• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: молочные продукты (список заголовков)
15:15 

все самое вкусное...
Давно у меня было желание попробовать торт с мятой, но найти у нас в городе мятный ликер - квест еще тот. Вот наконец-то вчера я его обнаружила - единственную бутылочку на витрине за стеклом по бешеной цене. Вы думаете меня это остановило? А вот и нет, наоборот сподвигло тут же приготовить торт. Торт получился великолепным, свежим, в меру сладким и очень-очень необычным. Мятная свежесть отлично сочетается с шоколадом.

Шоколадный торт с мятным и шоколадным кремом "Monin"


Для коржей:
2 яйца
200 гр муки
200 гр сахара
120 гр сливочного масла
ванилин
2 чайные ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки соды
55 гр какао
190 мл пахты

Для шоколадного крема-мусса:
100 гр шоколада
50 гр сливок 10%
150 гр крем-творога
0,5 столовой ложки желатина
1 столовая ложка кукурузного крахмала

Для мятного крема-мусса:
5 столовых ложек мятного ликера
150 гр сливок 10%
150 гр крем-творога
1 столовая ложка желатина
1,5 толовые ложки кукурузного крахмала

Для украшения:
шоколад
мята


Пахту можно заменить 180 мл теплого молока +1,5 столовые ложки лимонного сока. Смешать и оставить на 20 минут.
Сахар смешать со сливочным маслом (растопленным и охлажденным). Добавить яйца по одному, хорошо промешивая каждый раз. Сухие ингредиенты смешать в миске. Добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешать. Затем добавить к смеси пахту и замесить однородное тесто.

Форму 20 см для выпечки застелить пергаментом. Из него сделать бортики выше, чем бортики самой формы, так как тесто хорошо поднимается. Вылить тесто в форму.
Изображение

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Достать из духовки дать остыть в форме. Затем дать ночь простоять, прежде чем разрезать на коржи. Разрезать на 3 коржа.

Для шоколадного крема-мусса приготовить желатин, как написано на упаковке. В желатин добавить крахмал и хорошо размешать. Шоколад залить сливками и растопить, добавить творог и взбить. Добавить желатин и снова взбить.

Для мятного крема-мусса приготовить желатин, как написано на упаковке. В желатин добавить крахмал и хорошо размешать. Сливки взбить с творогом и ликером. Добавить желатин и снова взбить.

Каждый крем охладить 20 минут в холодильнике и можно собирать торт. На тарелку кладем нижний корж, ставим вокруг него бортик. На корж кладем 1/3 мятного крема, накрываем вторым коржом. На него кладем шоколадный крем и закрываем последним коржом. Отправляем торт и остаток мятного крема в холодильник на 30 минут. Затем достать, снять бортик и распределить мятный крем по верху и бокам торта. Полить торт растопленным шоколадом и веточками мяты.


читать дальше

@темы: торты, молочные продукты, выпечка сладкая

12:11 

все самое вкусное...
В 1671 г. герцог Плесси-Пралин, французский посол в Бельгии, впервые создал сладкий десерт, который много позже назвали «пралине». Фирменный десерт содержал тёртый миндаль с другими орехами, перемешанный с засахаренным мёдом и комочками шоколада, затем начинка обливалась жжёным сахаром — подобием карамели — и так подавалась к столу. Мороженое, которое я приготовила, очень ароматное и полностью соответствует самому названию.

Мороженое "Пралине"


500 гр. 10% сливок
5 желтков
1 стакан сахара
1 столовая ложка крахмала
0,5 стакана миндаля
2 столовые ложки сахарной пудры
2 столовые ложки сливочного масла


Миндаль размолоть в блендере почти в порошок.
Желтки растереть с сахаром и крахмалом. Сливки довести до кипения. Аккуратно влить сливки в сахарно-желтковую смесь и тщательно перемешать.
Смешать масло и сахарную пудру и нагревать в кастрюле до получения карамели. Всыпать молотые орехи.
В полученную смесь влить подготовленную сливочно-желтковую массу. Прогреть.
Охладить. Перелить в мороженицу или перелить в порционные формы или перелить в контейнер, поставить в морозильник. Каждые полчаса в течение 2-3 часов доставать и перемешивать массу деревянной ложкой, если используете не порционные формочки.


