Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: молочные продукты (список заголовков)
15:50 

все самое вкусное...
Хлеб получился очень мягким, воздушным и нежным. Уже уговорили половину. Вкусно как с супом, так и с вареньем с чаем кушать.

Творожный хлеб


250-300 гр муки
90 мл молока
50 гр растопленного сливочного масла
50 гр пастообразного творога
1 чайная ложка сухих дрожжей
0,5 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли


Приготовить опару: в теплое молоко добавить сахар, дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 10-15 мин).
Просеять муку, добавить соль, творог и растереть в крошку. Влить опару, остывшее сливочное масло и замесить тесто, чуть липковатое, но не прилипающее к рукам. При необходимости добавить немного молока или воды. Сформировать из теста шар и оставить подходить в теплом месте на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. При желании можно тесто замесить в хлебопечке.
Противень смазать маслом или застелить пекарской бумагой, сформировать батон. Сделать несколько надрезов и оставить на расстойку на 40-50 минут. Смазать батончик молоком и присыпать кунжутом (по желанию). Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 35-40 минут.


@темы: выпечка несладкая, молочные продукты, хлебопечка

11:37 

все самое вкусное...
Пасха с вишней

150 гр вежей вишни без косточек
2 желтка
2,5 столовой ложки молока
5 толовых ложек сахара
500 гр творога


Желтки размешать с молоком и сахаром и подогреть, но не доводить до кипения. Добавить вишню и помешивая варить 2 минуты. Творог протереть через сито, чтобы он стал однородным. Добавить к творогу завареную смесь и равномерно перемешать. Пасочницу застелить марлей и переложить в нее творожную смесь, сверху накрыть краями марли и поставить гнет. Оставить стекать на 12 часов. Потом переложить готовую пасху на тарелку и украсить по желанию.


@темы: десерт, молочные продукты, ритуальная кухня, ягоды

11:45 

все самое вкусное...
Очень люблю этот сочный сэндвич на завтрак. Вкусно, аппетитно и хорошо насыщает.

Английский сэндвич с огурцами

6 кусков тостового хлеба
1 салатный огурец
1 веточка петрушки
2 столовые ложки мягкого сливочного масла
2 столовые ложки сливочно-творожного сыра
соль по вкусу


Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко нарезать. Хорошо перемешать со сливочным маслом и сыром. Огурец вымыть, нарезать очень тонкими брусочками. Смешать с начинкой. Промазать одну половину хлеба. Слегка посолить и накрыть оставшимся хлебом. Разрезать каждый кусочек по диагонали.


@темы: бутерброды, закуски, молочные продукты, овощи

20:53 

все самое вкусное...
Готовлюсь к Пасхе и пробую рецепты выпечки. Сегодня опробовала панеттоне. Очень мягкой и воздушной получилась эта выпечка, но аромата немного не хватило, потому советую добавить ванилин. Я готовила половину нормы и у меня получилось 2 кулича 10 см в диаметре и высотой 9 см.

Панеттоне (Panettone)

Для опары:
120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка муки

Для теста:
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
2 желтка
1/3 стакана сахара
3 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
изюм, цукаты по желанию


Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 столовую ложку сахара и муки, размешать. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза)
Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в маленьком количестве муки. Слегка вымесить.
Промаслить и застелить дно и стенки формы пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см или промаслить бумажные формы для куличей. Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить расстаиваться, как минимум на 1 час.
Разогреть духовку до 190С. Смазать верх кекса желтком, смешанным с молоком. Выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность лучиной. Готовую выпечку остудить 10 мин в форме, а затем на решётке. Присыпать сахарной пудрой и подавать.


@темы: ритуальная кухня, молочные продукты, выпечка сладкая

10:12 

все самое вкусное...
Очень нежный, рассыпчатый, мягкий бисквит от Franziska. Великолепно поднялся, чем меня и покорил. На его основе сделала торт с творожным кремом и консервированными персиками. Крем в принципе можно любой, потому делюсь рецептом самого бисквита как основы. Автор советует выпекать бисквит на противне, но у меня и в форме хорошо поднялся.

Бисквит от Franziska

150 гр мягкого масла или маргарина
175 гр сахара
щепотка соли
3 яица
150 гр муки
50 гр крахмала
0,5 пакетика разрыхлителя (6 гр)
50 мл молока


Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителя и добавлять в перемешку с молоком к яично-масляной массе. Выпекать в форме, на дно которой постелить бумагу, при температуре 175С° 25-30 минут.


