Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: колбасный магазин (список заголовков)
11:19 

все самое вкусное...
Знаю, что рецепт совсем не новый, но может есть такие же как я, которые еще не попробовали. Готовила на новый год, очень красиво смотрелось на праздничном столе и очень удобно порционно подавать. Конечно, довольно много мороки с яичной скорлупой, но результат того стоит.

Заливное "Яйца Фаберже"

консервированная кукуруза
болгарский перец красного цвета
морковь
петрушка
укроп
корейка из свинины (или копченая куриная грудка, буженина, ветчина)
куриный бульон
желатин


Для формирования заливного нам понадобится скорлупа от яиц. Аккуратно разбиваем яйца с тупого конца, делая дырочку диаметром не более 1 см. Аккуратно выливаем яйца, они нам не понадобятся в этом рецепте. Скорлупки хорошо моем с содой и мылом. Заливаем водой на 6 часов минимум, потом хорошо промываем под проточной водой и используем для приготовления.
Болгарский перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, порвать на листики и маленькие веточки. Корейку нарезать маленькими кубиками.
Желатин развести в тех пропорциях в бульоне, как написано на упаковке. Нагреть, помешивая, до полного растворения.
Скорлупки поставить в форму для яиц. В скорлупки сложить все ингредиенты и залить растворенным желатином. Дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше больше. Аккуратно разбить скорлупу и снять ее с заливного. Подавать к столу с зеленью.


@темы: свинина, овощи, курица, колбасный магазин, закуски, говядина

10:34 

все самое вкусное...
В рамках игры "Кулинарные прятки" мне достался этот рецепт холодного супа. До этого никогда не покупала ни тан, ни айран, но надо же иногда пробовать что-то новое. По вкусу напоминает кефир с минералкой и отлично подходит для окрошки.

Окрошка на тане

4 вареных яйца
400 г вареной колбасы
3 средних отварных картофелины
4 средних грунтовых огурца
небольшой пучок лука
2 л тана или айрана
соль по вкусу


Нарезаем мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу и огурцы. Мелко рубим лук. Кладем всё в кастрюлю.
Вливаем охлажденный тан. Солим по вкусу, перемешиваем и подаем.
При подаче можно по желанию посыпать нарубленным укропом.


@темы: картофель, колбасный магазин, молочные продукты, овощи, супы

08:54 

все самое вкусное...
Кальцоне с соусом маринара

для соуса маринара:
800 г помидоров в собственном соку
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара

для кальцоне:
шарик теста для пиццы по любимому рецепту
оливки
колбаса сырокопченая и вареная
маринованные корнишоны
сыр твердый


Для соуса: томаты, чеснок, соль и сахар выложите в соусницу и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения. Варите на маленьком огне 20 -30 минут. Блендером превратите эту массу в пюре.
Тесто раскатайте. Выложите на одну половину теста нарезанные продукты. Закройте начинку второй половиной теста. Заверните края и плотно их закрепите. Сделайте несколько надрезов острым ножом. Смажьте взбитым яйцом кальцоне и присыпьте специями, выложите тертый сыр. Отправьте в разогретую до 240 градусов духовку на 12-18 минут.
Оставьте на 5 минут. Нарежьте и подавайте с соусом маринара.


кусочек

@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, колбасный магазин, овощи, с использованием консервов

17:23 

все самое вкусное...
Замечательный рецепт огненного пирога я взяла у Оли. Пирог понравился даже мужу, который лук вообще не любит , так что пробуйте и вам обязательно понравится. А тесто мне понравилось очень сильно, потому я из него еще и кальцоне сделала.

Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром

Для теста на 4 порционных фламмкухена:
330-380 гр. муки
200 мл. теплой воды
8 гр. свежий дрожжей или 3 гр. сухих
1/2 чайной ложки сахара
5 гр. соли
1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:
200 гр. крем-фрэша (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной )
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
75 гр. тертого сыра
100 гр. копченная ветчина
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех


Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.
Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем. Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем крем-фрэш, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. У меня на 1 противень помещаются 2 фламмкухена. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку. Отправляем в духовку на 10-15 минут. Они пекутся очень быстро, не прозевайте.

кальцоне

@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, колбасный магазин, молочные продукты, овощи

13:52 

все самое вкусное...
Отличная идея для завтрака была взяла у Валюши. Багет супер ароматный и сытный. Замечательно подходит к утреннему кофе или чаю. Слов нет, чтобы описать этот вкус. Никакие дополения не требуются.

Розмариновый багет-бутерброд

500 г муки
150 мл молока
150 мл воды
40 г живых дрожжей
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки оливкового масла
200-250 г тонко нарезанной ветчины
3-4 веточки розмарина
крупная морская соль для посыпки хлеба
оливковое масло для смазывания формы и хлеба


Развести дрожжи в смеси теплого молока и воды. Добавить соль, сахар, оливковое масло. Постепенно добавляя муку (предварительно просеянную), замесить мягкое эластичное тесто.
Тесто поставить на 1 час в теплое место, чтобы подошло. В течение этого времени его нужно один раз обмять.
Разделить тесто на две равные части, раскатать из них прямоугольники. По поверхности прямоугольников посыпать мелко порезанными иголочками розмарина (немного иголочек оставить для посыпки багетов), а сверху разложить пластины ветчины. Прямоугольники свернуть в рулеты, аккуратно залепить края. Багеты выложить швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть багеты салфеткой или полотенцем и оставить на полчаса для расстойки.
После расстойки сделать на багетах косые надрезы, смазать их поверхность оливковым маслом, посыпать морской солью и розмарином, сверху можно припудрить небольшим количеством муки.
Духовку разогреть до 190-200°C. На нижний уровень поставить пустой противень и бросить в него 4-5 кубиков льда (это нужно для создания в духовке пара).
Багеты поставить на средний уровень и выпекать 25-30 минут.
После выпечки дать багетам остыть на решетке.


