Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка сладкая (список заголовков)
13:12 

все самое вкусное...
40 Жаворонков

800 мл теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей (15 гр)
1 стакан сахара
1 чайная ложка соли
6 столовых ложек растительного масла
8 стаканов муки
крепкий сладкий чай
изюм


Приготовить постное дрожжевое тесто. Тесто должно быть весьма крутое, чтобы фигурки лучше держали форму. Поставить тесто подходить обычным образом - в теплое место, накрыв посудину салфеткой. Разделить тесто на кусочки размером примерно с яблоко. Растянуть кусок теста в колбаску. Большую часть колбаски расплющить ладонью и надрезать вдоль - до будущей головки. Нижнюю полоску поднять и перегнуть через туловище - это будет крылышко. Сделать надрезы на крылышке и хвостике, поставить изюминку-глазик. Готовые фигурки поставить на расстойку. Потом смазать крепким сладким чаем и испечь.

@темы: выпечка сладкая, пирожки и булочки, ритуальная кухня

12:02 

все самое вкусное...
Сладкая постная коса

400 мл воды
40 гр свежих дрожжей
0,5 стакана сахара
щепотка соли
3 столовые ложки растительного масла
3,5 стакана муки
чай

Дрожжи развести теплой водой, добавить 1 стакана муки, накрыть салфеткой и оставить подходить на 15 минут. Затем добавить остальные ингридиенты, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут. Противень посыпать мукой. Тесто разделить на 3 равных куска, из каждого скатать длинную колбаску и сплести из них косу. Верх косы смазать чаем и посыпать сахаром. Поставить в теплую духовку и выпекать около 40 минут.

@темы: ритуальная кухня, пирожки и булочки, выпечка сладкая

22:06 

все самое вкусное...
Шоколадно-тыквенный торт

1,5 стакана муки
2/3 стакана какао-порошка
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
0,5 стакана пахты
250 гр запеченной ломтиками тыквы
2 чайные ложки ванильного экстракта
170 гр сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
1 стакан сахара
3 яйца и 1 желток


Нагрейте духовку до 190 градусов. Просейте в миску муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте пахту, кусочки тыквы и ванильный экстракт. Миксером взбейте масло и оба вида сахара в пышную массу. Вбейте в массу яйца и желток. Затем вмешайте тыквенную смесь и муку. Разлейте тесто по формам (около 20 см диаметром - 3 штуки). Выпекайте около 30 минут.
Крем: 100 гр сливок 30% жирности взбейте с 1 чайной ложкой сахара и какао. Промажьте кремом коржи.
Украшение: Растопите шоколад на водяной бане и полейте им торт. Дайте ему застыть. Из пластичной мастики слепите небольшие тыковки и сделайте веточки из зеленого мармелада. Украсьте торт тыквами.

@настроение: хэллоуинское

@темы: Десерты, Кулинария, выпечка сладкая, овощи, торты

20:34 

все самое вкусное...
Сердечки с творожной начинкой

140 гр размягченного сливочного масла
175 гр муки
50 гр сахарной пудры
100 гр творога
1 столовая ложка яблочного варенья


Масло, муку и сахарную пудру смешать, чтобы тесто стало мягким. Завернуть в пленку и положить в в холодильник на 1 час. Раскатать тесто толщиной 3 мм. Вырезать формочками сердечки и выложить их на противень. Запекать при температуре 160`С в течение 15 минут. Творог протереть с вареньем и смазать им сердечки, склеивая их по две штуки.



ЗЫ: Юбка к Хэллоуину дошита... Меню составлено.

@музыка: Песни из детских мультфильмов

@настроение: более - менее

@темы: Десерты, печенье, молочные продукты, выпечка сладкая

20:59 

все самое вкусное...
Спиральки с мармеладом из Коллекции рецептов Школы гастронома

100 гр сливочного масла
125 гр мягкого творога
1 чайная ложка сахара
1 стакан пшеничной муки
1 белок
150 гр мармелада 4 цветов
щепотка коричневого сахара


Взбить масло, творог и сахар, просеять в это блюдо муку. Все тщательно перемешать. Скатать тесто в шар и положить в холодильник на 30 минут. Мармелад мелко нарезать. Раскатать тесто в круг диаметром 28 см и разрезать его на 16 секторов. Белок взбить с 1 стол. ложкой воды, смазать каждый сектор этой смесью. Разложить по секторам мармелад и, начиная с широкой части, скатать каждый сектор рулетиком. Противень посыпать мукой и выложить на него спиральки. Присыпать сахаром и выпекать при 190` 15-20 минут до золотистого цвета.

@музыка: Что-то из прогресив рока

@темы: Десерты, выпечка сладкая, молочные продукты, печенье

18:55 

все самое вкусное...
Как-то в середине недели пекла новый кекс от Иши с Кукинга...

Кекс с корицей и вареньем

2/3 стакана сахара
2 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
1 чайная ложка соды
1/3 чайной ложки корицы
2-3 столовых ложки какао
5-7 ложек густого варенья


Все тщательно перемешать и взбить миксером, получается консистенция густой сметаны. Форму смазать маслом, хорошо обсыпать мукой и выпекать при 180`С 60 минут. Готовность проверять лучинкой.

Комментарии: какао дома не оказалось, потому было заменено на сухую смесь горячего шоколада в пакетике. Соды добавила меньше, потому что почти никогда с ней раньше не работала и не знала какой будет эффект. Варенье взяла яблочное с кусочками - вкусно.

@музыка: марш славянки, потому что муж играет в Танчики от Буки

@настроение: хорошее

@темы: Десерты, Кулинария, варенье, выпечка сладкая, кексы

20:17 

все самое вкусное...
Шоколадное печенье

100 гр размягченного сливочного масла
6 столовых ложек сахара
1 яйцо
1 столовая ложка сгущеного молока
350 гр муки
2 столовых ложки какао-порошка
25 гр темного шоколада


Сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая вбивать добавить яйцо и сгущеное молоко. Отдельно просеять муку и какао-порошоко, смешать с яичной смесью. Вымесить мягкое тесто. На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Разогреть духовку до 180`С. С помощью формочек вырезать из теста фигурки. Противень смазать маслом и застелить пергаментом, выложить печенье. Выпекать 10-12 минут. Шоколад растопить и полить им печенье, дать остыть.

@музыка: Два самолета - Зажигалки

@настроение: хорошее

@темы: выпечка сладкая, печенье

20:06 

все самое вкусное...
Бисквитные кексы с лимонной глазурью

2 яйца
1 стакан сахара
1.25 стакана муки
1 лимон


С лимона снять цедру и потереть ее на терке. 0.75 стакана сахара взбить с яйцами до пышной пены. Аккуратно добавить тертую цедру и муку, все хорошо смешать. металлические формы смазать маслом и посыпать мукой (силиконовые - сбрызнуть водой). Тесто разложить по формочкам до середины высоты формы. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180`C около 25 минут. Оставшийся 0.25 стакана сахара смолоть в пудру и смешать с лимонным соком. Кексы охладить и полить глазурью.


P.S. Это мой первый вариант опробования в действии силиконовых форм для выпечки

@музыка: Мара - Холодным мужчинам

@настроение: хорошее, но уставшее

@темы: Кулинария, Десерты, выпечка сладкая, кексы

Домашние уютные рецепты

главная