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, пироги, торты

13:04 

все самое вкусное...
Vert в переводе с французского означает зелёный. В салате все ингредиенты кроме заправки зеленые. В зависимости от вкуса кетчупа, получается разный вкус у заправки, а следовательно и у самого салата. Салат у нас прижился, готовим каждый вечер.

Салат "vert"

1/3 кочана капусты "айсберг"
100 грамм свежего огурца
2 шт маленького солёного огурца
30 листочков рукколы
1 средний пучок петрушки
соль
для соуса:
1 чайная ложка сметаны
1 чайная ложка кетчупа


Салат порвать руками. Свежие огурцы порезать полосками, соленые очень тонкими. Петрушку мелко порубить. Все ингредиенты аккуратно смешиваем в салатнике. Смешиваем сметану и кетчуп, выкладываем в серединку салата и подаём.


@темы: молочные продукты, овощи, салаты без рыбы и мяса

12:17 

все самое вкусное...
Рецепт этих замечательных булочек найден в ЖЖ у elladkin. Готовить их принято как со сладкой, так и с несладкой начинкой - выбор только за вами. Я готовила с малиной и ежевикой.

Данубио

500 г муки
1 яйцо и 4 желтка для теста
75-90 г сахара (для несладких булочек сахара нужно вдвое меньше)
150 г размягчённого сливочного масла
7 г сухих дрожжей
100 мл молока
щепотка соли
1 яйцо для обмазки булочек
кунжут для посыпки булочек (по желанию)

Для начинки - шоколад, мармелад, джем, сладкая рикотта; фарш, ветчина, сыр и др.


Муку просеять и смешать с солью. Половину молока подогреть и растворить в нем дрожжи. В муку влить дрожжи, добавить сахар, яйцо, желтки, масло и оставшееся молоко. Замесить мягкое, эластичное тесто (если нужно, добавьте немного муки или подогретого молока).
Поставить тесто на расстойку в теплое место на 1 час (за это время оно должно увеличиться вдвое). Тесто достать и поделить на небольшие шарики. Каждый шарик расплющить руками в лепешку, положить в ее центр примерно 1 чайную ложку начинки. Слепить все края теста в центре и сформировать круглую булочку.
Булочки выкладывать в слегка смазанную маслом форму швом вниз. Оставить булочки для расстойки еще на 30-40 минут. По истечении этого времени смазать булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200°С 20-25 минут (до румяности).


@темы: ягоды, пирожки и булочки, молочные продукты, выпечка сладкая, выпечка несладкая

10:20 

все самое вкусное...
Чем дальше от нового года, тем кислее мандарины и есть их просто нет никакого желания. Но можно исправить положении и применить их в каком-нибудь блюде, например, в сырниках. В результате вы получите потрясающий, ароматный завтрак.

Сырники с мандаринами и мандариново-мятным соусом

400 гр творога
2 яйца
3 столовые ложки муки
4 мандарина
сахар
мята
растительное масло
манка для панировки


Яйца взбить. добавить творог и 2 столовые ложки сахара. Перемешать, добавить муку и снова перемешать. 2 мандарина очистить, разобрать на дольки и аккуратно нарезать. В тарелку насыпать манки. Из творожной смеси делаем лепешку, кладем на нее мандарины и накрываем второй творожной лепешкой. Защипываем края, обваливаем в манке и отправляем на сковороду с растительным маслом. Аналогично лепим другие сырнички. Обжариваем из на медленном огне с 2х сторон.
Для соуса насыпаем на сковороду 4-5 столовых ложек сахара и добавляем 2-3 ложки воды, ждем пока сахар раствориться.В это время очищаем оставшиеся 2 мандарина и разбираем на дольки. Дольки отправляем на сковороду с сиропом, туда же кладем мяту. Жарим мандарины постоянно помешивая по 2 минуты с каждой стороны.
Подаем по 2 сырника, полив соусом.



еще одно фото

@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

16:32 

все самое вкусное...
Лада уже второй день просыпается очень рано, а потом спустя часок засыпает вновь. Я ней уже не ложусь и могу полноценно позавтракать. Сегодня решила побаловать себя сырничками. Хотелось как-то их разнообразить, потому добавила банан в сами сырники и сделала банановый соус. Очень вкусно и необычно получилось. Угощайтесь!

