• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: ягоды (список заголовков)
14:26 

все самое вкусное...
В прошлом месяце мы с мужем отмечали годовщину свадьбы. В честь этого небольшого праздника был вкусный домашний тортик приготовлен. Готовится он быстро и очень легко, а получается ничуть не хуже красивых праздничных тортов.

Торт маково-клубничный

Для коржей:
225 гр. муки
пакетик разрыхлителя
2 ст.л. мака
125 гр сливочного масла
150 гр сахара
3 яйца
тертая цедра и сок пол лимона
100 мл. молока
Для крема:
200 мл сливок
100 гр. белого шоколада
200 гр густой сметаны
100 мл клубничного варенья или клубничного пюре


Для коржей смешать все сухие ингредиенты.Масло комнатной температуры взбить с сахаром, соком лимона и цедрой. По одному добавлять яйца и взбивать по минуте. Подмешать все сухие ингредиенты. Влить молоко.
Форму 20-22 см, застелить пергаментом, смазать маслом. Тесто разделить на 3 части и выпечь 3 коржа при тем-ре 180 гр. 20-25 минут каждый.
Сливки нагреть до горячего состояния, но не кипятить. Снять с огня. Шоколад разломать, добавить к горячим сливкам и растопить, постоянно мешая. Остудить. Добавить сметану и клубничное пюре, взбить.
Коржи промазать кремом. Верх и бока хорошо смазать кремом, украсить шоколадом, кокосовой стружкой и сахарными сердечками.


@темы: варенье, выпечка сладкая, молочные продукты, торты, ягоды

21:46 

все самое вкусное...
Название Штрудель происходит от немецкого слова Strudel, что означает вихрь или водоворот. Это традиционное австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного листа теста с различной начинкой. Наибольшей популярностью пользуются десертные варианты, но встречаются и картофельные штрудли, и капустные, и даже мясные. Десертные штрудли чаще всего подают в теплом виде с шариком мороженого или сиропом.
Тесто для штрудлей готовится вытяжным способом и представляет собой практически прозрачную пленку. Чем тоньше тесто для штрудля, тем он получится вкуснее. В игре "Что?Где?Когда?" был вопрос про то, как определить правильной ли толщины тесто для штрудля, так вот ответ был простым - тесто должно быть настолько тонким, чтобы через него можно было читать газету.
Пошаговые фото смотрим тут


Яблочно-сливовый штрудель


250 гр муки
125 мл воды
2 столовые ложки растительного масла
1 яйцо
5 яблок
300 гр слив
сахар
сливочное масло


Для теста смешать воду, муку, яйцо и растительное масло. Хорошо вымешивать его руками около 10 минут, смазать растительным маслом. Положить тесто в теплую миску и накрыть другой теплой миской. Оставить его отлежаться 30 минут.
Яблоки очистить от шкурки и семечек, нарезать тонкими пластинами. У слив удалить косточки, нарезать их небольшими кусочками.
Чистое полотенце посыпать мукой и раскатать на нем тесто, как можно тоньше. Поднимите пласт на руках и растягивайте его как можно тоньше. Удобнее это делать на тыльной тороне ладоней. Через растянутое тесто должен быть хорошо виден рисунок полотенца.
По тесту распределить яблоки и сливы, не доходя до краев 1,5 см. С одной стороны оставьте теста, чтобы была возможность обернуть рулет и начинка не выпала. Посыпьте сахаром по вкусу.Сворачивайте штрудель рулетом, приподнимая узкий край полотенцем.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите на него штрудель подковой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Оставьте его постоять еще 15 минут после выпекания. Нарежьте штрудель порционными кусочками и подавайте с ароматным чаем или легким кофе.


@темы: ягоды, фрукты, выпечка сладкая

13:44 

все самое вкусное...
Очень нежный и ароматный торт. Малина прекрасно сочетается с творогом и шоколадным бисквитом. С бисквитом мне очень понравилось работать, он хорошо взбился и не осел, а еще отлично поднялся.

