В рамках игры "Кулинарные прятки" мне достался этот рецепт холодного супа. До этого никогда не покупала ни тан, ни айран, но надо же иногда пробовать что-то новое. По вкусу напоминает кефир с минералкой и отлично подходит для окрошки.

Окрошка на тане

4 вареных яйца
400 г вареной колбасы
3 средних отварных картофелины
4 средних грунтовых огурца
небольшой пучок лука
2 л тана или айрана
соль по вкусу

Нарезаем мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу и огурцы. Мелко рубим лук. Кладем всё в кастрюлю.
Вливаем охлажденный тан. Солим по вкусу, перемешиваем и подаем.
При подаче можно по желанию посыпать нарубленным укропом.