@темы: выпечка несладкая, колбасный магазин

11:38 

все самое вкусное...
Это по сути не рецепт, а очередная идея для пиццы. Начинку и соус можно использовать любые по вашему вкусу.

Стафф - пицца

2 чайные ложки сухих дрожжей
120 мл теплой воды
1 чайная ложка сахара
680 гр муки
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла
300 мл воды

сыр
начинка
соус
кунжут


Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар, перемешать и оставить минут на 20, пока вспениться. 600 гр муки, соль и масло перемешать. Добавить дрожжи и оставшуюся воду. Перемешать и месить тесто 8-10 мин. Скатать в шар, положить в миску, накрыть и оставить на подъем в 2 раза. Взять кусок теста и раскатать тесто в круг тонко только с одной стороны и побольше на муке. Смазать все тесто соусом, потом на толстую половину теста положить начинку и сыр. Закрыть оставшейся свободной частью пиццы, сцепить края, чтобы начинка не выпала. Получили полукруг, теперь стянуть по прямой тороне, чтобы получился круг. Раскатать пиццу до нужного размера. Потом верх чуть смазать соусом, посыпать сыром и кунжутом.


@темы: фарш и субпродукты, овощи, колбасный магазин, выпечка несладкая

13:30 

все самое вкусное...
Очень ароматное блюдо для семейного обеда, легко готовится из доступных ингредиентов. Я правда заменила томаты кусочками консервированные на свежие, но думаю вкус от этого не пострадал. Прошу к столу!

Картофельный гуляш с сосисками

1,2 кг картофеля
1 луковица
500г савойской капусты
соль, перец, сахар
1 сладкий перец
1 чайная ложка молотого тимьяна
1 баночка (400 мл) томатов кусочками
4 венские сосиски


Очищенный и помытый картофель нарежьте кубиками. Почистите и мелко нашинкуйте лук. У савойской капусты удалите верхние листья, кочан промойте, затем крупно нашинкуйте. Перец мелко нарежьте.
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Положите туда картофель и лук. Помешивая, обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте капусту. Посолите, поперчите, добавьте перец и тимьян. Влейте в сковороду с овощами 250 мл воды, накройте крышкой и тушите около 20 минут. Томаты выложите в картофельный гуляш и еще 5 минут потушите. Добавьте щепотку сахара, посолите и поперчите по вкусу. Сосиски нарежьте кружочками и также положите в картофельный гуляш. Прогрейте и подавайте к столу.


@темы: овощи, колбасный магазин, картофель

12:08 

все самое вкусное...
Банально, но вот такой у нас сегодня был завтрак. Вкусно и очень сытно. А главное в начинку можно использовать все, что есть в холодильнике.

Конверты из лаваша с сыром и колбасой

колбаса копченая
сосиски молочные
твердый сыр
зелень петрушки и укропа
яйца
лаваш


Колбасу, сосиски и сыр режем мелкими кубиками. Зелень рубим. Лаваш режем на 4 части. На каждую часть кладем начинку зеленью и заворачиваем конвертом. Яйца взбиваем, в них обмакиваем лаваш и жарим с двух сторон по 3 минуты.


@темы: бутерброды, молочные продукты, колбасный магазин

20:43 

все самое вкусное...
Купила розмарин свежий, наконец-то встретила его у нас в магазинах и решила приготовить очень простой рецепт на завтрак. Замечательный рецепт голого повара Джейми Оливера. Я правда не стала готовить луковую подливку, так как у нас ее никто не стал бы есть, но рецепт подливки привожу, вдруг кому приглянется. Вообще я так понимаю это разновидность йоркширского пудинга и очень-очень вкусная разновидность.

Toad in the Hole или Жаба в норке

подсолнечное масло
8 больших колбасок для жарки
4 веточки свежего розмарина
Для теста:
285 мл молока
115 г муки
щепотка соли
3 яйца


Смешайте все для теста и отставьте в сторону. Я очень люблю, когда тесто хорошо поднимается, растет. Любо-дорого смотреть! Поэтому, кстати, важно иметь подходящего размера форму для запекания. Причем лучше с тонкими стенками, ведь мы будем доводить масло до очень высокой температуры, пока оно не задымится.
Налейте подсолнечное масло в форму для запекания на 1 см и поставьте форму на среднюю полку духовки, нагретой до 240–250 ºС. Поместите под форму противень, так как масло может слегка выплескиваться во время готовки. Когда масло как следует, нагреется, бросайте туда ваши колбаски. Следите за тем, чтобы они поджарились только до золотистого цвета.

Теперь осторожно выньте форму из духовки и залейте колбаски тестом. Добавьте пару веточек розмарина. А тесто будет пузыриться и разбрызгиваться. Бережно поставьте форму обратно в духовку и закройте дверцу. Не открывайте ее как минимум в течение 20 минут.

Дайте темпераментной жабе перебеситься в норке, пока поднимается тесто. Выньте блюдо из духовки, когда все станет золотистым и хрустящим. Колбаски, запеченные в тесте, подают с картофельным пюре, свежими овощами или печеными бобами. А если калорийность жабы или норки пробудила в вас чувство вины — утолите его зеленым салатом на гарнир.

Луковая подливка


@темы: молочные продукты, колбасный магазин, запекание в духовке

Домашние уютные рецепты

главная