Торт "Малиновое наслаждение"

для бисквита:
3 яйца
100г сахара
50г муки
50г крахмала
15г какао
1чайная ложка разрыхлителя

для крема:
300 гр творога
300 гр малины
15 гр желатина
100 гр сметаны


Белки отделить от желтков. Взбить белки до крепких пиков. Добавляя медленно сахар, продолжать взбивать.. Влить по одному желтки, взбивая дальше до получения
однородной массы. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао, просеять в яичную массу и аккуратно (снизу вверх) перемешать ложкой.
Вылить в форму 20 см, застелённой пекарской бумагой, разгладить и выпекать в разогретой до 180-200° примерно 30 мин. Коржу дать остыть и разрезать вдоль на 2 части.
Для крема желатин развести как написано на упаковке. Творог взбить со сметаной в блендере, добавить подготовленный желатин и перемешать. От малины отложить 1/3 часть, остальную измельчить в блендере.
На тарелку поставить кольцо от формы для выпечки, положить на дно один корж и смазать его половиной малины. На малину вылить половину творожного крема, разложить по нему целую малинку. Сверху уложить второй корж, залить его оставшимся кремом. На крем выливаем оставшуюся малину по кругу, и зубочисткой делаем волны. Убираем в холодильник на пару часов.
Наслаждаемся!


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, торты, ягоды

17:18 

все самое вкусное...
Самое лучшее блюдо в летнюю жару - вкусное домашнее мороженое. Я спешу с вами поделиться рецептом этого замечательного десерта. И да я счастливый обладатель тескомовских формочек для мороженого, урвала их последние в магазине.

Домашнее малиновое мороженое

150 гр творога
200 гр сметаны 20%
100-150 гр малины
1 столовая ложка с горкой сахара (по вкусу, можно больше можно меньше)


Творог смешать с малиной, сметаной и сахаром. Взбить блендером до однородной массы. Разложить смесь по формочкам для мороженого и заморозить в морозилке минимум 2 часа.
Если порционных формочек нет, можно заморозить в одном контейнере, но в течение первого часа каджые 15-20 минут мороженое нужно перемешивать.
Летнего охлаждения вам!


@темы: ягоды, молочные продукты, десерт

12:04 

все самое вкусное...
Мой муж не очень любит творог, но такие сырники кушает с удовольствием. Они получаются не такие жирные, как при жарке на сковороде. Соус можно сделать из других ягод или подавать сырники с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Духовые сырники с малиновым соусом


200 гр творога
1 яйцо
1,5 столовые ложки муки или манки
2-3 столовые ложки сахара
сметана для смазывания
малина+сметана для соуса


Творог протереть через сито, если он неоднородный. Добавить яйцо, муку (манку) и сахар. Хорошо перемешать до однородности. Форму смазать тонким слоем сливочного масла, если она у вас не силиконовая. Формировать мокрыми руками сырники и выкладывать их в форму. Смазать сверху сметаной и готовить в духовом шкафу при 190 градусах 20-25 минут.
Малину размять вилкой, добавить сметану и хорошо перемешать. При желании добавить сахар в соус.
Подавать сырники с соусом порционно. Украсить веточкой мяты.


@темы: десерт, запекание в духовке, молочные продукты, ягоды

15:03 

все самое вкусное...
Когда у меня остается творог и я не знаю куда его применить, готовлю такие вот вареники. Соус может быть из любых любимых ягод.

Ленивые вареники с абрикосовым соусом

Для вареников:
творог - 400 грамм
мука - примерно 1.5-2 стакана
ванилин - 2 гр.
2 яйца


Взбить яйца вилкой, добавить протертый через сито творог, муку и ванили и замесить тесто. Тесто не крутое, но мягкое, слегка липнет к рукам и из него легко можно формировать шарики. Опускать шарики в кипящую, слегка подсоленную воду и варить не больше 2х минут.

Для соуса:
400 гр абрикосов
100 гр сахара


Абрикосы отделить от косточки, засыпать сахаром и все пюрировать блендером.


@темы: десерт, молочные продукты, фрукты, ягоды

12:21 

все самое вкусное...
Великолепный рулет с небольшой кислинкой ягод и мягким творогом. Да, конечно, заморочиться придется с основой, но оно того стоит.

