[CulinaryCat]

Постный и очень вкусный супчик. За счет разнообразия овощей ничуть не уступает мясным или рыбным супам.

Картофельно-томатный суп с грибами

картошка
свежие помидоры
морковь
шампиньоны
томатная паста
луковица
зелень
соль, перец
растительное масло

Вскипятить в кастрюле воду и отправить туда вариться очищенную и порезанную картошку. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелкорезанный лук, потертую морковь и нарезанные грибы вместе с томатной пастой. Переложить зажарку в суп. Помидоры нарезать кусочками и тоже отправить в суп. Посолить, поперчить, добавить листик лаврушки и варить еще 10 минут. Зелень мелко порубить и перед подачей добавить в суп.

@темы: картофель, супы, овощи

Comments

[сатьяна]

огоо, чашка специально для томатного супа?

[CulinaryCat]

сатьяна, ну так Это мне мама подарила

[Marina Sol]

Мне бы не пришло в голову совместить грибы и томаты, но супчик получился вполне приятный.
Правда, мужу вкус показался слабоватым - пришлось закинуть кубик для усиления.

Спасибо )

[CulinaryCat]

Flying Sky, ну да не сильно насыщенный, но готовила для постящихся гостей и им он очень понравился. Думаю что можно готовить на заранее сваренном на кореньях овощном бульоне,тогда будет понасыщеннее.