@темы: десерт, молочные продукты

15:20 

все самое вкусное...
Сыр с плесенью отлично сочетается с грушей и дает вкусу сыра полностью раскрыться.

Салат из груши и сыра с голубой плесенью

пучок салатных листьев
груша
сыр с голубой плесенью
немного грецких орехов
бальзамик
оливковое масло
лимонный сок


Листья салата вымыть и обсушить, нарвать их на кусочки руками (не резать!). Грушу порезать тонкими ломтиками, сыр нарезать кубиками. Бальзамик, масло и лимонный сок смешать. Грецкие орехи немного поджарить на сухой сковороде, затем порубить. Выложить на тарелку салатные литья, грушу и сыр. Полить заправкой и посыпать орешками.


@темы: молочные продукты, овощи, салаты без рыбы и мяса, фрукты

13:47 

все самое вкусное...
Этот вариант мяса очень похож на домашний шашлык. Мясо получается очень ароматное и сочное. Во время запекания советую хотя бы один раз перемешать мясо, чтобы верхние кусочки не были сухими.

Мясо по-грузински


1 кг свинины (вырезка)
1 столовая ложка мёда
1 столовая ложка сока лимона
1 столовая ложка сметаны
специи (кинза, базилик, укроп, петрушка, соль и перец)
растительное масло


Мясо порезать крупными кусками, помыть и обсушить. Зелень мелко порезать, добавить соль перец. Мясо натереть смесью специй, добавить мёд, полить соком лимона. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 1-3 часа. Потом к мясу добавить сметану, перемешать, выложить на противень или в форму, смазанную растительным маслом, поставить в предварительно разогретую духовку и запекать до готовности (примерно 1 - 1,15 часа). Приятного аппетита!


@темы: запекание в духовке, молочные продукты, свинина

13:44 

все самое вкусное...
Очень нежный и ароматный торт. Малина прекрасно сочетается с творогом и шоколадным бисквитом. С бисквитом мне очень понравилось работать, он хорошо взбился и не осел, а еще отлично поднялся.

Торт "Малиновое наслаждение"

для бисквита:
3 яйца
100г сахара
50г муки
50г крахмала
15г какао
1чайная ложка разрыхлителя

для крема:
300 гр творога
300 гр малины
15 гр желатина
100 гр сметаны


Белки отделить от желтков. Взбить белки до крепких пиков. Добавляя медленно сахар, продолжать взбивать.. Влить по одному желтки, взбивая дальше до получения
однородной массы. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао, просеять в яичную массу и аккуратно (снизу вверх) перемешать ложкой.
Вылить в форму 20 см, застелённой пекарской бумагой, разгладить и выпекать в разогретой до 180-200° примерно 30 мин. Коржу дать остыть и разрезать вдоль на 2 части.
Для крема желатин развести как написано на упаковке. Творог взбить со сметаной в блендере, добавить подготовленный желатин и перемешать. От малины отложить 1/3 часть, остальную измельчить в блендере.
На тарелку поставить кольцо от формы для выпечки, положить на дно один корж и смазать его половиной малины. На малину вылить половину творожного крема, разложить по нему целую малинку. Сверху уложить второй корж, залить его оставшимся кремом. На крем выливаем оставшуюся малину по кругу, и зубочисткой делаем волны. Убираем в холодильник на пару часов.
Наслаждаемся!


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, торты, ягоды

20:45 

все самое вкусное...
Еще один вариант замечательного мороженого для жарких дней. С таким количеством сахара мороженое мне показалось оптимально сладким, если любите больше сахара то варьируйте его сами.

