• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: фрукты (список заголовков)
10:16 

все самое вкусное...
Ревани - это блюдо турецкой кухни, но он также популярен и в Греции, и в Болгарии. Вариантов его существует множество, в тесто добавляются разные ингредиенты, но общая черта всех ревани - пропитка из сиропа с цитрусовым ароматом.

Апельсиновый ревани


для теста:
2 яйца
сок 1 апельсина и цедра половинки
100 гр сахара
60 гр манки
100 гр муки
щепотка соды

для сиропа:
2 стакана сахара
2 стакана воды
сок половинки лимона


Для теста взбить яйца в пену, добавить сахар и продолжать взбивать до получения густой пены. Всыпать муку и манку с содой, перемешать вручную. Добавить апельсиновый сок и цедру. Тесто выложить в форму и выпекать 25-30 мин. в разогретой до 170 градусов духовке.
Пока пирог печется, сварить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Залить пирог сиропом, не вынимая из формы. Оставить на время, чтобы пропитался. Вынуть из формы и нарезать ромбами. Можно присыпать кокосовой стружкой, орешками или сахарной пудрой


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

15:47 

все самое вкусное...
Лимонад "Клубничное наслаждение"

3 лайма
200 гр клубники
1 л газированной воды
3 столовые ложки ахара
кубики льда


Клубнику засыпать сахаром, добавить 100 мл воды и поставить на слабый огонь. Варить 15-20 мин, постоянно помешивая.
Процедить получившийся сироп. Убрать в холодильник на 30 мин. Выжать сок из двух лаймов. Третий лайм порезать на тонкие кружочки.
В газированную воду добавить клубничный сироп, лаймовый сок и кружки лайма. Перемешать. Подавать со льдом.


@темы: напитки безалкогольные, фрукты, ягоды

14:10 

все самое вкусное...
Первые ягоды уже пошли и пришла пора варить варенье. Как вы думаете из чего? Конечно из клубники. Рецепт Танюши-Sindirella

Джем клубничный


1 кг клубники
цедра и сок 2-х лимонов
1 кг теплого сахара


Клубнику помыть, перебрать, оборвать хвостики. Сложить в кастрюлю, всыпать цедру, влить лимонный сок, довести до кипения и варить 5 минут. Затем добавить подогретый сахар, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут, снимая пену. Отключить огонь, дать джему настояться 10 минут. Затем перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно и разложите в теплые стерилизованные банки, закупорить.
Джем готов к употреблению через 2 недели. Хранить в темном, прохладном месте.

Почему лимон и теплый сахар?
Для приготовления джема необходимы пектин, кислота и сахар. Пектин находится во многих фруктах и начинает выделяться при термической обработке. Кислота лимона помогает при растворении пектина и застывании, сохраняя естественный цвет и вкус джема..
Очень важно подогревать сахар до того, как смешивать с горячими ягодами. Холодный сахар понижает температуру продукта и может помешать застыванию.
Чтобы подогреть сахар, насыпьте его на противень и поставьте в духовку, нагретую до 100 градусов на 10 минут. Тщательно размешивайте сахар с ягодами, он должен хорошо растворится.


@темы: варенье, на зиму, фрукты, ягоды

13:00 

все самое вкусное...
Рецепт достался мне в кулинарных прятках. На самом деле у меня похожий давно лежал в закладках, потому я сразу же попробовала. Получился отличный завтрак выходного дня.

Французский тост с бананами

1-2 банана, порезанных на тонкие кусочки
1 ст л меда
4 куска белого хлеба
1-2 яйца
1/3 стакана молока
кусочек сливочного масла


Смешать бананы с медом. Разделить смесь между двумя кусками хлеба, оставляя достаточно места до края. Накрыть двумя другими кусками хлеба. Разогреть сковороду на среднем огне. Разбить яйца в миску, взбить с молоком. Окунуть обе стороны банановых бутербродов в яичную смесь. Растопить сливочное масло в сковороде. Обжарить каждый бутерброд медленно по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, перевернув один раз. Посыпать сахарной пудрой и подавать с йогуртом.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

18:06 

все самое вкусное...
Очень интересный пирог, начинка у него отличная, я не ожидала что шоколад так хорошо сочетается с яблоками. Яблоки разного уровня готовности придадут интересный оттенок пирогу.