Клубничный рулет

для основы:
5 яиц
150 гр сахара
200 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя
для крема:
300 гр творога
50 мл сливок
300 гр клубники
шоколад для украшения


Белки отделить от желтков и взбить до пиков с 50 гр сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром до бела. Аккуратно смешать желтки и белки. В миске смешать муку с разрыхлителем и просеять эту смесь к яйцам. Аккуратно перемешать. Противень застелить пергаментом, выложить на него тесто и выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Кухонное полотенце намочить и посыпать равномерно сахаром. Выложить на него бисквит лицом вниз, снять бумагу и скрутить рулетом вместе с полотенцем. Оставить в таком виде до остывания.
Для крема клубнику промыть и нарезать кубиками. Творог со сливками пробить в блендере до однородности. Добавить к творогу клубнику и размешать ложкой.
Рулет развернуть, полотенце убрать. Намазать основу кремом (оставьте 1/3 часть для украшения) и свернуть рулетом. Сверху намазать рулет кремом и посыпать шоколадом. Отправить на час в холодильник, чтобы крем схватился.
Нарезать на порции и подавать.
Наслаждаться свежим и ярким вкусом!


@темы: выпечка сладкая, молочные продукты, ягоды

17:32 

все самое вкусное...
В такую жару больше всего хочется мороженого, такого холодного, тающего и бодрящего. Вот один из вариантов приготовления вкусного мороженого из сливок с любимыми ягодами. Главная прелесть в том, что готовить его можно со сливками разной жирности.

Мороженое с клубничной прослойкой


500 мл сливок
1 чайная ложка желатина
5-6 столовых ложек сахара
клубника (любые ягоды)


Желатин залить 50 мл сливок, оставить до набухания (минут 20). Оставшиеся сливки вылить в ковш, добавить сахар и нагреть примерно до 60 градусов. Если вы уверены, что ваш желатин разойдется полностью, то можете смело выливать его в эту сливочную смесь, если вы сомневаетесь, то разбавьте желатин ~ 6 ст. ложками смеси в отдельной ёмкости, а затем процедите через сито. Полученную смесь довести практически до кипения. Затем охлаждаем нашу смесь. Ёмкость со смесью нужно накрыть крышкой, чтобы не образовывалась пенка. Убираем в холодильник до застывания массы. Поскольку желатина мало, то и масса будет лишь слегка колыхаться. Взбиваем погружным блендером. И отправляем смесь в мороженицу на 20-30 минут, в зависимости от желаемой мягкости, либо в контейнер, который ставим в морозилку минут на 30, через указанное время перемешайте. При перемешивании добавьте измельченное ягодное пюре. Затем дайте мороженому окончательно застыть.


@темы: десерт, молочные продукты, ягоды

11:40 

все самое вкусное...
Одним из десертов на вое ДР решила готовить тарт от Гаспадыня. Это что-то с чем-то - тонкая хрустящая основа, нежная творожная начинка и очный клубничный слой. Восхитительный вкус и замечательный потрясающий вид - услада для рта и глаз.
Однако готовила в одной большой форме 23 см, шоколад белый был без фундука и покрыла я его не смородиновым желе, а специальным желе для торта. Это я думаю вкус не испортило, так как съели его на ура.
Рецепт приведен полностью словами автора.


Тарты с белым шоколадом и двойной клубникой

Ингредиенты: (4 небольших тарта)
Для основы:
185 г муки
113 г сливочного масла
Четверть чайной ложки соли
2,5-3,5 ст.л. ледяной воды
1,5 ч.л. уксуса
Для творожного слоя:
500 г мягкого творога
120 г белого шоколада с фундуком
2 ст.л. сметаны
Для клубничного слоя:
150-200 г клубники
1 ст.л. лимонного сока
Щепотка соли
4 ст.л сахара
Четверть ст. воды
2 ст.л. крахмала
Для топпинга:
250 г клубники
Четверть ст. желе из красной смородины
1 ст.л. воды
+ половина яичного белка


Приготовление:
Для начала приготовить тесто. Лучше всего вечером накануне. Для этого разделить масло на две части в соотношении 2:1. Обе части нарезать кубиками и заморозить. Муку желательно также охладить.
Муку, соль смешать и просеять, добавить бОльшую часть масла и перетереть в крошку. Затем добавить оставшееся масло. Полученную смесь пересыпать в пакет и положить в морозилку минут на 10. Затем высыпать смесь в холодную миску и добавить воду и уксус, перемешать и собрать в ком. Обернуть пленкой, прокатать пару раз скалкой, чтобы расплющить и положить в холодильник - желательно на ночь, ну или по крайней мере не менее, чем на 45 минут.
Когда все будет готово, вынуть тесто из холодильника, дать немного постоять. Раскатать на слегка присыпанной мукой доске и уложить в формы (или форму, если делаете один тарт). Наколоть вилкой и отправить в морозилку минут на 10-15.
Тем временем разогреть духовку до 210С и выпечь основы слепым способом (20 минут с грузом и еще 5 минут без). Смазать еще горячие основы слегка взбитым белком и дать полностью остыть.
Пока будут печься и остывать основы приготовить начинку.
Растопить на паровой бане шоколад и полностью остудить. Творог взбить миксером (около 3 минут), добавить шоколад и сметану и снова хорошо взбить. Поставить в холод до сборки.
Для клубничной прослойки положить слегка размятую вилкой клубнику в сотейник, добавить воду, сахар, крахмал, лимонный сок и перемешать, чтобы жидкость впиталась. Поставить сотейник на огонь и дать покипеть 30 секунд, постоянно помешивая. Немедленно переложить клубнику в другую миску и полностью остудить.