Шоколадно-творожное мороженое

200г творога
200г натурального йогурта
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки сахара


Смешать в комбайне творог с йогуртом. Добавить какао, мед и сахар. По желанию ванилин и шоколадную крошку. Отправить в морозильник на 12 часов. Перед употреблением поддержать форму под горячей водой. Достать и можно наслаждаться. Приятного аппетита!


@темы: десерт, молочные продукты

18:58 

все самое вкусное...
Муж сказал, что богатые тоже страдают - им ведь приходится есть сыр с плесенью и пить старое вино. Решила приобщиться к страданиям богатых.

Похлебка с сыром с голубой плесенью


100 гр сыра с голубой плесенью (у меня Бергадер)
2 картофелины
2 шампиньона
1/2 банки консервированной кукурузы
2 листочка сушеного зеленого базилика
3 чашки воды
1 чашка молока
кусочек сливочного масла
соль


Шампиньоны нарезать тонкими пластинками и обжарить на сливочном масле прямо в кастрюле, в которой будете варить суп. Залить обжареные шампиньоны водой с молоком, всыпать картофель и варить до его готовности. Затем всыпать кукурузу и дать покипеть 5 минут. Половину сыра измельчить и отправить в кипящий суп до его раплавления, поолить и добавить базилик. Дать супу немного остыть, разлить по тарелкам и добавить оставшийся сыр.
Налаждаться!!!

@темы: картофель, молочные продукты, овощи, супы

18:49 

все самое вкусное...
Он же "Кудрявый пинчер", "Кучерявый парень", "Хлопец кучерявый", один из вариантов "Графских развалин" и т.д. и т.п. Люблю этот торт за его простоту, быстроту и эффектность, а главное за вкус - очный, мягкий и насыщенный.

Торт "Ивашка-кудряшка"


Для теста:
2 яйца
1 стакан сахара
0,5 банки сгущенки
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
2 стакана муки
2 чайные ложки какао

Для крема:
0,5 банки сгущенки
1,5 стакана сметаны
загуститель для сливок
сахар по вкусу

Для глазури:
100 гр шоколада
немного молока

Для теста смешать все продукты, кроме какао, до однородности. Половину теста вылить в круглую форму. Во вторую половину подмешать какао и вылить в любую другую форму для выпечки. Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до готовности. Дать коржам остыть.
Для крема смешать сгущенку и сметану, при желании добавить сахар. Взбить блендером. Потом добавить загуститель для сливок и еще раз все взбить в течение минуты. Крем поставить в холодильник до момента использования.
Когда коржи остынут белый корж разрезать вдоль пополам, а темный порезать небольшими кусочками со стороной 2-3 см. На блюдо положить нижний белый слой, смазать его кремом и накрыть вторым белым слоем. Покрыть поверхность коржа тонким слоем крема. Теперь берем кусочки темного коржа, окунаем их в крем и хаотично горкой укладываем на поверхность белого коржа.
Шоколад поломать на кусочки, залить молоком и помешивая нагреть на водяной бане. Полить глазурью торт и убрать его на 1 час в холодильник.
Подавать к столу с ароматным чаем. Приятного аппетита!


@темы: молочные продукты, выпечка сладкая, с использованием консервов, торты

17:18 

все самое вкусное...
Самое лучшее блюдо в летнюю жару - вкусное домашнее мороженое. Я спешу с вами поделиться рецептом этого замечательного десерта. И да я счастливый обладатель тескомовских формочек для мороженого, урвала их последние в магазине.

Домашнее малиновое мороженое

150 гр творога
200 гр сметаны 20%
100-150 гр малины
1 столовая ложка с горкой сахара (по вкусу, можно больше можно меньше)


Творог смешать с малиной, сметаной и сахаром. Взбить блендером до однородной массы. Разложить смесь по формочкам для мороженого и заморозить в морозилке минимум 2 часа.
Если порционных формочек нет, можно заморозить в одном контейнере, но в течение первого часа каджые 15-20 минут мороженое нужно перемешивать.
Летнего охлаждения вам!


