Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: десерты (список заголовков)
23:08 

все самое вкусное...
Ягодный десерт "Смородинка"

150 гр творога
100 мл натурального йогурта
150 гр замороженной смородины (белая, красная, черная)
1 столовая ложка сахара


Творог смешать с йогутом и хорошо взбить. Смородину размять ложкой и смешать с сахаром. Выкладывать слоями сначала смородину, затем творог, потом снова смородину и опять творог. Охладить в холодильнике в течение 2 часов. Хорошая альтернатива мороженому :)

@темы: Кулинария, Десерты

18:11 

все самое вкусное...
Среда — лакомки. В этот день зять приходил «к тёще на блины». Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.

Шоколадные блинчики с шоколадом

100 гр муки
щепотка соли
1 яйцо
250 мл молока
1 чайная ложка тертого какао (можно какао-порошок)
100 гр темного шоколада
растительное масло


Шоколад натереть на мелкой терке. Одну столовую ложку смешать с какао, остальной отложить в сторону. В эту смесь добавить 1 столовую ложку молока и прогреть, помешивая до однородной консистенции. Муку просеять с солью, добавить в нееяйцо и молоко. Все хорошо перемешать. Затем добавить смесь какао и шоколада и снова перемешать. Выпекать тонкие блинчики на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон. Затем переложить на тарелку, посыпать тертым шоколадом и свернуть. Тоже самое повторить с остальным тестом.

P.S. Варьируя количество какао можно сделать блинчики темнее или светлее. В моем случае они бледноваты.

@темы: Десерты, Кулинария, блины и оладьи

11:39 

все самое вкусное...
Вторник — заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны — просим жаловать».

Блины на йогурте

0,25 л. питьевого фруктового йогурта
0,25 л. молока
14 столовых ложек с горкой муки
1 яйцо
половина чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка растительное масло
сливочное масло
сахар


Смешать отдельно сухие и отдельно жидкие составляющие. Затем постепенно добавлять жидкие в сухие и перемешивать до исчезновения комочков. Блинчики должны получиться толстыми, поэтому тесто замешиваем не жидкое, а как на оладьи. Добавляем в тесто растительное или растопленное сливочное масло и оставляем отдохнуть минут на 25. После этого еще раз хорошо перемешиваем.
Выпекаем блины на хорошо разогретой сковородке. Смазать тонким слоем масла можно перед первым блинчиком. Каждый блинчик еще горячим смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

Приготовлено по рецепту Гаспадыня только в меньшем количестве.

@темы: Кулинария, Десерты, блины и оладьи

21:39 

все самое вкусное...
Кексы с мармеладом

200 гр муки
150 гр молока
100 гр творога
половина чайной ложки разрыхлителя
35 гр сахара
40 гр растопленного маргарина
мармелад
1 яйцо


Яйцо всзбить с сахаром, молоком и маргарином. Добавить творог и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и все хорошо вымешать. Вливать по ложке теста в каждую формочку и класть кусочек мармелада размером 1,5 х 1,5 см. Сверху в каждую формочку долить еще теста, чтоб мармелад был полностью покрыт им. Выпекать 20 минут.

@темы: Десерты, Кулинария

11:45 

все самое вкусное...
Клубничное мороженое

500мл. сливок (22%)
350мл. молока
5 крупных желтков
3\4стакана сахара
несколько капель ванильной эссенции (или экстракта)
150 гр клубники


Половину сливок и довести до кипения. Клубнику протерть через мелкое ситечко. Горячие сливки в клубничное пюре и хорошо пемешать. Влить вторую половину сливок и ещё раз перемешать. Отставить миску в сторону.
В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, поставить на огонь. Желтки растереть в миске и тонкой струйкой влить в них тёплое молоко (сахар в нём должны полностью раствориться), постоянно взбивая венчиком. Перелить желтково-молочную смесь обратно в кастрюлю и вернуть на огонь. Непрерывно помешивая (чтобы не подгорело) дождаться пока масса загустеет и снять с огня. При необходимости крем протереть через сито и соединить с клубничной массой, добавить ванильную эссенцию. Перемешать и убрать в холодильник до полного остывания. Затем поместить в морозилку и каждый час (всего 3-4 раза) доставать миску с мороженым и взбивать миксером или венчиком. После последнего взбивания переложить мороженое в контейнер и окончательно заморозить (часов 8-12).

