[CulinaryCat]

Зимой всегда хочется шашлык, несмотря на то что живем мы теперь на последнем этаже 10-этажного дома. Вот и это не помешало нам устроить себе новогодний праздник с шашлычком. Неостекленный балкон, мангал и угли - все что нужно для маленького праздника.

Шашлык из свинины в пиве

1,5 кг свиной шеи
300 мл темного пива
100 мл разведенного водой уксуса
1,5 чайные ложки соли
2 головки лука
черный перец

Шею режем кусочками 5х5 см и укладываем в кастрюлю, засыпаем солью и перцем и хорошенько перемешиваем. Лук режем кольцами и добавляем к мясу, опять перемешиваем, стараясь не поломать лук. Заливаем мясо пивом и уксусной водой и оставляем мариноваться на сутки. Мясо получается не сухое и очень нежное. На фотографии самый первый шампур с готовым шашлыком

@темы: овощи, свинина

Comments

[Гаспадыня]

Шашлык - это хорошо

[Лисий_Хвост]

А в каких пропорциях уксус разводили?

[CulinaryCat]

Лисий_Хвост, у нас проблема с покупкой уксуса и я использовала уксусную кислоту 70 процентную, разводила 1 часть кислоты на 8 частей воды

[Лисий_Хвост]