Сырники под банановым соусом

Для сырников:
200 г творога
1 банан
1 яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки манной крупы
1 толовая ложка сахара
растительное масло
ванилин, соль - по щепотке
Для соуса:
1 банан
2 столовые ложки кефира
1½ столовые ложки сахарного песка



К яйцу добавить сахарный песок, соль. Взбить. Добавить творог, ванилин. Перемешать. Творожную массу перемешать, добавить муку, снова перемешать. Банан пюрировать блендером, добавить в тесто. Перемешать. Тесто для сырников накрыть пищевой пленкой и поставить на 10 мин в холодильник. Затем достать, сформировать сырники, панировать в манке и обжарить с добавлением масла до золотистого цвета.
Выложить сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Тем временем приготовить соус к сырникам. Смешать в блендере ½ банана, 2 столовые ложки кефира, щепотку сахарного песка. Оставшуюся часть банана нарезать, выложить на тарелку сырники, полить банановым соусом.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты

14:42 

все самое вкусное...
Простой рецепт вкусной кулебяки, которую можно приготовить в любой форме, так как тесто очень пластичное. Ели капуста суховата, то при тушении в начинку можно добавлять процеженный настой грибов.

Кулебяка с капустой и грибами "Крокодил"

Для теста:
170 г молока
70 г воды тёплой
50 г масло сливочного
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 яйцо
1 чайная ложка дрожжей
500 г муки

Для начинки:
500 гр капусты
горсть сухих грибов
растительное масло
соль
перец


Приготовить начинку : Грибы замочить не менее чем на 3 часа, затем вынуть из воды и нарезать. Капусту мелко нашинковать. Смешать капусту с грибами, посолить, поперчить и протушить на растительном масле. Затем начинку остудить.
Для теста воду, дрожжи, сахар добавить в миску, перемешать и поставить в тёплое место минут на 15. Молоко, яйцо, соль, муку добавить в ёмкость к опаре. Перемешать а затем добавить масло. Вымесить тесто и оставить его в тёплом месте для подъёма. Раскатать прямоугольник из теста на пекарской бумаге . Обрезаем ровно края, остатки теста не выкидываем. На середину выложить начинку. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки. Складываем косички в нахлёст. Оставив только первые и последние. Из верхней части складываем голову, а из нижней хвост. Из остатков лепим лапки, глаза, брови. Ножницами надрезаем тесто, делая шкуру. В глазки вставляем кусочки сухофруктов. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусах С 30 – 35 минут . За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом .


@темы: выпечка несладкая, запекание в духовке, молочные продукты, овощи

14:28 

все самое вкусное...
Очень вкусный и красочный кекс. Если не хотите использовать красители, то можно окрасить одну часть какао, а другую куркумой. Овощным пюре красить не советую ибо вкус свеклы и шпината будет чувствоваться в готовой выпечке.

Кекс "Попугай"

125 г маргарина комнатной температуры
300 г сахара
300 г муки
3 яйца
1 пачку пекарского порошка
250 мл сметаны
пищевые краски


Маргарин, сахар, муку, яйца, пекарский порошок и сматану хорошо перемешать.Тесто разделить на части и подкрасить их. Форму смазать и ложкой поочерёдно выкладывать разноцветное тесто. Выпекать примерно 20 минут при 200° С.


@темы: выпечка сладкая, кексы, молочные продукты

15:06 

все самое вкусное...
Гомер Симпсон очень любит пончики в глазури и так аппетитно их ест, что мне тоже захотелось. Однако готовить пончики во фритюре нет никакого желания, потому что получаются они очень жирными . Вот нашлась альтернатива - выпекаемые в духовке донатсы. Получаются мягкие внутри с хрустящей корочкой снаружи.

Печенье Dunkin Donuts


0,5 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного экстракта
0,5 стакана молока
50 г сливочного масла
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 яйцо

для глазури:
1 чайная ложка кипятка
2-3 чайные ложки фруктового сиропа или сока
150 гр сахарной пудры


Разогреваем духовку до 200 гр.
В миске взбиваем венчиком сахарную пудру, ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и яйцо до кремообразного состояния. Добавляем молоко, перемешиваем. Потом добавляем разрыхлитель. Начинаем добавлять муку в 2-3 этапа. Тесто должно получиться достаточно густым и тягучим. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим на 30 мин в холодильник. Достаем тесто и выкладываем на опыленную мукой поверхность. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным, добавляя, при надобности, еще муки. Раскатываем тесто в пласт толщиной ~ 1 см, формируем донатсы (я кружкой вырезала большой круг, а внутри дырочку делала крышкой от бутылки) и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем 20-25 минут. Достаем и остужаем.
Для глазури сахарную пудру растираем с сиропом и водой до гладкости. Остывшие донатсы кунаем в глазурь одной стороны и украшаем сахарной посыпкой.