Шоколадно-яблочный пирог

для теста:
1 и 2/3 стакана муки
3 столовые ложки какао
130 гр сливочного масла
5 столовых ложек сахара
2 яйца
1 толовая ложка ледяной воды
ванилин

для начинки:
4 крупных яблока
30 гр сливочного масла
1 чайная ложка корицы
60 гр темного шоколада
сахар


Масло комнатной температуры смешайте с просеянной мукой и какао-порошком. Добавьте сахар и вбейте 2 яйца, ванилин. Влейте 1 столовую ложку ледяной воды. Замесите тесто. Выложите почти все тесто в смазанную маслом форму, формируя бортики. В оставшееся тесто добавьте ложку муки и хорошо вмешайте ее. Форму с тестом и остаток теста отправляем в морозилку на 5 минут. Духовку нагрейте до 175 градусов.
Яблоки вымойте, очистите и нарежьте на квадратики. В кастрюле нагрейте сливочное масло, выложите половину яблок, всыпьте корицу. Готовьте до мягкого состояния. Выключите огонь. Добавьте остальные яблоки, куски шоколада. Смешайте.
Достаньте тесто из холодильника, попротыкайте основу вилкой и выложите начинку. Оставшееся тесто раскатайте. Вырежьте формами для печенья декор для пирога. Выложите поверх яблок. Присыпьте сахаром и выпекайте 35-40 минут до хрустящей корочки.


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

14:36 

все самое вкусное...
Это мой первый опыт приготовления бисквитного рулета. Оказалось все просто и очень вкусно. В рецепте сухие продукты даны не в граммах, а в миллилитрах, потому что все измерялось 1 стаканом. В начинке можно использовать и варенье, и сгущенку, и шоколад.

Бисквитный рулет с яблоками

для рулета:
3 яйца
120 мл муки
120 мл сахара
1/3 чайной ложки разрыхлителя
щепотка ванилина

для начинки:
300 гр яблок
сахар


Вначале готовим начинку, яблоки очищаем, режем кубиками и складываем в кастрюльку с небольшим количеством кипящей воды и сахаром. Сахар берем во вкусу в зависимости от сладости яблок и желаемой сладости начинки. Варим яблоки в сиропе до размягчения, потом пробиваем все блендером до однородного пюре.
Противень застилаем бумагой, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до белой пышной массы, затем добавляем муку с разрыхлителем. Полученную смесь выливаем на бумагу и готовим в духовке при 200 градусах 8-10 минут. Вынимаем корж из духовки, снимаем с горячего бумагу, смазываем начинкой и закручиваем рулетом. Сверху посыпаем рулем какао или сахарной пудрой.


@темы: выпечка сладкая, пироги, фрукты

14:36 

все самое вкусное...
Этот замечательный торт я пекла на полугодие Лады. Вообще торт был с масляным кремом, но я его ух как не люблю, потому мой вариант другой но не менее вкусный.

Торт "Прага" со сметанно-яблочным кремом


для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1,5 стакана муки
2 столовые ложки какао-порошка
1/2 банки сгущённого молока
1 чайная ложка соды
ванилин
50 мл ликера амаретто (у меня ароматизатор горького миндаля)

для крема:
8 столовых ложек яблочного варенья
1 стакан сметаны

для глазури:
50 гр. сливочного масла
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки молока
1 столовая ложка какао-порошка (с горкой)


Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, сгущённое молоко, взбить. Добавить просеянную муку, какао, соду, ванилин, перемешать.
Выпечь 3-4 коржа в форме диаметром 22-24 см при температуре 180-200 смазывая форму маслом и застилая бумагой, каждый корж печётся примерно 20 минут. Испечённые коржи хорошо остудить, пропитать ликёром (я ароматизатор сразу вмешала в тесто).
Для крема сметану смешать с вареньем. Три коржа промазать кремом, сформировать торт, 4-й корж положить самым верхним без крема.
Перемешать сливочное масло, молоко, сахар и какао и варить глазурь 3-5 минут. Верхний корж залить глазурью, при этом обмазывая бока торта.
Готовый торт поставить на ночь в холодильник, чтобы пропитался.