Когда все будет готово, можно собирать тарты. На готовые основы выложить слой творога, затем слой сваренной клубники, а сверху разложить свежую клубнику, порезанную на кусочки. Желе прогреть и, смешав с водой, аккуратно покрыть клубнику.

Приятного чаепития :)




@темы: выпечка сладкая, десерт, молочные продукты, ягоды

17:06 

все самое вкусное...
А клубника-то уже кончается, а мне еще столько рецептов хочется опробовать. Вот один из них. Замечательный, нежный, легкий и воздушный десерт или завтрак выходного дня. Рецепт Танюши - Sindirella

Творожные шарики с клубникой


0,5 кг творога
3 яйца
30 гр растопленного сливочного масла
2 столовые ложки сахара
пакетик ванильного сахара
2 столовые ложки панировочных сухарей (я заменила измельченным печеньем)
16 ягод клубники

2 ложки сахара (по вкусу)
веточка мяты


Творог протереть через сито или пробить погружным блендером. Яйца взбивать в течение трех минут, чем лучше будут взбиты яйца, тем воздушнее будут шарики. Смешать творог, масло, сахар, ванильный сахар. Добавить яйца и перемешивать аккуратно в одном направлении. Добавить сухари, перемешать.
Разделить массу на 16 частей. Из каждой части сделать лепешечку, в центр положить клубничку. Защипать тесто, придать форму шарика.
Удобнее формировать шарики, смачивая руки холодной водой. Выложить шарики на тарелку и убрать в холодильник на 30 минут.
В широкой кастрюле вскипятить воду. Добавить сахар (в расчете ложка на на литр воды) и мяту. Опустить в кипяток несколько шариков, как только всплывут - готовы. Таким образом, сварить все остальные шарики.


@темы: ягоды, молочные продукты, десерт

17:15 

все самое вкусное...
Клубничный чизкейк без запекания

50 гр сливочного масла + для смазывания формы
180 гр сухого печенья
230 гр клубники
15 гр желатина
350 гр творога
100 гр сахара
4 столовые ложки несладкого йогурта
150 мл жирный сливок 33%
белок одного яйца


Смазать сливочным маслом форму для выпекания, 50 гр сливочного масла растопить. Печенье раскрошить в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Распределить массу ровным слоем на дне формы и прижать с помощью стакана. Выпекать 10-12 мин. при температуре 180 градусов. Дать коржу остыть.
Ягоды помыть и обсушить бумажными салфетками. Клубнику измельчить в пюре блендером или вилкой. Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 5 мин, затем подогреть. Творог растереть с сахаром и йогуртом. Сливки слегка взбить и добавить в творожную массу, все перемешать до однородности и добавить размятую клубнику. Влить желатин в творожно-ягодную массу, тщательно размешать. Взбить белок в стойкую пену, осторожно ввести его в творожно-желатиновую массу.
Переложить массу в форму с остывшим коржом и разровнять. Поставить чизкейк охлаждаться в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Украсить чизкейк половинками клубники, взбитыми сливками или тертым шоколадом.


@темы: ягоды, чизкейк, молочные продукты, желе и муссы, десерт

15:47 

все самое вкусное...
Лимонад "Клубничное наслаждение"

3 лайма
200 гр клубники
1 л газированной воды
3 столовые ложки ахара
кубики льда


Клубнику засыпать сахаром, добавить 100 мл воды и поставить на слабый огонь. Варить 15-20 мин, постоянно помешивая.
Процедить получившийся сироп. Убрать в холодильник на 30 мин. Выжать сок из двух лаймов. Третий лайм порезать на тонкие кружочки.
В газированную воду добавить клубничный сироп, лаймовый сок и кружки лайма. Перемешать. Подавать со льдом.