@темы: ягоды, молочные продукты, десерт

12:04 

все самое вкусное...
Мой муж не очень любит творог, но такие сырники кушает с удовольствием. Они получаются не такие жирные, как при жарке на сковороде. Соус можно сделать из других ягод или подавать сырники с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Духовые сырники с малиновым соусом


200 гр творога
1 яйцо
1,5 столовые ложки муки или манки
2-3 столовые ложки сахара
сметана для смазывания
малина+сметана для соуса


Творог протереть через сито, если он неоднородный. Добавить яйцо, муку (манку) и сахар. Хорошо перемешать до однородности. Форму смазать тонким слоем сливочного масла, если она у вас не силиконовая. Формировать мокрыми руками сырники и выкладывать их в форму. Смазать сверху сметаной и готовить в духовом шкафу при 190 градусах 20-25 минут.
Малину размять вилкой, добавить сметану и хорошо перемешать. При желании добавить сахар в соус.
Подавать сырники с соусом порционно. Украсить веточкой мяты.


@темы: десерт, запекание в духовке, молочные продукты, ягоды

15:03 

все самое вкусное...
Когда у меня остается творог и я не знаю куда его применить, готовлю такие вот вареники. Соус может быть из любых любимых ягод.

Ленивые вареники с абрикосовым соусом

Для вареников:
творог - 400 грамм
мука - примерно 1.5-2 стакана
ванилин - 2 гр.
2 яйца


Взбить яйца вилкой, добавить протертый через сито творог, муку и ванили и замесить тесто. Тесто не крутое, но мягкое, слегка липнет к рукам и из него легко можно формировать шарики. Опускать шарики в кипящую, слегка подсоленную воду и варить не больше 2х минут.

Для соуса:
400 гр абрикосов
100 гр сахара


Абрикосы отделить от косточки, засыпать сахаром и все пюрировать блендером.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты, ягоды

12:21 

все самое вкусное...
Великолепный рулет с небольшой кислинкой ягод и мягким творогом. Да, конечно, заморочиться придется с основой, но оно того стоит.

Клубничный рулет

для основы:
5 яиц
150 гр сахара
200 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя
для крема:
300 гр творога
50 мл сливок
300 гр клубники
шоколад для украшения


Белки отделить от желтков и взбить до пиков с 50 гр сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром до бела. Аккуратно смешать желтки и белки. В миске смешать муку с разрыхлителем и просеять эту смесь к яйцам. Аккуратно перемешать. Противень застелить пергаментом, выложить на него тесто и выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Кухонное полотенце намочить и посыпать равномерно сахаром. Выложить на него бисквит лицом вниз, снять бумагу и скрутить рулетом вместе с полотенцем. Оставить в таком виде до остывания.
Для крема клубнику промыть и нарезать кубиками. Творог со сливками пробить в блендере до однородности. Добавить к творогу клубнику и размешать ложкой.
Рулет развернуть, полотенце убрать. Намазать основу кремом (оставьте 1/3 часть для украшения) и свернуть рулетом. Сверху намазать рулет кремом и посыпать шоколадом. Отправить на час в холодильник, чтобы крем схватился.
Нарезать на порции и подавать.
Наслаждаться свежим и ярким вкусом!


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, ягоды

11:39 

все самое вкусное...
Замечательный вариант праздничной закуски. По – желанию в этот пирог можно добавить куриное мясо, лук и маслины, все, что душа пожелает! Нам этот пирог больше понравился горячим. Если кому-то пирог покажется недостаточно сочным, то предлагаю сделать к нему еще и томатно-базиликовый соус.