@темы: варенье, выпечка сладкая, молочные продукты, торты, фрукты

16:42 

все самое вкусное...
Вкусный и сытный десерт отлично подходит для завтрака.

Постный яблочный крамбль

5 крупных сладких яблок
8 столовых ложек овсяных хлопьев
сахар
корица
лимонный сок


Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком, смешать с сахаром и корицей. Разложить яблоки в порционные формы для запекания. В каждую форму сверху насыпать по 2 ложки овсянки. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать крамбль в духовке 20 минут.


@темы: фрукты, каши, десерт

14:57 

все самое вкусное...
Кекс с какао и мандаринами в хлебопечке

175 гр муки
2 чайные ложки какао
150 гр сахара
40 гр сливочного масла
2-3 яйца
1 чайная ложка соды
3 мандарина


Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки. В миске смешать яйца, растопленное масло, сахар и муку. Добавить соду и какао, хорошо перемешать. Выложить в ведерко ХП часть теста, разложить мандарины, потом оставшееся тесто и сверху тоже мандарины. Выпекать в режиме "кекс"


@темы: выпечка сладкая, кексы, фрукты, хлебопечка

11:16 

все самое вкусное...
Очень интересная панировка у курицы в этом рецепте. Аромат просто потрясающий. Курочка остается сочной и вкусной. На гарнир подаются тушеные помидоры, которые гармонично дополняют ароматную курочку.

Курица миланезе

400 гр куриного филе
4-5 столовых ложек натерного пармезана
1 чайная ложка орегано
цедра одного небольшого лимона
3/4 стакана панировочных сухарей
2 яйца
соль, перец
оливковое масло для жарки

Для соуса:
2 средних помидора
1 луковица
1 зубок чеснока
-пара листиков базилика по желанию.


Филе порезать на куски и отбить до толщины 1 см. Посолить и поперчить. Яйца взболтать в отдельной посуде. Смешать панировочные сухари с пармезаном, цедрой и орегано. Куриное филе обмакнуть в яйце, затем обвалять в панировке и жарить на умеренном огне 5-6 минут с каждой стороны.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Лук - так же порезать мелким кубиком. Обжарить лук до прозрачности, добавить помидоры и чеснок и тушить 10 минут. Добавить базилик. Снять с огня. При подаче выложить томатную пасту на курицу.


@темы: курица, овощи, фрукты

10:20 

все самое вкусное...
Чем дальше от нового года, тем кислее мандарины и есть их просто нет никакого желания. Но можно исправить положении и применить их в каком-нибудь блюде, например, в сырниках. В результате вы получите потрясающий, ароматный завтрак.

Сырники с мандаринами и мандариново-мятным соусом

400 гр творога
2 яйца
3 столовые ложки муки
4 мандарина
сахар
мята
растительное масло
манка для панировки


Яйца взбить. добавить творог и 2 столовые ложки сахара. Перемешать, добавить муку и снова перемешать. 2 мандарина очистить, разобрать на дольки и аккуратно нарезать. В тарелку насыпать манки. Из творожной смеси делаем лепешку, кладем на нее мандарины и накрываем второй творожной лепешкой. Защипываем края, обваливаем в манке и отправляем на сковороду с растительным маслом. Аналогично лепим другие сырнички. Обжариваем из на медленном огне с 2х сторон.
Для соуса насыпаем на сковороду 4-5 столовых ложек сахара и добавляем 2-3 ложки воды, ждем пока сахар раствориться.В это время очищаем оставшиеся 2 мандарина и разбираем на дольки. Дольки отправляем на сковороду с сиропом, туда же кладем мяту. Жарим мандарины постоянно помешивая по 2 минуты с каждой стороны.
Подаем по 2 сырника, полив соусом.



еще одно фото

@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

16:32 

все самое вкусное...
Лада уже второй день просыпается очень рано, а потом спустя часок засыпает вновь. Я ней уже не ложусь и могу полноценно позавтракать. Сегодня решила побаловать себя сырничками. Хотелось как-то их разнообразить, потому добавила банан в сами сырники и сделала банановый соус. Очень вкусно и необычно получилось. Угощайтесь!

