[CulinaryCat]

Вот здесь у меня уже был рецепт заварных блинчиков на кефире. В новом рецепте немного другие пропорции, блинчики по нему получаются нежнее и воздушнее. За рецепт спасибо Танюше - Sindirella. На фотографии стопка, которая получилась из 1,5 нормы продуктов. С Масленицей!

Блинчики на кефире и кипятке

2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
1 стакан кипятка
0,5 чайной ложки соды
2-3 столовые ложки растительного масла
соль, сахар по вкусу

Яйца, соль, сахар, взбить. Добавить один стакан кефира, перемешать. Всыпать частями муку и хорошо перемешать. Добавить оставшийся кефир, перемешать, чтобы не было комков. В кипяток добавить соду, быстро перемешать и влить в тесто.
Добавить растительное масло. Дать тесту постоять 5-10 минут и выпекать блины на горячей сковороде.

@темы: блины и оладьи, молочные продукты

Comments

[Королева-мать]

я делаю именно по этому рецепту и даже на днях выкладывала его в дайри но у меня блинки получаются дырявчатые-дырявчатые, ажурные

[CulinaryCat]

Princesso4ka, несколько первых тоже были дырявчитыми, а потом перестали. А ты смазываешь сковороду?

[Королева-мать]

CulinaryCat, только перед первым блином

[CulinaryCat]

Princesso4ka, интересно почему они у меня не получаются дырчатыми все? А на какой сковороде жаришь?

[Королева-мать]

CulinaryCat, специальная блинная сковорода (не блинница). до этого жарила на простой с антипригарный покрытием - они тоже были как у тебя на картинке. а еще раньше жарила на маминой чугуниевой - на ней тоже дырчатые блины выходили

[CulinaryCat]

Princesso4ka, ясно. У меня блинница от Сково, я на ней жарю все время.

[_FOTINA]

испробовали сегодня этот рецепт, получилось очень хорошо
Спасибо! ))
а пекли сразу на трех сковородках - самые дырчатые получаются на керамической ))

[CulinaryCat]

_FOTINA, я очень рада что рецепт пригодился!