Блинный пирог с томатно-базиликовым соусом

для блинов:
3 яйца
200 мл сливок
100 мл воды
150 г муки
1 небольшой пучок укропа
соль, сахар – по вкусу
для начинки:
300 г шампиньонов
4 помидора
200 гр сыра
для соуса:
2 помидора
зубчик чеснока
веточка базилика
растительное масло для жарки
салат, базилик для подачи


Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца со сливками и водой, затем добавляем муку, соль и сахар. Укроп мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон. Получится около 5 – 6 блинов.
Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим.
Теперь собираем пирог. Для этого в форму для запекания выложим один блин, на него выложим немного помидоров, грибов и посыпать сыром, накрыть вторым блином и так далее. Верхний блин посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут. Готовый пирог немного остудить.
Для соуса, помидоры ошпарим кипятком, снимем шкурку и измельчим их в блендере вместе с базиликом и чесноком. Потом получившуюся смесь доведем до кипения и уварим в 2 раза.
На тарелку выкладываем листья салата и базилика, кладем кусочек пирога и добавляем соус.
Угощайтесь на здоровье!


@темы: овощи, молочные продукты, запекание в духовке, закуски, блины и оладьи

17:53 

все самое вкусное...
Овощная запеканка с курицей

2 кабачка
3 помидора
2 куриных грудки
300 мл сливок
1 яйцо
200 гр сыра
соль, перец
укроп
сливочное масло


Кабачки очистить и порезать тонкими кружочками. Помидоры тоже нарезать кружочками. Куриную грудку хорошо промыть и порезать маленькими кубиками. Сыр натереть на терке.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно кружочки кабачков, чтобы они находили друг на друга. На кабачки выложить ровным слоем курицу. Поверх курицы выложить помидоры, а затем снова кабачки.
Для заливки яйцо смешать со сливками и половиной сыра, посолить и поперчить. Получившейся смесью залить овощи и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. За 5-7 минут до готовности посыпать овощи оставшимся сыром. Перед подачей посыпать запеканку измельченным укропом.
Приятного аппетита!


@темы: запекание в духовке, овощи, курица, молочные продукты

18:50 

все самое вкусное...
Я в принципе не очень люблю медовые торты, но этот прекрасен и вкусен так что я съела 3 куска. Рецепт прельстил меня своей простотой, быстротой и легкостью приготовления, тем более что все продукты всегда есть в моем холодильнике.

Легкий медовик

для коржей:
4 яйца
180 гр сахара
3-4 столовые ложки меда
1 чайная ложка соды
480 гр муки

для крема:
500 гр жирной сметаны
100 гр сахара


Яйца взбить с сахаром. Мед, если густой, растопить и добавить к яйцам. Снова все взбиваем. Муку смешиваем с содой и просеиваем к яичной смеси. Быстро замешиваем тесто и перекладываем его в застеленную бумагой форму. Верх разравниваем ложкой, смоченной в воде. Выпекаем при 180-200 градусах около 40 минут. Даем заготовке остыть, чуть-чуть обрезаем края и разрезаем ее вдоль на 4 коржа. Обрезки измельчаем ножом в крошку. Сметану взбиваем с сахаром до пышной пены. Прослаиваем наши коржи кремом, верх и бока также обмазываем кремом и посыпаем крошкой от коржей. Даем торту настояться в холодильнике ночь.


@темы: торты, молочные продукты, выпечка сладкая

17:32 

все самое вкусное...
В такую жару больше всего хочется мороженого, такого холодного, тающего и бодрящего. Вот один из вариантов приготовления вкусного мороженого из сливок с любимыми ягодами. Главная прелесть в том, что готовить его можно со сливками разной жирности.