Сырники под банановым соусом

Для сырников:
200 г творога
1 банан
1 яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки манной крупы
1 толовая ложка сахара
растительное масло
ванилин, соль - по щепотке
Для соуса:
1 банан
2 столовые ложки кефира
1½ столовые ложки сахарного песка



К яйцу добавить сахарный песок, соль. Взбить. Добавить творог, ванилин. Перемешать. Творожную массу перемешать, добавить муку, снова перемешать. Банан пюрировать блендером, добавить в тесто. Перемешать. Тесто для сырников накрыть пищевой пленкой и поставить на 10 мин в холодильник. Затем достать, сформировать сырники, панировать в манке и обжарить с добавлением масла до золотистого цвета.
Выложить сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Тем временем приготовить соус к сырникам. Смешать в блендере ½ банана, 2 столовые ложки кефира, щепотку сахарного песка. Оставшуюся часть банана нарезать, выложить на тарелку сырники, полить банановым соусом.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

17:51 

все самое вкусное...
Салат "Старый мельник на новый лад"

400 гр шампиньонов
1 луковица
300 гр курицы
2 маринованных огурца
150 гр сыра
2 моркови
1 большое яблоко
майонез


Отварить морковь. Куриные грудки отварить в подсоленой воде. Грибы мелко нарезать и обжарить с луком. Яблоко очистить от кожуры и семян. Морковь, яблоко, огурцы и сыр трем на терке. Собираем салат: грибы с луком, майонез, курица, половина сыра, майонез, морковь, огурцы, яблоко, майонез, сыр. Дать салату хорошо пропитаться, не менее 2х часов.


@темы: курица, овощи, салаты с мясными продуктами, фрукты

12:07 

все самое вкусное...
Сегодня начался пост, который продлится до 14 апреля. Замечательный вариант постной пасты, которая вкусна и без всяких мясных добавок. Получается замечательный насыщенный вкус. При желании можно добавить в соус кедровых орешков.

Спагетти с зеленым соусом


200г спагетти
2 пучка зелени (петрушка+укроп)
4 зубчика чеснока
2 ломтика лимона
2 столовые ложки подсолнечного масла


Ставим варить спагетти. Пока они варятся готовим соус. В блендере измельчаем зелень, чеснок и лимон. Добавляем 2 ложки подсолнечного масла, немного сахарного песка, чуть солим и еще раз тщательно все измельчаем. С готовых спагетти сливаем воду, выкладываем получившийся соус в кастрюлю, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 5 минут.


@темы: овощи, макароны, фрукты

11:42 

все самое вкусное...
Этот день часто назывался широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин, например, Сурикова и Кустодиева «Взятие снежного городка» и «Масленица». В этот день часто деревенские жители обряжались кто как хотел. Само же чучело Масленицы из соломы поднимали на гору.

Блинчики с лимонным творогом

3 яйца
500 мл воды
280 гр муки
1-2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
3 столовые ложки растительного масла
250 гр творога
100 гр сметаны
половина лимона
2 столовые ложки меда


В миску разбить яйца, добавить соль, сахар - перемешать венчиком. Влить к яйцам примерно 200 мл воды и перемешать. Добавить муку и перемешать. Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана. Влить оставшуюся воду (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Добавить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15 минут. Сковороду разогреть и смазать маслом. Выпечь блины. Для начинки творог смешать с медом, сметаной и прокрученным через мясорубку лимоном. В блинчик конвертом завернуть по 1-2 столовые ложки начинки и обжарить на сковороде.


@темы: фрукты, молочные продукты, блины и оладьи

21:20 

все самое вкусное...
Торт Еxpressio

Для коржа:
2 яблока
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
ванилин
Для сметанно-творожного крема:
500 гр сметаны
250 гр творога
ванилин
1/2 стакана сахара
пакетик желатина 15 гр
2 банана


Яблоки очищаем, режем на небольшие кусочки и выкладываем одним слоем в форму с предварительно застеленной и промасленной бумагой. Отдельно взбиваем желтки с 1/2 сахара и белки с 1/2 сахара. Объединяем муку, желтки и белки. Хорошенько вымешиваем ложкой. Выкладываем тесто на яблоки и в разогретую до 180 градусов духовку отправляем на мин 15-20. Затем даем остыть.
Для крема разводим желатин и даем пару минут постоять. Потом подогреваем и даем остыть. Смешиваем почти в однородную массу творог и 1 банан. Второй банан режем кубиками и добавляем к массе. Взбиваем в миксере сметану с сахаром, пока он не растворится. Выливаем сметану и желатин в банановый творог и хорошо размешиваем. Вынимаем из формы яблочный бисквит, переворачиваем яблоками кверху и кладем обратно в форму. Заливаем сметанной массой. Ставим в холодильник на пару часов. Украшаем по желанию.