@темы: напитки безалкогольные, фрукты, ягоды

14:10 

все самое вкусное...
Первые ягоды уже пошли и пришла пора варить варенье. Как вы думаете из чего? Конечно из клубники. Рецепт Танюши-Sindirella

Джем клубничный


1 кг клубники
цедра и сок 2-х лимонов
1 кг теплого сахара


Клубнику помыть, перебрать, оборвать хвостики. Сложить в кастрюлю, всыпать цедру, влить лимонный сок, довести до кипения и варить 5 минут. Затем добавить подогретый сахар, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут, снимая пену. Отключить огонь, дать джему настояться 10 минут. Затем перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно и разложите в теплые стерилизованные банки, закупорить.
Джем готов к употреблению через 2 недели. Хранить в темном, прохладном месте.

Почему лимон и теплый сахар?
Для приготовления джема необходимы пектин, кислота и сахар. Пектин находится во многих фруктах и начинает выделяться при термической обработке. Кислота лимона помогает при растворении пектина и застывании, сохраняя естественный цвет и вкус джема..
Очень важно подогревать сахар до того, как смешивать с горячими ягодами. Холодный сахар понижает температуру продукта и может помешать застыванию.
Чтобы подогреть сахар, насыпьте его на противень и поставьте в духовку, нагретую до 100 градусов на 10 минут. Тщательно размешивайте сахар с ягодами, он должен хорошо растворится.


@темы: варенье, на зиму, фрукты, ягоды

15:45 

все самое вкусное...
Корзинки с клубникой под шапочкой безе

100 гр сливочного масла
100 гр обезжиренного творога
200 гр муки
50 гр сахарной пудры
для начинки:
250 гр клубники
белки двух яиц, хорошо охлахдённые
щепотка соли
60 гр сахара


Муку просеять в миску, добавить сахарную пудру. Холодное сливочное масло порезать тонкими хлопьями и добавить в мучную смесь. Руками хорошенько соединить мучную смесь с маслом, должна получиться крошкообразная масса. Добавить к масляно-мучной смеси творог, замесить гладкое тесто. Тесто разделить на 10 частей, каждую скатать в шарик. Каждый шарик раскатать тонко, 2-3 мм и выложить дно и стенки формочек, выровнять по краю. Чтобы тесто в духовке не стало слегка сползать вниз по стенкам формы, поставить поверх теста пустую формочку, слегка придавить и первые три минуты печь так, потом верхнюю формочку снять и печь уже до золотистости. Печь корзинки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до зарумянивания. Готовые корзинки остудить на решёточке.
Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли в пышную пену. Медленно всыпая сахар, взбить белки до твёрдых пиков.
Безе-массу переложить в кулинарный кулёк со звёздчатой насадкой.
Мытую и очищенную от хвостиков клубнику порезать пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. Положить клубнику в корзинки. Выдавить на каждое пирожное поверх клубники безе. Поставить на минуту под горячий гриль, до зарумянивания безе.


@темы: выпечка сладкая, десерт, молочные продукты, фарширование, ягоды

15:56 

все самое вкусное...
Еще один клубничный десерт, для тех кто не очень любит желе. Отличный вариант для завтрака.

Десерт "Моя сладенькая"

клубника
творог
сметана
орехи
сахар по вкусу


Творог со сметаной пробить блендером до однородной массы. Часть творожной массы выложить в креманки. В остаток массы добавить клубнику и сахар, опять пробить блендером. Выложить клубничную смесь поверх творожной. Украсить измельченными орехами.


@темы: десерт, молочные продукты, ягоды

11:24 

все самое вкусное...
Начался сезон клубники у свекрови на даче, потому практически каждый день готовлю с ней какой-нибудь десерт на завтрак. Вот вчера было легкое ароматное желе.

Клубничное желе-мусс


100 гр творога
100 гр сметаны
500 гр клубники
8 гр желатина
3 столовые ложки сахара
клубника и мята для украшения


Желатин замочить в 4-5 столовых ложках холодной воды на 5-10 минут, потом нагреть. Творог взбить со сметаной и сахаром, добавить 1/4 часть желатина, размешать и разложить по креманкам. Клубнику промыть, измельчить блендером и смешать с оставшимся желатином. Выложить в креманки поверх творожной массы. Отправить в холодильник на 1 час, перед подачей украсить веточками мяты и целой клубничкой.


