Записи с темой: варенье (список заголовков)
10:31 

все самое вкусное...
Из красной смородины получается отличное желе без добавления дополнительных желирующих веществ. На самом деле у нас очень мало красной смородины, но есть розовая, потому я брала для желе смесь двух сортов. Это непременно очень вкусно.

Желе из красной и розовой смородины

смородина
сахар в отношении 1:1


Смородину отобрать от веточек и хорошо промыть. Выложить ее в кастрюлю и добавить стаканчик воды, варить на медленном огне. Как только смородина даст сок, огонь прибавить и варить, помешивая, до закипания. Как только закипит, выключаем и охлаждаем. Затем протираем смородину через сито, чтобы получился чистый сок. Сок поставить на огонь и довести до кипения. Затем порциями добавлять сахар и помешивать до полного его растворения. Варить 15 минут. Фасовать в стерилизованные банки и закупоривать. Дождаться полного охлаждения и хранить в прохладном месте.
P.S. Не пугайтесь, если у Вас получится жидкая смесь. Желе зажелируется в банках в течение 3-4 недель.

@темы: варенье, на зиму, ягоды

18:43 

все самое вкусное...
А из зеленого (нет, не подумайте, что он недозревший - это просто сорт такой) крыжовника я сварила варенье, так как его совсем мало. Но оно получилось вкусным, так как папа уже отведал.

Варенье из крыжовника

700 гр крыжовника
500 гр сахара
5-6 веточек вишни


Вишневые листья хорошо вымыть, обдать кипятком и связать ниткой. Крыжовник вымыть, половину измельчить в мясорубке. Смешать целые ягоды и пюре, опустить в смесь вишневые листья и варить до закипания, постоянно помешивая. Листья удалить и порционно засыпать сахар. Варить до закипания, постоянно помешивая. Как закипит - выключить и разлить по стерилизованным банкам. Закупорить, дать остыть и оставить на хранение в темном прохладном месте.

@темы: ягоды, на зиму, варенье

17:44 

все самое вкусное...
В этом году урожай крыжовника на трех наших участках дал о себе знать. Я вообще раньше ничего не консервировала, да и есть я зимой варенья не особо любитель. Но в честь того, что я теперь хозяйка и мне надо обеспечивать мужа всякими вкусностями - я решилась... На первое у нас

Желе из крыжовника

1 кг красного крыжовника
500 гр сахара
40 гр желфикса (пектина+лимонная кислота)


Крыжовник вымыть и измельчить в мясорубке. Желфикс смешать с 2 столовыми ложками сахара и добавить к пюре. Варить до закипания, постоянно помешивая. Затем добавить оставшийся сахар и варить, помешивая, 5 минут. Разлить по сухим банкам, закупорить и дать остыть.

@темы: ягоды, на зиму, варенье

18:55 

все самое вкусное...
Как-то в середине недели пекла новый кекс от Иши с Кукинга...

Кекс с корицей и вареньем

2/3 стакана сахара
2 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
1 чайная ложка соды
1/3 чайной ложки корицы
2-3 столовых ложки какао
5-7 ложек густого варенья


Все тщательно перемешать и взбить миксером, получается консистенция густой сметаны. Форму смазать маслом, хорошо обсыпать мукой и выпекать при 180`С 60 минут. Готовность проверять лучинкой.

Комментарии: какао дома не оказалось, потому было заменено на сухую смесь горячего шоколада в пакетике. Соды добавила меньше, потому что почти никогда с ней раньше не работала и не знала какой будет эффект. Варенье взяла яблочное с кусочками - вкусно.

@музыка: марш славянки, потому что муж играет в Танчики от Буки

@настроение: хорошее

@темы: Десерты, Кулинария, варенье, выпечка сладкая, кексы

Домашние уютные рецепты

главная