[CulinaryCat]

А еще у нас на даче растет черная малина. Нет, это не ежевика, это черная малина. Она отличается по вкусу как от ежевики, так и от малины. А еще в ней очень мало сока. Помнится мне, что в одном из Гастрономов была идея ежевичного пудинга из ягод и сдобного хлеба. Конечно же, это полностью не соответствовало определению пудинга, да и частично тоже не соответствовало. Так я этот рецепт адаптировала под себя и несложное приготовление. Фотка не очень удачна, но он очень вкусен и легок.

Десерт из черной малины

4 куска сдобного белого хлеба
200 гр малины
3 столовые ложки сахара

Из хлеба вырезать кружки по диаметру кружек, в которых вы будете готовить десерт. Малину промыть, добавить сахар и 50 гр воды. Прогреть до тех пор, пока малина не даст сок. Пока смесь остывает, вытилаем 2 кружки пищевой пленкой и кладем в них по кружку хлеба. Затем кладем малину и накрываем другим кружком хлеба. Пленку заворачиваем, ставим на кружки небольшой гнет и охлаждаем 4 часа в холодильнике. Украшаем остатками ягод и сливками.

@темы: десерт, ягоды

Comments

[Гаспадыня]

Конечно же, это полностью не соответствовало определению пудинга

ну почему? По-моему хлебный пудинг - это английская классика

[CulinaryCat]

Гаспадыня, тока готовится он на водной бане по определению. А в Гастрономе и у меня куски булки пропитаны соком. Это просто десерт

[Гаспадыня]

CulinaryCat
я видела два рецепта хлебного пудинга, которые готовили два знаменитых англичанина - Гордон Рамзи и Джеймс Мартин. Никакой водяной бани .

[CulinaryCat]

Гаспадыня, не спорю.. но как-то куски хлеба с фруктами у меня язык не поворачивается пудингом назвать.

я склонна этому верить

Пудинг (англ. Pudding) — английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане. В пудинг добавляют фрукты или пряности. Охлаждение пудинга производится в специальной форме, хотя это и не обязательно. Подается обычно охлажденным.

[Гаспадыня]

CulinaryCat
ну в хлебный пудинг не только хлеб и фрукты входят . Я все собираюсь приготовить

А так да, пудинги делают на водяной бане. Но насколько я понимаю, хлебный - это совсем другая история

[Старушка]

О! У меня тоже такие ложки! На свадьбу подарили!
(по существу ничего умного сказать не могу)

[CulinaryCat]

Старушка, ложки моей свекрови Мне они тоже нравятся, но таких уже в продаже нет.

[Space.Cat]

я бы наверное заменила хлеб бисквитным "коржиком"..хочется попробовать эту няку)

ЗЫ. Фотки стали очень хорошими ^_^

[CulinaryCat]

Space.Cat, можно и бисквитом у меня сдобная сладкая булочка