@темы: выпечка сладкая, желе и муссы, молочные продукты, торты, фрукты

15:55 

все самое вкусное...
Аромат плывет по всей квартире. Нет, в этот раз мы ничего не печем, мы готовим пунш и не простой, а рождественский. Очень великолепная альтернатива обычному чаю в холодный морозный денек.

Рождественский чайный пунш

0,5 литра воды
3-4 чайные ложки черного чая
кусочек свежего имбиря
2 палочки корицы
6 столовых ложек сахара
1 яблоко
1 апельсин
половина лимона
ягоды и фрукты для украшения


Вскипятите воду и заварите чай. Перелейте чай в кастрюлю. Очистите и измельчите имбирь, добавьте его в чай вместе с корицей и сахаром и кипятите 5 минут. Очистите от кожуры яблоко, порежьте на тонкие кусочки. Апельсин помойте и порежьте на очень тонкие кусочки. Из лимона выдавите сок. Яблоки, апельсины и сок лимона добавьте в кастрюлю с пуншем. Подавать можно через несколько минут. Бокалы украсьте ягодами и кусочками фруктов.


@темы: напитки безалкогольные, ритуальная кухня, фрукты, ягоды

11:01 

все самое вкусное...
Традиция пить чай с лимонами или апельсинами (причем апельсины были более популярны) появилась потому, что к послеобеденному чаю добавляли кислый сок этих плодов «для усадки», чтобы легче было переварить плотные и жирные блюда старинной русской кухни.

Ароматный цитрусовый чай

Черный крупнолистовой чай заваривают в сухом чайнике из расчета 1 чайная ложка заварки на кружку чая. Апельсин моем со шкуркой. Выдавливаем сок из апельсина из расчета 2 дольки апельсина на 1 кружку чая и масло со шкурки тоже выдавливаем в одну посуду. Сок и масло апельсина подогреваем на водяной бане. Чай разливаем по стаканам и добавляем по 2 столовые ложки горячего сока. Украшаем чай цедрой.
Угощайтесь!

P.S. Вы можете ароматизировать любой черный чай апельсином. Для этого высушенную при комнатной температуре цедру апельсина нужно положить в жестяную банку рассыпчатым чаем и плотно закрыть. Аромат появится уже на второй день.


@темы: напитки безалкогольные, фрукты

14:24 

все самое вкусное...
Десерт "Дружба творога и бананов"

400 грамм творога
2 банана
3 столовых ложки сахарной пудры
2 печенья
2 чайных ложки быстрорастворимого желатина
шоколад для украшения


Залейте желатин двумя столовыми ложками холодной воды и оставьте минут на десять.
Один банан разотрите в пюре, смешайте с сахарной пудрой и творогом и хорошо взбейте миксером или блендером. Второй банан нарежьте небольшими кубиками.
Желатин поставьте на водяную баню, распустите, дайте остыть. Влейте в творожно-банановую массу и уберите в холодильник на час – полтора. Как только масса зажелируется, еще раз ее взбейте миксером на большой скорости.
На дно креманки или вазочки положите несколько кубиков банана, добавьте измельченное печенье, сверху выложите творожно-банановую массу. Уберите десерт в холодильник до полного застывания. Перед подачей посыпьте тертым шоколадом и измельченным печеньем.


@темы: десерт, желе и муссы, молочные продукты, фрукты

19:17 

все самое вкусное...
Фруктовый салат "Вкуснятина"

6 яблок
1 банан
2 киви
сок из одного лимона
2 столовые ложки меда


Яблоки порезать кубиками, сбрызнуть соком лимона. Порезать кубиками киви и банан. Мед разогреть немножко, чтобы он жидким стал, заправить салат, перемешать и украсить по желанию орешками.


@темы: десерт, фрукты, ягоды

Домашние уютные рецепты

главная