15:45 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Корзинки с клубникой под шапочкой безе

100 гр сливочного масла
100 гр обезжиренного творога
200 гр муки
50 гр сахарной пудры
для начинки:
250 гр клубники
белки двух яиц, хорошо охлахдённые
щепотка соли
60 гр сахара


Муку просеять в миску, добавить сахарную пудру. Холодное сливочное масло порезать тонкими хлопьями и добавить в мучную смесь. Руками хорошенько соединить мучную смесь с маслом, должна получиться крошкообразная масса. Добавить к масляно-мучной смеси творог, замесить гладкое тесто. Тесто разделить на 10 частей, каждую скатать в шарик. Каждый шарик раскатать тонко, 2-3 мм и выложить дно и стенки формочек, выровнять по краю. Чтобы тесто в духовке не стало слегка сползать вниз по стенкам формы, поставить поверх теста пустую формочку, слегка придавить и первые три минуты печь так, потом верхнюю формочку снять и печь уже до золотистости. Печь корзинки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до зарумянивания. Готовые корзинки остудить на решёточке.
Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли в пышную пену. Медленно всыпая сахар, взбить белки до твёрдых пиков.
Безе-массу переложить в кулинарный кулёк со звёздчатой насадкой.
Мытую и очищенную от хвостиков клубнику порезать пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. Положить клубнику в корзинки. Выдавить на каждое пирожное поверх клубники безе. Поставить на минуту под горячий гриль, до зарумянивания безе.


@темы: выпечка сладкая, десерт, молочные продукты, фарширование, ягоды

URL
Комментарии
2012-06-06 в 21:04 

koOshak
Кошка не против, чтобы вы спали в своей постели. На самом краешке.
Привет. Извини, что комментарий не в тему рецепта.
Расскажи пожалуйста - ты пишешь меню? как-то планируешь что будешь готовить? или все спонтанно?

2012-06-06 в 21:04 

koOshak
Кошка не против, чтобы вы спали в своей постели. На самом краешке.
Привет. Извини, что комментарий не в тему рецепта.
Расскажи пожалуйста - ты пишешь меню? как-то планируешь что будешь готовить? или все спонтанно?

2012-06-07 в 14:01 

CulinaryCat
все самое вкусное...
koOshak, у меня все просто. Пишу меню на неделю в субботу, в воскресенье покупаем продукты.
Два раза в неделю готовлю супы: воскресенье и среда,
3 раза горячее: вторник, четверг, суббота,
салаты сейчас летние каждый день стругаю, а зимой раз в 2-3 дня
пеку в основном по выходным
Стараюсь 1-2 новых рецепта за неделю попробовать.

URL
2012-06-07 в 14:19 

koOshak
Кошка не против, чтобы вы спали в своей постели. На самом краешке.
Спасибо.
Выложи как-нибудь свое меню. Мне очень интересно. Готовлю все спонтанно, хочу начать планировать меню.

2012-06-07 в 14:24 

CulinaryCat
все самое вкусное...
koOshak, хорошо, а ты читаешь мой про Ладу? Могу туда выложить фотки с ежедневника с меню

URL
2012-06-07 в 14:25 

koOshak
Кошка не против, чтобы вы спали в своей постели. На самом краешке.
CulinaryCat, да, читаю. Выкладывай!

2012-06-07 в 14:28 

CulinaryCat
все самое вкусное...
koOshak, угу :)

URL
Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Домашние уютные рецепты

главная