтрак! Больше нет слов никаких :)

Запеченные яблоки с овсяными хлопьями

4 яблока
30 гр орехов
30 гр изюма/кураги/чернослива
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки овсянки
200 мл воды
2 столовые ложки сахара


Нагрейте духовку до 175°C. В средней миске смешайте орехи, изюм, мед, корицу и овсянку, перемешайте до однородной массы. Яблоки помыть, срезать верхушку, удалить сердцевину. Начините яблоки приготовленной смесью. Переложите яблоки в блюдо для запекания. В сотейник налить воду, положить сахар, корицу по желанию и довести до кипения. Залить сиропом яблоки, прикрыть фольгой и поставить в духовку. Запекать яблоки при температуре 175°C - 30 - 45 минут.


@темы: десерт, запекание в духовке, фарширование, фрукты

11:04 

все самое вкусное...
Рецептом поделилась Ксюша на форуме Готовим дома и я, конечно, его опробовала. Пирог получился очень вкусным и ароматным, тесто немного влажное, пористое. У меня была смесь муки 3/5 пшеничной, 1/5 ржаной и 1/5 овсяной, но Ксюша писала что можно комбинировать и с цельнозерновой и с кукурузной, так что экспериментируйте. Фрукты и ягоды тожно можно использовать разные, но у меня дома очень много яблок, потому пироги пеку с ними сейчас.

Пирог "Домашний"

2 яйца
1 стакан сахара
½ стакана растительного масла
¾ стакана молока или кефира
2 стакана муки
ванилин
18 гр разрыхлителя
500 гр фруктов или ягод (яблоки+груши)


Взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно получится как густая сметана. В форму вылить тесто, сверху разложить порезанные фрукты и ягоды. Я его еще корицей посыпала для аромата. Выпекать при 180 градусах 35-45 минут.


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, пироги, фрукты, ягоды

13:53 

все самое вкусное...
Конец лета и начало осени приносит урожай яблок. Мне кажется все яблочные пироги перепробовать и жизни не хватит, но я их безумно люблю, потому и готовлю. В этот раз получился вот такой пирог с яблоками и творожной начинкой, очень вкусный и сочный.

Пирог с яблоками и творожной начинкой

Для теста:
3 яйца
200 гр сахара
200 гр муки
100 мл кефира
2 столовые ложки подсолнечного масла
1/3 чайной ложки соды
3/4 чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки какао-порошка
2 яблока

Для начинки:
150 гр творога
70 мл кефира
3 столовые ложки сахара

Для теста взбить яйца с сахаром, добавить кефир с содой и масло. Взбить слегка. Муку просеять с разрыхлителем и какао и добавить в тесто, все хорошо размешать. Яблоки почистить, порезать мелкими кубиками и вмешать в тесто.
Для начинки взбить все ингредиенты на низкой скорости миксера.
Тесто выложить в смазанную форму, сверху вылить творожную начинку и вилкой аккуратно провести, делая разводы. Выпекать примерно 1 час при 170-180 градусах. Готовность проверить лучинкой. Дать пирогу полностью остыть перед подачей.




@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, пироги, фрукты

11:57 

все самое вкусное...
Готовить особо некогда, но порадовать родных хочется. Простейший в приготовлении, но очень вкусный домашний пирог. Практически классический рецепт можно изменить, добавив разных ягод.

"Шоколадная" шарлотка

1,5 стакана муки
1,25 стакана сахара
5 яиц
50 гр сливочного масла
2-3 чайные ложки какао порошка
5 гр разрыхлителя
0,5 чайной ложки корицы
3 яблока
2 груши
+ любые ягоды по желанию


Взбить яйца с сахаром, добавить размягченное сливочное масло. Всыпать муку по частям, тщательно перемешивая после добавления каждой части). Добавить корицу, разрыхлитель, какао. Все тщательно перемешать.
Отдельно порезать яблоки и груши. Форму для выпекания смазать маслом, налить на дно 1/3 теста, выложить фрукты, залить остатками теста.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. Готовность проверить соломинкой.


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты, ягоды

15:32 

все самое вкусное...
Я очень люблю Гордона Рамзи, очень-очень его люблю, но большинство рецептов это все-таки ресторанная еда. А тут попалась такая замечательная книга "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.", что я не смогла пройти мимо и не приготовить что-нибудь вкусненькое. "Овсянка, сэр!" - скажете вы, но нет это совсем не овсянка, а безумно вкусный полноценный завтрак.

Запеченная овсяная каша

150 гр хлопья овсяные
семена из 1 стручка ванили
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
50 гр миндаля
50 гр фундука
1 груша
75 гр изюма
500 мл молока
200 мл сливок
2 столовые ложки сахара


Смешиваем овсяные хлопья с семенами ванили, чайной ложкой корицы, мускатным орехом, цельным миндалем и фундуком. Добавляем нарезанную грушу и изюм. Вливаем 500 миллилитров молока и сливки. Перемешиваем. Выкладываем массу в форму для запекания. Посыпаем кашу мускатным орехом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Посыпаем мелким сахаром и запекаем в течение 3-4 минут. Приятного аппетита!


