CulinaryCat
все самое вкусное...
Буррито с курицей и рисом

4-5 лепешек тортилья
4 стебля зеленого лука
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка сливочного масла
1 вареное куриное филе
3 столовые ложки томатного соуса
1 чайная ложка чили
100 гр отваренного риса
10 мл куриного бульона
70 гр твердого сыра


Чтобы приготовить начинку, порежьте мелко зеленый лук и чеснок. Обжарьте на сливочном масле лук и чеснок на сильном огне минуту. Куриное филе разложите на волокна руками. Переложите в сковороду. Добавьте томатный соус. Следом отправьте ложку острого чили.
Когда курица прогреется и хорошо смешается с соусом, добавьте готовый рис. Сверху вылейте 100 грамм куриного бульона. Когда и рис прогреется, натрите на крупной тёрке сыр, используйте тот, который хорошо переносит температуру и тянется при нагревании — Чеддер, Моцареллу, Гауду.
Приготовьте 3-5 лепешек. Разложите на столе. На один край выложите 3-4 столовых ложки готовой начинки. Скрутите начинку в ролл. Для этого заверните левый край на начинку, затем верх и низ (делаем конверт), и скрутите оставшуюся часть вокруг начинки. Чтобы буррито было вкуснее, обжарьте его на сковороде гриль (или обычной) минуты по 2 с каждой стороны так, чтобы начала появляться румяная корочка.


@темы: бутерброды, закуски, курица, овощи, рис