@темы: Десерты, Кулинария

18:40 

все самое вкусное...
Желе из смородины с портвейном

350 гр сахара
700 гр смородины
300 мл портвейна
25 гр желатина

Положить в сотейник смородину и сахар и поставить на слабый огонь, чтобы смородина пустила сок. Затем протереть ее через сито. К полученному пюре добавить портвейн и немного воды, чтобы увеличить объем до 1.5 л.Замочить желатин и минут через 5-10 распустить его на огне, но не доводить до кипения. Вылить желатин в смородиновую смесь и хорошо перемешать. Разлить по формам, поставить в холодильник.

@настроение: Инет починили...

@темы: Десерты, Кулинария

14:05 

все самое вкусное...
Рисовые лепешки с малиной

1,5 стакана вареного риса
100 гр размороженной малины
1 яйцо
2 столовые ложки муки
растительное масло для жарки


Малину измельчить, смешать с рисом. Добавить яйцо и муку, хорошо вымешать. Выпекать лепешки на масле с двух сторон примерно по 30 секунд.

@настроение: так себе..

@темы: Десерты, Кулинария

13:10 

все самое вкусное...
Блинчики с малиново-творожной начинкой

400 гр муку
400 мл воды с половиной чайной ложки соды
400 мл молока
1 чайная ложка сахара
3 яйца
растительное масло для жарки
разрыхлитель теста на кончике ножа
200 гр творога
100 гр малинового джема


В кастрюлю всыпать муку, соль, сахар, разрыхлитель, влить немного молока, положить яйца и замесить гладкое тесто. Затем добавить оставшееся молоко и воду и хорошо размешать. Испечь тонкие блинчики на растительном масле. Творог перемешать с джемом, если вдруг кому не сладко - добавить сахар по вкусу. На каждый блинчик выкладывать по столовой ложке начинки и заворачивать конвертиком.

@темы: Десерты, Кулинария

08:44 

все самое вкусное...
Оладушки из риса

6 столовых ложек с горкой вареного риса
2 столовые ложки муки
1 яйцо
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки сахара
растительное масло для жарки


Рис смешать миксером с яйцом, так он немного измельчится. Затем добавляем сахар, молоко и муку и хорошо смшиваем. Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем небольшие оладушки. Подавать с джемом и сметаной.

@темы: Десерты, Кулинария

19:30 

все самое вкусное...
Киви с шоколадом и сливками

2 спелых киви
70 гр горького шоколада
160 мл сливок жирностью 35%


Шоколад поломать на кусочки, положить в миску и растопить, помешивая на малом огне. Сливки взбить в пышную пену, добавить 2/3 порции к шоколаду и тщательно перемешать. Киви очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Разложить киви по бокалам и полить шоколадной смесью. Украсить оставшимися взбитыми сливками.

По рецепту сообщества cooking-together

@музыка: X-files

@темы: Десерты, Кулинария

21:58 

все самое вкусное...
Десерт из шампанского

300 мл шампанского
сок и тертая цедра 1/2 апельсина
2 столовые ложки сахара
20 гр желатина
взбитые сливки

В сотейник влить 100 мл воды, положить сахар и цедру. Довести до кипения, снять с огня. Добавит сок и желатин. Тщательно перемешать, процедить отвар через ситечко и смешать с шампанским. Разлить по бокалам и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсить взбитыми сливками.

@настроение: торкнуло..

@темы: Десерты, Кулинария

19:55 

все самое вкусное...
Десерт "Банановый рай"

1 пачка творога
2 банана
1 стаканчик йогурта
5 стол. ложек молока
грецкие орехи
глазурь


Бананы порезать кубиками. Творог смешать с молоком, йогуртом и измельченными бананами. Орехи измельчить. Выложить творожную смесь в креманки, посыпать орехами и полить глазурью.

@настроение: плохое..

@темы: Десерты, Кулинария

23:11 

все самое вкусное...
Желе из малины

300 гр малины
40 гр желатина
1 гр лимонной кислоты
1 стакан сахара


Малину переберите и промойте. Отожмите сок, процедите его и охладите. Желатин замочите в холодной кипяченой воде в соотношении 1:6 и оставьте на 30–40 минут, после чего прогрейте на водяной бане и процедите. Мезгу залейте 4 стаканами горячей воды, проварите в течение 5–10 минут, процедите, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Охладите, соедините с распущенным желатином, лимонной кислотой и вновь доведите до кипения. Влейте отжатый сок и охладите. Разлейте по формочкам.