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, печенье

10:45 

все самое вкусное...
Замечательные нежные пирожные приготовила по рецепту Anchie. Структура у них какая-то необычная получилась - плотные, немного влажные и очень-очень нежные. Название с эстонского переводится как "Полон рот любви" и это в самом деле так.

Пирожные "Armastusesuutäis"

150г сливочного масла
2 яйца
300г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
2 столовые ложки какао
450г муки
2 чайные ложки разрыхлителя теста
75мл холодного кофе
75мл 3% молока

для глазури:
75г сливочного масла
350г сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного сахара
сок одного лайма


Растопите сливочное масло и дайте остыть.
Взбейте яйца с сахаром в крепкую пену. Добавьте все сухие ингредиенты, перемешайте. Затем влейте остывшее сливочное масло, кофе и молоко, еще раз перемешайте.
Вылейте тесто в квадратную форму 20х20 см, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями. Выпекайте при 175С примерно 30 минут. Дайте остыть.
Пока корж остывает, приготовьте глазурь. Растопите сливочное масло и добавьте все остальные ингредиенты, все время помешивая. Вылейте глазурь на корж, сверху посыпьте сердечками и оставьте в холодном месте, чтобы глазурь остыла. Нарежьте корж на небольшие квадратики и подавайте с кофе.


@темы: молочные продукты, десерт, выпечка сладкая

16:11 

все самое вкусное...
Сегодня прощеное воскресенье. В воскресенье все вспоминали, что в понедельник наступает Великий Пост, поэтому, стремясь очиститься от всего греховного, люди просили друг у друга прощения и говорили друг другу: «Прости меня, пожалуйста, буде в чём виноват пред тобою». В этот день прощаются все обиды и оскорбления. В прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины. А вот, что писал по этому поводу известный российский поэт и наш современник Андрей Дементьев:

Прощаю всех, кого простить нельзя.
Кто клеветой мостил мои дороги.
Господь учил: «Не будьте к ближним строги.
Вас всё равно всех примирит земля»...


Картофельные блинчики

6 средних картофелин
1 яйцо
300 мл кефира
12 столовых ложек муки
200 мл очень крутого кипятка
соль, перец
немного растительного масла для выпечки


Картофель потереть на мелкой тёрке, вбить яйцо, посолить-поперчить, добавить кефир и муку. Всё хорошо вымешать. В последнюю очередь добавить крутой кипяток. Всё опять вымешать. Выпекать на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде 2х сторон. Подавать с соленой рыбкой и любимым соусом.


@темы: блины и оладьи, картофель, молочные продукты

18:47 

все самое вкусное...
Вчера была пятница - тещины вечерки. В этот день наступала очередь тёщ навещать зятя: для тёщи пеклись блины. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть - мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены.

А сегодня золовкины посиделки или проводы. В этот день молодая невестка приглашала родных к себе. Как правило, в этот же день наряженную Масленицу - чучело из соломы - на носилках несли до конца деревни, и там, с песнями, «хоронили»: устраивался большой костёр и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Так прощались с Масленицей и серьёзно, и шутя, потому что эту весёлую неделю нужно было ждать целый год.


Оладушки на кефире без яиц

200 мл кефира
1 чайная ложка сахара
соль
1 чайная ложка растительного масла
0,5 чайной ложки соды
100 гр муки
25 гр мака


Сахар, соль и растительное масло добавить в кефир и размешать. Просеять в миску муку с содой и замесить тесто. Мак заварить крутым кипятком и настоять 5 минут. Воду с мака слить и добавить его в тесто. Выпекать оладушки на смазанной маслом сковороде с 2х сторон.


@темы: блины и оладьи, молочные продукты

20:50 

все самое вкусное...
Рецепт найден в ЖЖ в рамках блинного флешмоба. Автор donna-sol. На данный момент это мои любимые блинчики, уже 3 раза готовила. Конечно, лучше брать пиво живое, свежее и тогда вы получите потрясающий хлебный аромат. Начинку к ним лучше не сладкую и фаршировать их удобно - они очень эластичные. А я вот их кушала с медом - очень хорошее сочетание получилось.

Блины на пиве


2 яйца
1 стакан пива
1 стакан молока
1 стакан муки
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
4 столовые ложки растительного масла


Яйца взбить с солью, влить молоко и пиво. Всыпать муку с содой и сахаром, размешать, чтобы не было комочков. Влить растительное масло, еще раз размешать. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
Печь блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом.



