Англичане - одна из самых чаеупотребляющих наций в мире. Культ чая господствует почти в каждой английской семье, и до их пор чаепитие составляет одну из характернейших национальных традиций англичан.
Классический английский чай с молоком
Предварительно подогревают сухой чайник. Затем в него насыпают чай из расчета 1 чайная ложка на чашку воды плюс 1 чайная ложка "на чайник". Чайник тотчас же заливают кипятком и настаивают 5 минут. Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки разливают согретое, но не кипяченое, молоко - по 2-3 столовые ложки и затем в молоко наливают чай. Следует подчеркнуть, что англичане строго следуют правилу наливать чай в молоко, а ни в коем случае не наоборот. Замечено, что доливание молока в чай портит аромат и вкус напитка, и поэтому подобная ошибка рассматривается как невежество.