@темы: запекание в духовке, каши, молочные продукты, фрукты

21:28 

все самое вкусное...
Полезный и сытный перекус в такую жару. Знаю, что это банально, но все же поделюсь ибо сейчас только такой едой и спасаюсь.

Клубнично-банановый смузи

1 банан
150 гр замороженной клубники
200 мл молока
2 столовые ложки семян льна


Семена льна размолоть в блендере. Добавить в эту же посуду клубнику, банан и молоко, все размолоть и взбить. Украсить мятой и миндальными лепестками. Наслаждаться!


@темы: десерт, молочные продукты, напитки безалкогольные, фрукты, ягоды

20:48 

все самое вкусное...
Мегашоколадный кекс отлично оттенен цитрусовым ароматом! Получается в меру влажным, что я очень люблю. Очень простой в приготовлении и не содержит масла. Если заменить молоко на ореховое, то получится абсолютно постный рецепт.

Шоколадный кекс с цитрусовым ароматом


200 г муки
130 г мелкого сахара
50 г горького какао
20 г тёмного шоколада
8 г разрыхлителя
тёртая цедра одного апельсина
60 мл свежевыжатого апельсинового сока
250 мл молока


Сахар всыпать в молоко, слегка подогреть его и помешать, чтобы сахар полностью растворился, остудить. Смешать муку, какао, разрыхлитель и просеять в миску. Влить туда же молоко с сахаром и перемешать.
Шоколад натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто вместе с тёртой апельсиновой цедрой, перемешать. Далее влить апельсиновый сок и быстро перемешать тесто до однородности. Быстро вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах около 40 минут. Готовность кекса проверяется деревянной палочкой: если её воткнуть в кекс и она выходит практически сухой, без следов теста, то он готов. Готовому кексу дать остыть в форме 10-15 минут, затем аккуратно вынуть и остудить полностью.


@темы: выпечка сладкая, кексы, молочные продукты, фрукты

10:40 

все самое вкусное...
Очень вкусный вариант дрожжевой выпечки с фруктовой начинкой. Тесто удачное и по вкусу и в работе, а начинка - классика - яблоки, изюм и корица! Рецепт с форума Готовим дома от Тани - Kontik

Плетенка с яблоками и изюмом

Для теста:
400 гр муки
1,5 чайные ложки сухих дрожжей
75 мл молока
2 столовые ложки воды
50 г сахара
60 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
половина чайной ложки соли

Для начинки:
2-3 яблока
40 г изюма
30 г сливочного масла
1/4 чайной ложки молотой корицы
50 г сахара


Сначала приготовим начинку. Яблоки очистим от кожуры (я не чистила), удаляем сердцевину, нарезаем кубиками. В сковороде растапливаем масло, добавляем яблоки, изюм, корицу и сахар. Обжариваем, пока яблоки не станут мягкими. Даем начинке остыть.
Дрожжи растворяем в теплом молоке с сахаром. Добавляем растопленное масло и воду, размешиваем. Миксером с насадкой для теста будем дальше взбивать. Добавляем немного муки, взбиваем. Затем добавляем 1 яйцо, снова взбиваем. Добавляем остальную муку, замешиваем тесто, в конце можно на столе чуть помесить. Формируем из теста шар, накрываем и даем постоять 10 минут в теплом месте.Из теста раскатываем прямоугольник 35*25 см. На центральную часть теста кладем начинку полосой шириной 7-8 см.Остальную площадь прямоугольника режем на полоски см по 2 до начинки. Загибаем их по очереди с каждой стороны на начинку внахлест друг на друга. Должна получиться косичка. Накрываем плетенку и даем постоять минут 40 в теплом месте. Она при этом должна увеличиться в объеме вдвое. Смазываем поверхность плетенки молоком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут, пока плетенка не зарумянится. Я во время выпекания еще пару раз смазывала молоком верхушку.


@темы: ягоды, фрукты, пироги, молочные продукты, выпечка сладкая

15:26 

все самое вкусное...
Нежные сырники на завтрак для всей семьи понравятся как взрослым, так и деткам. Рецепт Светочки с форума Готовим дома, но адаптированный под меня.

Сырники с изюмом и яблоками


Для сырной массы:
200 г творога
1 яйцо
2 ст ложки сахара
4-5 ст ложек муки
сода на кончике ножа

Для начинки:
2 средних яблока
горсточка изюма

Яблоки очистить и потереть на крупной терке. Изюм замочить и дать размякнуть, воду слить и промокнуть изюм салфеткой. Смешать изюм и яблоки.
Яйцо взбить с сахаром при помощи миксера. Творог размять. Добавить к нему взбитое яйцо, соду и осторожно перемешать.
Постепенно ввести муку и начинку, перемешать. Разделочную доску припудрить мукой. Формировать на ней сырники.
Жарить сырники нужно с обеих сторон на растительном масле на маленьком огне, накрыв сковороду крышкой.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

Домашние уютные рецепты

главная