Начинка и еще фото

@темы: овощи, молочные продукты, курица, блины и оладьи

11:42 

все самое вкусное...
Этот день часто назывался широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин, например, Сурикова и Кустодиева «Взятие снежного городка» и «Масленица». В этот день часто деревенские жители обряжались кто как хотел. Само же чучело Масленицы из соломы поднимали на гору.

Блинчики с лимонным творогом

3 яйца
500 мл воды
280 гр муки
1-2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
3 столовые ложки растительного масла
250 гр творога
100 гр сметаны
половина лимона
2 столовые ложки меда


В миску разбить яйца, добавить соль, сахар - перемешать венчиком. Влить к яйцам примерно 200 мл воды и перемешать. Добавить муку и перемешать. Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана. Влить оставшуюся воду (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Добавить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15 минут. Сковороду разогреть и смазать маслом. Выпечь блины. Для начинки творог смешать с медом, сметаной и прокрученным через мясорубку лимоном. В блинчик конвертом завернуть по 1-2 столовые ложки начинки и обжарить на сковороде.


@темы: фрукты, молочные продукты, блины и оладьи

12:35 

все самое вкусное...
Среда - лакомка. В среду тёщи приглашали своих зятьёв на блины. Даже есть выражение в русском языке «к тёще на блины». Молодые в этот день одевались так, как это было на свадьбе. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор.
Интересно, что над парнями, которым в этом году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями - блинами и конфетами. Но самым главным событием этого дня был всё-таки визит зятя - « к тёще на блины».


Оладьи с кукурузной мукой


450 мл кефира
1 чайная ложка пищевой соды
2 куриных яйца
щепотка соли
2-3 столовые ложки сахара
ванильный сахар
1 стакан кукурузной муки
1,5 стакана белой пшеничной муки


В кефир добавить соду, перемешать. Добавить соль,сахар,ванильный сахар, яйца, кукурузную муку и опять все перемешать. Оставить минут на 10, чтобы кукурузная мука успела впитать влагу. Затем добавлять понемногу белую муку, не переставая помешивать. Тесто должно получиться, как густая сметана. На подогретую на огне сковороду налить немного растительного масла для жарки и выкладывать тесто на сковороду . Жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, подливая масло по мере надобности.


@темы: блины и оладьи, молочные продукты

12:12 

все самое вкусное...
Второй день, как правило, считался днём для молодожёнов. Неделю - две назад в деревнях игрались свадьбы. Теперь эти молодые семьи приглашались кататься с горы. Все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе, должны были скатиться с горы. В этот же самый день было не только катание со снежных гор, но и продолжалось угощение блинами во всех домах: в эти дни молодые люди высматривали себе невест, а девушки украдкой смотрели на суженых. Назывался этот день заигрыш

Панкейки на кефире

1 стакан муки
0,5 чайной ложки соды
1 яйцо
щепотка соли
40 гр растопленного сливочного масла
200 мл кефира
3 столовые ложки сахара


Яйцо смешать с кефиром и маслом. Просеять в миску муку, добавить соду, соль и сахар. Все размешать до однородности. Дать тесту постоять 10 минут. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Подавать с медом и сливочным маслом.


@темы: блины и оладьи, десерт, молочные продукты

12:29 

все самое вкусное...
Масленица всегда начинается в понедельник. И этот день называется встреча. К этому дню - первому дню Масленицы - устраивались общие горы, качели, столы со сладкими яствами. Дети утром делали куклу из соломы - Масленицу - и наряжали её. В этот день утром дети в деревнях собирались вместе и шли от дома к дому с песнями. Хозяйки угощали детей блинами. Это продолжалось до обеда, а после обеда все шли кататься со снежных гор и петь песни:

Масленица, Масленица!
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся!

Первый день катания с гор был детским, взрослые присоединялись к катанию только в середине недели. Катание с гор было связано с приметой: у тех, кто дальше всех скатится с горы, вырастет самый хороший лён.


Оладьи на кефире с яблоками

1 стакан тертых яблок
2 яйца
0,5 стакана кефира
2 стакана муки
ванилин
сахар
щепотка соды


Яблоки мешать с кефиром, яйцами. Добавить сахар и ванилин. Всыпать 2/3 части муки, добавить разрыхлитель и размешать. Дальше по чуть-чуть добавляем муку и добиваемся нужной консистенции. Так как у кого-то яблоки очные, а у кого-то нет, то и муки понадобиться разное количество. Жарим оладушки с двух сторон на растительном масле.


@темы: десерт, блины и оладьи, молочные продукты

Домашние уютные рецепты

главная