Грибно-сырная лапша

1 луковица
1 морковь
5-6 шампиньонов
2 плавленных сырка
горсть вермишели
2 литра воды

На растительном масле обжариваем нарезанный полукольцами лук и натертую морковь. Добавляем нарезанные грибы, обжариваем минуты 3. В это время в кастрюле кипятим воду, затем выкладываем в нее обжаренные овощи. Сырки трем на терке и высыпаем в кипящий бульон вместе с вермишелью, варим около 15 минут. Добавляем мелко нарезанную зелень перед подачей.