Мороженое с клубничной прослойкой


500 мл сливок
1 чайная ложка желатина
5-6 столовых ложек сахара
клубника (любые ягоды)


Желатин залить 50 мл сливок, оставить до набухания (минут 20). Оставшиеся сливки вылить в ковш, добавить сахар и нагреть примерно до 60 градусов. Если вы уверены, что ваш желатин разойдется полностью, то можете смело выливать его в эту сливочную смесь, если вы сомневаетесь, то разбавьте желатин ~ 6 ст. ложками смеси в отдельной ёмкости, а затем процедите через сито. Полученную смесь довести практически до кипения. Затем охлаждаем нашу смесь. Ёмкость со смесью нужно накрыть крышкой, чтобы не образовывалась пенка. Убираем в холодильник до застывания массы. Поскольку желатина мало, то и масса будет лишь слегка колыхаться. Взбиваем погружным блендером. И отправляем смесь в мороженицу на 20-30 минут, в зависимости от желаемой мягкости, либо в контейнер, который ставим в морозилку минут на 30, через указанное время перемешайте. При перемешивании добавьте измельченное ягодное пюре. Затем дайте мороженому окончательно застыть.


@темы: десерт, молочные продукты, ягоды

11:40 

все самое вкусное...
Одним из десертов на вое ДР решила готовить тарт от Гаспадыня. Это что-то с чем-то - тонкая хрустящая основа, нежная творожная начинка и очный клубничный слой. Восхитительный вкус и замечательный потрясающий вид - услада для рта и глаз.
Однако готовила в одной большой форме 23 см, шоколад белый был без фундука и покрыла я его не смородиновым желе, а специальным желе для торта. Это я думаю вкус не испортило, так как съели его на ура.
Рецепт приведен полностью словами автора.


Тарты с белым шоколадом и двойной клубникой

Ингредиенты: (4 небольших тарта)
Для основы:
185 г муки
113 г сливочного масла
Четверть чайной ложки соли
2,5-3,5 ст.л. ледяной воды
1,5 ч.л. уксуса
Для творожного слоя:
500 г мягкого творога
120 г белого шоколада с фундуком
2 ст.л. сметаны
Для клубничного слоя:
150-200 г клубники
1 ст.л. лимонного сока
Щепотка соли
4 ст.л сахара
Четверть ст. воды
2 ст.л. крахмала
Для топпинга:
250 г клубники
Четверть ст. желе из красной смородины
1 ст.л. воды
+ половина яичного белка


Приготовление:
Для начала приготовить тесто. Лучше всего вечером накануне. Для этого разделить масло на две части в соотношении 2:1. Обе части нарезать кубиками и заморозить. Муку желательно также охладить.
Муку, соль смешать и просеять, добавить бОльшую часть масла и перетереть в крошку. Затем добавить оставшееся масло. Полученную смесь пересыпать в пакет и положить в морозилку минут на 10. Затем высыпать смесь в холодную миску и добавить воду и уксус, перемешать и собрать в ком. Обернуть пленкой, прокатать пару раз скалкой, чтобы расплющить и положить в холодильник - желательно на ночь, ну или по крайней мере не менее, чем на 45 минут.
Когда все будет готово, вынуть тесто из холодильника, дать немного постоять. Раскатать на слегка присыпанной мукой доске и уложить в формы (или форму, если делаете один тарт). Наколоть вилкой и отправить в морозилку минут на 10-15.
Тем временем разогреть духовку до 210С и выпечь основы слепым способом (20 минут с грузом и еще 5 минут без). Смазать еще горячие основы слегка взбитым белком и дать полностью остыть.
Пока будут печься и остывать основы приготовить начинку.
Растопить на паровой бане шоколад и полностью остудить. Творог взбить миксером (около 3 минут), добавить шоколад и сметану и снова хорошо взбить. Поставить в холод до сборки.
Для клубничной прослойки положить слегка размятую вилкой клубнику в сотейник, добавить воду, сахар, крахмал, лимонный сок и перемешать, чтобы жидкость впиталась. Поставить сотейник на огонь и дать покипеть 30 секунд, постоянно помешивая. Немедленно переложить клубнику в другую миску и полностью остудить.

