Я готовила половину порции, получился целый противень печенек. Печенье получается хрустящее снаружи и мягкое внутри, пышное, не похожее на песочное.

Пышное творожное печенье

500 гр пастообразного творога
120-150 гр сахара
2 чайные ложки цедры лимоны или апельсина
2 пакетика ванильного сахара
2 больших яйца
12 столовых ложек растительного масла
9 столовых ложек молока
600 гр муки примерно
1,5 пакетика разрыхлителя или 24 грамма
30 гр растопленного сливочного масла для помазки

Творог, яйца, сахара, ванильный сахар, молоко, растительное масло, цедру взбиваем миксером до образования однородной массы. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и замешиваем тесто. Оставляем тесто на 30 минут отдохнуть. За это время прогреваем духовку до 200 градусов. Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто еще раз мнем руками, затем раскатываем в пласт толщиной 1 см и выдавливаем печенье формочками. Выкладываем на пекарскую бумагу. Смазываем растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку на 10-15 минут.


еще одно фото