@темы: ягоды, молочные продукты, желе и муссы, десерт

17:30 

все самое вкусное...
Необыкновенно вкусные шоколадные кексы с легкой кофейной нотной и кисленькой вишенкой.

Шоколадно-кофейные кексы с вишней

300 г мороженой вишни
300 г муки
1 стакан сахара
2 столовые ложки меда
0,5 стакана растительного рафинированного масла
1 столовая ложка какао
1 чайная ложка растворимого кофе
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом или лимонным соком
корица


Вишню залить стаканом воды, перемешать, слить воду в миску, добавить мед, сахар и растительное масло. Перемешать.
Добавить какао, кофе, корицу, затем постепенно добавляем муку, чтобы тесто по консистенции получилось, как густая сметана.
Теперь кладем гашеную соду, перемешиваем и аккуратно вмешиваем вишню.
Раскладываем тесто по смазанным растительным маслом формочкам (я использую силиконовые, поэтому не смазываю их).
Выпекаем около 30 минут при 180 градусах.


@темы: выпечка сладкая, кексы, ягоды

11:37 

все самое вкусное...
Пасха с вишней

150 гр вежей вишни без косточек
2 желтка
2,5 столовой ложки молока
5 толовых ложек сахара
500 гр творога


Желтки размешать с молоком и сахаром и подогреть, но не доводить до кипения. Добавить вишню и помешивая варить 2 минуты. Творог протереть через сито, чтобы он стал однородным. Добавить к творогу завареную смесь и равномерно перемешать. Пасочницу застелить марлей и переложить в нее творожную смесь, сверху накрыть краями марли и поставить гнет. Оставить стекать на 12 часов. Потом переложить готовую пасху на тарелку и украсить по желанию.


@темы: десерт, молочные продукты, ритуальная кухня, ягоды

12:17 

все самое вкусное...
Рецепт этих замечательных булочек найден в ЖЖ у elladkin. Готовить их принято как со сладкой, так и с несладкой начинкой - выбор только за вами. Я готовила с малиной и ежевикой.

Данубио

500 г муки
1 яйцо и 4 желтка для теста
75-90 г сахара (для несладких булочек сахара нужно вдвое меньше)
150 г размягчённого сливочного масла
7 г сухих дрожжей
100 мл молока
щепотка соли
1 яйцо для обмазки булочек
кунжут для посыпки булочек (по желанию)

Для начинки - шоколад, мармелад, джем, сладкая рикотта; фарш, ветчина, сыр и др.


Муку просеять и смешать с солью. Половину молока подогреть и растворить в нем дрожжи. В муку влить дрожжи, добавить сахар, яйцо, желтки, масло и оставшееся молоко. Замесить мягкое, эластичное тесто (если нужно, добавьте немного муки или подогретого молока).
Поставить тесто на расстойку в теплое место на 1 час (за это время оно должно увеличиться вдвое). Тесто достать и поделить на небольшие шарики. Каждый шарик расплющить руками в лепешку, положить в ее центр примерно 1 чайную ложку начинки. Слепить все края теста в центре и сформировать круглую булочку.
Булочки выкладывать в слегка смазанную маслом форму швом вниз. Оставить булочки для расстойки еще на 30-40 минут. По истечении этого времени смазать булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200°С 20-25 минут (до румяности).


@темы: ягоды, пирожки и булочки, молочные продукты, выпечка сладкая, выпечка несладкая

18:31 

все самое вкусное...
Сочный и вкусный пирог с вишней как для будней, так и для выходных с гостями. Если используете замороженную вишню, сначала размораживаете и сливаете лишнюю жидкость, а потом используете вишню для пирога.

Венский пирог с вишней

400 гр вишни без косточек
200 гр муки
180 гр размягченного сливочного масла
140 гр сахара
4 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин, щепотка соли, сахарная пудра


Взбить сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром. Продолжая взбивать ввести по одному яйца, затем добавить просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и ванилин. Смазать форму сливочным маслом и выложить в нее тесто. На тесто положить вишни. Выпекать пирог 30-35 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.


@темы: выпечка сладкая, пироги, ягоды

Домашние уютные рецепты

главная