14:14 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Этот вариант вегетарианского борща посложнее чем предыдущий. Зато он получается более наваристый, вкусы каждого овоща полностью раскрываются.

Вегетарианский борщ

половина кочана капусты
2-3 помидора
2 моркови
2 свеклы
5-6 средних картофелин
лавровый лист
растительное масло
соль
смесь перцев
для бульона:
корень петрушки
корень сельдерея
морковь
пастернак
половинка сладкого перца


Для бульона овощи и коренья хорошо промываем, крупно рубим и варим в кипящей воде минут 20-30, затем овощи удаляем. В бульон опускаем шинкованную капусту и кубики картофеля и варим практически до готовности. В это время на растительном масле обжариваем потертую на крупной терке морковь и свеклу в течение 7 минут, затем добавляем кубики помидоров и тушим еще 5 минут. Получившуюся смесь перекладываем в бульон, добавляем соль, смесь перцев и лаврушку. Даем потомиться 10 минут, затем выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться еще минут 20.


@темы: картофель, овощи, супы

URL
Комментарии
2011-08-12 в 20:08 

Старушка
старуха в воркующей модификации
Ай, скатерка хороша ;-) И ложка деревянная, вау!

2011-08-12 в 21:41 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Старушка, это подаренное полотенце :) а ложка это небольшой выигрыш в одной кулинарной игре, у меня их 3

URL
Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Домашние уютные рецепты

главная