[CulinaryCat]

Конверты из баклажан из журнала Коллекция рецептов от Школы гастронома

2 баклажана
4 помидора
200 гр сыра моццарелла
1 пучок базилика
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки растительного масла
соль
перец

Баклажаны вымыть и нарезать тонкими продольными ломтиками. Присыпать солью и оставить на 15 минут. Промыть теплой водой и слегка отжать. Разогреть в сковороде 1 стол. ложку масла и обжарить по 1 минуте с каждой стороны. Помидоры и сыр нарезать тонкими кружками. Уложить крест-накрест по две пластины баклажана, посолить и поперчить. В середину положить кружок помидора, листик базилика, кружок моццареллы, потом снова помидор, базилик, сыр. Свернуть конвертом. Смешать в миске оставшееся масло, лимонный сок, соль, перец. Обмакнуть смесь в конвертики и обжарить на гриле, по 2 минуты с каждой стороны.

@темы: Кулинария, овощи, закуски

Comments

[сатьяна]

я сейчас умру..... вкуснота!!!!!!!!!!!!!!!!! когда же наконец лето и баклажаны...