Когда все будет готово, можно собирать тарты. На готовые основы выложить слой творога, затем слой сваренной клубники, а сверху разложить свежую клубнику, порезанную на кусочки. Желе прогреть и, смешав с водой, аккуратно покрыть клубнику.

Приятного чаепития :)




@темы: выпечка сладкая, десерт, молочные продукты, ягоды

10:34 

все самое вкусное...
В рамках игры "Кулинарные прятки" мне достался этот рецепт холодного супа. До этого никогда не покупала ни тан, ни айран, но надо же иногда пробовать что-то новое. По вкусу напоминает кефир с минералкой и отлично подходит для окрошки.

Окрошка на тане

4 вареных яйца
400 г вареной колбасы
3 средних отварных картофелины
4 средних грунтовых огурца
небольшой пучок лука
2 л тана или айрана
соль по вкусу


Нарезаем мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу и огурцы. Мелко рубим лук. Кладем всё в кастрюлю.
Вливаем охлажденный тан. Солим по вкусу, перемешиваем и подаем.
При подаче можно по желанию посыпать нарубленным укропом.


@темы: картофель, колбасный магазин, молочные продукты, овощи, супы

17:06 

все самое вкусное...
А клубника-то уже кончается, а мне еще столько рецептов хочется опробовать. Вот один из них. Замечательный, нежный, легкий и воздушный десерт или завтрак выходного дня. Рецепт Танюши - Sindirella

Творожные шарики с клубникой


0,5 кг творога
3 яйца
30 гр растопленного сливочного масла
2 столовые ложки сахара
пакетик ванильного сахара
2 столовые ложки панировочных сухарей (я заменила измельченным печеньем)
16 ягод клубники

2 ложки сахара (по вкусу)
веточка мяты


Творог протереть через сито или пробить погружным блендером. Яйца взбивать в течение трех минут, чем лучше будут взбиты яйца, тем воздушнее будут шарики. Смешать творог, масло, сахар, ванильный сахар. Добавить яйца и перемешивать аккуратно в одном направлении. Добавить сухари, перемешать.
Разделить массу на 16 частей. Из каждой части сделать лепешечку, в центр положить клубничку. Защипать тесто, придать форму шарика.
Удобнее формировать шарики, смачивая руки холодной водой. Выложить шарики на тарелку и убрать в холодильник на 30 минут.
В широкой кастрюле вскипятить воду. Добавить сахар (в расчете ложка на на литр воды) и мяту. Опустить в кипяток несколько шариков, как только всплывут - готовы. Таким образом, сварить все остальные шарики.


@темы: ягоды, молочные продукты, десерт

22:36 

все самое вкусное...
Рецепт давно лежал в закладках и ждал своего часа, а зря! надо было раньше готовить ибо он очень и очень вкусный. очный и довольно сытный получился, мы кушали с салатом, завтра будем завтракать с чаем. А еще можно к нему подать бульон, тоже будет замечательно.

Пирог с фрикадельками

для фрикаделек:
350-400 гр фарша
соль, перец
1 ложка майонеза
для теста:
3 яйца
1 чайная ложка соли
250г сметаны
150г муки
1пакетик разрыхлителя (10 гр)
100 гр сыра


Фарш посолить, поперчить и смешать с майонезом. Из него сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и отправить их в морозилку на 10-15 минут. Чтобы они подморозились и лучше входили в тесто.
Яйца с солью взбить до легкой пены. Добавить муку с разрыхлителем и сметану. Всё хорошо смешать, тесто должно быть как на оладьи.
Готовим форму: застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и обсыпаем панировачными сухарями, разогреваем духовку до 180 градусов.
На мелкую тёрку натираем 100 гр сыра.
В форму выливаем тесто, выкладываем фрикадельки, присыпаем сыром. Выпекаем 30-40мин до готовности. Достаем пирог и оставляем отдохнуть минут на 20, чтобы сок из фрикаделек впитался.


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, фарш и субпродукты

Домашние уютные рецепты

главная