@темы: Десерты, Кулинария

12:43 

все самое вкусное...
Кекс "Рождество"

200 гр маргарина
4 яйца
4 столовые ложки какао
1,5 столовые ложки сахара
100 мл молока
2 стакана муки
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки соли
маргарин и манная крупа
Для глазури: 1 белок, 1 стакан сахара, 1,5 чайной ложки лимонного сока, кулинарная посыпка


В алюминиевой кастрюле вскипятить молоко, маргарин, какао и сахар. Смесь остудить. Яйца взбить и соединить с молочной смесью. Муку просеять и добавить в молочно-маслянную массу, перемешать, положить соль и соду, взбить. Тесто выложить в смазанную маргарином и посыпанную манкой форму для кексов с отверстием посередине. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 50 минут. Белок, сахар, сок лимона соединить и взбить миксером. Кекс полить глазурью и украсить кулинарной посыпкой.

@темы: Десерты, Кулинария

19:15 

все самое вкусное...
Мятное мороженое

400-500г. сливочного мороженого
1 большой пучок мяты
пищевой краситель, зелёного цвета
1-2ст.л. сливок, если будет использоваться сухой краситель


Мороженое выставить на стол, чтобы она растаяло и его можно было легко перемешать.
Мяту промыть и опустить в горячую воду на несколько секунд. Отжать, отделить листики от стеблей (стебли выбросить) и положить их в чащу комбайна или блендера. Положить к листикам ложку мороженого. Измельчить. Полученную кашицу из мятных листиков соединить с мороженым и перемешать. Если используется сухой краситель, нагреть сливки и развести в них красящие гранулы. Вмешать в мороженое. Если краситель имеется жидкий, тогда просто добавить нужное количество в мороженое и размешать. Мороженое поставить в морозильную камеру. Перемешивать каждые 1,5-2 часа, пока оно полностью не застынет. Я мешала 3 раза.

@настроение: хорошее

@темы: Десерты, Кулинария

19:13 

все самое вкусное...
Рождественский Штолин

50 гр лимонных и апельсиновых цукат
50 гр мелкого изюма
50 гр молотого миндаля
250 гр пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
75 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка рома
1 яйцо
150 гр сливочного масла
щепотка соли


Цукаты растолочь, перемешать с изюмом и молотым миндалем, муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить другие ингридиенты, смешать миксером в тесто на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая. Тесто разделить на порции и скатать в колбаски, порезать на кусочки по 4 см. Два кусочка положить друг рядом с другом, третий положить а них сверху по центру, придать продолговатую форму. Положите на противнь бумагу для выпечки, сверху Штолин и выпекайте около 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудите и посыпьте ванильным сахаром.

@настроение: хорошее

@темы: Десерты, Кулинария

15:51 

все самое вкусное...
Десерт "Тропикана"

половина ананаса
2 мандарина
2 банана
200 мл персикового сока
50 гр шоколада
грецкие орехи


Все фрукты режем кубиками. Шоколад растапливаем и смешиваем с персиковым соком. Складываем в креманки слоями: банан, мандарин и ананас. Заливаем персиковым соком и украшаем грецкими орехами.

@темы: Десерты, Кулинария

03:08 

все самое вкусное...
Яблочное желе

500 мл яблочного компота
150 г сахара
25 г желатина
1/4 ч.л. лимонной кислоты
яблоки
2 капли жидкого пищевого красителя


Фрукты хорошо вымыть и высушить. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. В компот добавить сахар, лимонную кислоту, поставить на огонь, довести до кипения.
Кипятить 2-3 минуты. В горячий компот добавить желатин, размешать, убрать с огня. Добавить пищевой краситель и снова размешать. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками. В формочки разложить фрукты. Залить сиропом.
Поставить в холодильник на 7-8 часов.

@настроение: ужасное

@темы: Десерты, Кулинария

02:26 

все самое вкусное...
Вишневое желе

200 гр вишни
2 столовые ложки желатина
1/2 стакана сахара
4 стакана воды


Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем лишнюю жидкость слейте. Из вишни отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой, добавьте сахар и доведите смесь до кипения. Приготовленный сироп процедите, введите в него набухший желатин, прогрейте и соедините его с вишневым соком. Приготовленное желе разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания.
Комментарии: Ввиду того, что вишня не свежая, а замороженная, то желе получается не такого насыщенного цвета как летом.

@настроение: плохое

@темы: Десерты, Кулинария

20:07 

все самое вкусное...
Хрустящее печенье на елку

300 гр муки
100 гр сахара
200 гр сливочного масла
1 яйцо


Муку всыпать в чашу, добавить порезанное на кусочки охлажденное масло, яйцо и сахар. Порубить миксером до крошек, затем замесить руками. Скатать тесто в шар и положить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезать фигурки и испечь в горячей духовке в течение 10-15 минут.

@настроение: праздничное

@темы: Десерты, Кулинария

Домашние уютные рецепты

главная