[CulinaryCat]

На мой взгляд гречневые супы являются самыми ароматными, для них даже бульон не нужен, можно и на воде варить и получить отличный результат. Ну а для любителей мясного предлагаю добавить фрикадельки.

Гречневый суп с фрикадельками

100 гр сухой гречки
100 гр картофеля
1 морковь
300 гр фарша
1 яйцо
специи
соль
растительное масло
лавровый лист
зелень

Картофель и морковь почистить и порезать мелкими кубиками. Гречку промыть в теплой воде. В кипящую воду положить картофель и морковь, варить 10 минут. Спустя это время всыпать промытую гречку и варить еще 20 минут. За 5 минут до готовности посолить, положить лавровый лит и рубленную зелень. Отдельно приготовить фрикадельки: смешать фарш о специями и яйцом, лепить маленькие шарики и равномерно обжарить на растительном масле. Перед подачей класть фрикадельки в тарелку и заливать супом.

@темы: картофель, фарш и субпродукты, супы, овощи

Comments

[Димена]

Гречневый суп...
Огромное спасибо за рецепт, его очень давно готовила моя подруга, а вот рецепт всё никак не удосужусь спросить.

[Slytherin Punk]

подскажите, а воды сколько надо?

[CulinaryCat]

Slytherin Punk, у меня 3 литровая кастрюля, я в нее наливаю около 2,8 л воды
Димена, не за что Пользуйтесь на здоровье рецептиком

[ZTatS]

А мелкие кубики картошки не разварятся в кашу за 30минут? Может, у меня картошка такая, но и целые картофелины на гарнир не больше 20 мин варятся

[CulinaryCat]

ZTatS, у меня не разваривается, но однозначно это от сорта зависит. У нас она даже летом молодая не разваривается.

[Лиссий]

Удалено администратором (здесь был спам)